ورمیشل برنج: دستور العمل ها، روش های آشپزی، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

ورمیشل برنج (عکس ها در زیر ارائه خواهد شد) محصولی همه کاره و مفید است. نسبت به ماکارونی گندم کالری کمتری دارد. در اولین غذاها و سالادها استفاده می شود و با گوشت، ماهی یا غذاهای دریایی هماهنگی کامل دارد. در این مقاله به بررسی میزان پخت ورمیشل برنج برای خراب نشدن و همچنین دستور العمل های محبوب می پردازیم.

نحوه انتخاب مناسب

1. اول از همه باید به ظاهر توجه کنید. محصولات آرد برنج باید شفاف رنگ، کشیده، چسبنده نباشند (هر ورمیشل به خوبی از یکدیگر جدا می شود).
2. خرید ورمیشل برنجی توصیه نمی شود، در صورت کدر بودن رنگ آن باید روشن و یکدست باشد.
3. بررسی کنید بسته بندی مهر و موم شده و آسیبی ندیده باشد.
4. حتماً فقط محصولی با تاریخ انقضا خوب بخرید.
5. رشته برنجی رطوبت را به خوبی جذب می کند وبوهای خارجی دارد، بنابراین بهتر است آن را در جای خشک نگهداری کنید.

سود

1. حاوی منیزیم، کلسیم، آهن، ید، ویتامین ها (B1، B2 و PP)، فیبر و اسید فولیک.
2. به اشباع سریع بدن کمک کنید.
3. روده ها را تمیز می کند.
4. بهبود متابولیسم.
5. فاقد گلوتن یا کلسترول است. به همین دلیل، رشته فرنگی آرد برنج باعث ایجاد حساسیت و مشکلات گوارشی نمی شود.

چگونه ورمیشل برنجی را طوری بپزیم که به هم نچسبد

صد گرم محصول به یک لیتر آب نیاز دارد.

1. برای اینکه ورمیشل کمی نرم شود، آن را به معنای واقعی کلمه به مدت دو دقیقه در آب گرم قرار می دهیم.
2. در این زمان، آب را در یک قابلمه عمیق به جوش می آورند و کمی نمک به آن اضافه می کنند.
3. ورمیشل از قبل نرم شده را در یک قابلمه آب جوش ریخته و به مدت سه دقیقه می جوشانند.
4. در یک آبکش بریزید و خوب با آب خنک بشویید.

آشپزی ورمیشل برنجی خودتان

برای نیم کیلو آرد (برنج) به محصولات زیر نیاز دارید:

• سه تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری آب؛
• کمی نمک.

فرآیند آشپزی.

1. تخم مرغ با نمک با مخلوط کن هم می زنیم.
2. آرد را به صورت توده ای روی میز آشپزخانه ریخته و در مرکز آن یک فرورفتگی کوچک ایجاد می شود. مخلوط تخم مرغ را داخل سوراخ بریزید و شروع به ورز دادن خمیر کنید، باید کشدار و نرم شود.
3. از خمیر اصلی یک تکه به اندازه یک تخم مرغ برش دهید و با وردنه خیلی نازک حلقه کنید.
4. روی دو طرف خمیر پهن شده آرد بپاشید.
5. آن را روی سطح گرم پهن کنید تا خشک شود. نیم ساعت کافی است.
6. به نوارهای نازک برش دهید.

سوپ پنیر

مواد لازم:

• 30 گرم ورمیشل برنج.
• دو لیتر آب گوشت.
• یک پیاز و یک هویج.
• یک جفت سیب زمینی.
• 50 گرم پنیر سفت.

چگونه سوپ ورمیشل برنج بپزیم؟ روش پخت به شرح زیر است:

1. سیب زمینی ها پوست گرفته، شسته شده و به مکعب های کوچک خرد می شوند.
2. پیاز و هویج خرد شده سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شوند.
3. پنیر سفت روی یک رنده درشت مالیده شده است.
4. وقتی آبگوشت به جوش آمد، سیب زمینی ها را بمالید، نمک بزنید و بپزید تا کاملا بپزند.
5. سبزیجات سرخ شده را بگذارید و حدود پنج دقیقه بجوشانید.
6. نودل را دو دقیقه بعد اضافه کنید - پنیر.
7. خوب هم بزنید و خاموش کنید، بگذارید سوپ نیم ساعت دم بکشد.
8. قبل از سرو، سبزی خرد شده اضافه می شود.

