2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
سالاد بادمجان بوداده را می توان با ذخیره ای برای زمستان تهیه کرد یا می توانید آن را برای استفاده فوری درست کنید. ما هر دو گزینه را برای میان وعده های خوشمزه و معطر به شما ارائه می دهیم. کدام یک را برای آشپزی در خانه انتخاب کنید به شما بستگی دارد.
یک سالاد گرم از بادمجان سرخ شده با سیر و سبزیجات دیگر درست کنید
تهیه چنین پیش غذائی آسان و ساده است. می توانید آن را با افزودن مواد مختلف درست کنید. با این حال، ما تصمیم گرفته‌ایم از در دسترس‌ترین و ارزان‌ترین محصولات استفاده کنیم.
بنابراین، برای درست کردن سالاد بادمجان سرخ شده، باید خرید کنید:
- بادمجان نه چندان بزرگ - 2 عدد؛
- حبه سیر درشت - 2 عدد؛
- فلفل شیرین بزرگ - 2 عدد؛
- روغن نباتی - 6 قاشق بزرگ؛
- گوجه فرنگی بزرگ گوشتی و شیرین - 2 عدد؛
- نمک، گیاهان تازه، پاپریکا، فلفل و سایر ادویه ها به دلخواه.
پردازش اجزا
سالاد بادمجان سرخ شده باید به صورت مرحله ای تهیه شود. ابتدا تمام سبزیجات را آماده کنید. محصول اصلی کاملا شسته شده و به مکعب خرد می شود. برای اینکه بادمجان ها طعم تلخی نداشته باشند باید حدود 35 دقیقه در محلول نمکی نگهداری شوند. سپس آنها را آبکشی کرده و خشک می کنند.
چیگوجه‌فرنگی‌های گوشتی و فلفل‌های شیرین را لمس می‌کند، آنها را نیز مکعبی می‌کنند.
فرایند عملیات حرارتی اجاق گاز
سالاد بادمجان سرخ شده باید در یک قابلمه عمیق پخته شود. روغن نباتی به شدت در آن گرم می شود و سپس تکه های نازک حبه های سیر روی آن قرار می گیرد. بعد از اینکه سرخ شدند بادمجان را به مکعب های کوچک برش می زنند.
پس از مخلوط کردن اجزا، چند دقیقه روی حرارت متوسط سرخ می شوند. بعد، فلفل دلمه ای را در یک قابلمه قرار دهید. در این ترکیب، ظرف حدود 11 دقیقه دیگر با درب باز پخته می شود.
بعد از زمان مشخص شده، گوجه فرنگی گوشتی، سبزی تازه، نمک، پاپریکا و سایر ادویه ها به مواد اضافه می شود. پس از مخلوط کردن، روی آنها را درب می‌بندند و به مدت ¼ ساعت می‌پزند.
چگونه یک غذا را برای یک شام خانوادگی سرو کنیم؟
سالاد بادمجان سرخ شده را می توان سرد یا گرم سرو کرد. گزینه اول به عنوان پیش غذا و دومی به عنوان غذای جانبی برای گوشت یا ماهی استفاده می شود.
لازم به ذکر است که سالاد سبزیجات به دست آمده بسیار خوشمزه و مقوی است. اگر فوراً از آن استفاده نکردید، می توانید حداکثر پنج روز آن را در یخچال نگهداری کنید.
تهیه سالاد بادمجان سرخ شده برای زمستان
راه های زیادی برای تهیه یک میان وعده خوشمزه بادمجان برای زمستان وجود دارد. در این بخش از مقاله، ساده ترین گزینه را در نظر خواهیم گرفت.
بنابراین، ما نیاز داریم:
- بادمجان بزرگ– 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 200 گرم؛
- هویج آبدار - 300 گرم؛
- سیر تازه - 1 سر؛
- آب تمیز - 250 میلی لیتر؛
- شکر سفید - 100 گرم؛
- نمک دریا - 1 قاشق بزرگ؛
- روغن نباتی - 55 میلی لیتر برای ماریناد و به همان میزان برای سرخ کردن بادمجان؛
- سرکه سفره - 120 میلی لیتر.
تهیه مواد
قبل از شروع به تهیه سالاد بادمجان سرخ شده برای زمستان، باید همه اجزا را پردازش کنید. محصول اصلی کاملا شسته شده، به مکعب بریده شده، با نمک طعم دار شده و به مدت 40 دقیقه باقی می ماند. سپس بادمجان ها را آبکشی کرده، خشک کرده و در روغن (آفتابگردان) سرخ می کنند تا پوسته قهوه ای ظاهر شود. پس از آن، آنها سرد می شوند.
