سالاد رژیمی با چغندر: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

این سبزیجات ریشه ای آبدار و گوشتی به طرز شگفت انگیزی در لیست محصولات مورد استفاده در منوی پیروان ایده تغذیه مناسب قرار می گیرد. به گفته متخصصان تغذیه، این سبزی حاوی مقدار کمی کالری است، سرشار از مواد مفید برای بدن (ریبوفلاوین، رتینول، پیریدوکسین، تیامین، فولاسین)، انواع غذاها: کلم، هویج، سیب، گلابی. ، خیار، سبزی، سیر، زردآلو خشک، آلو خشک، کشمش، آجیل، پنیر دلمه، ترشی، حبوبات، گوشت، ماهی. از جمله اینکه این سبزی طعم خوبی دارد، بنابراین خانم های خانه دار از تهیه سالادهای خوشمزه و متنوع بر اساس آن خوشحال می شوند.

هر سالاد رژیمی با چغندر می تواند به یک غذای ضروری در رژیم غذایی کسانی تبدیل شود که می خواهند سلامت خود را بهبود بخشند یا وزن خود را کاهش دهند. چغندر هم به صورت تازه (رنده شده) و هم آب پز، پخته شده در روغن خوب است. برای پخت و پز، هم از "buryachki" جوان کوچک و هم از میوه های بالغ بزرگ استفاده می شود. علاوه بر این، بسیاری از مردم می خورند و تاپ می کنندچغندر جوان یک سالاد رژیمی سبک با چغندر (تازه)، چاشنی شده با خامه ترش (کم چرب) یک افزودنی عالی برای یک شام خانوادگی است. چغندر آب پز برای پخت و پز برای ناهار بهترین استفاده است.

چگونه سالاد رژیمی را با چغندر پر کنیم؟ علاوه بر خامه ترش، خامه، کره (سبزی)، ماست کم چرب به عنوان سس برای ظروف استفاده می شود. همچنین می توانید مخلوطی از 500 میلی لیتر آب (جوشیده) تهیه کنید. 0.5 قاشق چایخوری سرکه سیب، نمک و شکر (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) دردسرسازترین چیز در تهیه سالاد رژیمی با چغندر (می توانید دستور غذا را با عکس دلخواه خود در مقاله قرض بگیرید) تهیه مستقیم خود محصول ریشه است. پخت یا جوشاندن چغندر معمولاً حداقل 1-1.5 ساعت طول می کشد. اغلب مهمانداران به سادگی آنها را ندارند. در این مورد، کارشناسان استفاده از چغندر آب پز را توصیه می کنند که در سوپرمارکت ها فروخته می شود - پوست کنده شده و در بسته بندی وکیوم قرار می گیرد.

این مقاله چندین دستور العمل برای سالاد رژیمی با چغندر ارائه می دهد.

سالاد سیب و چغندر

برای تهیه یک پیش غذای عالی و یک شام سبک کامل، می توانید از یکی از ساده ترین دستور العمل های سالاد رژیمی با چغندر استفاده کنید. برای ایجاد یک غذا از چغندر خام و آب پز استفاده می شود. مواد لازم برای 2 وعده:

• دو چغندر بزرگ (پخته یا خام)؛
• دو سیب (شیرین و ترش)؛
• روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری)؛
• سرکه شراب (یک قاشق چایخوری)؛
• پنیر فتا (100 گرم)؛
• به مزه - فلفل، نمک.

فناوری

برای تهیه یکی از سالادهای کم کالری با چغندر، محصول ریشه پوست کنده شده را به صورت نوارهای نازک خرد کرده، هسته آن را از سیب جدا کرده و همچنین به صورت نواری برش می دهیم. چغندر و سیب را در ظرفی با هم مخلوط کنید، سرکه، روغن (زیتون)، فلفل و نمک را اضافه کنید، سپس کاملا مخلوط کنید. از آنجایی که فتا یک نوع پنیر نسبتاً شور است، باید مقدار کمی نمک به سالاد چغندر رژیمی که در آن استفاده می شود اضافه کنید. ظرف تمام شده روی بشقاب ها چیده می شود و پنیر برش خورده به مکعب های کوچک اضافه می شود.