سوپ ماهی

محصولات مورد نیاز:

• سیصد گرم ماهی (فیله پانگاسیوس)؛
• دو لیتر آب؛
• یک پیاز و یک هویج؛
• 60 میلی گرم سس بالزامیک؛
• سبز;
• ادویه؛
• کمی ورمیشل.

فرآیند آشپزی.

1. همه سبزیجات به نوارهای نازک بریده می شوند و می پزند تا کاملا پخته شوند.
2. ماهی را از قبل خرد شده با نوارها پخش کنید و به مدت پنج دقیقه بپزید.
3. ادویه و ورمیشل را اضافه کنیددو دقیقه سس را بریزید و حدود دو دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

در سس خامه ای

برای دویست گرم ورمیشل برنج به: نیاز دارید:

• نیم کیلوگرم قارچ (Champignons)؛
• دو لیوان خامه؛
• یک لامپ;
• یک دو حبه سیر؛
• 50 گرم پنیر سفت.

آشپزی:

1. قارچ ها را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم، روی ماهیتابه خشک پهن می کنیم، وقتی همه مایعات تبخیر شد، می توان روغن نباتی و پیاز خرد شده را اضافه کرد، سبزیجات را به رنگ طلایی درآورید.
2. خامه را به آرامی در آن بریزید و پنیر رنده شده، سیر خرد شده، نمک، ادویه جات را اضافه کنید. حدود ده دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
3. ورمیشل برنج را در آب نمک می جوشانند تا کاملا بپزند، شسته می شوند و روی ظرف می گذارند و روی آن سس می ریزند.

با سبزیجات

این غذا نه تنها کم کالری است، بلکه بسیار خوشمزه است. تهیه آسان و سبزیجات قابل جایگزینی است.

محصولات مورد نیاز:

• دویست گرم ورمیشل؛
• 1 هویج؛
• 1 کدو سبز؛
• تره فرنگی;
• یک دو حبه سیر؛
• 50 میلی گرم سس بالزامیک؛
• 30 گرم نشاسته (ذرت)؛
• پنج گرم شکر گرانول؛
• قاشق غذاخوری روغن (گیاهی).

ما به شما دستور پخت ورمیشل برنج با سبزیجات را مرحله به مرحله پیشنهاد می کنیم:

1. سبزیجات خوب شسته شده و به صورت نوارهای نازک خرد می شوند.
2. حدود سه دقیقه سرخ می شوند و در کمی آب ریخته و روی آن را می پوشانند و ده تا دم می کنند.دقیقه.
3. سیر خرد شده و سس بالزامیک را اضافه کنید. ده دقیقه بعد شکر گرانول، نمک و نشاسته را اضافه کنید. کاملاً مخلوط کردن را می توان خاموش کرد.
4. سبزیجات بخارپز شده با ورمیشل پخته شده ترکیب شده و خوب مخلوط می شوند.

در یک املت

برای آشپزی به محصولات زیر نیاز دارید:

• دو تخم مرغ؛
• نصف یک کلم چینی کوچک؛
• یک هویج;
• 30 گرم ورمیشل؛
• chive;
• 60 میلی گرم سس بالزامیک؛
• پیاز (سبز).

آشپزی:

1. سبزیجات را خرد کنید.
2. پیاز و سیر را در روغن زیتون سرخ می کنیم، کلم و هویج را اضافه می کنیم و حدود پنج دقیقه روی حرارت متوسط نگه می داریم.
3. ورمیشل از قبل آب پز شده را ریخته، در سس بالزامیک بریزید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
4. املت در حال آماده شدن است. تخم مرغ ها را با نمک و فلفل با همزن بزنید. مخلوط را در یک تابه از قبل گرم شده ریخته و سرخ می کنیم تا کاملا بپزد.
5. فیلینگ روی نیمی از املت پخش می شود و دومی پوشانده می شود.
6. پیاز سبز را روی آن بپاشید.

