غذاهای سرشار از فلوراید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

فلورین در همه اندام ها و بافت ها وجود دارد، اما ۹۶ درصد آن در استخوان ها و دندان ها متمرکز است. این جزء با کلسیم، معدنی شدن و استحکام اسکلت، بلوغ و سختی مینای دندان را فراهم می کند. چه غذاهایی حاوی بیشترین فلوئور هستند در مقاله توضیح داده شده است.

این جزء برای رشد طبیعی مو و ناخن مورد نیاز است. فلوئور در چرخه های فیزیولوژیکی مهم نقش دارد، سیستم ایمنی را تقویت می کند، فلزات سنگین و سموم را حذف می کند. با کمک یک ریز عنصر، فعالیت حیاتی باکتری های اسیدساز سرکوب می شود. فلوئور باعث تعلیق ایجاد پوسیدگی می شود.

بهترین راه برای مصرف چیست؟

بسیاری از کارشناسان نوشیدن چای سبز و دریافت این عنصر کمیاب را با آن توصیه می کنند، اما منع مصرف زیادی دارد. بعلاوه، این نوشیدنی کم‌آبی است.

فلورین پرنده برای عملیات حرارتی مضر است و چای دم کرده با آب جوش محصول زنده ای نیست. این ویژگی جزء مورد علاقه باید هنگام آشپزی در نظر گرفته شود.

توصیه می شود از منابع به شکل اصلی خود استفاده کنید- خام آنها را در ظروف آلومینیومی قرار ندهید که منجر به از بین رفتن فلوراید می شود. علاوه بر این، مقدار زیادی کلسیم، فسفر، منیزیم جذب فلوراید را با مشکل مواجه می کند.

کجا حاضر است؟

یک سوم از این جزء از غذا تامین می شود، بنابراین غذاهای حاوی فلوراید برای سلامتی مفید هستند. اما بیشتر آن با آب همراه است. از آنجایی که عنصر کمیاب طبیعی در حالت محدود وجود دارد، غلظت آن در موجودات زنده بسیار کم است. استثنا چای و ماهی دریایی است.

بیشتر مواد در طول پخت و پز از بین می روند. اگر غذا در ظروف آلومینیومی پخته شود، با مواد واکنش داده و از غذا خارج می شود. جبران کمبود فلوئور با کمک یک رژیم غذایی یکنواخت امکان پذیر نخواهد بود، بنابراین پزشکان رژیم غذایی تجویز نمی کنند، بلکه محصولات حاوی فلوراید را تجویز می کنند. کدام غذاها حاوی بیشترین فلوراید هستند، بعداً مورد بحث قرار خواهد گرفت.

محصولات گیاهی

با کمبود یک جزء، مهم است که غذاهای غنی از فلوئور مصرف کنید. تعداد زیادی از این مؤلفه وجود دارد:

• در غلات - سبوس، برنج، گندم سیاه؛
• سبزیجات - کدو تنبل، سیب زمینی، پیاز؛
• میوه؛
• چای;
• شراب، انگور، گوجه فرنگی، آب پرتقال؛
• mede;
• آلو، بادام، گردو، تخمه آفتابگردان؛
• ادویه ها و گیاهان؛
• ترشی.

تصور می شود منبع فلوراید در شراب یک ماده شیمیایی است که روی درخت انگور اسپری شده است. غلظت آن ممکن است بالا باشد.

یونهای فلوئور توانایی حرکت ازبه داخل محلول می رود، بنابراین، هنگامی که چای و جوشانده دم می شود، 70-90٪ آن به آب مهاجرت می کند. کمی ماده معدنی بابونه را می دهد - 5٪، در حالی که گل سرخ - 20٪، نعناع - 30٪.

چای (100 میلی لیتر) حاوی 10000 میکروگرم فلوئور است، در حالی که آب معدنی حاوی 800 میکروگرم است. یک گردو حاوی 865 میکروگرم از این ماده است. هنجار روزانه یک عنصر کوچک توسط 300 گرم گردو تامین می شود. غذاهای حاوی فلوراید در صورت مصرف متعادل با این جزء سیر کننده هستند.

محصولات حیوانی

همچنین محصولات حیوانی حاوی فلوراید در مقادیر زیاد وجود دارد. او حضور دارد:

• در گوشت؛
• کبد;
• آبگوشت روی استخوان، گوشت مرغ، کنسرو ماهی؛
• شیر;
• ماهی;
• غذاهای دریایی، صدف دریایی.

ماهی آزاد (700 گرم) نیاز روزانه به فلوراید را پوشش می دهد. توصیه می شود ماهی را با استخوان بپزید، زیرا بدن را با عناصر کمیاب بیشتری نسبت به فیله اشباع می کند.

