لیموناد گرجی: انواع و شرح مختصر نوشیدنی ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

گرجستان نه تنها به خاطر تولید شراب خوب، بلکه به خاطر لیموناد خوشمزه نیز مشهور است. این بر اساس آب معدنی خالص از چشمه های کوهستانی محلی ساخته شده است. ترکیب لیموناد گرجستانی شامل شربت های طبیعی از انواع توت ها و میوه ها، تنتورهای گیاهی است. در فرآیند تولید، نوشیدنی گازدار را با ویتامین ها اشباع می کنند. در یک بطری باز، لیمونادهای گرجی کیفیت و طعم اصلی خود را برای مدت طولانی حفظ می کنند.

تاریخچه لیموناد در گرجستان

نوشیدنی معروف گرجی توسط شاگرد داروساز لهستانی میتروفان لاگیدزه افتتاح شد. این در قرن نوزدهم دور اتفاق افتاد. مرد جوان در تولید نوشابه به داروساز کمک کرد و تصمیم گرفت به تنهایی شربتی بر اساس انواع توت ها و میوه ها درست کند. او بلافاصله موفق نشد، اما با آزمون و خطا، میتروفان لاگیدزه نه یک دستور العمل برای لیموناد گرجی، بلکه چندین دستور غذا را به طور همزمان اختراع کرد. بعداً از این دستور العمل ها در ساخت نوشیدنی معروف استفاده می شود.

در قرن نوزدهم لیمونادنوشیدنی ها شروع به نام "آب های لاگیدزه" کردند. در روسیه تزاری، آنها به دربار امپراتور عرضه می شدند و در زمان شوروی به نوشیدنی مورد علاقه نخبگان حزب و مردم عادی تبدیل می شدند.

لیموناد ناتاختاری

پیشرو در میان تولیدکنندگان نوشابه در گرجستان ناتختاری است. گیاهی به همین نام در دره مخران قرار دارد. در تهیه لیموناد گرجی «ناتاختاری» از آب دارویی چشمه کوهستانی محلی استفاده می کنند. حتی پس از فرآوری، نوشابه مواد معدنی ارزشمندی را حفظ می کند.

این گیاه در دره مخران طیف وسیعی از طعم ها را تولید می کند: انگور، ترخون، گلابی، لیمو، پرتقال، ترخون، فیجوآ، هلو، خامه و شکلات، لیمو، لیمو و نعناع، سیب، تمشک، انگور سفید., ساپراوی و خامه.

لیموناد گرجستانی "Saperavi" محبوب ترین است. پایه آن شربت انگور قرمز طبیعی است. این نوشیدنی طعم و عطر وصف ناپذیری دارد. کمی سبکی تارت و نت‌های چند وجهی، ساپراوی را شبیه شراب معروف گرجی به همین نام کرده است.

لیموناد ترخون (ناتاختاری) هم کم طعم و محبوب نیست. ترخون به این نوشیدنی گازدار اصالت می بخشد. گیاهی مفید با خواص دارویی است. لیمونادهای گرجی ناتختاری بخشی جدایی ناپذیر از هر جشنی است. این کارخانه به طور مداوم در حال بهبود فناوری ها و افزایش حجم تولید است. گرجستان لیموناد ناتاختاری را به روسیه، آمریکا و کشورهای اروپایی عرضه می کند.

لیموناد کازبیگی

در شهر روستاوی گرجستان کارخانه کازبیگی وجود دارد که تا سال 2001 به طور انحصاری در آبجوسازی تخصص داشت. در حال حاضر تولید شامل تولید لیموناد گرجی "کازبگی" و نوشیدنی "زیوی چای" است. حجم تولید هنوز به اندازه شرکت های فوق گسترده نیست و لیموناد کازبیگی به ندرت وارد قفسه ها می شود.

با این حال، این مارک نوشابه یک مزیت قابل توجه دارد: بدون قند! استویای آمریکایی به عنوان جایگزین آن عمل می کند. این گیاه منحصراً در ایالات متحده رشد می کند و به عنوان شیرین کننده استفاده می شود. طیف طعم های لیموناد کازبیگی به شرح زیر است: گیلاس، خامه، نوشابه، لیمو، پرتقال، فیجوآ، ترخون، گلابی، ایزابلا.

لیموناد لاگیدزه

نام لیموناد، بدون شک، با نام داروساز جوان بسیار معروف Mitrofan Lagidze، که اولین دستور العمل های نوشابه های گازدار را در گرجستان اختراع کرد، مرتبط است. امروزه در قلمرو تفلیس یک کارخانه بزرگ "Water Lagidze" وجود دارد که در آن تولید شربت های طبیعی برای تولید لیموناد گرجی ایجاد شده است. "لاگیدزه" یک نوشیدنی غیرالکلی است که طعم عالی و رایحه ای لطیف دارد و فاقد هرگونه مواد نگهدارنده شیمیایی است. محبوبیت لیموناد بسیار فراتر از گرجستان بوده است. انواع محصولات تولیدی شرکت لاگیدزه به شرح زیر است:

• لیموناد میوه و توت با طعم به، گیلاس، فیجوآ، سیب، ایسندی، گلابی؛
• لیموناد مرکبات با طعم لیمو، پرتقال؛
• لیموناد نعناع و ترخون;
• لیمونادهای منحصر به فرد بر پایه کنیاک یا شراب؛
• لیموناد دسر: خامه سودا، قهوه، شکلات، خامه، گل رز.

