Dorado: کالری، ارزش غذایی، طعم و دستور پخت غذا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دورادو ماهی نسبتا جدیدی است که به طور فعال وارد رژیم غذایی بسیاری شده است. بسیار خوشمزه و آبدار است. اغلب در طول رژیم غذایی استفاده می شود. این تعجب آور نیست، زیرا حاوی مقدار زیادی ویتامین است و محتوای کالری دورادو بسیار کم است. بسیاری از غذاهای مختلف طبق دستور العمل های مختلف از دورادو تهیه می شود. اغلب با لیمو یا آب آن جفت می شود.

ارزش غذایی ماهی

لازم به ذکر است که محتوای کالری دورادو در هر 100 گرم تنها 96 کیلو کالری است. ما البته در مورد محصول خام صحبت می کنیم. در فرم تمام شده، این رقم تغییر خواهد کرد. همچنین قابل ذکر است که این محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین یعنی حدود 86 درصد و بقیه آن چربی است.

دورادو را اغلب اسپار طلایی یا دلفین ماهی نیز می نامند. این ماهی متعلق به خانواده اسپاروف است. همچنین دارای نام مستعار "دریایی" است. گوشت دورادو سبک، گاهی صورتی رنگ، کاملا لطیف و آبدار است. در طول پخت و پز خواص مفید خود را از دست نمی دهد. خود ماهی ها معمولا کوچک هستند، بنابراین آنها را کامل پخته می کنند.

فواید دورادو

همانطور که در بالا ذکر شد، محتوای کالری دورادو کم است. اما آیا فایده ای از آن وجود دارد؟ البته. اول از همه، شایان ذکر است که محتوای ید زیاد است. برای افراد مبتلا به مشکلات تیروئید نشان داده شده است. ید همچنین به کودکان خردسال کمک می کند تا روی چیزی تمرکز کنند.

همچنین لازم است به محتوای ویتامین های B توجه شود که برای شهرنشینان بسیار مفید است. این ویتامین ها هستند که باعث ترمیم سیستم عصبی می شوند. شایان ذکر است وجود سلنیوم است. این ریز عنصر به مبارزه با تأثیر منفی محیط خارجی کمک می کند. دورادو همچنین حاوی کلسیم، روی، فسفر و همچنین امگا - 3.

موارد منع مصرف

دورادو یک محصول نسبتاً غیر حساسیت زا است، اما هنوز مواردی از واکنش های آلرژیک وجود دارد. همچنین ارزش آن را دارد که مصرف ماهی را برای کسانی که از عدم تحمل غذاهای دریایی رنج می برند محدود کنیم.

به دلیل وجود استخوان های کوچک، دادن ماهی به کودکان کوچک توصیه نمی شود. نکته اصلی این است که ماهی تازه، با گوشت الاستیک، آبشش تمیز و چشمان شفاف را انتخاب کنید.

دورادو در فر با ادویه

کالری دورادو در فویل طبق این دستور 109 کیلو کالری در هر صد گرم محصول نهایی است.

برای این غذا باید مصرف کنید:

• یک ماهی؛
• یک لیمو؛
• 20 میلی لیتر روغن زیتون؛
• کمی نمک؛
• 40 گرم ریحان؛
• کمی فلفل سیاه.

به عنوان یک غذای جانبی برای ماهی، می توانید یک سالاد از سبزیجات تازه یا سیب زمینی پخته کنید.

طرز پخت دورادو در فر

ماهی باید تمیز شود، باز شود و از داخل شسته شود و تمام داخل آن جدا شود. فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود. فویل بردارید. نصف یک ورقه بزرگ را با برس روغن زیتون بمالید. ماهی را بگذارید، نمک و فلفل بپاشید، با باقی مانده روغن زیتون بمالید.

لیمو شسته شده، به دو نیم تقسیم می شود. آب میوه از یکی گرفته می شود. دومی به اندازه کافی نازک بریده می شود.

آبروی ماهی می پاشند. برش ها را با یک دسته ریحان ترکیب کرده و در شکم ماهی قرار می دهند. ماهی را در فویل بپیچید و حدود بیست و پنج دقیقه بپزید. سرو می شود هم سرد و هم گرم.

دورادو با ریحان خشک

برای این دستور، باید مواد زیر را مصرف کنید:

• 600 گرم ماهی؛
• 20 گرم لیمو؛
• یک دو حبه سیر؛
• یک دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• یک چهارم قاشق چایخوری ریحان خشک؛
• به اندازه آویشن خشک؛
• کمی نمک.

کالری دورادو در فر 112 کیلو کالری در هر وعده صد گرم است.

