نحوه تهیه آب انگور در خانه برای نگهداری در زمستان

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

به قول خودشان سال به سال برای باغبانان. با توجه به شرایط آب و هوایی، گاهی اوقات عملکرد میوه های برداشت شده از سایت می تواند حداقل باشد. در سال های دیگر، مشکل خود را در مقابل خود نشان می دهد - حجم مواد خام برای پردازش زیاد است. همین امر می تواند در مورد انگور نیز صدق کند. از این گذشته ، این اتفاق می افتد که مخلوط در حال حاضر "بازی" است و درخت انگور هنوز با خوشه های ریخته شده پراکنده است. در صورت برداشت یک برداشت غنی از توت های آبدار چه باید کرد؟ آب انگور را در خانه به شکل یک محصول کنسرو شده برای زمستان تهیه کنید. این مقاله دستور العمل هایی را بر اساس روش های مختلف پردازش ارائه می دهد. مناسب ترین را برای خود انتخاب کنید.

روش اول، طرز تهیه آب انگور در خانه

مقرون به صرفه ترین راه برای تهیه نوشیدنی استفاده از آبمیوه گیری است. توت ها را از برس ها خارج کرده، کاملا بشویید و شروع به ریختن در دستگاه کنید. از آنجایی که دانه ها در توت ها وجود دارد، این روند بسیار مشکل خواهد بود. به طور دوره ای آبمیوه گیری را از توده زباله تمیز کنید. مایع تارت به دست آمده را از طریق پارچه پنیر در قابلمه ای بریزید.اگر می خواهید آب انگور را در خانه برای زمستان تهیه کنید، کاملا آماده برای مصرف بعدا، باید مواد اضافی اضافه کنید. این باید انجام شود زیرا در فرآیند عبور توت ها، دانه ها کمی آسیب می بینند و آب طعم ترش و قابض خاصی به دست می آورد. اگر از چرخ گوشت استفاده کنید همان "سایه" ظاهر می شود. این امر به ویژه هنگامی که نه انگور سفره، بلکه از انواع "وحشی" به عنوان مواد خام استفاده می شود، بیشتر اتفاق می افتد. آب میوه را با آب به نسبت 2:1 رقیق کنید. شکر را به میزان پنجاه گرم در لیتر به مایع حاصل اضافه کنید. ظرف را روی آتش بگذارید و به مدت پانزده تا بیست دقیقه بجوشانید. سپس در شیشه های استریل بریزید و بپیچید. قبل از نوشیدن، نوشیدنی باید کمی تکان داده شود، زیرا قسمت ضخیم آن رسوب می کند.

روش دوم طرز تهیه آب انگور در خانه

برای جلوگیری از عطر بیش از حد دانه ها در هنگام کنسرو کردن، می توانید توت ها را به صورت دستی فشار دهید. چگونه بدون استفاده از آبمیوه گیری از انگور آب بگیریم؟ توت ها را با برداشتن آنها از برس و شستن آماده کنید. پس از تخلیه آب آنها را با دست یا با پرس له کنید. آب صاف شده را از طریق چندین لایه گاز معمولی در یک قابلمه بریزید. باقی مانده "پالپ" را در دیگری قرار دهید. توده انگور را با آب به نسبت 1 لیتر در هر کیلوگرم بریزید و روی آتش بگذارید. بگذارید مخلوط به مدت ده دقیقه بجوشد و سپس صبر کنید تا خنک شود. مایع صاف شده را با آب و شکر ترکیب کنید تا مزه دار شود (حدود نصف لیوان در هر دو لیتر).

سپس نوشیدنی را در شیشه ها بریزید و بگذارید تا استریل شود. زمان لازم برای عمل آوری گرم: ظروف لیتری - بیست تا بیست و پنج دقیقه، ظروف یک و نیم لیتری - سی تا چهل دقیقه. شیشه های داغ را با درب بپیچید و آنها را وارونه بپیچید.

چگونه با آبمیوه گیری از انگور آب میوه درست کنیم؟

این روش کاربردی ترین است و نیازی به پردازش اضافی توت ندارد. علاوه بر این، نوشیدنی به دست آمده نیازی به رقیق شدن با آب، شیرین کردن طعم آن و سپس جوشاندن و استریل کردن ندارد. آب گرم آماده را داخل شیشه ها بریزید و با درب محکم ببندید.

با پردازش انواع توت ها و میوه ها به غذاهای کنسرو شده زمستانی، ویتامین های سالم آفتاب را ذخیره کنید!