بیسکویت روی شیر دلمه: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خمیر بیسکویت با شکوه خود خانم های خانه دار را خشنود می کند. این محصول به طور سنتی برای تهیه انواع کیک و دسرهای خانگی استفاده می شود. برای تهیه یک بیسکویت خوشمزه، نمی توانید تمام توصیه های دستور العمل سنتی کلاسیک را دنبال کنید. نکته اصلی حفظ نسبت مواد است.

یکی از گزینه های محبوب برای ایجاد یک خوراکی پختن بیسکویت روی ماست است. برای خوشحال کردن خانواده یا مهمانان با یک خوراکی معطر و خوش طعم، نیازی به صرف ساعت های کامل در آشپزخانه نیست. برای تهیه یک بیسکویت ماست ساده، به حداقل مجموعه ای از محصولات و نه زمان زیادی نیاز دارید. به همین دلیل است که دستور العمل های ایجاد یک دسر بسیار مشتاقانه توسط صنعتگران خانگی استفاده می شود. چگونه بیسکویت را روی ماست بپزیم؟ بیایید در مقاله خود در مورد آن صحبت کنیم.

دستور تهیه بیسکویت شیر ترش

مواد لازم برای هشت وعده:

• 100 گرم کره.
• سه تخم مرغ.
• دو فنجان آرد.
• یک لیوان شکر.
• یک لیوان شیر دلمه.
• نصف قاشق چایخوری شکر وانیلی
• پنجره نمک.
• سرکه (برای خاموش کردن سودا).
• 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین.

موجودی:

• دو کاسه.
• همزن یا همزن.
• قاشق: چای و سفره.
• الک.
• فرش و ظرف پخت.
• فر.

شرح فناوری

در فرآیند تهیه بیسکویت ماست (یک دستور پخت با عکس در بخش ارائه شده است) به این صورت عمل می کنند:

• تخم مرغ، شیر دلمه و کره از قبل از یخچال خارج می شوند (باید تا دمای اتاق گرم شوند). آرد را الک می کنند تا با اکسیژن اشباع شود. این ترفند ساده باعث افزایش خمیر بیسکویت در طول فرآیند پخت می شود.
• تخم مرغ را با شکر و کره نرم شده با همزن بزنید تا یکدست شود.
• سودا (خرد شده)، آرد، نمک، شکر وانیل را اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
• شیر دلمه را بریزید و دوباره مخلوط کنید. در نتیجه قوام خمیر باید چگالی متوسطی داشته باشد (کمی ضخیم تر از پنکیک).

فر با دمای 200 درجه گرم می شود. ظرف پخت با پوسته پوشانده شده است. خمیر را در قالب پهن می کنیم و سطح آن صاف می شود

یک بیسکویت را روی شیر دلمه به مدت 30-40 دقیقه بپزید. بررسی آمادگی کیک با خلال دندان انجام می شود. باید خمیر را سوراخ کندمرکز اگر خشک بماند، محصول آماده است. در غیر این صورت کیک به مدت پنج دقیقه دیگر در فر قرار می گیرد

کیک با خامه ترش

برای تهیه بیسکویت روی ماست از: استفاده کنید

• آرد - 400 گرم.
• شیر ترش - 200 میلی لیتر.
• شکر - 180 گرم.
• دو تخم مرغ.
• سودا - یک قاشق چایخوری.
• وانیلین - یک کیسه.

برای کرم به محصولات زیر نیاز دارید:

• خامه ترش - 250-300 گرم.
• شکر - به مزه.

محصول نهایی با چیپس شکلات تزئین شده است.

شرح روش پخت

برای تهیه این دسر خوشمزه ابتدا کیک اسفنجی پخته می شود:

• شیر و تخم مرغ با شکر با همزن می زنیم.
• آرد (الک شده)، وانیلین و سودا را به آنها اضافه کنید. همه مواد کاملا با همزن مخلوط می شوند.
• خمیر را در قالب ریخته و به فر می فرستیم و با دمای 180 درجه گرم می کنیم و به مدت نیم ساعت می پزیم. به محض اینکه بیسکویت روی ماست قرمز شد، می توانید آن را از فر خارج کنید.

