کمپوت آلو منجمد: دستور غذا، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

کمپوت آلو، منجمد یا تازه، خواص درمانی مثبت زیادی دارد. این کمپوت علاوه بر اینکه بدن انسان را با مقدار مناسبی از ویتامین ها اشباع می کند، خوشمزه است و طرفداران زیادی دارد. آلو تازه را می توان در فریزر نگهداری کرد تا زمانی که مهماندار زمان لازم را داشته باشد. از این گذشته ، همه می دانند: اواخر تابستان و پاییز از نظر تهیه انواع کنسروهای خانگی بسیار دردسر ساز هستند. کمپوت آلو منجمد را می توان در اواخر پاییز نیز تهیه کرد. ممکن است خانواده شما یک نوشیدنی تازه دم کرده را دوست داشته باشند که تقریباً بلافاصله نوشیده شود. کسی کمپوت میوه های کامل را ترجیح می دهد و کسی نصف آلو بدون هسته را ترجیح می دهد. هر دو گزینه را آماده کنید و تصمیم بگیرید: کدام کمپوت مورد علاقه خانواده شما خواهد بود.

چگونه یک آلو را منجمد کنیم

قبل از اقدام به پردازش مستقیم آلو، باید آن را ذخیره کنید: به درستیمیوه را منجمد کنید مراحل صحیح در این فرآیند به حفظ سهم شیر از عناصر کمیاب ضروری کمک می کند. از بین روش های انجماد (پوره سیب زمینی، با شکر و …) امروز به نحوه یخ زدن آلو بدون هسته و کامل (با هسته) می پردازیم تا کمی کمپوت شگفت انگیز و سالم تهیه کنیم. بعدا.

Bitted

برای شروع، ما میوه ها را تحت یک بازرسی اولیه قرار می دهیم تا از شر میوه های بی کیفیت (بیش از حد رسیده، آسیب دیده یا نارس) خلاص شویم. ساقه هر آلو را جدا کنید. میوه ها را در آب سرد بشویید. با یک حوله تمیز کمی خشک کنید. با احتیاط با چاقوی تیز، هر میوه را به دو قسمت برش دهید و هسته آن را از بین ببرید. آلوهای آماده شده را به مدت سی دقیقه در یخچال قرار می دهیم. در یک لایه روی یک سطح صاف قرار دهید. در فریزر قرار می دهیم. بعد از ده ساعت درجه یخ زدگی را بررسی کنید. به احتمال زیاد آلوهای شما برای فرآیند بسته بندی آماده هستند. میوه های منجمد پخته شده را به کیسه های فریزر تمیز منتقل کنید تا کمپوت آلو منجمد را به محض زمان مناسب دم کنید.

با استخوان

این گزینه انجماد نیز دشوار نیست. میوه ها باید دسته بندی و شسته شوند. آلوها را (بدون ساقه) با کاغذ یا حوله پارچه ای تمیز خشک کنید. آلوهای آماده نیز در یک لایه منجمد می شوند. وقتی کاملا یخ زدند، کیسه ها را با آلو پر کنید و آنها را محکم ببندید. حتما کتیبه ای تهیه کنید که بر اساس آنمشاهده می شود که در این بسته میوه هایی با هسته وجود دارد تا از آلوهای منجمد کمپوت تهیه شود.

درباره میزان شکر

همه نوشیدنی های خیلی شیرین دوست ندارند. برای بسیاری از افراد، قند اضافی با توصیه پزشکان منع مصرف دارد. در مورد کمپوت آلو منجمد، اینکه چه مقدار شکر به نوشیدنی اضافه شود به خود مهماندار بستگی دارد. خوبی این است که این گزینه در هر صورت مقدار بسیار کمتری از آن را در ترکیب خود نسبت به بیشتر کنسروهای کنسرو شده با طبیعت مشابه خواهد داشت. بر این اساس: نوشیدنی مفیدتر است و حتی برای کودکان نیز قابل مصرف است.

دستور العمل آسان برای کمپوت آلو یخ زده

تعداد اجزا را می توان با توجه به ترجیحات طعمی خانواده کاهش یا اضافه کرد. اگر میوه های بیشتری اضافه کنید، می توانید طعم آلو را بیشتر کنید. هیچ محدودیت سختی برای نحوه پخت کمپوت آلو یخ زده برای شام یکشنبه زمستان (و نه تنها) وجود ندارد.

مواد لازم:

• 1 کیلوگرم میوه یخ زده؛
• آب - 3 لیتر؛
• شکر - 700-1000 گرم. ما مقدار دقیق این ماده را با تمرکز بر ترجیحات طعمی خانواده مصرف می کنیم.

فرآیند آشپزی

می توانید کمپوت آلو یخ زده را با هسته یا بدون هسته بپزید. اما، در هر صورت، این دستور العمل شامل یخ زدایی اولیه محصول است. از فریزر در یک کاسه عمیق (کاسه یا قابلمه کوچک) پهن می کنیم، یک شب در دمای اتاق می گذاریم. صبح مستقیم شروع می کنیمتهیه یک نوشیدنی ویتامین سالم.

تابه را با سه لیتر آب سرد تمیز پر کنید. مایع را به جوش بیاورید. شکر را در آب جوش بریزید و هم بزنید. در این مرحله، حباب متوقف می شود و باید دوباره شربت را برای کمپوت آینده به جوش بیاوریم. به محض اینکه آب دوباره شروع به جوشیدن کرد، آلوها (و آب آن را که در طی فرآیند یخ زدایی از آنها آزاد می شود) در ظرفی بریزید.