با گوشت مرغ

مواد لازم:

• سیصد گرم ورمیشل و همان فیله (مرغ)؛
• یک جفت فلفل دلمه ای؛
• 60 میلی گرم سس بالزامیک؛
• 30 میلی لیتر روغن (کنجد)؛
• یک تره.

دستور گام به گام ورمیشل برنج مرغ به شرح زیر است:

1. قسمت سفید پیاز به حلقه های نازک خرد شده و روی سبزی سرخ می شود.روغن.
2. فیله ها شسته شده و به برش های کوچک بریده می شوند.
3. وقتی پیاز طلایی شد، گوشت را به آن اضافه کرده و تفت می دهیم تا تقریباً تمام شود.
4. در سس بالزامیک، روغن کنجد، نمک و فلفل بریزید.
5. دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده، به مکعب های کوچک برش می دهیم و به تابه می فرستیم.
6. خورش پنج دقیقه.
7. ورمیشل آب پز شده را روی گوشت پخش کنید و زیر درب آن حدود پنج دقیقه بپزید.

با جگر مرغ

1. سیصد گرم جگر را شسته و به مدت یک ساعت با آب می ریزند و در آبکش می ریزند و وقتی تمام مایعات آن تخلیه شد آن را به سه قسمت تقسیم می کنیم.
2. را در یک کاسه عمیق پهن کنید، دویست گرم پیاز (نیم حلقه های نازک خرد شده)، نمک، فلفل و بیست گرم سرکه را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید و بگذارید یک شب در یخچال بماند.
3. همه محتویات (پیاز، جگر، ماریناد) را در تابه ای با روغن زیتون گرم شده می گذاریم، حدود بیست دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم.
4. 200 گرم ورمیشل را می جوشانند، روی ظرف می گذاریم و جگر را روی آن قرار می دهیم.

با گوشت خوک

محصولات مورد نیاز:

• 0.5 کیلوگرم گوشت خوک؛
• دویست گرم ورمیشل؛
• 60 میلی گرم روغن (گیاهی)؛
• یک دو عدد پیاز و به همان تعداد حبه سیر؛
• سه تکه فلفل زرد شیرین؛
• دو قاشق غذاخوری کاری؛
• سبز (گیلاب و ریحان).

روند پخت و پز:

1. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن سیر خرد شده را پخش کنید وآن را کمی تفت دهید.
2. گوشت چرخ کرده را گذاشته و به مدت پنج دقیقه سرخ می کنیم و بعد در ظرفی جداگانه می چینیم.
3. پیاز و فلفل دلمه ای را حدود سه دقیقه تفت دهید، گوشت و کاری را اضافه کنید. پنج دقیقه دیگر سرخ کنید.
4. ورمیشل را بجوشانید و آب آن را خالی کنید و داخل ماهیتابه با گوشت بریزید. نودل ها خوب شسته می شوند و در ظرف می ریزند.
5. گوشت خوک را تا زمانی که کاملا پخته شود خورش می دهند و بعد در ظرفی با ورمیشل می ریزند.
6. روی آن را با گیاهان بپاشید.

با غذاهای دریایی

1. سیصد گرم مخلوط غذاهای دریایی شسته شده و به مدت نیم ساعت مارینت می شود. برای تهیه آن باید صد میلی گرم سس بالزامیک و دو قاشق غذاخوری آب لیموی تازه را با هم مخلوط کنید.
2. دویست گرم ورمیشل را می جوشانند تا کاملاً در آب نمک بپزند و خوب شسته شوند.
3. سبزیجات به صورت نواری خرد می شوند، هر کدام به یکی نیاز دارید: فلفل شیرین، هویج و پیاز. آنها را در روغن نباتی سرخ می کنند تا کاملا بپزند.
4. غذاهای دریایی و دو حبه سیر خرد شده را به سبزیجات می فرستند و به مدت ده دقیقه دم می کنند.
5. بعد از این مدت ورمیشل را پخش کنید و دو دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید.

