سالاد "تندرنس" با مرغ و خیار: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد «تندرنس» با مرغ و خیار هم به صورت لایه لایه و هم به صورت مخلوط معمولی تهیه می شود. چندین گزینه مختلف برای ساخت آن وجود دارد. لایه رویی اغلب به زیبایی با سبزیجات آب پز یا تازه تزئین می شود یا با پنیر سفت رنده شده یا زرده تخم مرغ خرد شده پاشیده می شود. این سالاد لایه لایه هم در زمستان و هم در تابستان تهیه می شود. در فصل سرد، همیشه می توانید خیار گلخانه ای یا گلخانه ای را در فروشگاه خریداری کنید. در فصل گرم سال از سبزی های تازه باغچه ها استفاده می شود که بدون شک خوش طعم تر و معطر تر است.

در این مقاله چندین دستور العمل محبوب برای سالاد پفکی "Tenderness" با مرغ و خیار را در نظر خواهیم گرفت، چه مواد دیگری توسط خانم های خانه دار برای تهیه غذای اصلی، رضایت بخش و خوش طعم استفاده می شود. ما همچنین خواهیم فهمید که چگونه یک ظرف را به زیبایی تزئین کنیم و ترتیب چیدن لایه ها روی یک بشقاب را برای خانم های خانه دار جوان توضیح خواهیم داد.

در میان مواد، همیشه مرغ و خیار تازه وجود دارد. گوشت را می توان به صورت آب پز، کبابی و حتی دودی استفاده کرد. خیار را نیز به روش های مختلف برش می دهند.برخی از زنان خانه دار پوست آن را رها می کنند، برخی دیگر آن را با سبزیجات برش می دهند و تفاله آبدار آن را با دانه ها جدا می کنند، بقیه را به صورت مکعبی یا نیم دایره ای برش می دهند.

بعد، دستور تهیه سالاد تندرنس با مرغ و خیار در نسخه کلاسیک را در نظر بگیرید که اغلب در منوی کافه ها و رستوران ها یافت می شود. و همچنین گزینه های جالب آن با آلو و گردوی خرد شده، با پیاز سبز و ژامبون، فلفل دلمه ای و پنیر سفت مورد علاقه شما. شرح گام به گام تهیه یک غذای جشن حتی به خانم های خانه دار بی تجربه و تازه کار این امکان را می دهد که شیرینی پف دار را سریع جمع کنند و به زیبایی تزئین کنند و اعضای خانواده و دوستان را با یک غذای جدید غافلگیر کنند.

سالاد کلاسیک "Tenderness"

برای تهیه شیرینی پفکی به شکل سنتی محصولات زیر را خریداری کنید:

1. فیله مرغ - نیم کیلو.
2. 5 تخم مرغ.
3. 2 هویج متوسط.
4. 200 گرم پنیر سفت.
5. 2 خیار متوسط.
6. 2 حبه سیر.
7. سبزیجات تازه - نصف دسته جعفری و به همان مقدار شوید.
8. ادویه - نمک به مزه و فلفل سیاه - اختیاری.

مایونز اغلب برای سس استفاده می شود. با این حال، اگر می خواهید سالاد کالری کمتری داشته باشد، می توانید سس مایونز و خامه ترش را انتخاب کنید و آنها را به نسبت مساوی ترکیب کنید.

پخت سالاد

اول از همه مرغ را آب پز کنید. بعد از جوش آمدن می توانید آب آن را تخلیه کرده و آب جدیدی جمع کنید. وقتی دوباره به جوش آمد، با قاشق سوراخ دار برداریدکف جمع شده روی سطح را نمک بزنید و 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. فیله تمام شده به مکعب بریده می شود یا به الیاف جدا می شود.

هویج ها را کاملا بشویید و در ظرف دیگری بگذارید تا بجوشد. سپس پوست آن را جدا کرده و روی رنده درشت رنده کنید.

