تغذیه سالم: کبد برای چه چیزی مفید است؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

برخی افراد مفید بودن کبد را زیر سوال می برند، زیرا خون از طریق این اندام فیلتر می شود، بنابراین "کثیف" است. اما این نظر اشتباه است. خواص مفید بسیار گسترده است و نمی توان گفت کدام کبد مفیدتر است. از این گذشته، ما در رژیم غذایی خود از جگر گونه های مختلف پرندگان، حیوانات و ماهی ها به اشکال مختلف استفاده می کنیم. مثلاً سرخ شده یا آب پز، با سس، با سبزیجات، به شکل پات و غیره. در این مقاله توضیح خواهیم داد که کبد برای چه چیزی مفید است.

این محصول حاوی مقادیر زیادی مواد معدنی مانند مس، آهن، روی، سدیم، کلسیم و غیره است. علاوه بر این، کبد سرشار از ویتامین های A، C و گروه B، اسیدهای آمینه و اسید فولیک است. مشخص است که یک وعده از چنین محصولی نیاز روزانه به ویتامین ها را تامین می کند. بنابراین، جگر باید حتماً در رژیم غذایی زنان باردار، کودکان خردسال و همچنین افراد مبتلا به آن گنجانده شوداعتیاد به الکل، بیماران مبتلا به آترواسکلروز و دیابت. این محصول حاوی یک ماده بسیار مفید - هپارین است که به حفظ لخته شدن خون در حالت طبیعی کمک می کند. بنابراین استفاده از کبد به پیشگیری از سکته قلبی کمک می کند. وجود ویتامین A به درمان سنگ کلیه کمک می کند. صحبت در مورد اینکه کبد دقیقاً برای چه چیزی مفید است بسیار دشوار است، زیرا این محصول دارای خواص مفید بسیاری است.

اما با وجود تمام خواص مثبت، باید در مورد ویژگی های منفی که می تواند به بدن آسیب برساند، بدانید. کبد حاوی موادی مانند کراتین است که فوق‌فعال هستند. بنابراین، غذاهای جگر در رژیم غذایی سالمندان باید نادر باشد. یک واقعیت جالب: جگر خرس قطبی حاوی مقدار زیادی ویتامین A است که استفاده بیش از حد از آن مسمومیت را تهدید می کند. اما در عرض های جغرافیایی ما، این چیزی نیست که از آن ترسید!

بنابراین، بیایید ببینیم که کبد برای چه چیزی مفید است و از چه نوعی است. مفیدترین ماهی در میان ماهی کاد است. این همه به دلیل محتوای بالای ویتامین A است که به حفظ بینایی کمک می کند. علاوه بر این، وضعیت خوب پوست، مو، دندان های ما را حفظ می کند. شایان ذکر است که کبد ماهی حاوی مقدار زیادی ویتامین D است. چربی موجود در آن برای زنان باردار توصیه می شود، زیرا به توسعه ایمنی در جنین کمک می کند. جگر ماهی یک محصول پر کالری است. سعی کنید پرخوری نکنید.

جگر گاو همچنین سرشار از ویتامین های B و A است.این محصول به بازسازی هموگلوبین کمک می کند، ایمنی را بهبود می بخشد. گنجاندن آن در رژیم غذایی برای بیماری های کلیوی، بیماری های عفونی، پس از جراحات و سوختگی ها، برای پیشگیری از حمله قلبی و همچنین برای اختلالات سیستم عصبی بسیار مفید خواهد بود. علاوه بر این، جگر گاو کم کالری است، بنابراین اگر رژیم غذایی را دنبال می کنید، می توانید با خیال راحت از آن استفاده کنید.

جگر مرغ حاوی مقدار زیادی اسید فولیک است که به حفظ عملکرد طبیعی سیستم ایمنی کمک می کند.

اکنون می دانید کبد برای چه چیزی مفید است و می توانید با خیال راحت آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید.