نحوه سرخ کردن گرده گل در آرد در تابه: نکات مفید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بهترین سرآشپز کسی است که بتواند شاهکار آشپزی واقعی را حتی از رایج ترین و رایج ترین محصول خلق کند، درست است؟ گرده گل ساده را می توان به قدری خوشمزه در تابه سرخ کرد که حتی برای خوش خوراک ترین ها هم سعادت بهشتی به نظر برسد. و در عین حال، به هیچ محصول عجیب و غریب نیاز نخواهید داشت، فقط آرد معمولی و ادویه جات بداهه را ذخیره کنید. و چگونه می توان گرده گل را در آرد در تابه سرخ کرد تا نه تنها خوشمزه، بلکه الهی شود؟ برای این کار کافی است چند راز را بدانید.

کمی در مورد ظرف

پولاک یک ماهی بسیار خوشمزه با حداقل استخوان و ویژگی های خوراکی همه کاره است. طعم خنثی آن کاملاً با مواد ترش، تند، شور و حتی شیرین هماهنگ می شود و باعث می شود طعم آنها بیشتر شود.

آسانترین راه برای طبخ این ماهی فوق العاده، سرخ کردن آن در تابه با کمی آرد و ادویه است. و می‌توانید غذا را با سس تند یا سس سرو کنید. پولاک با انواع مخلفات برنج، سیب زمینی و اسپاگتی به خوبی می آید. نه کمتر ازافزودن کدو سبز یا کلم بروکلی یک افزودنی برنده خواهد بود.

به هر حال، محتوای کالری چنین ظرفی تنها 130 کیلو کالری در هر 100 گرم است. بنابراین، این غذا، در میان چیزهای دیگر، حتی برای کسانی که رژیم دارند نیز عالی است.

پولک سرخ شده با آرد یک خوراکی خوشمزه است که برای یک شام یا ناهار مقوی عالی است. تهیه آن بسیار سریع و آسان است اما طعم عالی دارد.

پولاک یک ماهی مقرون به صرفه و کاملاً محبوب است. هر کدبانویی در آشپزخانه اش می تواند از پس تهیه آن برآید. برای این کار به استعداد خاصی در آشپزی نیاز ندارید. فقط دانستن نحوه سرخ کردن گرده گل در آرد در تابه کافی است. و در این فرآیند، باید چندین تفاوت ظریف را در نظر بگیرید.

نحوه سرخ کردن گرده گل در آرد در تابه

1. اول از همه، ماهی را باید از قبل ذوب کرد، بهتر از همه به روش طبیعی، و سپس باله ها را قطع کرد.
2. مطلوب است که پولک را به قطعات متوسط برش دهید. به این شکل سریعتر پخته می شود.
3. ماهی را نمک نزنید. بهتر است کمی نمک به آردی که برای پخت نان استفاده می کنید اضافه کنید.
4. اگر می خواهید یک غذای لذیذ با پوسته ترد خوشمزه بپزید، ظرف را با درب نپوشانید. و برای اینکه روغن در جهات مختلف پاشیده نشود، بهتر است با قدرت متوسط طبخ شود.

از کدام ماهیتابه استفاده کنیم

در واقع انتخاب سطح سرخ کردنی نقش بسزایی دارد. از این گذشته، سرخ کردن گرده گل در آرد در تابه ای که برای این کار مناسب نیست، کار نیستریه ها پس قبل از آشپزی باید مراقب انتخاب غذاهای مناسب باشید.

1. البته بهترین راه حل استفاده از تابه با روکش تفلون است. سرخ کردن گرده گل روی چنین سطحی بسیار آسان خواهد بود. ماهی مطمئناً نمی سوزد و با پوسته طلایی بسیار اشتها آور می شود.
2. اگر تابه آلومینیومی دارید حتما قبل از پخت آن را خوب گرم کنید. و برای اینکه ماهی نسوزد چند تکه نان جلوی آن سرخ کنید. به علاوه سعی کنید فیله را کاملا فشار دهید تا مایعی در آن نباشد.



3. تابه چدنی نیز باید به خوبی گرم شود. برای جلوگیری از سوختن ماهی، باید آن را منحصراً روی حرارت متوسط سرخ کنید. در چنین ماهیتابه ای، مطمئناً می توانید گرده گل را با پوسته خوشمزه بپزید. فقط در صورت پختن ماهی زیاد، فراموش نکنید که به طور مداوم توده های آرد را از روی سطح پاک کنید. در غیر این صورت پولاک می سوزد و تلخ می شود.

