نحوه طبخ سبزیجات در مایکروویو: روش های پخت ساده، نکات و رازها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در مقاله زیر طرز پخت سبزیجات در مایکروفر را یاد می گیریم. بسیاری از زنان خانه دار حتی نمی دانند که می توانید از مایکروفر برای تهیه سالاد و سایر غذاهایی که از سبزیجات آب پز استفاده می کنند استفاده کنید. اگر هنوز از اجاق گاز برقی یا گازی استفاده می‌کنید، اما می‌دانید که پختن آن خیلی طول می‌کشد، این مقاله برای شما بسیار مفید خواهد بود.

طعم

حتی کسانی که شنیده اند می توان سبزیجات را در مایکروویو (در کیسه یا ظرف مخصوص) پخت، گاهی شک دارند. به عنوان یک قاعده، همه چیز سلیقه ای است. برخی بر این باورند که ویژگی‌های طعمی برخی سبزیجات در صورت «پرتاب» در مایکروویو می‌تواند تغییر کند.

بیایید به بررسی سرآشپزهای باتجربه و آن دسته از خانم های خانه دار بپردازیم که مدت هاست این روش آشپزی را انجام می دهند.همه بررسی ها چند نکته مثبت را برجسته می کنند. اول، البته، طعم و مزه. این اولین چیزی است که باید نگران آن بود. از نظر خواص طعم، سبزیجاتی که در مایکروفر پخته شده اند بسیار خوشمزه تر هستند. آنها تا حدودی یادآور محصولات پخته شده در فر هستند. آبدار، بدون از دست دادن طعم و رنگ. این به ویژه در مورد چغندر و هویج بسیار مهم است.

راحتی

افرادی که می دانند چگونه سبزیجات را در مایکروویو بپزند، نیازی به نظارت مداوم بر آماده سازی غذا ندارند. نیازی به برداشتن کف، بستن یا باز کردن درب، تنظیم دمای فر و نظارت مداوم بر سطح مشعل گاز نیست. پخت و پز در مایکروویو تمام این تفاوت های ظریف را از بین می برد. محصولات فقط باید به درستی آماده شوند. دستیار آشپزخانه مسئول همه چیز خواهد بود.

مایکروویو

چگونه سبزیجات مخصوص وینیگرت را در مایکروویو بپزیم؟ کدام غذاها را برای این انتخاب کنیم؟

طبع قاعده، مهمانداری که چنین اجاقی در آشپزخانه دارد، صاحب غذاهای خاص است. چندین گزینه برای پختن سبزیجات وجود دارد.

• ظروف شیشه ای با درب شل. این می تواند هر ظرفی با دیواره ضخیم ساخته شده از شیشه با کیفیت باشد که می تواند با خیال راحت در مایکروویو قرار گیرد.
• بسته بندی تخصصی با دریچه بخار.
• ظرف پلاستیکی که دارای درپوش با دریچه ای برای خروج بخار است.

سیب زمینی

پس بیایید شروع کنیمبه طور مستقیم به پخت و پز ما به شما خواهیم گفت که چگونه با استفاده از یک بشقاب شیشه ای عمیق با درب، سبزیجات را به سرعت در مایکروویو بپزید. بیایید این کار را با استفاده از مثال سیب زمینی انجام دهیم.

حتما قبل از شروع پختن سبزیجات خود را بشویید. با خلال دندان چند سوراخ روی پوست سیب زمینی ایجاد کنید. تنبل نباشید و از این مرحله بگذرید. در غیر این صورت، سیب زمینی ها ممکن است ترکیده و در سراسر بشقاب پخش شوند. برای پخت و پز بهتر است غده های کوچک را طوری انتخاب کنید که به راحتی در ظرف جا شوند.

آب موضوع بحث است. برخی از زنان خانه دار چند قاشق غذاخوری آب ته ظرف می ریزند و برخی دیگر سبزیجات را در مایکروویو بدون افزودن مایع می پزند. کدام روش برای شما راحت خواهد بود - خودتان تصمیم بگیرید.

