نحوه پخت سالاد کره ای: دستور العمل هایی با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالادهای کره ای تازه برای ما به غذاهای آشنا تبدیل شده اند. امروزه بسیاری از زنان خانه دار آنها را به تنهایی در خانه طبخ می کنند. به نظر می رسد بودجه بیشتر و حتی مفیدتر است. اگر از دسته افرادی نیستید که با طرز تهیه سالاد کره ای در یک آشپزخانه متوسط آشنا هستید، ما به شما کمک می کنیم. خوب، در صورتی که می دانید چگونه این کار را کاملاً انجام دهید، مقاله ما برای امتحان دستور العمل های سالاد ناآشنا مفید خواهد بود. در هر صورت، رژه دستور العمل های امروز اشتهای شما را باز می کند و شما را به آشپزخانه فرا می خواند.

"Vecha" - سالاد برای عقل

در اصل همه طرفداران غذاهای کره ای و دوستداران غذاهای تند و دلچسب می توانند آن را بخورند. قبل از تهیه سالاد کره ای "Vecha"، در دسترس بودن مواد لازم را بررسی کنید:

• خیار تازه - سه قطعه متوسط؛
• گوشت گاو - 300 گرم پالپ؛
• پیاز بزرگ؛
• فلفل بزرگشیرین - 1 قطعه؛
• سیر - 2-4 حبه؛
• فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده - هر کدام نصف قاشق چایخوری؛
• سرکه 9% - قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری؛
• نصف قاشق چایخوری شکر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن گیاهی بدون طعم - 3-4 قاشق غذاخوری.

فرایند فناوری

پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای خرد کنید.

بیایید با گوشت شروع کنیم. گوشت گاو خام را به نوارهای بلند و نازک برش دهید. چاقو روی فیبر حرکت می کند.

روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید و روبان های گوشت را تفت دهید تا نرم شوند. در عین حال دمای صفحه متوسط است. نکته اصلی این است که گوشت را زیاد نپزید. پیاز آماده شده را بچینید. تمام هنجار سس (سویا) را اضافه کنید. بعد از هم زدن 2 دقیقه دیگر سرخ کنید.

و در ادامه، قبل از تهیه سالاد کره ای، خیار و فلفل دلمه ای را می شوییم. دانه های فلفل را بیرون می آوریم و ساقه آن را می بریم.

خیارها را ابتدا از طول به دو قسمت تقسیم کنید. سپس هر نیمه را به چهار قسمت دیگر (در امتداد) تقسیم می کنیم. وقتی همه خیارها به این شکل بریده شدند، آنها را کنار هم قرار دهید و بسته به طول سبزیجات به 2-3 قسمت تقسیم کنید. سبزیجات را با نمک بپاشید و اجازه دهید آب آن کشیده شود - 15 دقیقه.

آب به دست آمده را آبکش کنید. مخلوطی از فلفل های آسیاب شده را به خیارها اضافه کنید. سپس سیر را که پوست کنده و از طریق پرس فشار داده اید اضافه کنید. شکر را به مقدار مشخص شده در دستور بریزید. همه مواد را مخلوط کرده و به گوشت سرخ شده و خنک شده بفرستید.

فلفل شیرین به صورت نوارهای بلند خرد شده و به خیار و گوشت فرستاده می شود. در صورت تمایل سبزی را در صورت استفاده در آشپزی به آنجا می فرستیم. سرکه را بیرون بریزید. مخلوط می کنیم. با درب بپوشانید و بگذارید 10-20 دقیقه دم بکشد. تمام شد!

"Fuju" - از مارچوبه

و اکنون در مورد نحوه پخت سالاد مارچوبه کره ای. با بررسی دقیق تر، می توانید ببینید که در اینجا چیز کمی از مارچوبه واقعی و آشنا وجود دارد. مارچوبه در مورد یک غذای کره ای یک ماده سویا خاص است. او کلسترول ندارد. بنابراین، این غذا نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است.

قبل از تهیه سالاد مارچوبه کره ای، مطمئن شوید که سطل های ما حاوی تمام محصولات ذکر شده به مقدار لازم است:

• بسته مارچوبه - 500 گرم؛
• سیر - 4-5 حبه؛
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری از محصول؛
• روغن بدون چربی، بدون طعم - 4 قاشق غذاخوری؛
• شکر - یک قاشق چایخوری ناقص؛
• نمک مقداری سخاوتمندانه است؛
• فلفل، قرمز آسیاب شده - ترجیح شخصی.

