دستور العمل های ساده و خوشمزه فیله ماهی برای هر روز

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

دانشمندان در سراسر جهان برای مدت طولانی در مورد فواید ماهی صحبت می کنند. پزشکان و متخصصان تغذیه آن را صرفاً یک محصول منحصر به فرد می دانند. غنی ترین ذخایر پروتئین، ویتامین ها، مواد معدنی و عناصر کمیاب از بسیاری جهات عملکرد بدن انسان را بهبود می بخشد. به طور خاص، پزشکان به افرادی که از بیماری قلبی رنج می برند اکیدا توصیه می کنند که ماهی را در رژیم غذایی روزانه خود بگنجانند.

غذا عمدتاً گوشت ماهی است. بسیار نرم است و به خوبی کار می کند. همین گوشت که از پوست و استخوان جدا شده است، فیله ماهی نامیده می شود. البته می توانید آن را کامل بپزید، اما دقیقا تفاله آن را می خورید. استخوان ها و باله ها معمولاً از بین می روند. بنابراین، قبل از پخت، ماهی را باید کاملا شسته، داخل آن را تمیز کرده، از استخوان جدا کرده و پوست آن را بگیرید. اکنون محصول نیمه تمام به نام «فیله ماهی» برای فرآوری بیشتر آماده است. می توان آن را آب پز، خورش، سرخ کردنی یا پخته با سایر غذاها کرد.

ساده ترین گزینه ماهی کوبیده است. اخیراً این خوراکی بسیار محبوب شده است. برای تهیه آنشما به موارد زیر نیاز دارید: برای 300 گرم فیله ماهی 2 تخم مرغ، فلفل آسیاب شده، 2 قاشق غذاخوری آرد گندم، نمک، ½ فنجان شیر و همان مقدار روغن نباتی (برای سرخ کردن).

همه چیز را به شرح زیر آماده می کنیم:

1. فیله را به صورت تصادفی به قطعات کوچک (عرض 2 سانتی متر) برش دهید، فلفل و نمک را اضافه کنید.

2. برای تهیه خمیر، تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بزنید. بدون توقف روند، نمک، آرد، فلفل را در آنجا اضافه کنید، شیر را اضافه کنید. مخلوط باید شبیه خامه ترش غلیظ باشد. خمیر را به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.

3. در این زمان یک ماهیتابه را روی آتش بگذارید و داخل آن روغن نباتی بریزید و بگذارید بجوشد.

4. فیله های ماهی را در خمیر آغشته کرده و در تابه قرار دهید. سپس آن‌ها را به آرامی از دو طرف سرخ کنید تا پوسته‌ای درست شود.

5. تکه های تمام شده را داخل الک یا روی دستمال می گذاریم تا چربی اضافی خارج شود. این محصول را می توان روی میز روی یک ظرف معمولی سرو کرد یا در بشقاب ها تقسیم کرد. سبزیجات تازه یا برنج آب پز به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

شرایطی وجود دارد که باید غذا را سریع بپزید، اما مطلقاً زمانی برای ایستادن پشت اجاق گاز وجود ندارد. من دوست دارم غذاهای دریایی را بچشم، اما آنها نیاز به پردازش طولانی دارند. آیا غذا را به خانه آورده‌اید و به این فکر کرده‌اید که از فیله‌های ماهی چه چیزی بپزید تا مجبور نباشید برای مدت طولانی در هم ریخته باشید؟ برای چنین موردی، یک گزینه برد-برد مناسب است - ماهی که به سادگی در آب خودش پخته می شود. از بین محصولات فقط خود ماهی مورد نیاز است (بهتر است فیله را فوراً بگیرید تا هدر نرودزمان پردازش)، نمک، ریحان (2-3 برگ)، روغن نباتی (هر فیله دو قاشق غذاخوری)، فلفل سیاه، لیمو.

روش پخت بسیار غیرعادی است:

1. هر فیله را با نمک و فلفل بپاشید.

2. قطعات را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، روغن و برگ های ریحان را اضافه کنید.

3. کیسه را با اتو ببندید و آن را در قابلمه ای قرار دهید که آب از قبل جوشیده است.

4. بعد از 9-10 دقیقه کیسه را از آب خارج کرده و باز کنید. ماهی آماده است. می توان آن را در بشقاب ریخته و بلافاصله سرو کرد. سیب زمینی و سبزیجات به عنوان یک غذای جانبی عالی هستند.

فهرست کردن همه چیزهایی که از فیله ماهی قابل پختن است بی فایده است. به عنوان مثال، می توان آن را مانند هر گوشت دیگری در فر پخت. این به 2 فیله، 2 فلفل دلمه ای شیرین، 1 پیاز، فلفل سیاه، ½ قاشق چایخوری کاری، نمک و جعفری خشک نیاز دارد.

غذا به این صورت آماده می شود:

1. ماهی را با کاری، نمک، فلفل بپاشید و روی کاغذ روغنی قرار دهید.

2. سبزیجات را مکعبی خرد کنید و روی فیله بریزید.

3. لبه های کاغذ روغنی را با دقت گرد کنید. بسته را به همراه محصول در یک ظرف پخت قرار دهید و به فری که از قبل با دمای 190-200 درجه گرم شده است بفرستید.

4. بعد از 30 دقیقه کیسه را بیرون آورده و محتویات آن را در بشقاب قرار دهید.

این غذا را می توان به تنهایی سرو کرد و سبزیجات پخته به عنوان غذای جانبی استفاده می شود.

اما چند نفر در دنیا، این همه نظر. هر دستور غذا را می توان تنها به عنوان راهنمای عمل در نظر گرفت. ولیهر زن خانه‌داری در آشپزخانه‌اش هر کاری را که صلاح می‌داند انجام می‌دهد.