ماهی خال مخالی (100 گرم) حاوی 1400 میکروگرم فلوئور است، در حالی که ماهی تن حاوی 1000 میکروگرم است. اینها غذاهای حاوی فلوئور و کلسیم هستند. در ماهی کاد، سفیدک آبی، پولاک، هیک، این جزء 700 میکروگرم است، در هدوک - 500. محصولات حاوی فلوئور باید در رژیم غذایی انسان وجود داشته باشد.

ارزش روزانه

ترسیم مرز بین مازاد و کمبود یک جزء دشوار است. فلوراید بسیار کمی در غذاها وجود دارد، بنابراین مصرف بیش از حد آن وحشتناک نیست.

بدن یک فرد بالغ با وزن تا 70 کیلوگرم حاوی حدود 2-3 گرم فلوئور است. هنجار آن در روز 0.5-4 میلی گرم است و به سن، وزن، مصرف انرژی، منطقه، تغذیه بستگی دارد. به عنوان مثال، برای کودکان 6-9 ساله، 1.1 میلی گرم مورد نیاز است.نوجوانان 14-18 - 1.5 و بعد از 18 سال - 1.7-4.

زنان باردار و افرادی که در حال کار دستی هستند به ۲ میلی گرم از این ماده معدنی در روز نیاز دارند. با پوکی استخوان، هنجار افزایش می یابد.

کمبود

غذاهای حاوی فلوراید باید به مقدار کافی مصرف شوند. کمبود منجر به علائم شدید نمی شود، بنابراین افراد معمولا به دنبال مراقبت های پزشکی نیستند. کمبود سرنخ:

• تخریب بافت استخوان؛
• حساسیت دندانی بالا؛
• شکنندگی، ناخن های شکننده؛
• ریزش مو، دو شاخه شدن مو؛
• کم خونی;
• پوکی استخوان؛
• انحنای ستون فقرات؛
• بیماری پریودنتال؛
• پوسیدگی;
• اختلال بینایی.

بنابراین باید میزان را رعایت کرد. در صورت کمبود یک جزء، پزشک ممکن است دارو تجویز کند. مهم است که کل دوره درمان را کامل کنید.

زیاد

فلوئور موجود در مواد غذایی تنها با مصرف متوسط می تواند کمبود را برطرف کند. اما اگر بیش از 20 میلی گرم باشد، جزء سمی است. مصرف بیش از حد آن خطرناک تلقی می شود. سرنخ های اضافی:

• برای کاهش رشد، توقف تقسیم سلولی؛
• ضعف عمومی؛
• خواب آلود؛
• تهوع;
• بثورات پوستی؛
• از دست دادن کلی صدا؛
• تشنج؛
• لرزش انگشتان؛
• خونریزی لثه;
• مهار فعالیت کلیه ها، کبد، غده تیروئید.

هم اتفاق می افتدمشکل در تنفس، فشار خون پایین. استخوان ها خشن خواهند بود که منجر به درد ماهیچه ها و مفاصل می شود. مسمومیت با فلوراید باعث ورم ملتحمه، اشک ریزش، ذات الریه، تحریک برونش ها، پوست، درد شدید شکم و اسهال می شود.

با بیش از حد فلوئور، فلوروزیس ممکن است رخ دهد - بیماری که در آن لکه های قهوه ای خاکستری روی مینای دندان ظاهر می شود، تغییر شکل مفصل و تخریب بافت استخوانی. چین و چروک، نواحی سفت سفید روی پوست ایجاد می شود. فلوروز در حضور 0.5 میلی گرم فلوئور به ازای هر 1 کیلوگرم وزن ظاهر می شود.

علائم مصرف بیش از حد به تدریج رخ می دهد، بنابراین با یک بیماری خفیف، باید به پزشک مراجعه کنید. اگر کمک پزشکی به تاخیر بیفتد، درمان برای مدت طولانی به تعویق خواهد افتاد.

برای از بین بردن یون های فلوراید اضافی، باید غذاهای غنی از کلسیم و همچنین داروها (گلوکونات کلسیم)، ملین ها (سولفات سدیم) مصرف کنید. محصولات حاوی منیزیم اجازه جذب ماده معدنی را نمی دهند.

در صورت بروز مسمومیت با این جزء، استفراغ ایجاد کنید و معده را بشویید.

بهترین منابع برای کودکان

بدن در حال رشد قطعاً به این جزء نیاز دارد، زیرا در شکل گیری استخوان ها و دندان های سالم، تقویت مینای دندان و جلوگیری از بیماری های دندان نقش دارد. فقدان یک جزء منجر به اختلالات رشدی می شود.

اما این بدان معنا نیست که کودکان از سنین پایین باید از مکمل های حاوی F تغذیه شوند. شما باید آنها را با محصولات طبیعی تغذیه کنید. بیش از حد جزء نیز بر سلامتی تأثیر منفی می گذارد. برای کودکان، بهترین منابع فلوراید عبارتند از:

1. چای. باید از سنین پایین معرفی شود.
2. ترشی. خیارهای اضافه شده به سالاد برای فلورایداسیون عالی هستند.
3. آب انگور. این نوشیدنی مورد علاقه با یک عنصر کمیاب غنی می شود. فقط باید آب میوه طبیعی و بدون مواد نگهدارنده و شیمیایی باشد.
4. اسفناج. این سبزی مانند سایر سبزیجات برگ سبز قدرت می بخشد و به عنوان منبع ویتامین های ارزشمند عمل می کند.
5. گوجه فرنگی. همه غذاهای حاوی گوجه فرنگی سرشار از فلوراید هستند. مفید و آب گوجه فرنگی.
6. هویج. بدون نمک اما با مقداری روغن گیاهی به آن اضافه شده است، یک غذای جانبی مغذی است.
7. آب پرتقال. اگر به چنین نوشیدنی حساسیتی ندارید، حداقل هفته ای یک بار می توانید به کودک خود آب مرکبات تازه بدهید.
8. مارچوبه. کامل یا له شده سرو می شود.
9. چغندر. می توانید گل گاوزبان، سالاد، آب میوه را از سبزیجات بپزید.
10. آلو. به کمپوت ها، دسرها اضافه می شود.

کودکان زیر ۲ سال مستعد ابتلا به آلرژی غذایی هستند. بنابراین، این محصولات باید با دقت و به آرامی معرفی شوند. فقط پس از عادت کردن می توان دوز را افزایش داد.

نکات گوارشی

ارائه یک منوی غنی از فلوئور آسان است. فقط باید بدانید چه محصولاتی حاوی آن هستند. سوپ هایی که روی استخوان ها پخته می شوند، آب مرغ به عنوان یک غذای مقوی و منبع غلیظ F در نظر گرفته می شوند. فقط باید کیفیت گوشت را بررسی کنید.

غذای تازه پخته شده بهترین است. اما کنسرو نیز خوب است. به عنوان مثال، ماهی به عنوان بهترین منبع فلوراید شناخته می شود. در این صورت باید کیفیت و تازگی محصول را بررسی کنید. علاوه بر کنسرو ماهی، ماهی تازه نیز مناسب است. نکته اصلی این است که باید آب پز شود، خورش شودیا با استخوان بپزید.

منابع سمی

احتمالا همه در مورد آب فلورایده ای که از طریق لوله های آب عمومی وارد خانه ها می شود می دانند. مایع شیر حاوی شکل غیر آلی فلوراید است. و این، به گفته پزشکان، ایمن ترین روش برای پر کردن ذخایر معدنی نیست. از این آب برای پخت و پز کودکان استفاده نکنید.

غلظت فلوئور در شراب افزایش یافته است. اما طبقه بندی این نوشیدنی به عنوان مفید دشوار است، زیرا منبع تشکیل دهنده آن آفت کشی است که برای درمان گیاه استفاده شده است. از کرایولیت استفاده می شود که یک حشره کش مضر محسوب می شود. غلظت جزء در یک لیوان شراب بیشتر از 1 لیتر آب فلوراید است. برای حفظ تعادل ویتامین و مواد معدنی باید محصولات با کیفیت انتخاب کنید.

فلوراید کجای دیگر وجود دارد؟

علاوه بر محصولات، داروهایی با این جزء وجود دارد:

1. "ACT" - برای جلوگیری از ظهور پوسیدگی استفاده می شود. این ژلی است که روی دندان ها اعمال می شود. این یک فیلم تشکیل می دهد که مینای دندان را با فلوراید اشباع می کند.
2. "Koreberon" - دارویی که دارای اثرات ضد پوسیدگی، ضد راشیت و تغذیه است. برای پوکی استخوان تجویز می شود. این دارو عوارض جانبی و منع مصرف زیادی دارد.
3. فلوراید سدیم. برای پیشگیری از پوسیدگی در کودکان و بزرگسالان استفاده می شود. پس از مشاوره با متخصص استفاده می شود.

برای استفاده از داروهای حاوی فلوراید باید با پزشک مشورت کرد. با کمال میل آنها را بپذیریدبه دلیل احتمال آسیب رساندن به سلامتی، دنبال نکنید. معمولاً پزشک فقط در مواقع ضروری داروها را تجویز می کند و در بیشتر موارد می توان این جزء را از محصولات تهیه کرد.

فلوئور برای تشکیل بافت استخوان و دندان ضروری است، اما مقدار کمی از آن عواقب جبران ناپذیر شدیدی را به همراه دارد. فقدان یک جزء آسیب کمتری ایجاد می کند، بنابراین، محتوای عنصر کمیاب عرضه شده با غذا نباید کنترل شود.