شکلات داغ: ترکیب، دستور پخت خانگی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هات چاکلت یک نوشیدنی نیروبخش معطر است که به شما امکان می دهد به سرعت قدرت را بازیابی کنید و حال و هوای خراب را شاد کنید. تاریخچه آن از قرن شانزدهم آغاز شد. در آن زمان های دور، نوشیدنی اشراف به حساب می آمد و در دسترس سایر اقشار مردم نبود. امروز می توانید آن را در هر کافه ای سفارش دهید و حتی آن را در آشپزخانه خود بپزید. در این نشریه متوجه خواهیم شد که چه اجزایی در ترکیب شکلات داغ وجود دارد و چگونه آن را درست بپزیم.

توصیه های کلی

بهترین پایه برای ایجاد چنین نوشیدنی، شکلات سیاه، سفید یا شیری با کیفیت بالا است. در صورت عدم وجود این ماده می توان از پودر کاکائو استفاده کرد.

یکی دیگر از اجزای ضروری شکلات داغ مایع است. این می تواند شیر، آب یا خامه باشد. برخی از دستور العمل ها نیاز به استفاده از افزودنی های خاص مانند نشاسته، سفیده تخم مرغ، مشروب دارندیا روما.

علاوه بر این، اغلب ادویه های مختلفی به شکلات داغ اضافه می شود. فلفل چیلی، هل، زنجبیل، وانیل و دارچین برای این اهداف مناسب هستند. آنها هستند که به نوشیدنی تمام شده طعم تند و عطری غنی می بخشند. و درست قبل از سرو، هر وعده را می توان با چیپس شکلات و خامه فرم گرفته تزئین کرد.

با کاکائو و نشاسته

نوشیدنی که با استفاده از فناوری شرح داده شده در زیر تهیه می شود، برای موقعیت های خاص ایده آل است. این نه تنها شما را در شب های طولانی زمستان گرم نگه می دارد، بلکه به بهبود خلق و خوی شما نیز کمک می کند. برای تهیه هات چاکلت بدون شکلات به موارد زیر نیاز دارید:

• 300 میلی لیتر خامه.
• 2 قاشق غذاخوری. ل آب آشامیدنی.
• 1 قاشق چایخوری نشاسته (سیب زمینی).
• 2 قاشق غذاخوری. ل پودر کاکائو.
• 1 قاشق غذاخوری ل نیشکر.

پس از اینکه فهمیدید برای درست کردن هات چاکلت بدون شکلات چه چیزهایی باید تهیه کنید، باید به پیچیدگی های خود فرآیند بپردازید. برای شروع، نشاسته، شکر و کاکائو در یک قابلمه عمیق با هم ترکیب می شوند. مخلوط به دست آمده با مقدار لازم آب و خامه داغ ریخته می شود. همه اینها به اجاق گاز فرستاده می شود و برای چند دقیقه روی ضعیف ترین آتش می جوشند و اجازه نمی دهند بجوشد. نوشیدنی کاملاً آماده را در فنجان ریخته و سرو می‌شود.

با وانیل

برای امتحان یک نوشیدنی نشاط آور، اصلاً لازم نیست به کافه بروید، زیرا می توان آن را در خانه درست کرد. هات چاکلت که در ادامه طرز تهیه آن توضیح داده خواهد شد، عطر وانیل ملموس و طعم خامه ای دلپذیری دارد. جوش دادنچند وعده، شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر شیر گاو.
• 200 میلی لیتر خامه.
• 30 گرم شکلات تلخ 70%
• 4 قاشق غذاخوری. ل کاکائو شیرین شده (پودر).
• غلاف وانیل.
• شکر (به سلیقه).

برای بازتولید دستور شکلات داغ در خانه، به کمی وقت آزاد و کمی صبر نیاز دارید. مطلوب است که فرآیند را با پردازش غلاف وانیل شروع کنید. از دانه ها جدا می شود و در قابلمه قرار می گیرد. شیر و خامه هم در آنجا می ریزند. همه اینها به اجاق گاز موجود ارسال می شود. به محض اینکه محتویات ظرف شروع به جوشیدن کرد، آن را از طریق یک پارچه پنیر تمیز صاف کرده و با کاکائو، شکلات و شکر اضافه کرده و به آتش برگردانید. بعد از چند دقیقه، نوشیدنی کاملاً آماده را در فنجان های زیبا می ریزند.

با کره

طبق فناوری توضیح داده شده در زیر، یک نوشیدنی نسبتاً پر کالری به دست می آید. این به این دلیل است که کره در ترکیب شکلات داغ وجود دارد. برای اینکه آنها را به خانواده خود بدهید، به: نیاز دارید

• 4 قاشق غذاخوری. ل کاکائو (پودر).
• 4 قاشق غذاخوری. ل شکر خوب.
• 4 قاشق غذاخوری. ل کره نرم.