سالاد رژیمی با چغندر (آب پز) و آلو

این گزینه میان وعده راه حلی عالی برای کسانی است که نگران اندام خود هستند. برای تهیه دو وعده نیاز دارید:

• 2 چغندر (آب پز)؛
• روغن زیتون (1 قاشق غذاخوری)؛
• آلو (40 گرم)؛
• آفتابگردان جوانه زده (گاهی اوقات با آرگولا جایگزین می شود) - 10 گرم؛
• سرکه بالزامیک - نصف قاشق چایخوری؛
• پارمزان - 20 گرم؛
• به مزه - فلفل و نمک.

طرز تهیه به این صورت: چغندرها را ورقه های درشت خرد کرده، در ظرفی بریزید، فلفل و نمک، روغن (زیتون)، کمی سرکه بالزامیک و آلو خشک (از قبل شسته شده) اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید، در بشقاب ها بچینید، پارمزان و سبزی ها (رنده شده روی رنده درشت) را اضافه کنید.

پخالی از کلم، چغندر و سیر

این میان وعده رژیم غذایی سنتی گرجستان یکی از آن هاستاز سالادهای مغذی خوشمزه با چغندر (آب پز). برای تهیه 4 وعده نیاز دارید:

• چغندر آب پز - 3 عدد؛
• یک پیاز سفید (کوچک)؛
• کلم سفید - 500 گرم؛
• سیر - 3 حبه؛
• گردو (پوست کنده) - 100 گرم؛
• سیلانترو (دسته کوچک)؛
• hops-suneli (1 قاشق چایخوری)؛
• سرکه شراب (1 قاشق غذاخوری).

ویژگی های پخت سالاد رژیمی با چغندر و سیر

پخالی (سالاد رژیمی خوشمزه چغندر) به این صورت تهیه می شود:

1. کلم را درشت خرد می کنیم و در آب جوش و آب غوطه ور می کنیم و به مدت 2 دقیقه می جوشانیم و بعد در آبکش می ریزیم و می گذاریم آبکش شود.
2. آجیل ها باید از قبل در مخلوط کن آسیاب شوند.
3. کلم را در مخلوط کن بریزید، پیاز را به صورت خلال شده اضافه کنید، همچنین آجیل، سیر، چغندر آب پز، گشنیز خرد شده، رازک سونیلی و سرکه را اضافه کنید.
4. پاستا را در ظرفی بریزید و به مدت نیم ساعت در یخچال بگذارید.
5. سپس به شکل توپ (به هر اندازه) شکل دهید.

سالاد را خنک سرو کنید.

یک سالاد سیر دیگر

یک وعده سالاد چغندر که طبق این دستور تهیه می شود، همراه با ۲ تا ۳ تخم مرغ آب پز می تواند یک شام عالی برای کسانی باشد که می خواهند وزن کم کنند. گاهی اوقات گردو یا آلو به دستور غذا اضافه می شود. ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول:

• کالری: 99 واحد؛
• پروتئین: 2 گرم؛
• چربی 5.4 گرم؛
• کربوهیدرات: 11 گرم

محصولات مورد نیاز:

• دو یا سه چغندر؛
• 3-4 حبه سیر؛
• سبز (مخلوطی از شوید، جعفری، گشنیز، ریحان، پیاز سبز)؛
• یک دو پیمانه نمک؛
• 1 قاشق غذاخوری ل روغن (نباتی تصفیه نشده).

مرحله آشپزی

آنها اینگونه کار می کنند:

1. چغندر آب پز، سرد، پوست کنده، رنده شده (درشت) و با روغن مزه دار می شود.
2. سیر با نمک له می شود.
3. سبزی را خرد کنید.
4. همه مواد را در یک لیوان یا کاسه لعابی با هم ترکیب کنید.
5. قبل از سرو، ظرف باید مدتی دم بکشد.

سالاد پفکی با سینه مرغ

سالادهای چغندر پفکی یک صفحه سرگرم کننده جداگانه در آشپزی است. متخصصان به پیروان یک رژیم غذایی سخت توصیه می کنند که سیب زمینی را از دستور العمل زیر حذف کنند یا قبل از شام خود را با یک غذای پخته شده میل کنند. ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول:

• کالری: 99.3 واحد؛
• پروتئین: 6 گرم؛
• چربی 4.1 گرم؛
• کربوهیدرات: 9.6 گرم

مواد غذا:

• 3 چغندر کوچک؛
• یک هویج;
• 3-4 سیب زمینی؛
• 150 گرم فیله مرغ؛
• 2-3 شاخه سبزی؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش (15%)؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 3-5 عدد گردو.

