دستور شربت: شرقی و اروپایی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

یکی از خوشمزه ترین شیرینی های شرقی شربتی است که از شکر، آجیل و میوه های خشک تهیه می شود. بسیاری این غذای شیرین شرقی را با دسر میوه‌ای به همین نام «سوربت» اشتباه می‌گیرند که در کشورهای مختلف صدایی شبیه به «سوربتو»، «شاربت»، «سوربت» دارد. اما اینها هم از نظر بافت و هم طعم شیرینی های کاملاً متفاوتی هستند. این مقاله دستور پخت شربت را که برای بسیاری از کودکی شناخته شده است و همراه با باقلوا و گزینکی دوست داشته است، و همچنین دستور پخت شربت میوه که در اروپا محبوب است، ارائه می دهد. اولی برای زمستان خوب است، دومی برای تابستان خوب است.

شربت در بهترین سنت های شرق

شربت سنتی شرقی بسیار شیرین و پرکالری است. نوشیدن آن با چای داغ یا قهوه سیاه و گرم کردن آن در یک عصر سرد زمستانی بسیار خوشمزه است. بافت سفت و ماندگاری طولانی آن باعث می شود که در جاده ها به عنوان یک شیرینی ومیان وعده مقوی.

دستور پخت 1. شربت شیرخشک

پیشنهاد ما به شما این است که دستور پخت شربت را به سلیقه خود انتخاب کنید. در خانه می توانید شیربت را در دو نوع طبخ کنید. بیایید با سنتی شروع کنیم. ابتدا باید 200 گرم آجیل را در فر خشک کنید، بهتر است بادام زمینی یا گردو مصرف کنید. سپس آنها را با وردنه خرد کنید اما نه خیلی ریز. در قابلمه ای که ته آن ضخیم است 100 گرم شکر را آب کرده و 350 گرم آب به آن اضافه کرده و بجوشانید و 600 گرم دیگر شکر و کمی وانیلین اضافه کنید. وقتی شکر کاملا حل شد 50 گرم کره را داخل آن بریزید و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارید. شربت شکر را با 500 گرم شیرخشک و مغزهای خرد شده مخلوط می کنیم. توده به دست آمده را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با پوست قرار دهید. شربت خیلی زود سفت می شود، بنابراین سعی کنید سریع آن را با دستان خود صاف کنید و برش دهید، زیرا بعداً شیرینی تمام شده باید خراشیده شود.

دستور پخت 2. شربت لطیف با شیر تغلیظ شده

و این هم دستور دیگری برای شربت - با شیر تغلیظ شده. 100 گرم شکر را با 50 میلی لیتر آب بجوشانید، کمی آبلیمو، 100 گرم شیر تغلیظ شده، به همان مقدار کره و گردو اضافه کنید. شربت را به مدت 20 دقیقه بجوشانید و به قالب های مناسب منتقل کنید و کمی خنک کنید سپس در فریزر قرار دهید تا حدود یک ساعت سفت شود. دستور پخت شربت کلاسیک را می توان کمی تکمیل کرد. مثلا با افزودن پودر کاکائو شربت شکلاتی می گیرید در حالی که با جایگزینی گردو با فندق یا بادام هندی طعم همیشگی شیرینی مورد علاقه خود را تغییر می دهید.

شربت میوه یا توت با طراوت

اگر در حیاط گرم است، به جای شرقی بهتر است به شربت میوه ترجیح دهید. به اجزای بسیار کمی نیاز دارد: میوه ها یا توت های تازه، شکر و آب لیمو. برای درست کردن شربت توت فرنگی شیرین، 500 گرم توت رسیده را بردارید، دم اسبی را بردارید. توت ها را در مخلوط کن خرد کنید. باید پوره صافی داشته باشید. در صورت لزوم می توان از الک استفاده کرد. پوره توت را با 100 گرم شکر و 5 قاشق غذاخوری آبلیمو مخلوط کنید و به ظرفی منتقل کنید و به مدت 5 ساعت در فریزر قرار دهید. سپس آن را بیرون بیاورید و دوباره مخلوط را در مخلوط کن بزنید (سپس سوربت نرم تر شود) و 2 ساعت دیگر در فریزر قرار دهید. شربت توت یا میوه را با ریختن آن در کاسه با قاشق بستنی و تزئین آن با یک شاخه نعنا یا توت تازه سرو کنید.

هر شربت زمان خود را دارد

در اینجا شربت های متفاوت، اما خوشمزه ای وجود دارد که می توانید در خانه بپزید. اگر بعد از یک پیاده روی زمستانی می خواهید با یک چیز شیرین با چای گرم شوید، دستور شربت شرقی در خدمت شماست، اما اگر می خواهید در یک روز گرم تابستان نفسی تازه کنید، پس از آن یک شربت میوه ای خنک تهیه کنید. در بسترها می رسد. موافقم هر فصلی مثل هر دسری جذابیت خاص خودش را دارد.