ارزن را چگونه و چقدر روی آب بپزیم؟ ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

خیلی ها شنیده اند که فرنی نان دوم است. معطر، شکننده و بسیار خوش طعم، جایگزین صبحانه، ناهار یا شام خواهد شد. البته متخصصان تغذیه صرفاً مصرف غلات را توصیه نمی کنند، بلکه باید آنها را در برنامه غذایی گنجاند. و برای اینکه نتیجه مطلوب باشد، باید بتوانید آشپزی کنید. امروز ما در نظر داریم که چقدر ارزن را روی آب بپزیم.

مزایای محصول

ارزن به درستی پخته شده، انباری از فیبر است که تمام فرآیندهای گوارشی را تحریک می کند. منبعی از مواد مغذی درشت و ریزمغذی به ویژه آهن است که برای انتقال اکسیژن مورد نیاز است. ارزن دارای مقدار زیادی پتاسیم است که برای هسته ها بسیار ضروری است. علاوه بر این، غلات حاوی:

• فسفر - برای استخوان ها مهم است.
• مس - برای حفظ جوانی پوست.
• سیلیکون یک عنصر ایده آل برای زیبایی مو است.
• منیزیم برای قلب است.

در عین حال، هزینه غلات بسیار پایین است. تنها تسلط بر فناوری ساده باقی مانده استپخت و پز با دانستن نسبت ها و میزان پخت ارزن در آب، می توانید دست به کار شوید. نتیجه بدتر از یک سرآشپز نخواهد بود.

مواد لازم

بلغورها خیلی خوب می جوشند، بنابراین مصرف آن کم است. مقدار پیشنهادی برای تغذیه کل خانواده برای صبحانه کافی است. بنابراین، ما نیاز داریم:

• ارزن - 1 قاشق غذاخوری
• آب - 3 قاشق غذاخوری
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• کره - 50 گرم

در صورت تمایل می توانید شکر بریزید، آب را جایگزین شیر کنید، خامه را اضافه کنید. این باعث افزایش محتوای کالری و بهبود طعم غذای تمام شده می شود.

دستور پخت آسان

مصرف آن در روزهای ناشتا توصیه می شود. نسبت‌ها 1:3 است، اگر می‌خواهید فرنی چسبناک‌تری داشته باشید، می‌توانید در طول فرآیند پخت کمی مایع اضافه کنید. تهیه صحیح غلات بسیار مهم است. اگر آن را مرتب نکنید و کاملا آبکشی نکنید، ارزن تلخ می شود و لذت غذا از بین می رود.

• پس، غلات را روی میز بریزید. همه دانه‌های شن و دیگر زباله‌ها را با دقت بررسی و حذف کنید.
• حالا آن را به یک قابلمه منتقل می کنیم و شروع به آبکشی با آب گرم می کنیم. ارزن با گذشت زمان اکسید می شود، بنابراین به آرامی دانه ها را بین کف دست ها بمالید. این روش در ترکیب با آب گرم تلخی فرنی را برطرف می کند.

هر کدبانو به طور تجربی به میزان پخت ارزن روی آب می پردازد. معمولا این زمان 25-30 دقیقه روی حرارت کم است. توصیه می شود مدام هم بزنید.

آشپزیفرنی در قابلمه

برای انجام این کار، باید ظروف با کف ضخیم بردارید. در غیر این صورت، حتی با هم زدن به موقع، خطر سوختگی و فرنی نه چندان خوشمزه را دارید. گام به گام نحوه و میزان پخت ارزن را در آب در نظر بگیرید. این به بسیاری از زنان خانه دار تازه کار کمک می کند.

• دریافت کنید.
• مایع بریزید.
• نمک را اضافه کنید. مبلغ تعیین شده مشروط است. اگر می خواهید فرنی شیرین تهیه کنید، نمک کمتری مصرف کنید.
• فورا قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
• به محض اینکه آب شروع به حباب زدن کرد، حرارت را به حداقل برسانید.
• با یک درپوش با سوراخ های کوچک بپوشانید تا بخار خارج شود.

بنابراین، میزان پخت ارزن روی آب را معمولاً خانم های خانه دار به صورت تجربی تعیین می کنند. امروزه مولتی پزهای مدرنی وجود دارد که حاوی برنامه های پخت و پز برای برخی غلات هستند. و قبلاً همه با آب جوش هدایت می شدند.

فراموش نکنید که فرنی را هر ۷ دقیقه یکبار هم بزنید. با حرارت بسیار کم، فرآیند بیش از 40 دقیقه طول نمی کشد. اما راه دور نروید: ممکن است در زمان کمتری آن را داشته باشید. بلغور باید کاملا پخته و نرم باشد. در قابلمه را با درب ببندید - دانه ها کمی بیشتر می شوند و کامل می شوند.