در حالی که سبزیجات در حال خنک شدن هستند، پردازش اجزای باقی مانده را شروع کنید. هویج را روی یک رنده کره ای مالیده و سپس با سیر له شده ترکیب می کنیم و با دست با دقت له می کنیم تا آب آن ظاهر شود. در مورد پیاز، آن را به سادگی به صورت نیم حلقه برش می دهیم.
شکل دادن به تنقلات
سالاد زمستانی لایه های بادمجان سرخ شده کاملاً ساده درست می شود. برای این کار از شیشه های استریل 1 لیتری یا 750 میلی لیتری استفاده کنید. ابتدا یک لایه سبزیجات سرخ شده در آنها ریخته می شود و سپس هویج با نیم حلقه های سیر و پیاز. باید حدود 4-5 لایه وجود داشته باشد.
تهیه ماریناد
ماریناد برای چنین میان وعده ای بسیار ساده است. آب معمولی را در یک قابلمه بجوشانید و سپس شکر سفید، نمک دریا و روغن نباتی را به آن اضافه کنید. بعد از سه دقیقه ظروف از روی اجاق برداشته شده و سرکه داخل آن می ریزند.
مرحله پایانی در آماده سازی آماده سازی زمستان
بعد از اینکه سالاد به صورت لایه لایه چیده شد و ماریناد کاملاً پخته شد، آن را در شیشه هایی با سبزیجات (تا روی آن) ریخته و بلافاصله با درب پیچ می کنیم. به هر حال، درب ها نیز باید از قبل در آب ساده استریل شوند.
میان وعده را به صورت هرمتیک می بندیم، در اتاق می گذاریم تا خنک شود. پس از آن، برداشت زمستانی آماده شده یا در انبار یا در زیر زمین (یعنی در یک مکان تاریک و خنک) برداشته می شود. اگر چنین اتاق‌هایی در خانه ندارید، می‌توانید یک میان وعده را در کمد معمولی یا در یخچال نگهداری کنید.
سرو برای شام
سالاد بادمجان سرخ شده با هویج و ماریناد معطر بسیار خوشمزه و مقوی است. به دلیل وجود ادویه و سرکه سفره در آن طعم مطبوعی دارد. سرو چنین میان‌وعده‌ای تند باید همراه با یک ظرف داغ و یک تکه نان سفید سرد شود.
توصیه شده:
مرغ سرخ شده. دستور پخت مرغ سرخ شده با عکس
به نوعی توجه به غذاهای مرغ مرسوم شده است. به دلایلی همه جوجه های جوان را فراموش کردند. اما جوجه های سرخ شده نه تنها یک غذای لذیذ به حساب می آیند، بلکه گوشت آنها رژیمی تر و لطیف تر است، حتی اگر کمتر از یک پرنده بالغ باشد. حتی سینه هایی که همه آن را به خاطر خشکی و بی مزه بودن سرزنش می کنند، در جوجه ها نرم و آبدار است. پس وقت آن است که به بازار جوجه مرغ بدوید و چیزی خوشمزه بپزید
پیاز سرخ شده به عنوان پیش غذا یا میان وعده. پیاز سرخ شده با تخم مرغ
برای اکثر خانم های خانه دار، پیاز سرخ شده فقط یک حلقه میانی در تهیه تعدادی غذا است. در همین حال، سبزیجات به طور غیرقابل توهین شده است: غذاهای بسیار خوشمزه مستقل را درست می کند
نحوه پخت سریع بادمجان در ماریناد: دستور العمل ها. بادمجان ترشی شده برای زمستان
بادمجان ترشی یک پیش غذای اصلی است که می توانید به عنوان پیش غذا یا پایه سالاد نیز استفاده کنید. در این مقاله دستور العمل های اصلی و همچنین نکاتی در مورد طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما ارائه می دهیم
بادمجان سرخ شده: دستور پخت با عکس
دستور پخت با عکس در این مقاله روشن می کند که گاهی اوقات بهترین ها ساده ترین و مقرون به صرفه ترین هستند. توضیحات گام به گام و گام به گام فرآیند پخت و پز و توصیه ها به یک آشپز تازه کار کمک می کند تا با آن کنار بیاید و یک غذای آماده خوشمزه باعث می شود در نگرش خود به این سبزی فوق العاده تجدید نظر کنید
کپور بو داده در فر. کپور در ماهیتابه سرخ شده. کپور سرخ شده در خامه ترش. کپور در خمیر
همه کپور را دوست دارند. چه کسی را بگیریم، چه کسی را بخوریم و چه کسی را بپزیم. ما در مورد ماهیگیری صحبت نمی کنیم، زیرا امروز می توانید این ماهی را در فروشگاه "صید" کنید، اما ما به شما می گوییم که چگونه آن را بپزید
