استیک سالمون را در فر بپزید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

استیک ماهی قزل آلا را می توان یک غذای لذیذ این روزها دانست. بنابراین، هر کدبانویی دوست دارد این غذا را بپزد تا نه تنها بسیار خوشمزه شود، بلکه برای مدت طولانی نیز در یادها بماند. خوشبختانه، این به هیچ وجه دشوار نیست - فقط یک استیک ماهی قزل آلا را در فر بپزید. دستور پخت ماهی قرمز محبوب در فر را می توان از مقاله ما قرض گرفت. به گفته متخصصان، این روش یکی از مفیدترین و محبوب ترین هاست. این برای حفظ تمام مواد مفید در محصول فراهم می کند و کاملاً از تشکیل مضرات جلوگیری می کند، به عنوان مثال، بر خلاف ماهی سرخ کردنی. چگونه استیک سالمون را در فر بپزیم؟ بسیار ساده. در مقاله ما به شما پیشنهاد می کنیم که با چندین دستور پخت کاملا ساده آشنا شوید.

چگونه استیک ماهی قزل آلا را در فر در فویل بپزیم؟

ماهی پخته شده در فر در فویل به طور غیرعادی لطیف و خوشمزه است. اصلاح ظاهر و طعم استیک سالمون،پخته شده طبق دستور العمل شرح داده شده در مقاله (این برای هر یک از روش های زیر صدق می کند) در فویل، به شما امکان می دهد با افتخار این غذا را حتی برای یک جشن جشن سرو کنید. ماهی قزل آلا در فر بسیار ساده و سریع تهیه می شود. چگونه یک استیک ماهی قزل آلا را در فر در فویل بپزیم؟

نکته

فیله ماهی قرمز یا استیک در فویل پیچیده شده در دمای 200 درجه. پخت و پز نباید بیش از 20 دقیقه طول بکشد. برای بدست آوردن طعم تندتر و تندتر، توصیه می شود ماهی قزل آلا را به مدت 20 دقیقه از قبل مرینیت کنید. ماریناد ماهی سالمون در فر می تواند ساده باشد (متشکل از فلفل، نمک و آب لیمو) یا حاوی ادویه ها و ادویه های مختلف باشد. داخل ورق فویلی که ظرف در آن پخته شده است از قبل روغن کاری شده است.

پخت در فویل با لیمو

ماهی قزل آلا با لیمو خبره به غذایی می گویند که قطعاً باید اولین غذایی باشد که در فر در فویل طبخ می شود. برش های لیمو به طور هماهنگ بر تمام مزایای بدون شک این ماهی تأکید می کند و بر طعم سبک عالی آن تأکید می کند. با سبزیجات و مقداری از گیاهان پرووانس که باید قبل از ترشی کردن به مخلوطی از فلفل و نمک اضافه شود، طعم بیشتری به ظرف می‌دهد. استفاده از:

• استیک یا فیله سالمون به وزن 500 گرم؛
• نصف لیمو؛
• نصف دسته سبزی؛
• دو پنچ گیاه پرووانس؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری روغن (گیاهی)؛
• فلفل و نمک.

آشپزی

پس بیایید یک استیک بپزیمماهی قزل آلا در فویل با لیمو: ماهی قزل آلا را برش دهید، با مخلوطی از فلفل، نمک و گیاهان پرووانس بمالید، بگذارید 20 دقیقه در حالت مرینیت قرار گیرد. برش های ماهی را روی ورق های فویل پخش می کنیم، با گیاهان روی آن می پاشیم، برش های لیمو را می گذاریم. فویل را مهر و موم می کنیم ، بسته ها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم و آنها را به فری که تا 200 درجه گرم می شود می فرستیم. بعد از 20 دقیقه، یک ظرف فویل آبدار و خوش طعم آماده خواهد شد.

