گل کلم: خواص مفید و موارد منع مصرف

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گل کلم و کلم بروکلی از جمله سبزیجات مقرون به صرفه و سالم با خواص واقعاً منحصر به فرد هستند که تأثیر مثبتی بر بدن یک بزرگسال و یک کودک کوچک دارند.

قابل توجه است که این فرهنگ هرگز وحشی نبوده است. برای اولین بار، کلم توسط ساکنان یک شهرک مدیترانه ای قبل از ظهور عصر ما پرورش داده شد. سوریه را زادگاه گل کلم می دانند که امروزه به سختی می توان خواص مفید آن را دست بالا گرفت و به همین دلیل است که برخی از انواع این میوه را سیری یا قبرسی می نامند. به هر حال، در قبرس، این سبزی سالم یکی از مواد تشکیل دهنده بسیاری از غذاهای خوشمزه و مغذی است.

این گیاه نه تنها به دلیل طعم غیرمعمولش، بلکه به این دلیل که خواص دارویی گل کلم امروزه مورد توجه تعداد زیادی از مردم است، بسیار محبوب شده است. ویژگی های این فرهنگ را با جزئیات بیشتر در نظر بگیرید.

ترکیب شیمیایی

گل کلم (همچنین به نام فرفری) یکی از بستگان نزدیک زیبایی سفید است. این فرهنگ به این دلیل نام خود را گرفت که رشد می کندگل آذین.

وجود ویتامین ها و خواص مفید گل کلم با ترکیب شیمیایی غنی آن توضیح داده می شود. علاوه بر اجزای مفید، حاوی مقدار زیادی مواد معدنی، اسیدهای آمینه و کربوهیدرات ها نیز می باشد. علاوه بر این، گل کلم ارزش انرژی بسیار پایینی دارد. محتوای کالری یک سبزی سالم تنها 25 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است.

علاوه بر این، توجه به این نکته خالی از لطف نیست که گل کلم حاوی بیشترین مقدار ویتامین است. همچنین توجه داریم که این سبزی از نظر حجم اسید اسکوربیک چندین برابر لیموترش است.

علاوه بر این، گل کلم حاوی ویتامین U کمیاب است که برای بدن انسان لازم است تا باکتری ها و مواد مضر را به موقع بشناسد. بنابراین، به لطف این ویتامین، عملکردهای محافظتی اندام های داخلی به طور قابل توجهی بهبود می یابد.

علاوه بر این، کلم حاوی ویتامین های B، E، A، H، PP و K است. اگر روزانه حداقل 50 گرم از این سبزی منحصر به فرد مصرف کنید، می توانید نیاز روزانه به تمام اجزای مفید ضروری را برطرف کنید.

زیبایی مجعد بدن را با فیبر، اسیدهای آلی، نشاسته، پروتئین، کربوهیدرات، قند، اسیدهای چرب و سایر اجزای لازم برای زندگی طبیعی غنی می کند.

از نظر مواد معدنی، کلم حاوی مقادیر زیادی سلنیوم، روی، مس، منگنز و آهن است.

گل کلم: خواص و فواید برای زنان

برای جنس روشن، این سبزی مفید خواهد بود، زیرا باعث بهبود وضعیت مو و پوست می شود. علاوه بر این، گل کلم صفحات ناخن را تقویت می کند. این به دلیل محتوای بالای ویتامین C است که به عنوان منبع طبیعی کلاژن شناخته شده است.

در میان چیزهای دیگر، این سبزی خاصیت جوان کنندگی دارد. به لطف خواص مفید گل کلم، بازسازی سلولی انجام می شود. اگر از زیبایی موهای مجعد ماسک درست کنید، می توانید از شر چین و چروک های ناخوشایند خلاص شوید و پوست خود را صاف کنید.

