طرز پخت بلغور جو دوسر: دستور العمل هایی با آب و شیر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

چگونه بلغور جو دوسر را بپزیم و چگونه است؟ در اینجا به سؤال اصلی در نمای کلی زیر پاسخ داده شده است.

این مقاله خواننده را با گزینه های مختلف پخت فرنی جو دوسر آشنا می کند، برخی از اسرار مرتبط با این غلات را آشکار می کند و همچنین انواع غلات و قوانین پخت آنها را معرفی می کند.

بلغور جو دوسر - چیست؟

مردم این اصطلاح را هم خود غلات و هم بلغور جو دوسر می نامند. غلات لذیذتر و سالم تر از غلات هستند، اما به آماده سازی اولیه (چند ساعت خیساندن) و پخت طولانی (تقریبا چهل دقیقه) نیاز دارند.

فرنی جو دوسر تهیه شده از بلغور جو دوسر بسیار راحت تر و سریعتر پخته می شود و اگر هنگام سرو از مواد افزودنی مختلف (عسل، میوه ها، میوه های نباتی) استفاده کنید، طعم آن کمتر از فرنی تهیه شده از بلغور جو دوسر نیست.

پولک ها در اندازه ها و انواع مختلفی هستند که به موارد زیر تقسیم می شوند:

• فوق العاده در شماره 1 - بزرگترین و مفیدترین. به مدت 15 دقیقه بجوشانید.
• اضافی شماره 2 - کوچکتر از اولی. زمان پخت ده دقیقه است.
• اضافی 3 -آنها کوچکترین اندازه هستند، برای غذا دادن به کودکان عالی هستند و در پنج دقیقه آماده می شوند.
• Hercules - اندازه بزرگی دارد، حدود 20 دقیقه جوشانده شده، کمتر مفید است.
• پرک های گلبرگ - به مدت 10 دقیقه جوشانده شده، نرم تر و غلیظ تر از جو دوسر است.

هر جعبه غلات حاوی دستورالعمل های دقیق در مورد مدت زمان و نسبت های پخت محصول است.

قوام فرنی

بسیاری از زنان خانه دار جو دوسر را در آب می پزند تا غذای سالم و کم کالری تری داشته باشند، اما بلغور جو دوسر اگر در شیر بپزد خوشمزه تر خواهد بود. مقدار مایع مورد نیاز برای پخت و پز بستگی به نوع فرنی ای دارد که می خواهید در آخر تهیه کنید:

• برای فرنی چسبناک به نسبت 1:2.
• برای نیمه چسبناک - 1:2، 5.
• برای بدست آوردن بلغور جو دوسر مایع، بهتر است به ازای یک قسمت غلات (پرک) سه قسمت مایع مصرف شود.

1/2 فنجان غلات (غلات) معمولاً برای یک وعده کافی است.

چه چیزی می توان به فرنی اضافه کرد

برای تهیه بلغور جو دوسر خوشمزه، آشپزها معمولاً عسل یا شکر و کره را به آن اضافه می کنند.

به عنوان مواد اضافی، اغلب از میوه های خشک، توت ها، مربا، شکلات، میوه ها، آجیل استفاده می شود. علاوه بر این، برخی افراد پختن بلغور جو دوسر را با سبزیجات (کدو تنبل یا هویج) تمرین می کنند.

روش‌های آشپزی

بلغور جو را می توان نه تنها روی اجاق، بلکه در مایکروویو یا آهسته پز نیز پخت:

1. پخت و پز روی اجاق گاز. برای پخت بلغور جو دوسراجاق گاز، ابتدا باید جزء مایع فرنی را گرم کنید. در لحظه ای که مایع شروع به جوشیدن کرد، غلات یا غلات، کمی نمک و یک شیرین کننده اضافه کنید، غذا را به جوش بیاورید و مدام هم بزنید و حرارت را کم کنید. بعد، فرنی باید پخته شود تا زمانی که پخته شود، هر از گاهی هم بزنید. برای اینکه فرنی دم بکشد، پس از آماده شدن باید درب ظرف را ببندید و چند دقیقه در این حالت بگذارید.

2. چگونه بلغور جو را در آرام پز بپزیم؟ خانم های خانه دار مدرن اغلب از اجاق گاز آهسته در آشپزخانه استفاده می کنند. این دستگاه تبدیل به یک نجات دهنده واقعی برای افرادی شده است که سعی در صرفه جویی در زمان دارند. تمام مواد تشکیل دهنده فرنی را می توان در عصر داخل دستگاه قرار داد، تایمر را برای زمان مناسب تنظیم کرد و از غذای آماده در صبحانه لذت برد. برای تهیه چنین فرنی، باید یک پیمانه غلات فوری و یک قاشق شکر را در کاسه مولتی پز بریزید، سپس دو فنجان شیر و یک لیوان آب را داخل مخلوط بریزید، مخلوط کنید. با یک تکه کره پر کنید، حالت "فرنی" را تنظیم کنید. فرنی گرم را صبح سرو کنید.