تخم مرغ ها باید به مدت 3-4 دقیقه سفت بجوشد. بعد از خاموش کردن شعله حتما آب سرد داخل کاسه بریزید وگرنه پوسته به خوبی جدا نمی شود. پس از سرد شدن تخم مرغ ها، آنها را با چنگال روی تخته خرد کنید. برای تزئین لایه رویی چند زرده کنار بگذارید.

خیارها را باید شسته و به مکعب های کوچک برش دهید.

پنیر سخت توسط هر کسی استفاده می شود. برای سالاد، باید آن را روی یک رنده ریز خرد کنید. برای اینکه پنیر خوب مالیده شود، می توانید آن را به مدت 10 دقیقه در یخچال نگهداری کنید.

در یک کاسه، 100 گرم خامه ترش کم چرب و به همان میزان مایونز را مخلوط کنید. حبه های سیر را از رنده سیر رد کنید و با سس به دست آمده مخلوط کنید. می توانید کمی فلفل سیاه نیز به آن اضافه کنید، اما این کار ضروری نیست.

وقتی مرغ پخت، گوشت را از آب گوشت خارج کرده و خنک کنید. سپس آن را یا با دستان خود به الیاف جداگانه جدا کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید.

لایه ها

سالاد "تندرنس" با مرغ، خیار، تخم مرغ و پنیر سفت، در پف سرو می شود. ترتیب قرار دادن آنها در بشقاب را در نظر بگیرید:

1. مرغ آب پز در ته بشقاب گذاشته می شود. همه چیز را به مقدار زیاد با سس آغشته کنید.
2. تخم مرغ له شده باید کمی نمک زده شود و سپس با سس آغشته شود.
3. هویج آب پز به اضافه کمی نمک و سس.
4. خیار، پنیر سفت رنده شده، سس روی آن.
5. همه چیز را با زرده خرد شده و شوید و جعفری ریز خرد شده بپاشید.

قبل از سرو سالاد تندرنس با مرغ، پنیر و خیار، توصیه می شود حداقل یک ساعت در جای سرد نگهداری شود تا لایه ها ذائقه ها را یکی کنند.

بعضی آشپزها تخم مرغ های آب پز خرد شده را با املت ورقه ای نازک جایگزین می کنند. خیلی هم خوشمزه میشه.

نسخه اصلی

بیایید به نسخه اصلی سالاد تندرنس با خیار، آلو، مرغ و گردو نگاه کنیم. شما به محصولات زیر نیاز دارید:

1. فیله - 200 گرم.
2. 6 تخم مرغ.
3. 200 گرم آلو بدون هسته.
4. نصف فنجان گردو پوست کنده
5. 2 خیار متوسط.
6. گیاهان تازه برای رویه.
7. یک لیوان مایونز برای پخش لایه ها.

نحوه درست کردن سالاد لایه لایه

فیله ها را از قبل در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. بعد از سرد شدن گوشت، آن را به صورت نوار برش دهید.

توصیه می شود آلو را به مدت 5-10 دقیقه با آب جوش بریزید تا نرم شود. اگر آلوی نرم و آماده خریدید، آن را چندین بار زیر آب فاضلاب بشویید و سپس به نوارهای نازک برش دهید.

خیارها را بشویید، لبه های آن را ببرید و ریز خرد کنید. آجیل را می توان با مخلوط کن کمی له کرد، اما نه به صورت پودر. تکه های کوچک را باید حس کرد.

تخم مرغ آب پز سفت وبا آب سرد پر کنید بعد از پوست کندن، سفیده ها را از زرده جدا کنید. آنها را جداگانه و بدون مخلوط کردن در یک ظرف خرد کنید.

وقتی همه مواد سالاد تندرنس با مرغ و خیار آماده شد، شروع به چیدن لایه ها کنید. روش کار به شرح زیر است:

1. مرغ را کف آن گذاشته و با سس مایونز چرب کنید.
2. سپس آلو به علاوه سس را پخش کنید.
3. پروتئین های له شده را نیز با سس مایونز چرب کنید، از قبل نمک زده شده.
4. روی آن را با آجیل و زرده بپاشید.