آشپزی

تهیه یک پیش غذا طبق یکی از محبوب ترین دستور العمل های سالاد رژیمی با چغندر (آب پز) اصلا سخت نیست. آنها اینگونه عمل می کنند:

1. چغندر و سیب زمینی و هویج را بجوشانید (می توانید آنها را در مایکروویو بپزید: سبزی های شسته شده را در ظرف درب دار بریزید و به مدت 5 دقیقه با قدرت کامل بپزید. سپس آن را برگردانید و مایکروویو را برای همان مدت روشن کنید. زمان).
2. چغندر رنده شده (ریز) و نیمی در یک بشقاب پهن می شود. خامه ترش با 0.5 قاشق چایخوری ترکیب می شود. نمک. هم بزنید. لایه حاصل از چغندر را با خامه ترش چرب کنید.
3. سیب زمینی را هم روی رنده رنده می کنیم (می توان درشت هم باشد) و روی آن را می ریزند و نمک می زنند و با خامه ترش می مالند.
4. فیله آب پز و برش داده می شود (بعضی از خانم های خانه دار توصیه می کنند که سینه را از قبل در فویل بپزید). این لایه نیز نمک زده می شود و سپس با گیاهان پاشیده می شود.
5. چغندرها را در یک لایه دیگر پهن کنید و لبه ها را ببندید. با برس خامه ترش و آجیل (خرد شده) پاشیده شده است.
6. هویج به صورت حلقه ای برش داده می شود و به عنوان تزئین دور لبه ظرف پخش می شود.

سالاد چغندر خام با فتا و جعفری

این سالاد رژیمی چغندر راه حلی عالی برای رژیم غذایی شماست. از مواد تازه استفاده می کند. مقداری فتا برای تغذیه اضافه کنید. از آنجایی که این پنیر به خودی خود کاملاً شور است، خبره ها توصیه می کنند ظرف را نمک نزنید (در صورت لزوم می توانید کمی هم اضافه کنید). برای تهیه دو وعده نیاز دارید:

• دو چغندر (خام)؛
• جعفری (یک دسته بزرگ)؛
• پنیر فتا (100 گرم)؛
• روغن زیتون (دو قاشق غذاخوری)؛
• فلفل آسیاب شده (به سلیقه).

اینطور آشپزی کنید:

برگ های جعفری له می شوند،چغندرها پوست گرفته و به مکعب (بزرگ) بریده می شوند. چغندر در یک کاسه سالاد با سبزیجات، فلفل آسیاب شده، روغن زیتون و پنیر فتا مخلوط می شود.

سالاد لاغری (با هویج)

غذای هویج و چغندر با کلم (تازه)، کرفس و زنجبیل به عادی سازی متابولیسم و تحریک دستگاه گوارش کمک می کند. در نتیجه، این منجر به کاهش وزن موثر و ایمن می شود. انواع مختلفی از کلم در این دستور غذا اجباری نیست - می توان آن را با کلم سفید معمولی یا فقط پکن جایگزین کرد. زنان خانه دار جایگزینی سس مبتنی بر آووکادو را با هیچ چیز توصیه نمی کنند - خواص میوه روغنی به جذب بهتر ویتامین های محلول در چربی کمک می کند (اگرچه بسیاری از زنان خانه دار ادعا می کنند که این غذا با موفقیت با ماست طبیعی معمولی چاشنی می شود). ارزش غذایی در هر 100 گرم محصول:

• کالری: 71 واحد؛
• پروتئین: 1.5 گرم؛
• چربی 3.8 گرم؛
• کربوهیدرات: 8 گرم

چه لوازمی نیاز دارید؟

استفاده:

• دو چغندر.
• یک هویج.
• یک سیب (سبز).
• 100 گرم کلم قرمز.
• 100 گرم کلم سفید.
• 2-3 برگ کلم چینی.
• یک تکه کوچک ریشه زنجبیل (به اندازه ۱ تا ۲ سانتی متر).
• نصف ساقه کرفس.
• چند سبزی تازه (برای سس استفاده می شود).
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو.
• کمی فلفل سیاه.
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی.
• 1 قاشق چایخوری سس سویا.
• یک آووکادوی رسیده.

