سالاد کرفس با سیب: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

علیرغم اینکه سیب یک میوه و کرفس یک سبزی است، این دو محصول به خوبی با هم ترکیب می شوند. هر دوی آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مفید هستند و همچنین طعمی با طراوت دارند. در زیر مجموعه ای از دستور العمل های سالاد کرفس و سیب را مشاهده خواهید کرد. به نظر می رسد، چه محدوده ای برای آزمایش های آشپزی می تواند در اینجا باشد؟ ترکیب دو ماده در یک کاسه سالاد با نوعی سس طعم کاملا جدیدی نمی دهد. با این حال، فراموش نکنید که سیب ترش و شیرین، آبدار و گوشتی است. و در کرفس تمام قسمت های گیاه خوراکی است و هر کدام طعم خاص خود را دارد. ریشه تمیز و مالیده می شود. این به ظرف طعم آجیلی می دهد. ساقه و ساقه کرفس بسیار نرم است. آبدار بودن لازم را به سالاد می دهند. و در نهایت برگ های گیاه به طور کامل جایگزین جعفری یا گشنیز می شود. و اگر اجزای دیگری را به سالاد وارد کنیم، موارد جدیدی برای آزمایش های آشپزی ما باز می شود.افق ها.

سالاد ساده با کرفس دمبرگ و سیب

فقط دو ماده، اما چقدر خوشمزه! و مهمتر از همه - مفید است. در این سالاد از ساقه های جوان کرفس استفاده می کنیم. بیایید یک سیب سبز و ترش برداریم. آن را از پوست جدا کنید، جعبه را با دانه ها جدا کنید. پالپ میوه را درشت بمالید یا به مکعب های کوچک برش دهید. با کمی آب لیمو بپاشید. برای یک سیب بزرگ، باید چهار ساقه کرفس بگیرید. آنها را دقیقاً مانند میوه ها آسیاب کنید. هر دو جزء را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید. نمک زدن چنین سالادی توصیه نمی شود. می توانید ظرف را با سس مایونز مخلوط شده با خامه ترش پر کنید. نسبت به شما بستگی دارد. از آنجایی که سس مایونز از قبل شور است، اگر غذا را فقط با آن مزه دار کنید، طعم گیاهی بیشتری به خود می گیرد. فقط با خامه ترش، یک سالاد کرفس ساده رنگ سیبی غالب خواهد داشت. می توانید غذا را با ماست یونانی مزه دار کنید - این باعث کاهش کالری کل آن و اضافه کردن ترشی دلپذیر می شود. آیا می خواهید چیزها را کمی تند کنید؟ سپس یک مشت سبزی (مثلاً آروگولا) یا برگ کاهو به آن اضافه کنید.

ساده ترین سالاد ریشه کرفس و سیب

و چگونه، بدون اینکه عاقلانه تر باشیم، از قسمت زیرزمینی سبزی یک پیش غذا درست کنیم؟ ریشه کرفس شبیه شلغم است. اما زیر پوست زرد کثیف یک بخش خوراکی سخت بسیار خوشمزه است. بیشتر اوقات، ریشه کرفس روی یک رنده درشت آسیاب می شود. اما دستور العمل هایی وجود دارد که سبزیجات را به نوارهای نازک برش می دهند. مانند تفاله سیب، ریشه کرفس با قرار گرفتن در معرض هوا اکسید شده و تیره می شود. برای اینکه سالاد باشدفقط خوشمزه، اما زیبا، سبزیجات و میوه ها با آب لیمو پاشیده می شوند. و اگر مواد دیگری را در ظرف قرار دادید، کرفس و سیب ها را در پایان پخت برش دهید. اکنون، در واقع، ما دستور تهیه ساده ترین سالاد ریشه کرفس را شرح می دهیم. صد گرم پنیر سفت در سه چیپس بزرگ. به همین ترتیب، یک تکه ریشه کرفس (100 گرم) و یک سیب سبز درشت را آسیاب کنید. ظرف را نمک بزنید، با فلفل سیاه و کمی سس مایونز مزه دار کنید.