مواد لازم

بنابراین، برای پختن گرده گل سرخ شده در تابه، به: نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم فیله ماهی.
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی.
• 3 قاشق غذاخوری آبلیمو.
• 50 گرم آرد گندم.
• به همین میزان - ذرت و چاودار.
• نمک و سایر ادویه ها به دلخواه.
• سبز برای تزئین.

تهیه ماهی

اگر می خواهید فیله های گردو را در آرد در تابه بپزید، اولین کاری که باید انجام دهید این است که لذیذ آن را برش دهید. انجام درست آن بسیار مهم است - از بسیاری جهات ناشی از تهیه محصول استبستگی به کیفیت درمان تمام شده دارد.

اگر لاشه یخ زده خریداری کرده اید، باید آن را با فرستادن آن به یخچال برای تمام روز یخ زدایی کنید. توصیه می شود از مایکروویو، اجاق و سایر دستگاه ها استفاده نکنید، زیرا چنین پردازشی می تواند طعم لذیذ را از بین ببرد.

سپس لاشه باید از پوسته، سر، احشاء و دم پاک شود. همچنین لایه تیره ای را که دیواره های شکم را پوشانده است جدا کنید. فقط پس از آن می توانید فیله را جدا کنید و استخوان ها را با دقت جدا کنید. شما می توانید آن را متفاوت انجام دهید - ماهی خرد شده را به قطعات دلخواه برش دهید. در اینجا همه چیز به خواسته های شما و درمان مورد نظر بستگی دارد.

فرآیند آشپزی

اگر اغلب با این ماهی خانواده خود را خراب می کنید، می توانید با آزمایش انواع مختلف آرد، اصالت را به شام اضافه کنید. این نان پز است که می تواند طعمی کاملاً متفاوت را پر کند.

خب، چگونه می توان گرده گل را در آرد در تابه سرخ کرد؟ در واقع ماهی خیلی راحت و سریع پخته می شود.

1. اول از همه، ماهی را آماده کنید - تمیز کنید، قصاب کنید، بشویید و خشک کنید. فیله را به قطعات کوچک برش دهید.
2. فیله را در یک کاسه عمیق بریزید، فلفل، نمک و آبلیمو بریزید و نیمی از مرکبات را بگیرید. اجازه دهید ماهی به خوبی مارینت شود. این معمولاً حدود 10-15 دقیقه طول می کشد.
3. همه انواع آرد باید در کاسه های جداگانه قرار گیرند. در هر نوع نان زنی به طور متناوب هر تکه گرده را با احتیاط از همه طرف بغلتانید. ابتدا در آرد گندم و سپس در آرد ذرت و چاودار.



4. روغن را به خوبی در ماهیتابه گرم کنید و گرده را از دو طرف سرخ کنید تا کاملا بپزد.
5. ماهی را ابتدا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و سپس در ظرفی قرار دهید. تزیین غذای لذیذ را با گیاهان و چند تکه لیمو فراموش نکنید.

مدت زمان سرخ کردن گل گرده در آرد در تابه

اگر برای اولین بار است که این ماهی فوق العاده را طبخ می کنید، باید با برخی از تفاوت های ظریف آشنا شوید. با تمام اطلاعات لازم، مطمئناً یک غذای بسیار عالی تهیه خواهید کرد.

1. اگر می خواهید فیله گرده را در آرد بپزید، به حداقل زمان نیاز دارید. ماهیتابه را گرم کنید و سطح آن را با روغن بپوشانید. برای ترد شدن قطعات فقط چند قطره بریزید. با قدرت متوسط، ماهی باید به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف پخته شود.
2. هنگام سرخ کردن دانه گرده، قبل از پختن آن را مرینیت کنید. ماهیتابه را با روغن آفتابگردان خوب گرم کنید، ماهی را در آرد بغلتانید و آن را روی یک سطح داغ قرار دهید. قطعات را به مدت 6-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.



3. اگر تصمیم دارید خانواده خود را با گرده سرخ شده غافلگیر کنید، در این فرآیند به مقداری آبگوشت نیاز دارید. آن را در ماهیتابه بریزید، آن را گرم کنید و لاشه را در آنجا قرار دهید. ادویه ها را به ماهی اضافه کنید، درب آن را بپوشانید و 15 تا 20 دقیقه روی حرارت متوسط بگذارید. در طول پخت، لاشه را چند بار بچرخانید.

اکنون می دانیدسرخ کردن گرده گل در تابه چقدر خوشمزه است.