همه لیمونادهای Lagidze Waters حاوی یک مجموعه ویتامین طبیعی هستند، بنابراین بسیار سالم هستند.

لیموناد زندوکلی

آبجوسازی کاستل جورجیا (تفلیس) یکی دیگر از لیمونادهای معروف گرجی - زندوکلی - تولید می کند. تاریخچه ظهور دستور تهیه این نوشابه بسیار رمانتیک است. در سال 1914، شاهزاده گرجستانی نیکو زندوکلی، که در آن زمان در پایتخت فرانسه زندگی می کرد، عاشق کنتس و در گذشته، آنا مهاجر روسی شد. شاهزاده برای به دست آوردن قلب یک زن فرانسوی، "نوشیدنی عشق" را طبق دستور العملی منحصر به فرد ساخت (2 سال طول کشید تا این کار را انجام دهد). به این ترتیب لیموناد زندوکلی ظاهر شد که در حال حاضر در نه طعم گلابی، ساپراوی، هلو، گیلاس، لیمو، خامه سودا، موز-توت فرنگی، ترخون، انبه موجود است.

لیموناد زدازنی

یکی دیگر از تولید کنندگان معروف لیموناد گرجی زدازنی است. این برند در سال 2012 راه اندازی شد. کارخانه تولیدی در روستای ساگورامو در دامنه کوه زدازنی واقع شده است. آب برای تولید لیموناد از چاه هایی که درست در قلمرو گیاه قرار دارند استخراج می شود. کیفیت بالای محصول به دلیل ترکیب آن است - آب معدنی خالص و ترکیبات طبیعی میوه و توت است. مجموعه ای از طعم های آبلیمو زدازنی: ساپراوی، لیمو، گلابی، خامه،ترخون.

دستور تهیه لیموناد

در گرجستان، در خانواده‌های معمولی، نوشابه‌ها حتی قبل از ظهور کارخانه تهیه می‌شد. این دستور العمل سنتی لیموناد گرجی هنوز هم مورد توجه است. برای تهیه آن، می توانید هر میوه ای را بردارید: هلو، سیب، گلابی و غیره. میوه ها را باید شسته، تکه تکه کنید و در کوزه بگذارید. سپس مقداری شکر بردارید و آب دو عدد لیمو را داخل آن بریزید. برای حل کردن شکر باید کمی آب داخل آن بریزید.

مخلوط به دست آمده را باید به یک پارچ میوه اضافه کنید. سپس ترخون، ریحان یا نعناع را به آنجا اضافه می کنند. همه اینها را با آب جوشیده یا چشمه می ریزند، کوزه را در یخچال می گذارند. همین، لیموناد آماده است. بعد از یک ساعت می توانید آن را در لیوان ها بریزید و از نوشیدنی میوه ای طبیعی لذت ببرید.

ویژگی های لیموناد گرجی

ویژگی اصلی هر نوشابه گرجی این است که بسیار خوشمزه است. هیچ طعم شیمیایی در آنها وجود ندارد و حتی اگر لیموناد برای مدت طولانی باز بماند، به آب ناخوشایند بی مزه تبدیل نمی شود. همه می دانند که نوشابه میوه باز پس از مدتی به چه چیزی تبدیل می شود. در لیمونادهای گرجی اینطور نیست.

دومین مزیت غیرقابل انکار، مجموعه ای غنی است. علاوه بر لیموناد معمولی و آشنا ترخون و گلابی، شرکت های گرجستانی لیمونادهایی با انواع میوه ها و انواع توت ها و حتی طعم های عجیب و غریب تولید می کنند.

لیمونادهای گرجستانی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی هستند. آنها بر اساس آب کوه خالص از منابع محلی هستند.طعم انواع توت ها و میوه های طبیعی و عطر عالی لیمونادهای گرجی را نمی توان با هیچ چیز مقایسه کرد. یک واقعیت جالب این است که لیمونادها تقریباً به طور کامل جایگزین فانتا و کولاهای معروف گرجستان شده اند. بسیاری از رستوران های گرجستانی کولا در منو ندارند، اما آبلیموی تولید شده محلی همیشه در آن وجود دارد. لیمونادهای گرجستانی سالم هستند، بنابراین هم کودکان خردسال و هم زنان باردار می توانند آن را بنوشند.

لیمونادهای گرجی طعم عالی، ترکیب عالی و کیفیت بالایی دارند. آنها طبق دستور العمل های قدیمی و با استفاده از آخرین تکنولوژی تهیه می شوند. لیموناد گرجی به عنوان یکی از بهترین نوشیدنی های گازدار در جهان شناخته می شود. این نه تنها به روسیه و کشورهای اتحاد جماهیر شوروی سابق، بلکه به اروپا و آمریکا نیز عرضه می شود.