میگو در رشته فرنگی

مواد لازم:

• پنج میگوی بزرگ؛
• روغن زیتون;
• صد گرم ورمیشل؛
• 150 میلی گرم سس بالزامیک؛
• چند برگ کاهو.

روند پخت و پز:

1. میگوها تمیز می شوند، شسته می شوند و نیم ساعت با سس می ریزند.
2. Poبعد از این مدت، آنها را بیرون می آورند و هر کدام را با دقت با ورمیشل می پیچند.
3. در روغن زیتون تا قهوه ای طلایی سرخ کنید.
4. میگوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا از شر روغن اضافی خلاص شوید.
5. با هر سسی روی کاهو سرو می شود.

چینی

برای تهیه این غذا سبزیجات مورد علاقه خود (کدو سبز، هر گونه کلم، تره فرنگی، لوبیا مارچوبه و …) را انتخاب کنید. مواد اجباری سس بالزامیک و سیر است. سبزیجات انتخاب شده به نوارهای نازک بریده می شوند.

دستور پخت گام به گام:

1. هر پیاز، فلفل دلمه ای، هویج، کلم بروکلی را یک عدد بپزید و خرد کنید.
2. سبزیجات در روغن نباتی حدود ده دقیقه سرخ می شوند. شعله را کم کنید و زیر درب آن را بجوشانید تا کاملا بپزد.
3. دویست گرم ورمیشل را بجوشانید. در تابه پهن کنید، صد میلی گرم سس بالزامیک و دو حبه سیر خرد شده اضافه کنید. برای سه دقیقه دیگر خاموش کنید.

سالاد با سبزیجات

1. یک حبه سیر خرد شده را در روغن نباتی کمی تفت می دهیم و صد گرم ورمیشل آب پز را اضافه می کنیم، باید کمی طلایی شود.
2. دو گوجه فرنگی، یک خیار تازه و فلفل دلمه ای را در مکعب های کوچک خرد کنید.
3. ورمیشل سرخ شده با سبزیجات مخلوط می شود، دو قاشق غذاخوری نخود فرنگی کنسرو شده و 50 میلی گرم سس بالزامیک به آن اضافه می شود.

سالاد گوشت خرچنگ

1. صد گرم ورمیشل آب پز شده و کاملا شسته می شود.برای اینکه در سالاد به هم نچسبد، هنگام پخت کمی روغن نباتی اضافه کنید.
2. سیصد گرم گوشت خرچنگ، یک خیار تازه و دو عدد کاهو به صورت نواری خرد شده.
3. صد گرم پنیر سفت روی یک رنده درشت مالیده شده است.
4. همه محصولات با سس مخلوط و چاشنی می شوند. برای تهیه آن باید 60 میلی گرم سس بالزامیک، یک قاشق غذاخوری خامه ترش و ادویه را با هم مخلوط کنید.

سرخ کرده ورمیشل

1. صد گرم رشته فرنگی را بریده و به مدت پنج دقیقه با آب جوش بریزید. بعد از این مدت در یک آبکش می‌خوابند و منتظر می‌مانند تا مایع اضافی خارج شود.
2. چند پیاز سبز ریز خرد شده، مخلوط با ورمیشل، 100 گرم آرد، یک عدد تخم مرغ، 50 گرم سس کاری وفنجان شیر (نارگیل).
3. مخلوط حاصل را در یک تابه گرم شده ریخته و مانند پنکیک پخته می شود.

نکات مفید

1. اگر محصولات موجود در دستور پخت نیاز به سرخ شدن دارند، سس بالزامیک برای اینکه نسوزد بهتر است با نوشته "برای سرخ کردن" روی بسته خریداری کنید.
2. برای اینکه نودل ها خراب نشوند طبق دستور عمل کنید و آنها را در آب داغ زیاد نپزید.

دستورالعمل های ورمیشل برنج ارائه شده با عکس بسیار خوشمزه هستند. با غذای سالم خانواده خود را بپزید و لذت ببرید.