بال مرغ در فر: دستور العمل ها، ویژگی های آشپزی و نظرات

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از زنان خانه دار سعی می کنند از محصولاتی مانند بال مرغ اجتناب کنند. آنها آن را کاملاً بی فایده یا فقط برای تهیه آبگوشت مناسب می دانند. اما بیهوده. از آنها می توانید بسیاری از غذاهای ساده، اما در عین حال فوق العاده خوشمزه و رضایت بخش طبخ کنید. بال‌های مرغ پخته شده در فر را می‌توان با هر غذای جانبی یا به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی‌های کف‌دار سرو کرد. علاوه بر این، آنها را می توان با سبزیجات پخت و به عنوان یک غذای مستقل و کامل خدمت کرد. در زیر دستور العمل های مختلف برای بال مرغ در فر آورده شده است.

بال در سس سیر

مرغ گوشت لطیفی و رژیمی است و نیازی به عملیات حرارتی طولانی ندارد. و با توجه به قیمت، یکی از مقرون به صرفه ترین است. این راز نیست که سالم ترین گوشت پخته می شود. به همین دلیل است که می خواهم در مورد چگونگی صحبت کنمبال مرغ را در فر بپزید.

اگر آنها را در سس سیر و خامه ترش بپزید، یک غذای بسیار خوشمزه برای هر غذای جانبی درست می شود. بالها از نظر طعم آبدار و اصلی خواهند بود. برای این کار به محصولات زیر نیاز داریم:

• یک کیلوگرم بال، یعنی حدود 12-15 قطعه؛
• بسته دویست گرمی خامه ترش با هر مقدار چربی؛
• سر سیر؛
• هر روغن گیاهی؛
• قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• ادویه مرغ؛
• ادویه به سلیقه شما.

اگر چاشنی نمک بخورید، به شکل خالص آن نیازی نخواهید داشت.

دستور پخت

پخت بال مرغ در فر سریع و آسان است. اما ابتدا باید آنها را آبکشی و خشک کنیم. همچنین ارزش کوتاه کردن انتهای آن را دارد. شما هنوز آنها را نمی خورید و بدون آنها غذا بسیار اشتها آورتر به نظر می رسد. برای راحتی، می توانید بال ها را در امتداد مفصل به دو قسمت تقسیم کنید.

سپس آنها را در یک کاسه عمیق بریزید و با ادویه ها و چاشنی های مورد علاقه خود، در صورت لزوم نمک و فلفل بپاشید. آب لیمو و سیر خرد شده را اضافه کنید. خامه ترش را با بقیه مواد در ظرفی بریزید. همه چیز را خوب مخلوط می کنیم. بالها را حدود نیم ساعت بگذارید تا مارین شوند.

حالا باید فر را خوب گرم کنید و می توانید شروع به پختن ظرف کنید. برای انجام این کار، بال های مرغ مرینیت شده را روی یک ورقه پخت یا در یک ظرف پخت، با روغن نباتی چرب شده قرار دهید و بگذارید تا به مدت بیست - در فر بپزد.بیست و پنج دقیقه بهتر است دما را روی 200-220 درجه تنظیم کنید.

بیشتر افرادی که بالهایی را امتحان کرده اند که به این روش تهیه شده اند، به خوبی از این غذا صحبت می کنند. آنها به لطافت و آبدار بودن آن توجه می کنند.

بال مرغ در فر عسل

این غذا خیلی سریع آماده می شود و به عنوان پیش غذا برای نوشیدنی های آبجو عالی است. همچنین می توان از آن به عنوان یک غذای مستقل برای شام نیز استفاده کرد. بال‌های مرغ در فر که به این شکل پخته می‌شوند، سرخ‌رنگ و با پوست ترد هستند.

تمام چیزی که از محصولات نیاز داریم این است:

• خود بالها از 6 تا 10 قطعه؛
• سه قاشق غذاخوری عسل مایع؛
• رب یا سس گوجه فرنگی، 3-4 قاشق غذاخوری؛
• پاپریکا، حدود 10 گرم؛
• نمک.

اگر می خواهید غذا کمی تند باشد، می توانید کمی فلفل قرمز تند به صورت آسیاب شده اضافه کنید.

روش پخت

تهیه بال "عسل" بسیار ساده است. حتی اگر برای اولین بار آماده سازی آنها را انجام داده اید، می توانید مطمئن باشید که همه چیز درست می شود و بسیار خوشمزه است. بنابراین، ابتدا باید گوشت را بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. سپس بال ها را با پاپریکا و نمک بمالید، بگذارید چند دقیقه بماند. در این زمان فیلینگ عسلی را آماده کنید. اگر عسل شما غلیظ است، باید آن را در حمام آب ذوب کنید. سپس رب گوجه فرنگی و ادویه ها را در عسل گرم شده بریزید. همه چیز را خیلی خوب مخلوط کنید، بال های مرغ را با مخلوط حاصل بریزید. دوباره کاملا مخلوط کنید.به طوری که عسل کاملا آنها را بپوشاند. به مدت یک ساعت در یخچال می گذاریم تا مرینیت شود.