کمپوت آلو را روی حرارت ملایم بپزید. یک جوش قوی می‌تواند میوه‌ها را تبدیل به پاره‌های زشت و آب پز کند. پوسته ای که روی سطح نوشیدنی جمع می شود باید به طور دوره ای برداشته شود تا کمپوت زیبا و شفاف بماند. پس از پانزده دقیقه جوشاندن بسیار متوسط، نوشیدنی آماده نوشیدن است.

کمپوت آلو را می توان گرم سرو کرد. خنک کردن نوشیدنی و پذیرایی از مهمانان و خانواده با نوشیدنی خنک کاملاً قابل قبول است: بسیاری از مردم این گزینه را دوست دارند. اگر روی ظرف را بپوشانید و در یخچال بگذارید، کمپوت باقیمانده حدود سه روز در یک شیشه نگهداری می‌شود.

کمپوت کنسرو شده

اگر نیاز به تهیه یک کمپوت آلو منجمد خوشمزه و ساده برای زمستان دارید، از دستور تهیه شده در زیر در متن مقاله استفاده کنید. برای یک ظرف سه لیتری، باید مجموعه مواد زیر را به مقدار مشخص شده مصرف کنید:

• آلو یخ زده - 1 کیلو؛
• آب - سه لیتر؛
• شکر - 250-350 گرم.

مرحله آشپزی

بنابراین، فناوری تهیه کمپوت:

• آب را در قابلمه بجوشانید.
• به آرامی در آب جوش بریزیدآلوهای یخ زده را مایع کنید و ده دقیقه بپزید.
• بعد از زمان مشخص شده شکر را به نوشیدنی اضافه کنید. کمی مخلوط کنید و پنج دقیقه دیگر (روی حرارت کم) به جوشیدن ادامه دهید (از لحظه جوشیدن دوباره زمان می شماریم).
• یک شیشه استریل آماده کنید: آن را روی یک حوله خشک و تمیز قرار دهید. میوه ها را در شیشه می ریزیم (از قاشق سوراخ دار یا قاشق استفاده کنید).
• میوه را با کمپوت آماده در حال جوش بریزید. ما بلافاصله شیشه را می پیچیم، آن را در یک پتوی گرم می پیچیم و آن را وارونه می کنیم.
• پس از خنک شدن کامل محصول، شیشه ها را به موقعیت معمول خود برگردانید و مواد نگهدارنده را در جای تاریک خنک نگهداری کنید.

کمپوت غلیظ

چنین محصولی خوب است زیرا می توان آن را با مقداری آب جوشیده سرد رقیق کرد. در صورت وجود مشکل در حفظ محصول نهایی (کمبود فضا) گزینه پخت و پز مناسب است. این نوشیدنی شیرین تر و غنی تر می شود.

مواد لازم:

• آلو - 700 گرم؛
• آب خالص - 2 لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

کمپوت آشپزی

آب را در یک قابلمه بجوشانید و میوه های یخ زده را در آن قرار دهید. بعد از سه دقیقه، کل هنجار شکر گرانول را اضافه کنید. به محض اینکه کمپوت به جوش آمد دوباره آن را به مدت پنج دقیقه بپزید. در این مدت آلو به آمادگی رسیده است (این را با سوراخ کردن یک میوه با خلال دندان تأیید می کنیم). فراموش نکنید که رسوب زدایی را فراموش نکنید تا ظاهر نوشیدنی خود را زیبا نگه دارید.

شربت را در ظرفی جداگانه بریزید و بپزیدپنج دقیقه دیگر در این زمان، میوه ها را در یک شیشه تمیز استریل قرار دهید و آن را تا شانه ها پر کنید.

آلوها را در شیشه ای با شربت در حال جوش بریزید و بلافاصله با درپوش پیچی که حتماً باید استریل باشد، چوب پنبه کنید. کمپوت را زیر و رو می کنیم و آن را با چیزی گرم می بندیم (پتو یا پتوی ضخیم کار را کاملاً انجام می دهد). وقتی نوشیدنی خنک شد، ظروف را به حالت معمول خود برگردانید. پس از حدود یک روز، شیشه ها (یا یک شیشه) را می توان برای نگهداری بعدی خارج کرد.

نکات استفاده مفید

جزء اصلی کمپوت - آلو است که به دفع مایعات اضافی از بدن کمک می کند. آلو علاوه بر اثر ادرارآور، محصولی موثر با خاصیت ملین است. بر این اساس، کمپوت این میوه ها به رفع یبوست و تورم کمک می کند.

برخی موارد منع مصرف

فواید این نوشیدنی غیرقابل انکار است. با این حال، دسته هایی از افراد وجود دارند که ممکن است با کمپوت آلو آسیب ببینند. اول از همه، افرادی که از دیابت رنج می‌برند، حتی خواب دیدن این نوشیدنی فوق‌العاده را نداشته باشند. البته در این مورد باید با پزشک خود مشورت کنید اما به احتمال زیاد او شما را از نوشیدن این نوشیدنی منع می کند.

پرهیز از استفاده از چنین کمپوتی برای کسانی که بر حجم آنها نظارت دارند نیز ضروری است. ممنوعیت استفاده از کمپوت آلو منجمد برای افراد چاق بسیار مهم است.

زنانی که در موقعیت هستند نباید خودشان تصمیم بگیرند که چنین کمپوتی آلو را وارد رژیم غذایی خود کنند یا نه.برای رد کردن مشکلات احتمالی، با پزشک خود صحبت کنید.

مشکلات هضم با استفاده از میوه های نارس بهبود می یابد. بنابراین، قبل از اقدام به انجماد و آماده سازی بعدی نوشیدنی، باید مطمئن شوید که اجزای نارس وجود ندارد.