طرز پخت گوشت خوک پلو در خانه: یک دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای خوشمزه و مقوی - این چیزی است که باید بخشی جدایی ناپذیر از ناهار یا شام باشد. اما، متأسفانه، همه نمی دانند چه چیزی را می توان پخت. با پلو می توانید هر روز را متنوع کنید.

ده ها دستور غذا در وب وجود دارد. کسی پختن برنج را تمام نمی کند، کسی سبزیجات بیشتری اضافه می کند، کسی از گوشت گاو یا مرغ به عنوان یک جزء گوشت استفاده می کند. اما بدون شک طعم پلو تنها زمانی درخشان‌ترین و غنی‌ترین مزه آن می‌شود که از گوشت خوک در آشپزی استفاده شود. با گوشت خوک پلو خوشمزه را می توانید به روش های مختلف بپزید: در دیگ، قابلمه و آرام پز.

خک پلو

ترکیب محصولات ضروری:

• گوشت خوک - 1.2 کیلوگرم.
• زیرا - دو قاشق دسر.
• برنج یک کیلوگرم است.
• روغن - صد میلی لیتر.
• هویج - سه عدد.
• سیر - یک سر بزرگ.
• پیاز - چهار سر.
• زردچوبه - پر کردن قاشق غذاخوری.
• پاپریکا - دو قاشق غذاخوری.
• نمک - قاشق غذاخوری.

تهیه مواد

خیلی ها، به خصوص خانم های خانه دار تازه کار، در فکر نحوه پختن گوشت خوک پلو هستند. دستور العمل های طولانی مدت ثابت شده سرآشپزهای با تجربه در چنین مواردی کمک می کند. با یکی از این دستور العمل ها، طرز پخت پلو با گوشت خوک را یاد می گیریم. همانطور که در این و در هر دستور پلو دیگری، برنج باید با دقت تفکیک شود. زباله ها، پوسته ها، سنگریزه ها و دانه های فاسد را حذف کنید. سپس خوب بشویید و با آب سرد بپوشانید و اجازه دهید حدود سه ساعت دم بکشد.

بعد برای پختن پلو خوک که دستورش رو پایه گذاشتیم باید سر پیازها رو پوست بگیرید و حلقه های نازک برش بزنید. سپس یک دیگ که در آن پلو پخته می شود بردارید و داخل آن روغن بریزید. آن را روی آتش بگذارید و خوب گرم کنید. سپس پیاز را به صورت حلقه حلقه در دیگ بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.

حالا برای پختن گوشت پلو در منزل باید از چاقوی مخصوص استفاده کنید و هویج ها را پوست بگیرید و بشویید و به صورت چوب های کوچک خرد کنید. ماده بعدی برای تهیه گوشت است. گوشت خوک را باید خوب بشویید و مطمئن شوید که آن را به هر شکلی که برای شما مناسب است خشک کنید و سپس به قطعات متوسط خرد کنید.

آشپزی پلو

در یک قابلمه با پیاز سرخ شده، تکه های گوشت خوک را بریزید و تفت دهید تا گوشت با رنگ قرمز طلایی پوشانده شود.پوسته. بعد، چوب های هویج را بگذارید و به مدت پنج تا شش دقیقه سرخ کنید. حالا نوبت ادویه هاست. تمام ادویه های ذکر شده در دستور پخت را در یک قابلمه بریزید و خوب مخلوط کنید. آنقدر آب بریزید که گوشت را فقط یک یا دو اینچ بپوشاند. دیگ را با درب ببندید و روی حرارت ملایم بپزید تا گوشت نرم شود.

سپس لازم است آخرین ماده را در دیگ بریزید - برنج. اما با ریختن برنج، به هیچ وجه نباید آن را مخلوط کرد. در صورت نیاز آب اضافه کنید. یک سر کامل سیر را در وسط دیگ قرار دهید. پلو خوک را باید روی حرارت ملایم بپزید تا تقریبا تمام آب آن تبخیر شود. پلو تمام شده را پانزده تا بیست دقیقه بگذارید و سپس می توانید آن را در بشقاب ها بچینید. با استفاده از این دستور طرز تهیه گوشت خوک پلو خوشمزه، خوش طعم و ترد را فهمیدیم.

خک پلو در آرام پز

به مواد زیر نیاز دارید:

• گوشت خوک (بهتر است چرب نباشد) - یک کیلوگرم.
• برنج بخارپز - دو لیوان.
• ادویه برای پلو شرقی - چهل گرم.
• پیاز - چهار عدد.
• نمک - قاشق دسر.
• هویج - چهار عدد.
• روغن - صد میلی لیتر.
• سیر - یک سر بزرگ.
• آب - سیصد میلی لیتر.