سلامت

اگر فقط از دستور اولیه استفاده می کنید، این سالاد برای صبحانه انرژی شما را تامین می کند. و اگر سینه مرغ آب پز، تکه های مرغ سرخ شده، استیک مکعبی، ترقه یا حتی ماهی را در میان اجزای غذا قرار دهید، کاملا جایگزین شام شما خواهد شد. ابتدا دستور اولیه سالاد کرفس را در نظر بگیرید. پوست گردوها را از پوست جدا کنید. همچنین می توانید از آجیل کاج، گردو یا فندق استفاده کنید. کمی کمتر از یک لیوان هسته نیاز داریم. برای اینکه آجیل ها ترد اشتها آوری شوند، آنها را در ماهیتابه خشک سرخ می کنیم. حالا 30 گرم برگ کاهو را با دست در ظرفی می ریزیم. غده کرفس را تمیز می کنیم. به یک قطعه با وزن تقریبی 120 گرم نیاز داریم. آن را به مکعب های کوچک برش می دهیم. سیب (یک بزرگ یا دو عدد متوسط) انواع شیرین و ترش را انتخاب می کند. مثل کرفس تمیز می کنیم، برش می دهیم. همه چیز را مخلوط می کنیم. با آب لیمو بپاشید. سس مایونز را مزه دار می کنیم. اگر به دنبال فیگور هستید، این سس را با خامه ترش یا روغن زیتون فرابکر جایگزین کنید.

Sهویج

و حالا بیایید به دستور العمل های سالادهای خوشمزه با کرفس نگاهی بیندازیم، که شامل سبزیجات دیگری به جز سیب است. هویج باعث می شود غذا حتی بیشتر ویتامین و سالم تر شود. از آنجایی که این سبزی ریشه ای هنگام قرار گرفتن در معرض هوا تیره نمی شود، تهیه سالاد خود را با آن شروع کنید. یک هویج را تمیز می کنیم و می شوییم و با چیپس های درشت می مالیم. حالا یک چهارم غده کرفس را پوست بگیرید. آن را نیز روی رنده درشت خرد کنید. بیایید به سراغ سیب برویم. ما به انواع سبز ترش و آبدار ترجیح می دهیم. یک سیب بزرگ را پوست گرفته و با چیپس های درشت می مالیم. مقداری برگ کرفس را ریز خرد کنید. سالاد را با آب لیمو و روغن زیتون خالص بریزید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. یک نسخه دسر نیز از این سالاد وجود دارد. نیازی به افزودن سبزی و همچنین نمک نیست. سیب باید از انواع قرمز، فله و شیرین استفاده شود. و اضافه کردن یک قاشق چایخوری شکر و یک مشت کشمش بسیار مناسب است.

یک دستور پخت هویج دیگر

طعم این غذا کاملاً متفاوت است، زیرا این سالاد از ساقه کرفس تهیه می شود و نه از ریشه گیاه. هویج متوسط را تمیز می کنیم، آن را می شوییم، سه. سه ساقه کرفس را به همین ترتیب آسیاب کنید. یک سیب بزرگ و آبدار پوست کنده می شود. جعبه بذر را برش دهید. پالپ را روی یک رنده متوسط خرد کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. یک قاشق غذاخوری خامه غلیظ بریزید. برای طعم دادن، کمی عسل مایع اضافه کنید. دستور العمل فوق اصلی است. می توان آن را با آجیل (گردو، آجیل کاج، بادام زمینی بوداده) یا کشمش تکمیل کرد. ابتدا فقط انگور خشک نیاز داردآب خیلی داغ بریزید و بعد از ده دقیقه آبکش کنید. کشمش نه تنها بهتر شسته می شود، بلکه کمی پف می کند. از طرف دیگر، سعی کنید ظرف را نه با عسل و خامه، بلکه با شیر تغلیظ شده چاشنی کنید.

