اسپاگتی با گوشت چرخ کرده: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسپاگتی یک ماکارونی محبوب با سطح مقطع دایره‌ای است که قطر آن تنها ۲ میلی‌متر است. آنها از گندم دوروم ساخته شده اند و پایه ای عالی برای خلق شاهکارهای واقعی آشپزی هستند. در پست امروز، نگاهی دقیق تر به برخی از دستور العمل های اصلی اسپاگتی چرخ کرده خواهیم انداخت.

با سس خردل

این غذای خوشمزه و مقوی برای یک شام خانوادگی عالی است. این شامل مواد ساده و به راحتی قابل دسترسی است که می توان آنها را در هر بخش گوارش خریداری کرد. و نکته اصلی آن وجود سس خردل تند است. برای طبخ اسپاگتی با گوشت چرخ کرده، که عکس آن دقیقاً در زیر در مقاله ارائه می شود، نیاز دارید:

• 250 گرم مرغ چرخ کرده.
• 250 گرم اسپاگتی گندم دوروم.
• 150 گرم پنیر سفت.
• سر پیاز.
• فلفل شیرین (ترجیحا قرمز).
• 2 حبه سیر.
• 1 قاشق چایخوری خردل.
• 2 قاشق چایخوری سرکه بالزامیک سبک.
• 1 ثانیه. ل آب لیمو.
• نمک، فلفل آسیاب شده، آب، روغن زیتون و سبزیجات.

پیاز خرد شده را در ماهیتابه ای که از قبل چرب شده تفت می دهیم. به محض تغییر رنگ تکه های فلفل دلمه ای، گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه به آن اضافه می کنند. همه اینها تا زمانی که پخته شود سرخ می شود و فراموش نمی شود که دائماً هم بزنید و سپس روی بشقاب هایی که در آن اسپاگتی از قبل پخته شده وجود دارد و با چیپس های پنیر پاشیده می شود. سس جداگانه تهیه شده از خردل، سرکه بالزامیک، سیر له شده، سبزی خرد شده، نمک، آب لیمو و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون.

با قارچ

این غذای مغذی یک گزینه عالی برای یک ناهار کامل یا صبحانه مقوی است. طعم مطبوع و عطر قارچی غنی دارد. برای تغذیه اسپاگتی خانواده خود با گوشت چرخ کرده، به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم گوشت خوک بدون چربی.
• 250 گرم اسپاگتی.
• سر پیاز.
• 5 قارچ بزرگ.
• 2 حبه سیر.
• نمک، آب، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون.

سیر پوست کنده و له شده در ماهیتابه چرب شده سرخ می شود. به محض سرخ شدن آن را دور می اندازند و پیازهای ریز خرد شده را به جای آن می فرستند. بعد از مدتی، گوشت خوک چرخ شده را در آنجا می چینند و همه چیز را با هم روی حرارت ملایم می پزند و نمک و ادویه را فراموش نمی کنند. بعد از چند دقیقه ورقه های قارچ را داخل گوشت چرخ کرده سبک شده ریخته و کمی آب به آن اضافه کرده و زیر درب آن خورش می دهیم. به محض اینکه سس کاملا آماده شد، اسپاگتی از قبل آب پز شده به آن اضافه می شود. همه چیز مرتب استهم بزنید و روی اجاق گاز قرار دهید.

با هویج و رب گوجه فرنگی

این غذای معطر و فوق العاده اشتها آور به یک اندازه برای منوی غذای کودکان و بزرگسالان مناسب است. و در صورت تمایل، می توانید آنها را با دوستانی که غیرمنتظره می آیند رفتار کنید. برای پخت اسپاگتی با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی به موارد زیر نیاز دارید:

• 250 گرم گوشت چرخ کرده.
• 300 گرم اسپاگتی.
• 20 گرم کره.
• سر پیاز.
• پیازچه سیر.
• نصف هویج.
• 1 قاشق غذاخوری ل آرد.
• 2 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی.
• ½ قاشق چایخوری شکر.
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا آسیاب شده.
• نمک، آب، روغن زیتون و پنیر.

از آنجایی که دستور تهیه این اسپاگتی با گوشت چرخ کرده و رب گوجه فرنگی بسیار ساده است، هر مبتدی می تواند به راحتی آن را تولید کند. شما باید فرآیند را با پردازش سبزیجات شروع کنید. پیاز و هویج را پوست گرفته، شسته، خرد کرده و در روغن زیتون گرم شده تفت می دهیم. به محض اینکه نرم شدند، گوشت چرخ کرده، نمک، آرد و چاشنی به آنها اضافه می شود. همه را خوب مخلوط کنید، 150 میلی لیتر آب داغ بریزید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و زیر درب خورش کنید. کمی قبل از خاموش کردن اجاق گاز سیر و شکر کوبیده شده را در ماهیتابه معمولی می فرستند. سس تمام شده روی بشقاب هایی قرار می گیرد که در آنها اسپاگتی از قبل پخته شده با کره وجود دارد. هر وعده را با چیپس پنیر پر کنید.