شرح روش پخت

آنها اینگونه کار می کنند:

1. روی رنده نازک چغندر و هویج و سیب و زنجبیل می مالند. با آب لیمو بپاشید.
2. کل کلم را خرد کرده و کمی نمک زده، آن را با دست مچاله کنید. کرفس را به ورقه های نازک برش دهید. سبزی خرد کردن.
3. آووکادو در مخلوط کن زده می شود، آب لیمو، سس سویا، روغن (سبزیجات) اضافه می شود - نتیجه باید پوره مایع باشد. سپس فلفل به مزه.
4. همه محصولات را ترکیب کرده و با سس آووکادو مزه دار کنید. برای حداکثر فواید، سالاد را بلافاصله پس از آماده شدن سرو کنید.

متخصصان تغذیه توصیه می کنند که این سالاد رژیمی نباید با هیچ چیز ترکیب شود تا فیبر فراوان توسط دستگاه گوارش به درستی درک شود.

دستور تهیه سالاد تن ماهی چغندر

طبق اطمینان مهمانداران، این نسخه از سالاد شایسته تبدیل شدن به تزئینی برای یک جشن جشن است. این ظرف به طور غیرمعمول خوشمزه است، علاوه بر این، در میان سایر خوراکی ها، بسیار چشمگیر و ظریف به نظر می رسد. به هر حال، بسیاری از ماهی تن را محصولی عالی برای تهیه سالاد می دانند. ارزش غذایی 100 گرم از ظرف پیشنهادی:

• کالری: 127;
• پروتئین: 10.3 گرم؛
• چربی 7.5 گرم؛
• کربوهیدرات: 4.5 گرم

مواد لازم

نیاز:

• دو چغندر (بزرگ).
• 1 قوطی ماهی تن در آب خودش.
• 1 تخم مرغ (آب پز).
• 50 گرم پنیر شور کم چرب.
• 10 عدد زیتون بدون هسته.
• 1 قاشق غذاخوری روغن (نباتی).
• نصف قاشق چایخوری خردل آماده.
• نمک.
• فلفل(زمین).

آشپزی مرحله به مرحله

آنها اینگونه کار می کنند:

1. سبزیجات ریشه شسته، خشک می شوند، هر کدام از آنها را در فویل پیچیده می کنند و می پزند تا پخته شوند (حدود 40-50 دقیقه طول می کشد، فر را باید تا 200 درجه گرم کنید).
2. سپس سبزی ها سرد شده، پوست کنده می شوند و بریده می شوند یا می مالند. نمک زده، با سس جدا از سایر محصولات.
3. ماهی تن از آب آن خارج می شود.
4. زیتون ها حلقه ای بریده می شوند.
5. پنیر با دست خرد می شود یا مالش می شود.
6. تخم مرغ را آب پز کنید. زرده را از پروتئین جدا کنید.
7. بعد سس را آماده کنید: زرده را با خردل، نمک، فلفل و کره می مالند. بلافاصله چغندر (خرد شده) را جداگانه با قسمتی از سس مزه دار می کنند. برش پروتئین برای سالاد.
8. همه مواد را جمع کنید و مخلوط کنید و با بقیه سس چاشنی کنید.

این غذای رژیمی چغندر را سرو کنید، آن را به شکل اسلاید روی برگ های سبز کاهو یا چند لایه در لیوان های شراب شیشه ای بلند قرار دهید. با تکه ای از دانه های لیمو یا انار تزئین کنید.

نکات رژیمی

برای اینکه سبزی "پژمرده" نشود و رنگ های روشن را حفظ کند، باید آن را جدا از سایر محصولات ریشه ای بجوشانید. چاشنی با سس یا روغن نیز به طور جداگانه توصیه می شود.

چغندر را با محصولات دیگر سرو کنید، مهمانداران توصیه می کنند فقط به صورت پیش فصل باشد. لازم است قبل از پانسمان مواد را نمک بزنید، زیرا نمک به خوبی در چربی ها حل نمی شود و تردد روی دندان ها ناخوشایند خواهد بود. سالاد سبزیجات را نمی توان نمک زد، زیرا طعم آنها با وجود سیر، ادویه جات ترشی جات و اغلب تربچه غنی می شود.تربچه، پیاز.

اساس سالاد را می توان برای آینده برداشت کرد. به عقیده بسیاری، چغندر پخته، خوشمزه تر و سالم تر از آب پز و حتی سرخ شده است. اگر در فویل پخته شود، می توان آن را بدون بسته بندی در یخچال به مدت 3-5 روز نگهداری کرد.