پخت غذاهای خوشمزه

ابتدا ماهی را می شویند، آبشش ها را جدا می کنند. برش هایی روی لاشه ایجاد کنید. روغن در یک کاسه ریخته می شود، هر دو نوع سبزی خشک اضافه می شود. سیر را پوست کنده و از دستگاه پرس می گذرانند یا روی رنده ریز می مالند. به روغن اضافه کنید. مخلوط معطر کاملاً هم زده می شود.

روغن پوستی کف سینی پخت می‌مالند، ماهی را با نمک و روغن معطر با ادویه می‌مالند. ماهی را روی پوست بگذارید. لیموبه نصف حلقه ها برش دهید. برش ها به صورت برش هایی روی لاشه ماهی قرار می گیرند.

فر را با دمای دویست درجه گرم کنید. به مدت بیست دقیقه بپزید.

ماهی کبابی خوشمزه

برای پختن ماهی لطیف باید مصرف کنید:

• 350 گرم دورادو؛
• 30 گرم لیمو؛
• کمی نمک و فلفل سیاه؛
• کمی رزماری خشک؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی، می توانید رنده گریل را با آن چرب کنید.

کالری دورادوی کبابی کم است. فقط حدود صد کیلو کالری در هر صد گرم. به عنوان یک غذای جانبی، می توانید سیب زمینی بپزید یا غلات بپزید. در حالت دوم، بدن هم پروتئین و هم کربوهیدرات دریافت می کند.

آشپزی ماهی: شرح دستور غذا

ماهی قبل از پختن فرآوری شده، شسته و خشک می شود. حالا دورادو باید مرینیت شود. برای این کار روی آن نمک، فلفل و رزماری بپاشید. آب لیمو را بریزید و بگذارید چند ساعت بماند.

گریل را با روغن نباتی چرب می کنند تا ماهی نچسبد. ماهی را بگذارید، به طور دوره ای آن را برگردانید. منتظریم تا قرمز شود. با توجه به اینکه محتوای کالری ماهی دورادو کم است، اغلب با سیخ های گوشت خوک آشنا برای بسیاری جایگزین می شود. از این گذشته، پختن آن در طبیعت بسیار ساده است! و اگر حرارت زیاد است، به سرعت.

دستور پخت ماهی بخارپز بسیار آسان

برای این غذا باید مصرف کنید:

• یک ماهی؛
• نصف لیمو؛
• کمی شوید؛
• یک دو شاخهجعفری؛
• نصف پیاز؛
• نمک و فلفل سیاه.

کالری دورادو جفت شده حدود 90 کیلو کالری در هر صد گرم.

ابتدا ماهی را فرآوری می کنند، یعنی تمیز می کنند، می شویند، شکمش را باز می کنند، تمام داخل آن را جدا می کنند.

روی رنده دیگ دوبل باید یک چهارم لیمو را به صورت دایره ای خرد شده، شاخه های جعفری بریزید. پیازها را پوست کنده و حلقه ای برش می دهیم و روی توری سیمی قرار می دهیم.

ماهی نمک زده و فلفل می شود. یک شاخه شوید و بقایای یک لیمو در شکم قرار می گیرد. ماهی را در یک دیگ دوتایی قرار دهید، با بقایای شوید خرد شده روی آن بپاشید. همه چیز به مدت پانزده دقیقه بخارپز می شود. زمان پخت بستگی به بزرگی ماهی دارد، بنابراین به صورت دوره ای آن را بررسی کنید.

ماهی سرخ شده در شراب سفید

برای این غذا باید مصرف کنید:

• 800 گرم دورادو؛
• سه قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• لیوان شراب سفید؛
• دویست میلی لیتر آب؛
• مقداری رزماری تازه و لیمو؛
• نمک به مزه.

ماهی تمیز می شود، شسته می شود، قطعه قطعه می شود. روغن را در یک قابلمه بریزید، آن را گرم کنید. برش ها را دو دقیقه از هر طرف سرخ کنید. در آب بریزید و نمک اضافه کنید و با درب به مدت سه دقیقه روی حرارت زیاد بپزید.

بعد از آبکش شدن آبگوشت، شراب و رزماری به ماهی اضافه می کنند. به مدت پنج دقیقه بجوشانید تا الکل تبخیر شود. ماهی آماده به صورت گرم سرو می شود، با آب لیمو پاشیده می شود و با آب گوشت آب می شود.

دورادو نه تنها ماهی خوشمزه، بلکه ماهی سالمی نیز هست. شامل بسیاری استید و سلنیوم دورادو همچنین سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. اغلب توسط کسانی که رژیم دارند تهیه می شود. محتوای کالری دورادو کم است. قابل توجه است که می توان آن را به روش های مختلفی بدون افزایش کالری آن تهیه کرد. به عنوان مثال، در فر با ادویه جات، بخار، گریل بپزید. به عنوان غذای جانبی برای ماهی، می توانید از غلات، سبزیجات تازه و سیب زمینی پخته استفاده کنید.