بعد کرم را آماده کنید. برای این کار خامه ترش را با شکر مخلوط کرده و با همزن خوب هم بزنید.

وقتی بیسکویت خنک شد، آن را به دو کیک برش دهید. هر دو نیمه را با خامه چرب کرده و وصل کنید. سطح و کناره های کیک نیز با خامه ترش زده می شود. این محصول با شکلات چیپسی (شیرینی بابونه، خرد شده روی رنده) تزئین شده است.

کیک تمام شده برای چندین مدت خیس بخوردساعت.

یک دیگر دستور پخت بیسکویت ماست ساده (با خرده خامه)

این دسر طعم روشن، طعم سیب اشتها آور و پوسته ترد دارد. مواد مورد استفاده برای تهیه خمیر:

• دو تخم مرغ.
• یک لیوان شکر.
• یک لیوان شیر دلمه.
• یک قاشق چایخوری نوشابه.
• 150 گرم کره.
• یک سیب.
• دو فنجان آرد گندم.

برای درست کردن خرده نان به موارد زیر نیاز دارید:

• 120 گرم آرد گندم.
• 120 گرم نیشکر.
• 100 گرم کره.
• 100 گرم بلغور جو دوسر.

برای درست کردن فاج باید مصرف کنید:

• 1 فنجان پودر قند.
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو.

طرز پخت

فرآیند پخت بیسکویت ماست در فر طبق دستوری که در این قسمت توضیح داده شده است حدود ۹۰ دقیقه طول می کشد. آنها اینگونه عمل می کنند:

• تخم مرغ ها را می زنیم تا کف کند. در شکر بریزید. دوباره به شدت هم بزنید.
• کره (ذوب شده) و شیر دلمه را اضافه کنید. توده را به آرامی با همزن هم بزنید. سودا را در مقدار کمی شیر دلمه فرو می‌برند و به توده حاصل اضافه می‌کنند.
• آرد الک شده را بپاشید.
• شکر قهوه ای را با آرد، بلغور جو دوسر و کره سرد مخلوط می کنند تا کرنش شود.
• خمیر را به صورت چرب شده پهن می کنیم. سیب را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و روی سطح خمیر پخش می کنیم. یک لایه سیب را با خرده های خامه ای بپاشید.
• بیسکویتبه مدت یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید. آمادگی با چوب چوبی بررسی می شود.
• محصول نهایی خنک می شود و با فاج که از مخلوط پودر قند و آب لیمو درست می شود پوشانده می شود.

چرا

این غذای لذیذ یک بیسکویت هوادار با مارمالاد است. این دسر فوق العاده خوشمزه است. بیسکویت خیلی سریع و راحت پخته می شود. ما نیاز داریم:

• یک لیوان شیر دلمه.
• دو تخم مرغ.
• یک لیوان شکر.
• یک بسته وانیل.
• یک قاشق چایخوری نوشابه.
• دو فنجان آرد گندم.

برای ایجاد لعاب مارمالاد به موارد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم مارمالاد.
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر.
• 50 گرم کره.
• 2 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش.

دستورالعمل آشپزی مرحله به مرحله

فرآیند حدود نیم ساعت طول می کشد. آنها اینگونه عمل می کنند:

• همه محصولات (به جز آرد) را با هم مخلوط کرده و با همزن بزنید.
• آرد را در آن بریزید و دوباره آن را بزنید تا یک قوام یکدست به دست آید.
• خمیر را در قالب چرب شده بریزید. قطعه کار به فر فرستاده می شود و با دمای 180 درجه گرم می شود و به مدت 30 دقیقه پخت می شود.
• محصول نهایی روی یک ظرف بزرگ برگردانده می شود و کمی خنک می شود.
• آیسینگ در حال آماده شدن است. برای انجام این کار، مارمالاد (هر کدام) به قطعات بریده شده و در یک قابلمه کوچک قرار می گیرد. خامه ترش، کره و شکر را اضافه کنید. ذوب شدن. وقتی جرم به جوش آمد، به مدت 10-15 دقیقه جوشانده می شود و مدام هم می زنیم. وقتی آیسینگکمی غلیظ می شود، آتش را خاموش کنید. تکه های کوچک مارمالاد باید در مخلوط باقی بماند. جرم تمام شده خنک شده و روی کیک ها اعمال می شود.