قوانین اشتیاق

از خانم های خانه دار باتجربه بپرسید که چقدر طول می کشد تا ارزن را در آب بپزید و آنها به احتمال زیاد پاسخ خواهند داد که زمان زیادی است. اما 25 دقیقه روی اجاق گاز زمان زیادی نیست. نکته این است که نباید فوراً شروع به چشیدن کنید - فرنی طعم خود را تا حد زیادی از دست می دهد. بنابراین، گرفتناز روی حرارت، یک تکه کره را داخل آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. درب را محکم ببندید و با حوله بپیچید. می توانید قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 100 درجه بردارید. مادربزرگ ها به آن می گفتند فرنی زبون. بعد از حدود 30 دقیقه، غلات کامل می شود، می توانید شروع به خوردن کنید.

در آهسته پز

با این دستگاه، این روند حتی آسان تر خواهد شد. بیایید ببینیم که چگونه و چقدر ارزن را روی آب در یک قابلمه معجزه آسا بپزیم. تمام محصولات را می توان در نسخه کلاسیک استفاده کرد، اما خیال پردازی ممنوع نیست. ارزن را در کاسه بریزید، آب، نمک را اضافه کنید.

ما بسته به مدل دستیار شما برنامه را انتخاب می کنیم: "فرنی"، "آشپزی"، "پلو"، "فرنی شیر"، "گندم سیاه". زمان پخت نیز متفاوت خواهد بود. برای REDMOND، حدود 40 دقیقه طول می کشد، در حالی که پاناسونیک حدود یک ساعت پخت و پز می کند. پس برای اولین بار زیاد دور نروید. با فهمیدن نحوه و میزان پخت ارزن در آب (و همچنین در شیر)، می توانید یک تایمر شروع تاخیر تنظیم کنید. در این صورت، غذا در زمان مناسب خود به خود پخته می شود.

در دیگ دوبل

این کمک کننده جهانی نه تنها برای ساخت مانتی آبدار طراحی شده است. او با انواع ظروف عالی است. در عین حال، فرآیند پخت و پز بسیار ساده است، حتی کودکی که از مدرسه بازگشته است، می تواند از عهده آن برآید.

• ارزن را در یک کاسه مخصوص بریزید.
• نمک را اضافه کنید.
• قرار دادن کره.
• آب بریزید.

همه چیز را مخلوط کنید و 40 دقیقه تنظیم کنید، دکمه "شروع" را فشار دهید. در پایان زمان، دستگاه به شما اطلاع خواهد دادسیگنال صوتی آمادگی اما بهتر است اجازه دهید 10-15 دقیقه دیگر بماند. سپس می توان از قبل خوشمزه ترین فرنی را روی بشقاب ها چید.

در فر

تعجب کردید؟ بله، به خصوص ارزن خوش طعم در گلدان به دست می آید. این غذا قبلاً به این ترتیب تهیه می شد - در قابلمه چدنی. از فرزندان خود لذت ببرید و با ارائه ای جالب آنها را غافلگیر کنید. و اکنون با هم در نظر خواهیم گرفت که چگونه و چقدر ارزن را در آب بپزیم. دستور غذا بسیار ساده است.

• غلات را در قابلمه بریزید، نمک و مایع را اضافه کنید.
• را در فر سرد قرار دهید و حرارت را تنظیم کنید.
• وقتی دما به 180 درجه رسید، می توانید تایمر را راه اندازی کنید.
• از این به بعد، باید 50-60 دقیقه بپزید.
• قابلمه ها را باز کنید و در هر کدام یک تکه کره بریزید.

چند دقیقه دیگر صبر کنید و می توانید شروع به چشیدن کنید. و به موازات آن، به بچه ها بگویید که چگونه فرنی را در روسیه در قابلمه های بزرگ می پختند و با قاشق های چوبی می خوردند. خوشمزه و آموزنده.

فرنی با فیلر

ارزن به خودی خود بسیار خوب است. اما اگر می خواهید صبحانه را متنوع کنید، می توانید میوه ها، انواع توت ها، سبزیجات، عسل را به آن اضافه کنید. این فقط آن را خوشمزه تر و سالم تر می کند.

• همراه با ارزن سیب زمینی های پوست کنده و شسته و خرد شده را می چینیم. فرنی لطیف و بسیار خوشمزه ای به دست می آید.
• صبحانه با میوه قطعا کودکان را خوشحال می کند. به خصوص با سیب خوب است. آن را طبق دستور معمول بپزید و 10 دقیقه قبل از سرو، کره، سیب رنده شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.
• با کدو حلوایی اصلا معلوم میشهشاهکار. برای این کار تکه های کدو تنبل را در قابلمه ای بریزید و بجوشانید تا نیم پز شود. غلات را اضافه کنید و آب را اضافه کنید. 25 دقیقه بجوشانید، سپس ببندید و بگذارید 40-50 دقیقه دیگر بماند. به نظر می رسد یک غذای فوق العاده خوشمزه و شیرین است که لذت و فواید را به همراه دارد.

همانطور که می بینید، فرنی ارزن معمولی اگر به روش های مختلف درست کنید، می تواند بیش از یک بار در هفته به صبحانه تبدیل شود. با تهیه وعده های غذایی ساده و مقرون به صرفه، بدن خود را با ریز عناصر و ویتامین ها غنی کنید.