با گوجه فرنگی

به جای یک غذای جانبی سنگین، گوشت یا ماهی را با این سالاد خوشمزه سرو کنید. کرفس (ریشه یا ساقه) پوست کنده، شسته و به صورت نوارهای نازک بریده شده است. کمی روغن نباتی تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید. ریشه کرفس را تفت دهید تا طلایی شود. ساقه را می توان به سادگی برش داد. با ادویه بپاشید - بنابراین طعم و عطر ظرف روشن تر می شود. یک پیاز بزرگ (ترجیحاً شیرین، کاهو) را به حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم. و اگر فقط یک محصول پیاز معمولی در اختیار داشته باشیم؟ سپس پیاز خرد شده را با آب جوش بریزید و یک پیمانه شکر اضافه کنید. بعد از مدتی آب را تخلیه می کنیم. و پیازهایی که تلخی خود را از دست داده اند، اکنون می توانند به سالاد کرفس، سیب و گوجه فرنگی اضافه شوند. دو گوجه فرنگی قوی گوشتی که به صورت مکعبی خرد شده اند. به همین ترتیب، 2 سیب از انواع مختلف را خرد کنید. فقط مهم است که آنها را از قبل تمیز کنید و جعبه هایی با دانه را انتخاب کنید. سس سالاد باید به این صورت انجام شود. یک شیشه با درپوش پیچی بردارید. آب نصف لیموترش یا لیمو را در آن بفشارید. کمی روغن زیتون، یک قاشق چایخوری شکر و کمی آبغوره اضافه کنید. درب آن را پیچ کنید و ظرف را تکان دهید تا همه مواد سس وارد مخلوط شوند. سس را روی سالاد بریزید. با سبزیجات ریز خرد شده و زیتون تزئین کنید.

با نارنجی

به سالاد با کرفس اضافه کنید ومقداری مرکبات با یک سیب - و احساس خواهید کرد که چگونه طعم غذا غنی شده است. در این دستور، پرتقال را با فلفل دلمه ای شیرین اضافه می کنیم. سه غلاف کوچک، ترجیحاً رنگ های مختلف را بردارید. ما می شوییم، ساقه ها را برش می دهیم. تمام دانه ها را کاملا تمیز کنید. از داخل بشویید. پالپ را به حلقه های نیمه نازک برش دهید. چهار غده کوچک کرفس را تمیز می کنیم. آنها را می توان مالش داد یا به نوارهای نازک برش داد. سه سیب شیرین و نه خیلی آبدار را از پوست و جعبه ها پاک می کنیم. پالپ به برش های نازک بریده می شود. آنها را با آب گرفته شده از نصف لیمو بریزید. یک پرتقال بزرگ (یا گریپ فروت صورتی) را پوست بگیرید. بیایید آن را به قطعات تقسیم کنیم. پالپ را با دقت از لایه های سفید رنگ جدا کنید. حالا تمام مواد را در یک کاسه سالاد ترکیب کنید. با شکر، کمی نمک مزه دار کنید. با خامه ترش بپاشید. به جای یک پرتقال، می توانید چند نارنگی شیرین مصرف کنید، در حالی که میزان شکر را کاهش دهید.

سالاد بهاری با نت های شرقی

تمام راز این غذا در سس و فقط در آن نهفته است. از این گذشته ، از یک سالاد کرفس و یک سیب از انواع Simirenko تشکیل شده است. با وجود چنین فهرست ناچیزی از مواد، طعم غذا شگفت انگیز است. بیایید با پانسمان شروع کنیم. یک قاشق چای خوری سس سویا و آب لیمو را در یک شیشه بریزید. نمک و شکر و فلفل سیاه تازه آسیاب شده را اضافه کنید. خردل دیژون جذابیت خاصی به پمپ بنزین می بخشد. تنها یک قاشق چای خوری از این محصول طعم کل غذا را تغییر می دهد. در پایان یک چهارم فنجان روغن زیتون اضافه کنید. درب آن را پیچ کنید و شیشه را به شدت تکان دهید تا همه مواد سس امولسیون شوند. حالا در حال آشپزیسالاد واقعی با کرفس و سیب. هر دو ماده را تمیز می کنیم، به صورت نوار برش می دهیم یا روی رنده خرد می کنیم. سس را روی آن بریزید و مخلوط کنید. می توانید با پنیر بپاشید.