حال و هوای صورتی

این کیک بیسکویتی پف دار و لطیف هم بین بزرگسالان و هم در بین کودکان بسیار محبوب است. یک ساعت طول می کشد تا آماده شود. ما به مواد زیر نیاز داریم:

• 500 گرم شیر دلمه.
• سه تخم مرغ.
• 600 گرم آرد.
• 300 گرم شکر.
• یک قاشق چایخوری نوشابه.
• 200 گرم کره.
• دو رنگ خوراکی (صورتی و چیز دیگری مانند شرابی).

مقدار داده شده از مواد تشکیل دهنده 6 وعده از محصول می شود. انرژی و ارزش غذایی 100 گرم بیسکویت:

کالری - 870 کیلو کالری.

پروتئین - 16

چربی – 34 گرم

کربوهیدرات - 124 گرم

نحوه طبخ حالت صورتی

مراحل زیر لازم است:

• تخم مرغ را با شکر مخلوط کرده و با همزن هم می زنیم.
• شیر دلمه را اضافه کنید و دوباره هم بزنید (حباب ها ظاهر شوند).
• سپس کره را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• آرد و نوشابه (آب خورده) بریزید، کاملا ورز دهید. خمیر نباید به دست شما بچسبد.
• آن را به ۲ قسمت تقسیم کنید، به یکی رنگ شرابی و به دیگری صورتی اضافه کنید. هر قسمت را جداگانه مخلوط کنید.
• فرم را با کاغذ غذا می پوشانیم و خمیر را پهن می کنیم (توده صورتی روی شرابی).
• فر را از قبل با دمای 180 درجه گرم کنید و یک بیسکویت را به مدت نیم ساعت در آنجا بفرستید.

رویه کیکپوسته ای می گیرید که معمولاً توسط خانم های خانه دار جدا می شود. داخل بیسکویت یک خمیر چند رنگ آماده بسیار لطیف و نرم وجود دارد. این دسر را می توانید با مربای ترش و شیرین سرو کنید.

بیسکویت در آرام پز

کیک های خانگی را می توان در آرام پز نیز پخت. شما نیاز دارید:

• 300 گرم شیر دلمه کم چرب.
• 300 گرم آرد درجه یک.
• 0، 5 قاشق چایخوری جوش شیرین.
• سه تخم مرغ.
• 200 گرم شکر.
• 70 گرم روغن نباتی.

شرح فناوری

آنها اینگونه کار می کنند:

• سودا را به شیر دلمه اضافه کنید، مخلوط کنید و ده دقیقه در یک کاسه بگذارید.
• تخم مرغ ها را با شکر با همزن هم می زنیم تا یک توده سبک و پفکی به دست بیاید. تخم مرغ زده شده را با شیر دلمه ترکیب کنید.
• آرد کم کم اضافه می شود.
• روغن نباتی را در آن ریخته، مخلوط می کنیم تا به طور مساوی در خمیر پخش شود.
• مولتی پز را برای پخت آماده کنید. کف کاسه با کاغذ روغنی پوشانده شده است. این مورد نیاز است تا بتوان بیسکویت را بدون مشکل جدا کرد. روغن پوست.
• خمیر را ریخته و با دقت ورز می دهیم تا گلوله نشود. قوام خمیر نباید خیلی غلیظ باشد.
• درب را پایین بیاورید و بیسکویت را در حالت پخت به مدت 40 دقیقه بپزید. آماده بودن کیک را با خلال دندان چوبی بررسی کنید. به محض به صدا درآمدن سیگنال، بیسکویت را با احتیاط از قالب خارج کنید، آن را با سمت سبک روی یک ظرف صاف پهن کنید.
• وقتی خنک شد شروع به تزئین محصول کنید. می توانید از شکر استفاده کنیدپودر، تکه های میوه یا توت تازه.

این دسر با قهوه و چای عالی می شود. اشتهای مبارک!