دستورالعمل گام به گام

پس از اطمینان از وجود تمام اجزاء، به مراحل عملی می رویم. قبل از تهیه سالاد کره ای، مارچوبه را به مدت 10 دقیقه در آب خنک خیس کنید و پس از مدت زمان مشخص شده آن را از مایع خارج کرده و فشار دهید.

به قطعات 2-5 سانتی متری برش دهید و به ماریناد بفرستید.

دستور پخت ماریناد مارچوبه

سیر را پوست بگیرید. ما آن را از طریق پرس فشار می دهیم. در یک کاسه عمیق، نمک، شکر، سس سویا را مخلوط کنید. فلفل و روغن نباتی را اضافه کنید.مواد را کاملا با هم مخلوط کنید تا کریستال های شکر و نمک در مایع پخش شوند. ما مارچوبه آماده شده خود را در ماریناد حاصل پخش می کنیم. ظرف ها را با درب می بندیم و به مدت 8-11 ساعت به یخچال می فرستیم. انجام آن در شب راحت است.

در واقع، سالاد مارچوبه مفصل می تواند پایه بسیاری از غذاهای دیگر باشد.

سالاد لوبیا و هویج

با لوبیا مارچوبه و هویج کره ای سالاد درست کنیم. دستور پخت هویج را می توانید در مقاله زیر مشاهده کنید. مواد لازم برای غذا:

• مارچوبه آماده کره ای - 400-500 گرم؛
• لوبیا مارچوبه - 200 گرم؛
• روغن گیاهی بی بو - شش قاشق غذاخوری؛
• سرکه سیب - 5 قاشق غذاخوری؛
• نمک - یک خرج;
• سبز - اختیاری، ترجیحا جعفری.

آشپزی

لوبیاها را به یک قابلمه آب جوش بفرستید. غلاف ها را به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. ما آن را بیرون می آوریم، آن را زیر یک جریان آب سرد می فرستیم. به قطعات کوچک برش دهید.

مارچوبه به سبک کره ای را با لوبیا مخلوط کرده و روغن نباتی، سرکه، نمک و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه کنید. سالاد را می گذاریم دم بکشد و بعد از یکی دو ساعت می خوریم.

هویج به سبک کره ای

حالا بیایید طرز تهیه سالاد هویج کره ای را یاد بگیریم. این غذا برای مدت طولانی در منوی ما گنجانده شده است و به یک غذای مورد علاقه و ساده تبدیل شده است.

مواد لازم:

• هویج تازه - نیم کیلو.
• یک پیاز متوسط.
• سیر - 3-7 حبه. مقدار دقیق بستگی داردترجیحات مصرف کننده.
• سرکه 6% - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن بدون طعم بدون طعم - 5-6 قاشق غذاخوری.
• شکر - نصف قاشق چایخوری.
• نمک به مزه.
• فلفل - نصف قاشق چایخوری.

واقعیت ساختن دستور پخت

قبل از پختن سالاد هویج کره ای، محصول ریشه باید کاملا شسته و تمیز شود. سپس از رنده مخصوص کره ای استفاده می کنیم که هویج (یا سبزیجات دیگر) را به رشته فرنگی تبدیل می کند. کل هویج را از رنده پاک می کنیم.

نمک، فلفل، شکر را به رنده هویج اضافه کنید و مخلوط کنید.

پیاز را پوست بگیرید. به صورت نیم حلقه یا به دلخواه خرد می کنیم. در اینجا هیچ استاندارد واحدی وجود ندارد. روغن نباتی را در ماهیتابه گرم کنید. پیاز را در آن تفت دهید تا زمانی که مایل به قهوه ای روشن شود. سپس پیاز را از روغن خارج می کنیم و روغن داغ را در ظرفی با هویج می ریزیم. مخلوط می کنیم. سرکه را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید. زیر درب، هویج کره ای آماده شده را به مدت سه ساعت در یخچال نگهداری می کنیم. اکنون می توانید آن را بخورید یا از آن برای افزودن به غذاهای کره ای دیگر استفاده کنید.