استیک ماهی قزل آلا پخته شده در فویل با پنیر و گوجه فرنگی

اگر این ماهی باشکوه با تکه های گوجه فرنگی تکمیل شود، روی آن با پارمزان (رنده شده) پاشیده شود و کمی سیر به ماریناد اضافه شود، یک دسته گل طعم جدید و کاملاً جذاب خواهید داشت که شایسته ستایش است. مواد لازم:

• استیک ماهی قزل آلا با وزن 500-700 گرم؛
• لیمو - 0، 5 قطعه؛
• یک گوجه فرنگی؛
• 50 گرم پنیر پارمزان؛
• 50 گرم سس مایونز؛
• یک حبه سیر؛
• دو یا سه شاخه سبزی؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• فلفل و نمک.

شرح روش پخت

پس، استیک ماهی قزل آلا را با پنیر و گوجه فرنگی بپزید. ماهی را نمک بزنید، فلفل بزنید، آن را با سیر بمالید، از طریق مطبوعات فشرده کنید، روی آب لیمو بریزید و بگذارید پانزده تا بیست دقیقه در حالت مرینیت قرار گیرد. بعد از این مدت استیک ها را روی برش های فویل قرار دهید. یک گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید، با سبزیجات خرد شده بپاشید. سس مایونز (کمی) اضافه کنید، ماهی را با پنیر (رنده شده) بپاشید، پاکت های فویل را ببندید و آنها را به مدت بیست دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بفرستید. در 20 دقیقه ماهی آزاد خواهد شدآماده است.

سالمون در فویل با خردل و ریحان

استیک یا فیله ماهی قزل آلا، که در فر با چند برگ ریحان و خردل دیژون پخته شده است، طعم کاملاً غیرعادی پیدا می کند. این دستور العمل به شما امکان می دهد بدون قبل از مرین کردن ماهی این کار را انجام دهید. ماهی قزل آلا در طول عملیات حرارتی زمان دارد تا در عطر و طعم تند مواد افزودنی غوطه ور شود. برای تهیه غذا به: نیاز دارید

• استیک فیله یا سالمون (500-700 گرم)؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• دو قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• سه شاخه ریحان؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دو یا سه قنجر سبزی ایتالیایی؛
• فلفل و نمک.

فناوری

چگونه استیک سالمون را با خردل دیژون و ریحان بپزیم؟ شما باید اینگونه عمل کنید: ابتدا باید فیله یا استیک را با آب لیمو بپاشید، با مخلوطی از نمک، فلفل و گیاهان ایتالیایی بمالید. سپس تکه های ماهی را روی فویل آماده شده قرار دهید، ریحان و خردل را مخلوط کرده، یک قاشق روغن اضافه کنید و سطح ماهی آزاد را با این مخلوط چرب کنید، سپس فویل را ببندید.

چه مدت می توان استیک ماهی قزل آلا را با خردل و ریحان در فویل پخت؟ ماهی به مدت 15-20 دقیقه پخته می شود. فر باید از قبل با دمای 200 درجه گرم شود.

دستور پخت ماهی سالمون با سیب زمینی پخته شده در فویل

ماهی قزل آلا دلچسب و مغذی نیز در فویل همراه با سیب زمینی پخته می شود. ماهی تهیه شده طبق این دستور پخت نیازی به تزئین اضافی ندارد. برای ناهار یا شام سرو می شود. از آنجایی که ورقه های سبزی برای پخت بیشتر ازبرای پختن ماهی، پس از برش، ابتدا باید آن را بجوشانید تا نیم پز شود. محصولات مورد نیاز:

• نیم کیلو ماهی سالمون (فیله یا استیک)؛
• پنج سیب زمینی؛
• یک و نیم قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• دو قاشق غذاخوری کره؛
• یک پیمانه شوید خشک و جعفری؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دو یا سه قلقله گیاهان پرووانس؛
• نمک و فلفل.