بعد از آن می توانید آنها را در فر با دمای 170-189 درجه حدود 30 دقیقه بپزید. این کل دستور پخت بال مرغ در فر است.

به گفته بسیاری از طعم دهندگان این غذا، با نوشیدنی های آبجو ست می شود. و پوسته ترد آن هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

در سس

بال مرغ پخته شده در فر در سس سویا بسیار خوشمزه است. دستور پخت ساده و سریع است. اما این طعم غذا را خراب نمی کند. برای تهیه آن باید محصولات زیر را مصرف کنید:

• البته، خود بالها، حدود یک کیلوگرم؛
• 70ml سس سویای بدون طعم؛
• کمی کاری؛
• هر روغن گیاهی.

در صورت تمایل، می توانید مخلوطی از فلفل یا پاپریکا آسیاب شده را اضافه کنید.

روش پخت

برای شروع، بال ها را با آب بشویید و با قرار دادن آنها روی حوله آشپزخانه خشک کنید. بهتر است انتهای آن را کوتاه کنید. همچنین می توانید خود بال را به دو قسمت تقسیم کنید. بنابراین ظرف از نظر زیبایی شناختی دلپذیرتر به نظر می رسد و خوردن آن راحت تر است.

حالا ماریناد را آماده کنید. تنها کاری که باید انجام دهید این است که سس سویا را با دو قاشق غذاخوری روغن نباتی و چاشنی کاری مخلوط کنید. خوب مخلوط کنید و بال ها را با این ماریناد بریزید. به مدت نیم ساعت در جای سرد قرار می دهیم تا مارینه شوند.

سپس باید فر را خوب گرم کنید.دمای پخت باید حدود 180-200 درجه باشد. یک ورق فویل آلومینیومی را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم، آن را با روغن نباتی چرب می کنیم و گوشت ترشی شده را به طور مساوی پخش می کنیم. می توانید بال مرغ را به مدت سی تا چهل دقیقه در فر بفرستید.

بال مرغ با سیب زمینی

اگر غذای سیرکننده تری می خواهید، باید بال مرغ را با سیب زمینی در فر بپزید. چنین ظرفی بسیار لطیف و آبدار است و حتی کودکان کوچک نیز می توانند آن را بخورند. برای طبخ آن به چنین محصولات ساده و مقرون به صرفه ای نیاز داریم:

• 600-700 گرم بال مرغ؛
• 7-8 سیب زمینی؛
• سر پیاز؛
• دو هویج متوسط؛
• نمک و ادویه برای مرغ.

در صورت تمایل، می توانید یک فلفل دلمه ای دیگر و همچنین هر گونه سبزی تازه اضافه کنید. علاوه بر این، برای گرفتن طعم متفاوت هر بار، می توانید با افزودن سبزیجات مختلف آزمایش کنید. به عنوان مثال، کدو سبز، گوجه فرنگی، بادمجان، ذرت یا نخود سبز.

چگونه آنها را بپزیم

برای پختن بال مرغ با سیب زمینی در فر به زمان زیادی نیاز ندارید. این غذا برای زمانی که نیاز دارید سریع یک شام خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید عالی است.

اول از همه، ارزش این را دارد که آماده سازی بال ها را انجام دهید. آنها را باید با آب سرد بشویید و با دستمال یا دستمال آشپزخانه خشک کنید. همچنین توصیه می شود بال را به دو قسمت تقسیم کنید. آنها را بیشتر کنیدارزش آن را دارد که با ادویه جات ترشی جات و سیر عبور داده شده از دستگاه پرس پاک کنید. بعد از اینکه بال ها را در یخچال برداشتیم و در این زمان سبزیجات را آماده می کنیم.

سیب زمینی و هویج را خوب بشویید، پوست بگیرید و به طور تصادفی به قطعات متوسط برش دهید. پیاز را به حلقه های نصف برش دهید. سبزی ها را می شوییم، خشک می کنیم و به صورت خرد شده به سبزیجات اضافه می کنیم. سپس همه مواد را با هم ترکیب کرده و خوب با هم مخلوط کنید.

به این ترتیب می توانید بال های مرغ را با قرار دادن آنها به همراه سبزیجات در آستین پخت یا قرار دادن آنها در فویل در فر بپزید. در هر صورت ظرف را به مدت یک ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

اگر به نظراتی که درباره این غذا به جا مانده اعتقاد دارید، شام بهتری پیدا نخواهید کرد. طعم غیرمعمول بال ها و ارزش غذایی کلی ظرف مورد توجه قرار گرفته است.