فرآیند تهیه هات چاکلت به قدری ساده است که هر مبتدی می تواند به راحتی بر آن مسلط شود. برای شروع، کره در یک حمام آب ذوب می شود. به محض اینکه مایع شد، شکر و کاکائو به آن اضافه می شود. همه چیز به آرامی هم زده می شود، به جوش می آید و در فنجان ها ریخته می شود.

با تخم مرغ و دارچین

این دستور غذا توسط سرآشپزهای مکزیکی اختراع شده است. این آنها بودند که تصمیم گرفتند دارچین و یک تخم مرغ را در ترکیب شکلات داغ قرار دهند. برای دم کردن این نوشیدنی خوشمزه نیاز دارید:

• 50 گرم شکر (ترجیحا قهوه ای).
• 50 گرم شکلات تلخ طبیعی.
• 500 میلی لیتر شیر پاستوریزه.
• تخم مرغ تازه.
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی.
• 1 قاشق چایخوری پودر دارچین.
• پنجره نمک.

اول از همه، باید با شکلات مقابله کنید. آن را تکه تکه می کنند و سپس با دارچین، نمک، شکر معمولی و وانیل اضافه می کنند. همه اینها را با شیر ریخته و حرارت می دهیم تا همه مواد کاملاً حل شوند. سپس یک تخم‌مرغ خام را داخل مایع داغ ریخته و همه را با هم به مدت پنج دقیقه دیگر می‌جوشانیم و فراموش نکنید که هم بزنید. نوشیدنی کاملا آماده در فنجان ها ریخته می شود.

با پوست پرتقال

این دستور پخت شکلات داغ غیرمعمول که از کاکائو، شیر و قهوه فوری تهیه شده است، مطمئناً مورد استقبال کسانی قرار خواهد گرفت که در خانواده خود یک اجاق آهسته پز دارند. نوشیدنی تهیه شده بر اساس آن طعمی غنی و رایحه ملایم مرکبات دارد. برای رفتار با آنها با خانواده خود، به:نیاز دارید

• 1 لیتر شیر پاستوریزه.
• 250 گرم شکلات تلخ طبیعی.
• 4 قاشق چایخوری کاکائو (پودر).
• 1 قاشق چایخوری قهوه فوری.
• 100 گرم شکر (ترجیحاً کوچک).
• ½ هنر. ل پوست پرتقال له شده.
• پنجره جوز هندی

نیمی از شیر موجود به مخزن مولتی کوکر شکسته ارسال می شودشکلات، شکر و کاکائو. همه اینها در حالت "خاموش" به مدت بیست دقیقه پخته می شود. در پایان زمان مشخص شده، محتویات دستگاه با جوز هندی، پوست مرکبات، قهوه و شیر باقی مانده تکمیل می شود. نوشیدنی دوباره جوشانده شده را در فنجان های زیبا ریخته و سرو می کنند.

با شکلات پخش شده

این نوشیدنی طعم آجیلی و عطری تند دارد. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 400 میلی لیتر شیر گاو.
• هنر 6. ل خمیر شکلاتی.
• دارچین، وانیل و شکر گرانول (به سلیقه).
• خامه فرم گرفته (برای تزئین).

شیر را در هر قابلمه مناسبی ریخته و تقریباً به جوش می آورند. سپس با خمیر شکلات، شکر، وانیل و دارچین روی آن می‌ریزیم. همه را خوب مخلوط کنید و چند دقیقه اصرار کنید. قبل از سرو، هر وعده با خامه فرم گرفته تزئین می شود.

با شکلات سفید

این نوشیدنی نفیس حتی برای خواستارترین لذیذین هم جذاب خواهد بود، زیرا غافلگیری با چیزی بسیار دشوار است. برای تهیه آن نیاز دارید:

• 3 فنجان شیر.
• 180 گرم شکلات سفید با کیفیت.
• 2 قاشق چایخوری قهوه فوری.
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
• پودر قند (به سلیقه).
• شکلات چیپسی و خامه فرم گرفته (برای تزئین).

عصاره وانیل و قهوه فوری در کاسه مخلوط کن قرار می گیرند. شکلات شکسته و شیر از قبل آب پز نیز به آنجا ارسال می شود. همه اینها کاملاً شکست خورده استیکدست، با پودر قند شیرین شده و در فنجان های زیبا ریخته می شود. درست قبل از سرو، هر وعده را با چیپس شکلات بپاشید و با خامه فرم گرفته تزئین کنید.