پفک با سوسیس در خمیر مایه و بدون مخمر: دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پفک سوسیس احتمالاً یکی از معروف ترین میان وعده ها برای یک میان وعده سریع در محل کار، دانشگاه یا حتی مدرسه است. خرید یک محصول آماده در نانوایی یا کافه فست فود آسانتر و سریعتر است، اما در بین مردم کسانی نیز هستند که همیشه به کیک های خانگی ترجیح می دهند. این مقاله برای چنین افرادی نوشته شده است.

مواد اصلی

البته مهم ترین نکته برای تهیه سوسیس و کالباس در پفک در فر، خرید محصولات با کیفیت و تازه است. دو گزینه برای پایه وجود دارد: سریع و خوشمزه تر. در حالت اول خمیر به صورت آماده خریداری می شود. به عنوان یک قاعده، آن را یخ زده، و سپس آن را به سادگی در گرما به دمایی درست زیر دمای اتاق گرم می کنند. در مورد دوم، پایه در خانه تهیه می شود. لازم به یادآوری است که تهیه این نوع خمیر چندان آسان نیست.

بعد باید سوسیس بخرید. بهتر است به گوشت گاو معمولی ترجیح داده شودمحصولات نیمه تمام اما در صورت تمایل می توان آنها را در منزل نیز تهیه کرد.

علاوه بر این، قبل از پخت، می توانید یک تکه یا پلاستیک پنیر فرآوری شده یا معمولی را به پف سوسیس اضافه کنید. بهتر است پنیر از انواع سفت گرفته شود. قبل از پخت، پف سوسیس را می توان با کره ذوب شده یا یک تخم مرغ کمی زده شده روی آن بمالید و روی آن دانه کنجد بپاشید. نمک و فلفل به مزه اضافه می شود، اگرچه سوسیس های خریداری شده از فروشگاه معمولاً به تنهایی مانند پنیر کاملاً شور هستند، بنابراین ممکن است به ادویه های اضافی نیاز نباشد.

بنابراین، برای تهیه یک نسخه ساده از غذا، به مواد زیر نیاز داریم:

• پفک؛
• سوسیس.

لیست محصولات برای گزینه "پیچیده" کمی طولانی تر است. شما نیاز دارید:

• پفک؛
• سوسیس;
• پنیر;
• تخم مرغ;
• کنجد؛
• ادویه به دلخواه؛
• کره.

از وسایل، فقط باید داشته باشید: یک فر، یک ورقه پخت یا یک ظرف پخت (+ رنده ای که قالب روی آن قرار می گیرد)، کاغذ پخت و یک چاقو برای برش دادن پایه به قسمت هایی از اندازه دلخواه فرآیند پخت به خودی خود طولانی نخواهد بود.

چگونه سوسیس را در خمیر مایه پفکی در فر بپزیم؟

ابتدا باید همه مواد را آماده کنید. خمیر مایه پفکی در صورت خرید باید ذوب شود. معمولاً حدود 4 ساعت طول می کشد.

برای تهیه خمیر مایه پفکی خانگی به 3-4 فنجان آرد، 1 فنجان شیر گرم با چربی متوسط، 1 تخم مرغ، 1 قاشق غذاخوری شکر، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی (ترجیحاً روغن زیتون) نیاز دارید. نصف قاشق چایخوری مخمر خشک و نمک.

ابتدا شکر و مایه خمیر را به شیر اضافه کرده و کاملاً مخلوط کرده و به مدت 15 تا 30 دقیقه در جای گرم قرار دهید سپس تخم مرغ و نمک را به مخلوط اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. آرد و روغن نباتی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و در جای گرم بگذارید تا حجم خمیر دو برابر شود. هر 20 دقیقه، توصیه می شود دوباره خمیر را "کوبیده" کنید و کمی آرد به آن اضافه کنید. قوام نهایی باید شبیه پایه نان باشد.

در حالی که خمیر در حال بالا آمدن یا یخ زدایی است، به سراغ سوسیس ها بروید. آنها باید از بسته بندی و پوشش تمیز شوند. اگر می خواهید پنیر را به سوسیس اضافه کنید، باید آنها را در امتداد قسمت بلند برش دهید و پنیر را رنده کنید. سپس پنیر را در برش به دست آمده قرار می دهیم.

خمیر خانگی را با رول باز کرده و به نوارهای بلند به عرض ۴ تا ۵ سانتی متر برش دهید و فوراً پایه یخ زدایی را برش دهید. سوسیس ها را می گیریم و با خمیر به صورت مارپیچ می پیچیم. اگر برنامه ریزی شده است، با تخم مرغ یا کره روغن کاری کنید، دانه ها را بپاشید. پف حاصل را با سوسیس روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. در دمای 200 درجه به مدت 20-25 دقیقه بپزید.

چگونه سوسیس را در خمیر پف دار بدون مخمر در فر بپزیم؟

برای تهیه این نوع به مواد کمی متفاوت نیاز دارید. ابتدا باید خمیر پف دار بدون مخمر مصرف کنید. در فروشگاه نیز فروخته می شود. ثانیا، چنین پایه ای خشک تر است، به طوری کهبرای روان کردن "داخل" پفک به سس مایونز یا سس نیاز دارید.

بنابراین، ابتدا باید خمیر را به هر طریقی یخ زدایی کنید: "طبیعی"، در مایکروویو یا خمیر را نزدیک باتری قرار دهید. سپس باید آن را به نوارهایی به عرض 4-5 سانتی متر تقسیم کنید. هر قطعه را با سس مایونز یا سس چرب کنید. سوسیس را روی آن قرار دهید و برش را به شکل مارپیچ در بیاورید. پس از آن، می توانید محصول به دست آمده را با یک تخم مرغ یا کره چرب کنید و سپس کنجد را روی آن بپاشید.

در فر به مدت 20-25 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

حقایق جالب

تقریباً همه دستور العمل های پفک سوسیس بر اساس ریشه های بریتانیایی هستند، زیرا در آنجا بود که این شیرینی برای اولین بار ظاهر شد. می توانید چنین ظرفی را در منقل یا کباب سرخ کنید. گاهی اوقات سوسیس و کالباس را با گوشت چرخ کرده جایگزین می کنند. مرسوم است که آن را با خردل یا مخلوط سس مایونز و کچاپ گوجه فرنگی سرو کنید. در دنیای مدرن، بیشتر به عنوان غذای "خیابانی" در نظر گرفته می شود.