سالاد چرنتل

در حال حاضر نحوه پخت سالاد Chanterelle با هویج کره ای را یاد می گیریم. محصولات مورد نیاز برای اجرای دستور:

• سینه مرغ - 1 عدد؛
• هویج به سبک کره ای - 180-230 گرم؛
• پنیر - 200 گرم، انواع سفت را مصرف کنید؛
• 3 خیار شور متوسط؛
• سیر - 3-5 حبه؛
• نمک- به سلیقه؛
• سس مایونز - با توجه به شرایط؛
• سبز - اختیاری.

روش پخت مرحله به مرحله

1. گوشت مرغ را با برگ بو بجوشانید تا کاملا بپزد.
2. سه پنیر روی یک رنده درشت. می توانید از رنده کره ای استفاده کنید.
3. خیار - نی.
4. سینه مرغ خنک شده و به الیاف جدا می شود. نه خیلی درشت برش میزنیم، طوری که شبیه رشته شود.
5. در یک کاسه عمیق گوشت، خیار، هویج و پنیر را با هم ترکیب می کنیم.
6. حبه های سیر را پوست کنده و با گذر از پرس به بقیه محصولات بفرستید.
7. نمک را به دلخواه اضافه کنید. اگر با سبزی سالاد درست می کنید، در این لحظه آن را نیز اضافه می کنیم. مخلوط می کنیم. سس مایونز را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و سرو کنید.

کدو تنبل کره ای

کدو تنبل کره ای طعم بسیار عجیبی دارد. طرز تهیه سالاد کدو حلوایی کره ای را یاد بگیرید تا از این طعم لذت ببرید. مواد لازم سالاد:

• پالپ کدو تنبل، بدون پوست و دانه، - 400 گرم؛
• عسل طبیعی - 1 قاشق غذاخوری؛
• پیاز - سر متوسط؛
• سیر - 2 شاخه؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری، می توان آن را با فلفل تند جایگزین کرد - 1/3:
• روغن آفتابگردان بدون طعم - 40-60 میلی لیتر؛
• ادویه خشک برای هویج کره ای - نصف قاشق غذاخوری؛
• نمک - 1/2 قاشق چایخوری؛
• سرکه سیب - 2 قاشق غذاخوری.

ساخت سالاد

تفاله کدو حلوایی خام را روی یک رنده سبزیجات کره ای رنده کنید.

پیاز آزاد شده ازپوسته و سایر قطعات غیر ضروری آن را به حلقه های نیمه نازک خرد می کنیم. با روغن نباتی در ماهیتابه داغ سرخ کنید تا نرم شود. سبزی باید شفاف شود.

پیاز را به همراه تمام کره داغ روی کدو حلوایی بمالید و ادویه ها را اضافه کنید. اینها شامل فلفل، سرکه و نمک است. ما هم اکنون عسل را معرفی می کنیم. حبه های سیر پوست گرفته را له کنید و با پیاز و کدو حلوایی هم مخلوط کنید.

سالادهای کره ای ساده که از سبزیجات آشنا تهیه می شوند به سرعت وارد زندگی ما می شوند. ما به رژه دستور العمل ها ادامه می دهیم.

از خیار

می توان آن را در هر زمانی سر میز سرو کرد. چنین سالاد سبک و با طراوت هم در روزهای هفته و هم در تعطیلات مناسب خواهد بود. برای چهار وعده، به مواد زیر نیاز دارید:

• خیار تازه - 4 عدد.
• فلفل چیلی - نصف غلاف. در عوض می توانید نصف قاشق چایخوری فلفل قرمز آسیاب شده را به دستور غذا اضافه کنید.
• سیر - 3 حبه.
• قاشق غذاخوری سس سویا.
• 2 قاشق غذاخوری سرکه - قلعه را از ترجیحات خود انتخاب کنید. غلظت مناسب 6% و قدرت 9%.
• شکر یک قاشق چای خوری ناقص است.
• 1-2 قاشق غذاخوری کنجد سبک.
• نمک به مزه.

آشپزی مرحله به مرحله

قبل از تهیه سالاد خیار کره ای، سبزیجات را آماده کنیم. خیارها را می شوییم. بیایید آنها را به میله هایی تبدیل کنیم که طول آنها 3 سانتی متر و عرض آنها 0.5-1 سانتی متر است. آنها را نمک بزنید و سی دقیقه بگذارید تا آب اضافی آنها خارج شود.

