خامه ترب: یک دستور سس ساده برای میز جشن

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ترب خامه ای یکی از بهترین و ضروری ترین سس ها در آشپزی است. با گوشت کباب به هر شکلی، ژامبون، ماهی، مرغ، زبان آب پز، گوشت خوک، سیب زمینی، ژله، آسپیک، ساندویچ به خصوص با بوقلمون خوب است.

تند، مطبوع، لطیف - همه این سس خامه ای با ترب کوهی است.

سس پخته شده را می توانید بلافاصله سرو کنید یا بگذارید دم بکشد و آن را به مدت 12 ساعت تا یک روز در سرما بگذارید. این باعث می شود طعم ها با هم ترکیب شوند.

آنچه برای سس ترب خامه ای نیاز دارید

برای تهیه 1 فنجان (240 میلی لیتر سس) به 5 دقیقه زمان و مجموعه ای از این محصولات نیاز دارید:

• خامه تازه: خامه غلیظ - 1 قاشق غذاخوری، خامه ترش یا ماست - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• ریشه ترب (خرد شده) - 2-3 قاشق غذاخوری. l.;
• سیر (خرد شده) - 1 حبه؛
• خردل دیژون - 1 قاشق چایخوری؛
• فلفل کانیان - 1خرج کردن;
• مخلوط فلفل آسیاب شده.

می توانید بیشتر یا کمتر ترب کوهی اضافه کنید. همه چیز بستگی به این دارد که چقدر سس تند می خواهید تهیه کنید و برای چه غذایی چنین افزودنی اصلی را تهیه می کنید.

اگر می خواهید سس را طعم دار کنید، آب لیمو را در لیست مواد قرار دهید. شما فقط به 1 برش کوچک نیاز دارید.

چگونه برای هر غذای سفره تعطیلات سس درست کنیم

همه مواد را در کاسه غذاساز یا همزن بریزید، هم بزنید. اگر چنین تکنیکی در آشپزخانه شما وجود ندارد، یک همزن به خوبی انجام خواهد شد. فقط در این مورد ضرب و شتم بیشتر طول می کشد. ترب خامه ای باید قوام کرم هوا را به دست آورد.

بعد از آن، سس را با انتقال آن در ظرف یا ظرف مخصوص، یک شب در یخچال در یخچال بردارید. سس آماده قابل سرو است.

ترب رنده شده را می توان با آب چغندر تکمیل کرد، سپس سس رنگ صورتی جالبی پیدا می کند. اگرچه از نظر رنگ، با هر وعده غذایی مناسب نیست.

گزینه دیگر برای تهیه ترب خامه ای

دستور تهیه سس را با افزودن موادی مانند تخم مرغ (2 عدد) و سرکه (1 قاشق چایخوری) در نظر بگیرید. اجزای مرتبط عبارتند از:

• 2 قاشق غذاخوری ترب رنده شده؛
• 4 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• یک پیمانه نمک.

تکنولوژی پخت و پز به شرح زیر است:

1. لازم است سفیده ها را از زرده جدا کنید.
2. زرده تخم مرغ را اضافه کنیدخامه ترش کنید و آنقدر آسیاب کنید تا یکدست شود.
3. مخلوط را با سرکه و ترب رنده شده ترکیب کنید.
4. سس را بجوشانید. برای انجام این کار، یک کاسه با سس را در یک حمام آب قرار دهید، حرارت دهید، به جوش بیاورید و مدام هم بزنید.
5. خنک کنید و سرو کنید.

این سس به بهترین وجه با ژله جفت می شود.

طرز تهیه سس خامه ترب بد

تهیه این نسخه از سس فقط 15 دقیقه زمان می برد. اگرچه در هر صورت، صرف نظر از اینکه کدام نسخه از دستور پخت ترب خامه ای را انتخاب می کنید، زمان زیادی نمی برد. اما این محصول خوب به نظر می رسد و بر طعم و مزه هر ظرفی که با آن ترکیب می شود تأکید می کند. از اجزای مورد نیاز:

• تخم مرغ - 2 عدد;
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. l.;
• یک پیمانه نمک؛
• قند؛
• خامه - 200 میلی لیتر؛
• ترب کوهی - 3 قاشق غذاخوری. l.

برای تهیه این نسخه از سس، تخم مرغ آب پز را آب پز کنید. بعد از سرد شدن آنها را با مالیدن روی رنده ریز خرد کنید. نمک، شکر و آبلیمو را به تخم مرغ ها اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.

سپس خامه را بریزید و همه چیز را با همزن بزنید. بدون وقفه در روند، 2 قاشق غذاخوری ترب را اضافه کنید. بعد از اینکه با این فرآیندها کنار آمدید، سس را به مدت 2 ساعت در یخچال بفرستید، دم کنید.

قبل از سرو، یک قاشق دیگر ترب کوهی اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

این یک دستور ساده برای تهیه ترب خامه ای است. این نسخه از سس خواهد بوداز نظر طعم و مزه علاوه بر انبوه غذاهای میز جشن ضروری است. بله، و برای یک شام روز هفته نیز مفید خواهد بود.

سعی کنید این سس را با تنوع مورد علاقه خود درست کنید و ببینید چگونه غذاهای شما با این ترفند کوچک آشپزی تغییر می کند.