شرح فناوری پخت و پز

یک استیک ماهی قزل آلا را در فویل با سیب زمینی به این صورت بپزید: ماهی را به قطعات برش دهید، نمک، فلفل، روغن لیمو و آب آن را بریزید، سپس بگذارید پانزده دقیقه بخوابد. سپس سیب زمینی ها را به صورت دایره ای خرد کنید و به مدت پنج تا هفت دقیقه در آب بجوشانید. دایره های سیب زمینی را روی ورقه های فویل پخش می کنیم، با گیاهان و گیاهان بپاشید، تکه های کره (کره) را اضافه می کنیم. ماهی را در بالا قرار دهید، پاکت ها را ببندید. ظرف را در فر گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 20 دقیقه می پزیم.

پخت سالمون در فویل با پنیر و آناناس

ماهی قزل آلا پخته شده در فویل در فر همراه با تکه های آناناس و پنیر با آبدار بودن و شیرینی غیرمعمول و عطر بدیع خود متمایز می شود. به عنوان چاشنی برای ترشی کردن محصول، از مجموعه سنتی فلفل و نمک استفاده می شود. مخصوصاً در این مورد، افزودن کمی پونه کوهی، آویشن و ریحان به ترکیب مواد تشکیل دهنده مناسب است. شما نیاز دارید:

• نیم کیلو ماهی سالمون (فیله یا استیک ورقه شده)؛
• 200 گرم پنیر؛
• یک قوطی آناناس کنسرو؛
• 100گرم سس مایونز؛
• گیاهان خشک؛
• فلفل، نمک، روغن.

درباره روش پخت

برش های ماهی قزل آلا با طعم فلفل، نمک و گیاهان روی فویل قرار می گیرند. برش های آناناس، پنیر (رنده شده) و سس مایونز را روی آن بمالید. چه مدت می توان استیک ماهی قزل آلا را با آناناس در فر پخت؟ پس از بسته شدن پاکت های فویل، ظرف را باید به مدت 20 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.

سالمون با قارچ پخته شده در فویل

ماهی که طبق این دستور تهیه می شود، با طعم بدیع خود، پیچیده ترین لذیذها را شگفت زده می کند. در این مورد، استیک ماهی قزل آلا (یا فیله) در فویل در فر با قارچ سرخ شده (جنگلی) با پیاز، خامه ترش و پنیر (رنده شده) پخته می شود. برای پخت و پز، مهماندار توصیه می کند از یک کاسه عمیق مناسب استفاده کنید، که می توانید روی آن را با فویل بپوشانید. مواد لازم:

• نیم کیلوگرم فیله سالمون (یا استیک)؛
• 300 گرم قارچ (جنگلی)؛
• یک لامپ;
• یک قاشق چایخوری خردل؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 150 گرم پنیر؛
• دو قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• دو قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
• سبز، نمک، فلفل.

چگونه آشپزی کنیم؟

برش های ماهی قزل آلا را باید با فلفل، نمک و خردل مالیده و به مدت پانزده دقیقه بگذارید تا خوابانده شود. قارچ ها از قبل آب پز شده و در روغن سرخ می شوند و ادویه ها و پیاز به آن اضافه می شود. بعد، ماهی را در قالب گذاشته، برشته کرده و سبزی ها را روی آن قرار می دهند. اضافه کردنخامه ترش (چشیده شده)، پنیر، شراب و روی ظرف را با فویل بپوشانید. بعد از بیست دقیقه پخت در دمای 200 درجه، ظرف آماده است.

پخت استیک ماهی قزل آلا با خامه در فر (بدون فویل)

این غذا را می توان به عنوان یک گزینه شام بسیار سالم و خوشمزه و یا حتی به عنوان خوراکی برای یک جشن جشن استفاده کرد. برای پختن ماهی شما نیاز دارید:

• 0.5 کیلوگرم ماهی قزل آلا (فیله یا استیک)؛
• لیمو;
• لامپ;
• روغن (زیتون)؛
• هویج;
• کرم (چربی)؛
• خردل;
• نمک، سبزی، فلفل.