با پنیر

سیب و کرفس هر دو با طراوت و کم کالری هستند. برای درست کردن یک سالاد دلچسب، باید چیزهای مغذی به آن اضافه کنید. مثلا پنیر. سه 150 گرم محصول شیر تخمیری. نوع پنیر مهم نیست. نکته اصلی این است که به اندازه کافی سخت است که مالش داده شود. از آنجایی که از یک ساقه کرفس در حال تهیه سالاد هستیم، دو عدد از آنها را می گیریم و می شوییم و به مکعب های متوسط برش می دهیم. تفاله دو سیب را به همین ترتیب خرد کنید. در اینجا باید به انواع ترش و شیرین ترجیح داده شود. سیب ها را با آب لیمو بپاشید. حلقه ای از آناناس کنسرو شده را از شیشه بیرون می آوریم و آن را نیز به قطعات متوسط برش می دهیم. میوه ها و سبزیجات را با هم ترکیب کنید. خامه ترش را اضافه می کنیم. نمک و شکر بپاشید. بیایید مخلوط کنیم. سالاد را با کلاه پنیر رنده شده تزئین کنید.

با مرغ

بیایید ببینیم چگونه می توانیم ارزش غذایی مواد کم کالری را بیشتر بهبود بخشیم. گوشت مرغ طعم لطیف خنثی دارد و بنابراین با تمام محصولات ترکیب می شود. برای سالاد بیشتر از سینه مرغ آب پز استفاده می شود. آن را با آب پر کنید، قابلمه را روی آتش بگذارید. وقتی مایع به جوش آمد، نمک، دانه فلفل و برگ لور را اضافه کنید. با برداشتن کف روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شود. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید. در صورت تمایل می توان آنها را در روغن نباتی نیز سرخ کرد تا قهوه ای طلایی شوند. برای سالاد بامرغ و کرفس، می توانید لاشه تمام شده را نیز ببرید - دودی یا کبابی. فقط مقداری گوشت را از استخوان جدا کنید و آن را از پوست آزاد کنید. سپس همه چیز ساده است: ریشه یا ساقه کرفس و یک سیب را تمیز می کنیم، آنها را به صورت نوار برش می دهیم. با آب لیمو بپاشید. نمک و فلفل. ظرف را با سس مایونز پر می کنیم، که در آن یک حبه سیر را از طریق یک پرس فشار می دهیم. بسته به چیزی که می‌خواهید بخورید، می‌توانید مقداری هویج یا کشمش به سبک کره‌ای را نیز در میان وعده بگنجانید: یک غذای مرزه یا دسر.

سالاد رویال

این غذا تزیین واقعی میز جشن خواهد بود. مشخص است که همه طعم تند ریشه کرفس را دوست ندارند، اما در "سالاد سلطنتی" کاملاً متفاوت به نظر می رسد. برای تهیه غذا به یک ران مرغ آماده نیاز داریم. پوست را به گربه، استخوان ها را به سگ می دهیم و گوشت را در امتداد الیاف به قطعات مستطیلی برش می دهیم. ریشه بزرگ کرفس را تمیز کرده و به صورت ورقه های درشت برش می دهیم. با آب پر کنید، یک قاشق چایخوری سرکه اضافه کنید و روی آتش بگذارید. پس از جوش آمدن مایع، ده دقیقه دیگر بپزید. کرفس را خنک کرده و به صورت نوارهای نازک برش دهید. به همین ترتیب 150 گرم قارچ و دو عدد سیب ترش و شیرین را چرخ کنید. از دومی، باید پوست را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. همه مواد را با هم ترکیب می کنیم. سالاد کرفس خوشمزه "رویال" با سس مایونز. به اندام خود اهمیت می دهید؟ سپس سس مایونز را با خامه ترش به نسبت مساوی رقیق کنید.

با تخم مرغ

ریشه کرفس و سیب را پوست گرفته و به صورت نوار برش دهید. پیاز را به صورت حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم. دوتخم مرغ آب پز سفت ما تمیز می کنیم، برش می دهیم. در حال آماده کردن سس هستیم. برای این کار، کمی خردل دانه دار و سرکه شراب (به طعم) به سس مایونز (چهار قاشق بزرگ) اضافه کنید. برگ های کاهو را در ظرفی پاره کنید. به جای Iceberg یا Romaine می توانید از کلم چینی استفاده کنید. سپس سر کلم را درشت برش دهید. سس را بریزیم. بیایید مخلوط کنیم. سیب را پخش می کنیم، و در بالای آن - کرفس و تخم مرغ. مغز گردو (40 گرم) خرد شده. سبزی شوید ریز خرد شده. همه این سالاد کرفس، سیب و تخم مرغ را بپاشید. اشتهای مبارک!