گوشت در قابلمه با قارچ - دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گوشت با قارچ در قابلمه یک گزینه عالی برای شام است. معمولاً در فر پخته می شود و به تعداد کافی دستور پخت می شود. علاوه بر این، این فقط خوشمزه است. سیب زمینی یا سبزیجات دیگر معمولا به قارچ و گوشت اضافه می شود، بنابراین نه تنها سالم است، بلکه متنوع است. و به دلیل ارائه جالب، درست در قابلمه ها، این غذا مورد علاقه کودکان است.

همچنین می توانید به سادگی گوشت را با گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای بپزید یا می توانید یک سس خامه ترش لطیف و غنی تهیه کنید که مواد گوشتی در آن پخته شده است. هنگام سرو، محتویات قابلمه ها را می توان با گیاهان تازه پاشید.

گوشت خوشمزه با سیب زمینی و قارچ

برای تهیه این نسخه از گوشت در قابلمه با قارچ در فر، باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• سه هویج;
• ده غده سیب زمینی؛
• 300 گرم از هر گوشتی، مانند مرغ؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 300 گرم قارچ؛
• 150 گرم پنیر سفت؛
• روغن نباتی؛
• یک دسته از گیاهان تازه؛
• نمک و فلفل؛
• یک قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• آب.

به جای گوشت می توانید از گوشت چرخ کرده هم از گوشت گاو و هم از ترکیب دو نوع گوشت استفاده کنید. دستور تهیه گوشت با قارچ در قابلمه سخت تر نمی شود.

دستور پخت: توضیحات

اگر گوشت چرخ کرده مصرف می کنید، ابتدا آن را آب کرده و در تابه سرخ می کنند. و بعد همه چیز شبیه پختن یک تکه گوشت است.

گوشت را مکعبی به ضخامت حدود دو سانتی متر برش می دهیم. روغن نباتی را در تابه بریزید، قطعات را چند دقیقه روی حرارت زیاد سرخ کنید. خامه ترش با یک لیوان آب رقیق می شود و در یک تابه با گوشت ریخته می شود. نمک و هر ادویه ای را اضافه کنید. آرد نیز برای غلیظ شدن سس اضافه می شود. کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای باقی نماند. بجوشانید تا همه چیز غلیظ شود.

سیب زمینی ها را مکعبی خرد کنید. هویج روی یک رنده درشت مالیده می شود. تمام نمک را مخلوط کنید، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

قارچ ها شسته می شوند، برش داده می شوند، در تابه سرخ می شوند تا نیم پز شوند، به سیب زمینی ها اضافه می شوند. مخلوطی از سبزیجات و قارچ ها در گلدان ها گذاشته می شود ، سپس همه چیز با خامه ترش و گوشت پوشانده می شود. نیمی از آب را به قابلمه ها اضافه می کنند، پنیر را روی آن می مالند و به مدت یک ساعت در فر می فرستند. در عین حال، دما در 180 درجه حفظ می شود.

این غذا مستقل است. این غذای جانبی و گوشت و سس دارد. با این حال، می توانید آن را با سالاد سبزیجات تازه همراه کنید.

یک گزینه خوشمزه دیگر

برای دستور غذا به چه چیزی نیاز دارید؟ سیب زمینی،قارچ و گوشت بهتر است یک قابلمه سرامیکی انتخاب کنید، سپس طعم محصولات روشن تر می شود. بنابراین، شما باید مواد زیر را از قبل آماده کنید:

• 300 گرم گوشت گاو؛
• سیب زمینی - یک عدد در هر گلدان؛
• سه پیاز بزرگ؛
• یک هویج;
• یک فلفل دلمه ای؛
• سه گوجه فرنگی؛
• نمک، فلفل سیاه و برگ بو؛
• پنج قارچ؛
• یک قاشق غذاخوری روغن در هر قابلمه؛
• یک دسته از هر گونه سبزه.

ابتدا باید گوشت را مرینیت کنید. چرا این کارو میکنند؟ واقعیت این است که گوشت در قابلمه با قارچ می تواند بیشتر از سبزیجات بپزد. در نتیجه، دومی به پوره تبدیل می شود. و ماریناد به نرم شدن گوشت از قبل کمک می کند.

برای این کار، پیاز را به صورت حلقه ای و گوشت را به قطعات متوسط برش دهید. نمک و فلفل را به این مواد اضافه کنید. همچنین ارزش شکستن چند برگ بو را دارد، همه چیز را مخلوط کنید. در این شکل، ماریناد باید یک ساعت بماند. شما همچنین می توانید فقط گوشت را زیر فیلم چسب بزنید و سپس برش دهید. اما در ماریناد، بسیار لطیف تر و معطر تر به نظر می رسد.

پخت گوشت با سبزیجات

سیب زمینی ها پوست گرفته، به قطعات بزرگ بریده می شوند. باید از بقیه مواد متمایز باشد. هویج ها شسته شده، پوست گرفته و به برش هایی با ضخامت متوسط بریده می شوند. قارچ ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. گوجه فرنگی ها به صورت ورقه ای بریده می شوند. فلفل دلمه ای از دانه ها و پاها خلاص می شود و به صورت مکعبی خرد می شود.

روغن نباتی را کف قابلمه بریزید، گوشت گاو را با پیاز بمالید. سیب زمینی در بالا اضافه می شود، با نمک پاشیده می شود،قارچ بگذارید لایه بعدی هویج و فلفل دلمه ای است. تمام این گوشت را در قابلمه ها با قارچ با یک لایه گوجه فرنگی ببندید. دوباره نمک بزنید و فلفل اضافه کنید. آب داغ در آن ریخته می شود.

فر را با دمای ۱۷۰ درجه گرم می کنیم و قابلمه ها را در آن قرار می دهیم. ابتدا آنها را با درپوش نمی پوشانند تا سبزیجات ته نشین شوند. و بعد حدود یک ساعت و نیم زیر درب میپزند.

گوشت در قابلمه با قارچ خوشمزه و سیر کننده است. سیب زمینی و سبزیجات دیگر اغلب به آن اضافه می شود. علاوه بر این، زمانی که گوشت کمی وجود دارد، چنین ظرفی یک راه عالی برای خروج است. به لطف سرو و تعداد زیادی مواد تشکیل دهنده، چنین ظرفی روی میز مفید به نظر می رسد. حتی می توانید آن را برای مهمانان بپزید. در صورت لزوم می توان گلدان ها را با قالب های سرامیکی جایگزین کرد و در شدیدترین حالت می توان از یک صفحه معمولی نیز استفاده کرد. با این حال، در این صورت، سرویس بدتر خواهد بود.