درباره آشپزی

اینطوری کار می کنند: فر روشن می شود تا دمای 200 درجه گرم شود. سپس ورق پخت را با روغن چرب می کنیم، فیله ماهی قزل آلا را به قطعات تقسیم می کنیم، هر یک از آنها را با فلفل و نمک مالیده و روی یک ورق پهن می کنیم. هویج و لیمو را به صورت دایره های نازک برش دهید و روی یک سینی فر در اطراف استیک ها قرار دهید. ورقه پخت به فر فرستاده می شود. نیم ساعت متوقف شد. در همین حین سس خامه ای را آماده کنید. برای این کار سبزی و پیاز را ریز خرد کنید. خامه را به آنها اضافه کنید و روی آتش ملایم قرار دهید. به جوش بیاورید و پنج تا هفت دقیقه بجوشانید. پس از آن یک قاشق چایخوری خردل اضافه کنید. هم بزنید، اجاق را خاموش کنید و اجازه دهید سس کمی بیشتر بجوشد و مدام هم بزنید. ماهی قزل آلا آماده را سرو کنید و آن را با سس خامه ای به صورت غلیظ بریزید.

دستور پخت کلاسیک)

سطح دشواری دستور غذا پایین است. آماده شدن زمان می برد…حدود یک ساعت مواد لازم برای دو وعده:

• دو استیک ماهی آزاد (وزن هر کدام - 200-400 گرم)؛
• فلفل;
• سبز;
• نمک.

نمک (مرحله اول)

در مراحل تهیه استیک به این صورت عمل می کنند: یک لیتر آب در یک کاسه بریزید، نمک اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری)، هم بزنید (نمک باید کاملا حل شود). استیک ها در آب نمک حاصل غوطه ور می شوند. محصول باید تقریباً چهل دقیقه مارینت شود.

خانم های خانه دار با تجربه ماهی قزل آلا نمک زدن آن را در آب نمک توصیه می کنند، زیرا در این روش ماهی یکنواخت تر و نمک کمتری می شود. علاوه بر این، در نتیجه قرار گرفتن در معرض آب نمک، فیله ماهی قزل آلا متراکم تر و قابل ارتجاع تر می شود، که به ویژه برای ماهی های روغنی مهم است. علاوه بر این، استیک ها پس از نمک زدن آبدارتر می شوند، زیرا نمک با نفوذ به اعماق لاشه، آب آن را داخل لاشه نگه می دارد، به این معنی که ماهی را خوشمزه تر می کند.

آشپزی

در مرحله بعد، استیک ها را از آب نمک خارج کرده، در آب جاری می شوییم، سعی می کنیم نمک اضافی را از سطح آنها بشوییم، و با استفاده از دستمال کاغذی خشک می کنیم. استیک ها را در یک ظرف پخت شیشه ای یا سرامیکی پهن کنید (محصول در طول فرآیند پخت به ته نچسبد). شما همچنین می توانید از یک ورقه پخت معمولی استفاده کنید و آن را با یک ورق کاغذ مخصوص پخت بپوشانید.

استیک های ماهی قزل آلا را در فری که از قبل با دمای 200 درجه (در این حالت باید عملکرد دمیدن روشن باشد) یا روی < 220 درجه (از حالت معمولی استفاده می شود) گرم شده است بپزید. زمانپخت و پز مستقیماً به میزان ضخامت استیک ها بستگی دارد. استیک های کوچکتر (حدود 2 سانتی متر ضخامت) حدود هفت دقیقه طول می کشد تا پخته شوند، و استیک های ضخیم تر ده تا پانزده دقیقه طول می کشد.

آمادگی ظرف به سادگی بررسی می شود: باید استیک را بشکنید و داخل آن را نگاه کنید. گوشت سالمون تمام شده در داخل لاشه با رنگ نارنجی کم رنگ متمایز می شود. استیک های سالمون پخته شده با گیاهان و فلفل (تازه آسیاب شده) چاشنی می شود و سرو می شود.