با پیاز و سبزی

اسپاگتی با گوشت چرخ کرده، که بر اساس فناوری توضیح داده شده در زیر تهیه می شود، تا حدودی یادآور ماکارونی معمولی است.نیروی دریایی آنها خوب هستند زیرا از حداقل مجموعه ای از اجزا تشکیل شده اند. بنابراین، می توانید آنها را بپزید، حتی اگر پول بسیار کمی قبل از دستمزد باقی مانده باشد. برای این کار شما نیاز دارید:

• 400 گرم اسپاگتی.
• 500 گرم از هر گونه گوشت پیچ خورده.
• 2 پیاز.
• نمک، روغن نباتی، آب آشامیدنی و گیاهان خشک شده.

پیاز خرد شده را در ماهیتابه ای که چرب کرده اید تفت می دهیم. بعد از چند دقیقه گوشت چرخ کرده، نمک و سبزی به آن اضافه می شود. همه اینها را تا زمانی که کاملاً پخته شود سرخ می‌کنیم، گهگاهی هم نمی‌زنیم و با اسپاگتی پخته ترکیب می‌کنیم و برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم گرم می‌کنیم.

با پنیر آب شده و سس گوجه فرنگی

این غذای خوشمزه که تفسیری ساده از پاستا معروف بولونی است، مورد استقبال دوستداران غذاهای مدیترانه ای قرار خواهد گرفت. از آنجایی که این دستور اسپاگتی با گوشت چرخ کرده و سس گوجه فرنگی نیاز به استفاده از یک مجموعه غذایی خاص دارد، مطمئن شوید که هر آنچه را که نیاز دارید از قبل در آشپزخانه خود داشته باشید. در این شرایط، شما نیاز دارید:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده.
• 300 گرم اسپاگتی.
• 300 گرم پنیر فرآوری شده.
• سر پیاز.
• 2 حبه سیر.
• 2 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه فرنگی.
• نمک، آب، ادویه جات ترشی جات و روغن نباتی.

تهیه چنین اسپاگتی با گوشت چرخ کرده و سس گوجه فرنگی بسیار ساده است. برای شروع، پیازهای خرد شده را در روغن نباتی تفت می دهیم. به محض اینکه نرم شد گوشت پیچ خورده را به آن اضافه می کنند.و همه چیز را با هم بپزید، نمک را فراموش نکنید و با چاشنی بپاشید. بعد از حدود یک ربع، پنیر را به یک ماهیتابه معمولی فرستاده و صبر می کنیم تا حل شود. سپس سیر، سس گوجه فرنگی و مقداری آب آشامیدنی به گوشت چرخ کرده اضافه می شود. همه اینها را برای مدت کوتاهی روی حرارت ملایم دم کرده و سپس با اسپاگتی از قبل آب پز سرو می شود.

کاسرول دو گوشت

اسپاگتی با گوشت چرخ کرده را می توان نه تنها روی اجاق، بلکه در فر نیز پخت. برای پذیرایی از عزیزانتان با یک کاسروی غیر معمول و بسیار خوشمزه، به موارد زیر نیاز دارید:

• 600 گرم اسپاگتی.
• 550 گرم فیله مرغ.
• 400 گرم فیله گوساله.
• 250 گرم پنیر هلندی.
• سر پیاز.
• فلفل دلمه ای گوشتی.
• 3 حبه سیر.
• 3 تخم مرغ.
• نمک، آب، ادویه جات ترشی جات، روغن زیتون و گشنیز.

مرغ و گوشت گاو شسته شده همراه با سیر پوست کنده در چرخ گوشت چرخانده می شوند. گوشت چرخ کرده به دست آمده را با اضافه کردن پیاز خرد شده و فلفل دلمه ای خرد شده در ماهیتابه ای چرب شده تفت می دهیم. گوشت قهوه ای شده نمک زده، با ادویه جات ترشی جات مزه دار می شود و در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرد، که در امتداد کف آن اسپاگتی از قبل آب پز شده از قبل توزیع شده است. همه اینها با تخم مرغ های زده شده ریخته می شود، با چیپس پنیر و گشنیز خرد شده مخلوط می شود و برای عملیات حرارتی فرستاده می شود. این ظرف کمی کمتر از نیم ساعت در دمای 195 درجه پخته می شود.