پخت مرحله به مرحله پلو

خیلی ها فقط به چنین واحد آشپزخانه ای به عنوان آهسته پز مسلط هستند، بنابراین به این فکر می کنند که چگونه پلو خوک را در آرام پز بپزند. دستور العمل های متعدد کمک خواهد کردآن دسته از خانم های خانه دار که مدت هاست با یک اجاق گاز آهسته به "شما" می پردازند و انواع مختلفی از غذاها را در آن می پزند. بیایید از یکی از این دستور العمل ها استفاده کنیم و نحوه درست پخت گوشت خوک پلو در آرام پز را دریابیم.

در ابتدا باید مقداری مواد را آماده کنید. هویج ها را پوست بگیرید، بشویید و به نوارهای بلند و نازک برش دهید. پیاز را از پوست جدا کرده و به مکعب های بزرگ خرد کنید. گوشت خوک بدون چربی را بشویید، خشک کنید و به قطعات کوچک برش دهید. مواد اصلی را آماده کرده ایم و در ادامه برای آموزش پخت پلو خوک در آرام پز از دستور پخت سبزی و گوشت به صورت مرحله به مرحله استفاده می کنیم.

روغن را داخل کاسه مولتی کوکر بریزید. سپس تکه های گوشت خوک را در ظرف بریزید و به طور مساوی با ادویه های مخصوص پلو شرقی و نمک بپاشید. نوارهای نازک هویج و پیاز را روی آن قرار دهید. تمام مواد داخل کاسه را خوب با هم مخلوط کنید. سپس دو فنجان برنج دم کرده و شسته شده را اضافه کنید. روی برنج دو لیوان آب بریزید و کمی ادویه و نمک بپاشید.

در وسط کاسه، یک سیر درشت پوست کنده قرار دهید که به لطف آن، پلو خوک بسیار معطر می شود. درب آن را ببندید و مولتی پز را روی برنامه “Pilaf” قرار دهید. زمان را روی شصت دقیقه تنظیم کنید. یک ساعت دیگر یک گوشت خوک پلو خوشمزه و معطر آماده خواهید داشت که هم اعضای خانواده و هم دوستان صمیمی را میل کنید.

پلو پخته شده در تابه

فهرست محصولات:

• گوشت خوک - نیم کیلو.
• برنجبخارپز - یک و نیم لیوان.
• روغن - دویست میلی لیتر.
• پیاز - پنج سر.
• ادویه - دو قاشق غذاخوری.
• هویج - دو عدد.
• فلفل آسیاب شده - نصف قاشق چایخوری.
• نمک - یک قاشق غذاخوری.

پخت پلو در تابه

اگر هنوز به توانایی های آشپزی خود کاملاً مطمئن نیستید و مطمئن نیستید که چگونه گوشت خوک پلو را خوشمزه بپزید، پیشنهاد می کنیم از این دستور پخت از قبل اثبات شده استفاده کنید. و بیایید با این واقعیت شروع کنیم که برنج دم کرده را کاملاً با آب آبکشی می کنیم. پیاز و هویج به طور سنتی باید پوست کنده شوند. سپس هویج را رنده کنید و پیاز را مکعبی خرد کنید.

یک تکه گوشت خوک نیز باید خوب شسته شود و تمام رطوبت آن از بین برود. سپس به قطعات کوچک برش دهید. یک ماهیتابه عمیق را روی حرارت زیاد قرار دهید. روغن را در آن بریزید و وقتی داغ شد تکه های گوشت خوک را بریزید. از همه طرف برای حدود ده دقیقه سرخ کنید، نه بیشتر، فراموش نکنید که همیشه آن را هم بزنید.

به محض اینکه گوشت با پوسته پوشانده شد، پیاز و هویج خرد شده را داخل تابه بریزید. برای پلو، نمک و فلفل آسیاب شده هم باید ادویه اضافه کنید. محتویات تابه را هم بزنید، حرارت را کم کنید و حدود پانزده دقیقه بجوشانید و هر از گاهی هم بزنید. برنج بخارپز شده تمیز را به طور مساوی در سراسر تابه بپاشید. آب بریزید تا یک و نیم تا دو سانتی متر روی برنج را بپوشاند، نمک بزنید و درب آن را ببندید.

برنج را با گوشت خوک زیر درب آن روی کوچکترین آتش حدود پنجاه دقیقه بجوشانید. بعد ازدر حال پخت، بدون باز کردن درب، پلو را حدود پانزده دقیقه دیگر بگذارید تا دم بکشد. سپس پلو خوشمزه و دلچسب با گوشت خوک را در تابه پخته و در بشقاب ها چیده و با شوید خرد شده سرو کنید.