پیاز را پوست بگیرید و با آب خنک بشویید و نازک خرد کنید.semirings سیر را پوست بگیرید و از طریق پرس فشار دهید.

دانه های کنجد به مدت 1 تا 2 دقیقه در مایکروویو قرار می گیرند. بعد از برداشتن دانه ها سس سویا و فلفل قرمز را به آنها اضافه کنید. مواد را مخلوط می کنیم. شکر، سیر و سرکه را معرفی می کنیم. دوباره هم بزنید.

آب اضافی خیارها را بردارید. نیم حلقه های پیاز را به آنها اضافه می کنیم. سبزیجات را با ماریناد کنجد و سویا بریزید. مخلوط کرده و به مدت بیست دقیقه در جای سرد بفرستید. بعد از این مدت، سالاد خیار آماده است.

چغندر کره ای

و حالا چگونه سالاد چغندر کره ای بپزیم. حتی اگر هنوز از طرفداران سرسخت این سبزی نبوده اید، از لحظه ای که این غذا را امتحان می کنید، همه چیز تغییر می کند. لیست مواد تشکیل دهنده:

• چغندر با قطر متوسط - 1 عدد؛
• 1-4 حبه سیر؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 1/2 قاشق چایخوری؛
• گشنیز آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری؛
• روغن آفتابگردان بدون طعم - 6 قاشق غذاخوری؛
• سرکه 9% سفره - یک قاشق چایخوری؛
• شکر - دو قاشق چایخوری؛
• نمک ریز آسیاب شده - به مزه.

فرآیند آشپزی

چغندر باید کاملا شسته شود. سپس سه تا روی رنده مخصوص (کره ای) تمیز می کنیم.

پوسته سیر را جدا کرده و آن را از طریق پرس فشار دهید. می توانید به جای دومی از چاقو استفاده کنید، میخک ها را ریز خرد کنید.

یک ماهیتابه ته سنگین را روی اجاق قرار دهید. روغن نباتی را در آن بریزید، کل هنجار. روغن را گرم می کنیمآتش متوسط سیر و سایر ادویه ها را داخل روغن داغ بریزید. بلافاصله ظروف را از روی اجاق گاز بردارید. فراموش نکنید که محتویات ظرف را هم بزنید.

روغن را سریع داخل چغندرها تخلیه کنید. این کار را با فلفل و سیر انجام دهید. مخلوط می کنیم. شکر، نمک، سرکه را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و به یخچال بفرستید تا سالاد خوب ترشی شود. زمان پخت و پز - 2 ساعت. پس از این مدت، سالاد کاملاً آماده است.

کلم کره ای

دانستن نحوه پخت سالاد کره ای از مواد ساده بدون یادگیری طرز تهیه کلم کره ای کامل نخواهد بود. برای تهیه این سالاد ساده و خوشمزه به این موارد نیاز دارید:

• چنگال کلم پکینگ;
• هویج بزرگ - 1 عدد؛
• سیر - 2-4 حبه؛
• سرکه 9٪ - دو قاشق چایخوری؛
• نصف قاشق چایخوری گشنیز؛
• روغن بدون چربی - 60-80 میلی لیتر؛
• شکر - یک قاشق چایخوری؛
• نمک - یک قاشق غذاخوری.

شروع آشپزی

سبزیجات را در آب جاری سرد بشویید. کلم به قطعات متوسط خرد شده.

هویج را از طریق رنده مخصوص سبزیجات رنده کنید تا رشته درست کنید.

سیر را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

در یک ظرف عمیق سالاد کلم را می پزیم. کلم را پهن کنید. گشنیز و هویج با سیر برایش می فرستیم.

آماده کردن ماریناد روی اجاق گاز. روغن نباتی را در ماهیتابه یا قابلمه بریزید. شکر و نمک را بریزید. سرکه می ریزیم و حالاخیلی گرم نکنید.

ماریناد داغ آماده شده را در ظرفی با سبزیجات بریزید. همه مواد را سریع مخلوط کنید.

محتویات کاسه سالاد را خنک کنید. سپس آن را با درب بپوشانید و به یخچال بفرستید. بعد از 6-9 ساعت ظرف آماده است.