با بادمجان و کدو حلوایی

این دستور پخت اسپاگتی با گوشت چرخ کرده برای صاحبان خوشحال آهسته پزها یک کشف واقعی خواهد بود. برای تکرار آن در خانه، شما نیاز دارید:

• 450 گرم پیچ خوردهگوشت (گوشت خوک + بوقلمون).
• 250 گرم اسپاگتی.
• 2 کدو حلوایی.
• 2 بادمجان.
• 2 پیاز.
• 2 فلفل شیرین.
• هویج بزرگ.
• 3 گوجه فرنگی.
• 3 قاشق غذاخوری. ل سس گوجه فرنگی.
• 1 لیتر آب آشامیدنی.
• نمک، ادویه جات، گیاهان و روغن نباتی.

گوشت چرخ کرده در مخزن مولتی پز چرب شده سرخ می شود. به محض سرخ شدن، اسپاگتی که از وسط نصف شده است به آن اضافه می کنند. همه اینها با آب داغ ریخته می شود، نمک می ریزند و با ادویه جات می پاشند. سرخ کردنی از پیاز، هویج، پیاز آبی، کدو حلوایی، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و سس گوجه فرنگی در بالا پخش می شود. ظرف به مدت چهل دقیقه در حالت "خاموش" پخته می شود. قبل از سرو با سبزیجات خرد شده بپاشید.

با شراب و کرفس

کسانی که قصد دارند یک شام ویژه ترتیب دهند، قطعاً به یک دستور غذای اصلی و بسیار ساده دیگر برای اسپاگتی با گوشت چرخ کرده نیاز دارند. عکس های این ظرف را می توان در کتاب های آشپزی یافت، اما در حال حاضر بیایید دریابیم که چه چیزی در ترکیب آن گنجانده شده است. این بار شما نیاز دارید:

• 400 گرم گوشت پیچ خورده.
• 500 گرم اسپاگتی.
• سر پیاز.
• کرفس.
• هویج.
• 2 حبه سیر.
• لیوان شراب قرمز خشک.
• 100 گرم پارمزان.
• 3 گوجه فرنگی.
• نمک، آب، پونه کوهی، مخلوط فلفل و روغن زیتون.

گوشت پیچ خورده را در ماهیتابه ای که چرب کرده اید سرخ می کنند. به محض اینکه قهوه ای شد نمک و ادویه و سبزیجات خرد شده را به آن اضافه می کنند.از قبل با اضافه کردن سیر له شده خورش داده شود. همه اینها با شراب قرمز ریخته می شود و برای مدت کوتاهی روی اجاق گاز قرار می گیرد. بعد از حدود ده دقیقه، سس تمام شده روی بشقاب هایی قرار می گیرد که در آن اسپاگتی از قبل پخته شده وجود دارد. هر وعده باید با پارمزان رنده شده پاشیده شود.

با گوجه فرنگی و هویج

این غذای خوشمزه دارای محتوای کالری نسبتاً بالایی است، به این معنی که می توانید یک خانواده بزرگ را به طور کامل سیر کنید. به عنوان افزودنی می توانید خیارشور را سرو کنید. برای تهیه این شام شما نیاز دارید:

• 300 گرم فیله گوشت خوک.
• 300 گرم فیله مرغ.
• 450 گرم اسپاگتی.
• 3 گوجه فرنگی.
• سر پیاز.
• هویج کوچک.
• نمک، آب آشامیدنی، ادویه جات ترشی جات و روغن زیتون.

ابتدا باید گوشت را آماده کنید. در آب خنک شسته می شود، از فیلم ها و رگه ها پاک می شود و سپس به گوشت چرخ کرده تبدیل می شود. توده به دست آمده نمک زده شده، با ادویه جات ترشی جات چاشنی می شود و به یک ماهیتابه روغنی گرم فرستاده می شود. نیم حلقه‌های پیاز و هویج رنده شده را در ظرفی جداگانه تفت می‌دهند و سپس با پوره گوجه‌فرنگی که از گوجه‌های بلانچ شده، پوست کنده و خرد شده تهیه می‌شود، اضافه می‌شود. سس تهیه شده به این ترتیب در ماهیتابه ای با گوشت چرخ کرده قهوه ای شده ریخته و مخلوط کرده و روی حرارت متوسط گرم می شود. در مرحله نهایی، سس حاصل روی بشقاب هایی که در آن اسپاگتی از قبل آب پز وجود دارد، قرار می گیرد. این غذا فقط گرم سرو می شود.پس از سرد شدن بیشتر طعم خود را از دست می دهد.