خواص مفید برای مردان

اگر در مورد نمایندگان نیمه قوی بشریت صحبت کنیم، گل کلم نیز برای آنها مفید خواهد بود، زیرا عملکرد را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. علاوه بر این، این سبزی به حفظ قدرت مردانه برای مدت طولانی تری کمک می کند و تأثیر مثبتی بر سیستم تولید مثل دارد.

به لطف خواص مفید گل کلم، مردان با موفقیت با طاسی مبارزه می کنند. این سبزی رشد مو را فعال می کند و موها را پرپشت تر می کند.

طبق تحقیقات دانشمندان، مردانی که روزانه گل کلم می خورند بسیار کمتر از سرطان پروستات رنج می برند.

چه چیزی برای کودکان خوب است؟

برای شکل گیری دستگاه گوارش و عملکرد صحیح آن، کودک به طیف وسیعی از مواد مغذی نیاز دارد. به لطف پروتئین موجود در گل کلم، دیواره رگ های خونی و توده استخوانی تقویت می شود. از آنجایی که این سبزی حاوی مقدار کمی کالری است، یک پیشگیری عالی از چاقی می شود.

گل کلم به دلیل خواص مفیدی که دارد یک محصول عالی برای تغذیه نوزادان است. این به این دلیل است که از افزایش تشکیل گاز جلوگیری می کند و همچنین باعث واکنش های آلرژیک نمی شود. علاوه بر این، این سبزی طعم مطبوعی دارد، به راحتی هضم می شود و فرآیند متابولیسم را در بدن نوزاد افزایش می دهد.

در مورد خواص مفید و موارد منع مصرف گل کلم، عادلانه است که به مضرات این سبزی اشاره کنیم. خوشبختانه، تعداد زیادی از آنها وجود ندارد.

مضرات گل کلم

باید در نظر داشت که حتی بی ضررترین محصول طبیعی که به تنهایی رشد می کند، در صورت مصرف زیاد و طولانی مدت می تواند تأثیر منفی بر بدن بگذارد. علاوه بر این، با گنجاندن گل کلم در رژیم غذایی خود، در خطر تشدید برخی بیماری های مزمن هستید. به عنوان مثال، می تواند تأثیر منفی بر نقرس، آلرژی های غذایی و آسیب شناسی حاد دستگاه روده داشته باشد. همچنین این سبزی برای عدم تحمل فردی توصیه نمی شود.

کلم برای کاهش وزن

از جمله خواص مفید کلم بروکلی و گل کلم، کاهش محتوای کالری محصول است. بنابراین، می توان نتیجه گرفت که استفاده از این سبزی مملو از ظاهر سانتی متر اضافی نخواهد بود. علاوه بر این، امروزه گزینه های زیادی برای رژیم های غذایی متنوع وجود دارد که ماده اصلی آن گل کلم است.

یکی از گزینه های کاهش وزن این است که شما باید روزانه حدود 1.5 کیلوگرم کلم آب پز مصرف کنید. دوره چنین تغذیه ای نیستباید بیش از 3 روز باشد. به لطف این رژیم، نه تنها می توانید وزن بدن را کاهش دهید، بلکه متابولیسم بدن را نیز نرمال کنید، که باعث بهبود هضم می شود.

گل کلم به دلیل خواصی که دارد به پاکسازی بدن از مواد مضر کمک می کند. چنین رژیم هایی نه تنها برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند، بلکه برای پیشگیری از سرطان نیز مفید خواهد بود.

گل کلم در دوران بارداری

در فرآیند بچه دار شدن، یک زن به شدت به مواد مغذی، ویتامین ها و عناصر کمیاب اضافی نیاز دارد. در این مورد، کلم نه تنها ممکن است، بلکه ضروری است. حاوی مقدار زیادی ویتامین C و سایر عناصر کمیاب لازم برای رشد جنین است.