لایه رویی با سس پخش نمی شود. می توانید سالاد پفکی را با شوید خرد شده، جعفری بپاشید یا پیاز سبز را برای روشنایی و کنتراست اضافه کنید.

نوع قارچ

برای سالاد اصلی و فوق العاده خوشمزه بعدی، فیله مرغ را دودی یا سرخ شده میل کنید. مواد تشکیل دهنده ظرف را در نظر بگیرید:

1. گوشت مرغ - 300 گرم.
2. 3 خیار.
3. 300 گرم قارچ (راحت ترین روش استفاده از قارچ برای سالاد).
4. 1 پیاز.
5. 50 گرم روغن نباتی تصفیه شده.
6. سس مایونز - 100 گرم.

طرز پخت

سالاد "تندرنس" با مرغ، قارچ و خیار به سرعت پخته می شود، به خصوص اگر از گوشت دودی استفاده شود. قارچ ها باید از بقایای خاک شسته شوند و در صفحات نازک خرد شوند. قارچ ها را در تابه بریزید و روی آتش بگذارید. روغن نباتی بلافاصله اضافه نمی شود، اما زمانی که تمام مایع تبخیر شد و قارچ ها شروع به سرخ شدن می کنند. سپس روغن را اضافه کرده و پیاز خرد شده را اضافه کنید. در انتها در صورت تمایل کمی نمک بزنید -فلفل.

خیارها را بشویید، لبه های آن را ببرید و به صورت نوار خرد کنید.

باقی مانده است که همه چیز را در لایه ها قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز آغشته کنید. روی سالاد را می توان با برش های قارچ یا برش های نازک خیار تزئین کرد.

دستور پخت با فلفل دلمه ای

نسخه بعدی سالاد تندرنس با ژامبون و فلفل دلمه ای تکمیل می شود. برای اینکه ظرف ظاهری روشن داشته باشد، فلفل دلمه ای قرمز را به رنگ قرمز بردارید. در نظر بگیرید که چه چیزی در چنین سالادی گنجانده شده است:

1. 1 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ.
2. 2 خیار متوسط تازه.
3. 100 گرم پنیر سخت مورد علاقه شما.
4. سینه مرغ - 300 گرم.
5. 200 گرم ژامبون.
6. 3 تخم مرغ.

پخت یک سالاد خوشمزه و مقوی

تخم مرغ آب پز سفت و مرغ را از قبل بجوشانید تا نرم شوند. بعد از سرد شدن غذا را آسیاب کنید. خیار را می توان با پوست باقی گذاشت یا می توانید آن را با سبزیجات برش دهید. سبزیجات آماده را با چاقو به صورت نوارهای نازک یا نیم دایره برش می دهند. فلفل دلمه ای دم و دانه ها را از بین می برد، داخل و خارج شسته شده و به صورت نوارهای نازک بریده می شود.

پنیر سفت روی یک رنده درشت مالیده می شود. برخی از زنان خانه دار از پنیر فرآوری شده برای چنین سالادی استفاده می کنند. ژامبون به صورت آماده فروخته می شود، بنابراین باقی مانده است که آن را به همان نوارهایی مانند سایر محصولات برش دهید. همه مواد را در یک کاسه سالاد عمیق مخلوط کرده، کمی نمک، در صورت تمایل، کمی فلفل سیاه اضافه کنید و دوباره کاملا مخلوط کنید.طبق بررسی ها، غذا بسیار خوشمزه و بهاری است.

اکنون برخی از محبوب ترین دستور العمل های سالاد تندرنس را با مرغ و خیار می دانید. سعی کنید خودتان آن را برای عزیزانتان بسازید! اشتهای مبارک!