اکنون در مورد زمان پخت و پز. حتی باتجربه ترین زن خانه دار نمی تواند دقیقا بگوید که چگونه سبزیجات را در مایکروویو بپزد، که نشان دهنده زمان و قدرت است. به هر حال، مایکروویوهایی که در آشپزخانه هستند برای هر کسی متفاوت است. در اینجا چند نمونه "استاندارد" وجود دارد که می توانید آنها را با واحد آشپزخانه خود تطبیق دهید:

• قدرت 1000W. چنین سیب زمینی هایی به مدت 8 تا 10 دقیقه آب پز می شوند.
• قدرت ۷۵۰ وات. پخت سیب زمینی 12 تا 16 دقیقه طول می کشد.

هویج

در ادامه صحبت در مورد نحوه پختن سبزیجات در مایکروویو برای سالاد، اجازه دهید در مورد هویج صحبت کنیم. قبل از پخت باید با اسفنج زیر آب جاری شسته شود. با خلال دندان سوراخ هایی روی پوست هویج ایجاد کنید. برای تهیه این سبزیبیایید گزینه دوم را امتحان کنیم - ظروف با درب که دارای دریچه ای برای خروج بخار است. هویج های کوچک را داخل ظرف می فرستیم، درب آن را می بندیم و سوراخ مخصوصی را باز می کنیم تا بخار خارج شود. این کار به گونه ای انجام می شود که هویج خاصیت ارتجاعی پوست خود را از دست ندهد، ترک نکند. نمی توانید به کف چنین ظرفی آب اضافه کنید. زمان پخت هویج دقیقاً مانند سیب زمینی است. همه چیز به قدرت فر بستگی دارد.

توصیه! برای شروع آشپزی عجله نکنید. توصیه می شود به سبزیجات کمی زمان دهید تا "اثبات" شود. باید به قول خودشان برسند. اگر با اضافه کردن آب پخته اید، سبزیجات را روی یک حوله بردارید، آنها را با آن بپوشانید، 5-7 دقیقه بگذارید. اگر از آب برای پخت و پز استفاده نمی شد، سبزیجات می توانند به ظرف هایی که در آن پخته شده اند برسند.

چغندر

این محصول، به عنوان یک قاعده، زنان خانه دار را به دنبال گزینه ها و پاسخ هایی برای این سوال می کند که چگونه سبزیجات را سریع در مایکروویو بپزند. همه ما می دانیم که چغندر همیشه باید بیشتر از بقیه منتظر بماند. پخت این محصول زمان زیادی می برد، در حین پخت کف می کند، نیاز به توجه و نظارت مداوم دارد. اگر از اجاق مایکروویو استفاده می‌کنید، فرآیند بسیار سریع‌تر و با مشارکت کم یا بدون مشارکت مهماندار انجام می‌شود.

چغندر مانند سایر سبزیجات شسته می شود. برای تهیه آن از کیسه پخت استفاده می کنیم. اگر یکی در دسترس نباشد، سلفون معمولی این کار را می کند. بعد از اینکه سبزی ها را با خلال دندان سوراخ کردید، داخل کیسه ای بریزید، کمی آب اضافه کنید، محکم گره بزنید. روی میز گردان مایکروویو قرار دهید.

• در 800W، چغندرها به مدت 8 تا 12 دقیقه می پزند.
• اگر این نشانگر در مایکروویو شما 900 وات باشد، زمان پخت دو تا سه دقیقه کاهش می یابد.
• در نتیجه، با قدرت کمتر (750 وات و کمتر) - چند دقیقه اضافه کنید. اگر مایکروویو 900 وات تولید کند، زمان پخت کوتاه‌تر می‌شود.

توصیه! با دانستن قدرت و عملکرد دستیار آشپزخانه خود، همیشه می توانید میانگین زمان پخت را محاسبه کنید. این باید به منظور صرفه جویی در دقیقه های با ارزش تر انجام شود.

با دانستن زمان و قدرت، می توانید تمام سبزیجات سالاد و وینیگرت را همزمان بپزید. اگر آماده سازی برای تعطیلات در حال انجام باشد، غذاهای موازی زیادی در حال آماده شدن هستند و همیشه نمی توان توجه مهماندار را به قابلمه با سبزیجات آب پز جلب کرد، بسیار راحت است.

فقط محصولات شسته شده را داخل یک کیسه یا داخل یک ظرف شیشه ای درب دار بریزید، حالت دلخواه را روی مایکروویو روشن کنید و منتظر بمانید. شما می توانید کارهای دیگری انجام دهید و سبزیجات بدون توجه شما پخته می شوند.