3. بلغور جو دوسر در مایکروویو. برای پختن فرنی از بلغور جو دوسر در مایکروویو، باید آب، نمک، شکر و بلغور جو دوسر را در یک بشقاب عمیق ترکیب کنید و همه چیز را در فر قرار دهید. با حداکثر قدرت به مدت 1.5 دقیقه بپزید. بعد از فرنی مخلوط کنید و یک دقیقه دیگر بپزید. نکته اصلی این است که مطمئن شوید که جوش نمی آید. این دستور برای فرنی شیر مناسب نیست.

چگونه بلغور جو را بدون پختن بپزیم

خیلی ها به این فرنی می گویند"تنبل" زیرا دستور پخت نیازی به پخت و پز ندارد. پولک ها به سادگی با آب داغ (شیر) در عصر ریخته می شوند، تا دمای اتاق خنک می شوند، با یک درب پوشانده می شوند و به یخچال فرستاده می شوند. در طول شب، فرنی خودش پخته می شود و صبح فقط باید کمی گرم شود.

فرنی با شیر

بلغور جو دوسر شیر یکی از سالم ترین غذاهاست. برای صبحانه عالی است، انرژی می دهد، بدن را با ریز عناصر و ویتامین ها اشباع می کند.

دستورالعمل کلاسیک بلغور جو دوسر با شیر حاوی مواد افزودنی نیست و فقط شامل غلات، شیر، شکر و کمی کره است. برای تهیه چنین فرنی، باید شیر را به جوش بیاورید، غلات، نمک و شکر را در آن بریزید، مخلوط کنید. به مدت 5-10 دقیقه با هم زدن مداوم بپزید. ظرف باید خشک شود، بنابراین آتش به حداقل می رسد. هنگام سرو فرنی می توانید کره به آن اضافه کنید.

بلغور جو دوسر نرم

برای کاهش کالری بلغور جو دوسر شیر و همچنین لطافت طعم آن، شیر را می توان به نسبت 1:1 با آب مخلوط کرد.

طبق این دستور، آب را با شیر ترکیب کرده و به جوش می آورند. سپس روغن، پرک و ادویه ها را اضافه می کنیم. سپس فرنی را مخلوط کرده و به مدت 7 دقیقه روی حرارت ملایم می گذاریم. در صورت تمایل، ظرف آماده شده با دارچین چاشنی می شود.

بلغور جو با کدو حلوایی

چگونه بلغور جو با کدو تنبل درست کنیم؟

مواد لازم:

• کدو تنبل - 300 گرم
• شیر - 600 میلی لیتر.
• پولک - 200 گرم
• عسل - 2 قاشق غذاخوری.l.
• کره.

آشپزی:

1. کدو تنبل را تمیز کرده، شسته، برش داده و بعد از جوشیدن به مدت 20 دقیقه می جوشانند. سپس آب آن را تخلیه کرده و سبزی را در مخلوط کن خرد می کنیم.
2. بلغور جو دوسر، نمک، شیر را به پوره کدو تنبل اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
3. غذا با درب بسته حدود 25 دقیقه پخته می شود. در پایان پخت عسل و کره اضافه می شود.

بلغور جو دوسر کدو تنبل به ویژه برای بچه ها مفید است.

هرکول با کشمش

بلغور جو دوسر با کشمش بسیار سالم و مغذی است و طعم آن بدتر از دسر نیست. برای تهیه آن به: 250 گرم هرکول، 900 میلی لیتر شیر، 100 گرم کشمش و 20 گرم شکر نیاز دارید.

دستور پخت:

1. شیر را با شکر و کمی نمک ترکیب کنید و بگذارید بجوشد.
2. بلغور جو دوسر را در تابه بریزید، حرارت را کم کنید و ۵ دقیقه بپزید.
3. کشمش شسته شده را به فرنی اضافه کنید، دو دقیقه دیگر روی آتش بگذارید، اجاق گاز را خاموش کنید و بگذارید 10 دقیقه زیر درب بسته دم بکشد.

نحوه طبخ غلات کامل

غلات سبوس دار سالم ترین بلغور جو را می سازند. دستور تهیه بلغور جو دوسر روی آب از غلات شامل مراحل زیر است:

1. اول از همه غلات را خوب می شوییم. پس از پر کردن آن با آب گرم به مدت 6 ساعت، می توانید یک شبه.
2. بلغورهای خیس شده را بشویید، با آب پر کنید و به مدت 45 دقیقه بپزید.
3. نمک، شکر را اضافه کنید و بپزید تا غلیظ شود.
4. فرنی را داخل قابلمه می گذاریم و به مدت یک ساعت در فر می فرستیم.

Bمیوه، مربا، انواع توت ها یا مربا را به فرنی تمام شده اضافه کنید.

ترفند

1. تعداد کمی از مردم می دانند، اما برای اینکه بلغور جو دوسر خوشمزه تر شود، قبل از شروع به پختن آن، باید چندین بار آن را بشویید. بنابراین غلات از شر پوسته خلاص می شوند و طعم غذای تمام شده به طور جدی بهبود می یابد.

2. بلغور جو دوسر را نمی توان زودتر از موعد پخت کرد. فقط تازه خوشمزه خواهد بود.

3. و یکی دیگر از رازهای فرنی بلغور جو دوسر، نسبت مناسب نمک و شکر است. یک لیوان آب (شیر) به شدت با یک قاشق غذاخوری شکر و ¼ قاشق چایخوری نمک مصرف می شود.