اما مادر باردار اگر از آلرژی یا اسیدیته بالا در معده رنج می برد، باید مراقب این سبزی باشد. اگر زنی نمی داند که آیا واکنش های آلرژیک به طور خاص به گل کلم دارد یا خیر، می توانید سعی کنید حدود 50 گرم از یک سبزی بخورید و روزی صبر کنید. اگر در این مدت زن آینده زایمان با علائم ناخوشایند ناراحت نشد، نمی توانید نگران باشید و با خیال راحت دوز روزانه این محصول مفید را افزایش دهید.

در صورت داشتن هر گونه بیماری مزمن، قبل از شروع مصرف گل کلم، حتماً باید با دکتری که مادر باردار را در این زمینه ملاقات می کند، مشورت کنید.

کلم در دوران شیردهی

در این مورد نیز جای نگرانی وجود ندارد. برعکس، اگر یک زناین سبزی را بخورید، سپس نوزاد تازه متولد شده از طریق شیر مادر تمام عناصر کمیاب و مواد مغذی لازم را دریافت می کند که سیستم گوارشی و ایمنی کودک در حال رشد را تقویت می کند.

علاوه بر این، گل کلم در دوران شیردهی مفید خواهد بود. این سبزی عملکرد کبد را بهبود می بخشد. با این حال، در چند هفته اول پس از تولد نوزاد، بهتر است کلم را به مقدار زیاد مصرف نکنید، زیرا ممکن است کودک نسبت به این محصول طبیعی عدم تحمل فردی داشته باشد. پس از وارد کردن گل کلم به رژیم غذایی مادر، باید واکنش نوزاد را به دقت زیر نظر داشت.

برای اینکه به کودک آسیب نرساند و تا حد امکان مواد مغذی را از سبزی دریافت کنید، بهتر است هفته ای 2 تا 3 بار آن را به صورت آب پز، خورشتی یا پخته مصرف کنید.

با پانکراتیت

با صحبت از فواید و مضرات گل کلم، نباید از خواص دارویی این سبزی غافل شد. این سبزی برای تشدید یا دوره مزمن این آسیب شناسی توصیه می شود.

برای تسکین حال بیمار توصیه می شود برای او سوپ های پوره تهیه کنید. با این حال، نباید زیاده روی کنید. اگر روزانه گل کلم بخورید، می تواند منجر به افزایش ترشح در معده شود.

در دوره مزمن بیماری، می توانید کلم را به صورت بخارپز یا آب پز مصرف کنید. همچنین سبزی را می توان با سبزیجات دیگر خورشت و پخت. اما بهتر است کلم تازه، سرخ شده یا ترشی را از برنامه غذایی خود حذف کنید.

برای ورم معده

با این آسیب شناسی(اسیدیته زیاد یا کم) این سبزی نیز مجاز است. به لطف ویتامین U کمیاب، فرآیندهای متابولیک در بدن بازسازی می‌شوند و بیمار تسکین می‌یابد.

گل کلم همچنین حاوی ویتامین های B2 و PP است که تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. در مورد ورم معده، پختن این سبزی در خورش توصیه می شود. اگر پس از آن بیمار تشكیل گاز افزایش یافت، می توانید كلم آب پز یا کاسرول کلم را امتحان کنید.

چگونه گل کلم مناسب را انتخاب کنیم

برای دریافت طیف وسیعی از اجزای مفید از یک سبزی، باید آن را در فروشگاه با دقت انتخاب کنید. اول از همه، شما باید به وجود برگ های تنبل و تیره توجه کنید. این نشان می دهد که کلم قبلاً شروع به خراب شدن کرده است، بنابراین خوردن آن توصیه نمی شود.

سر سبزی باید کاملاً سنگین و متراکم باشد. اگر فروشنده تمام برگ های بالایی را برداشته باشد، این نشان می دهد که کلم قبلاً شروع به خراب شدن کرده است. یک سبزی تازه، روشن و سنگین حدود یک هفته در یخچال نگهداری می شود، پس از این مدت نباید آن را مصرف کنید.