پخت نان عید پاک در فر

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

نام نان عید پاک چیست؟ پاسخ این سوال را از مطالب مقاله ارائه شده خواهید آموخت. ما همچنین در مورد نحوه تهیه چنین شیرینی هایی در خانه به شما خواهیم گفت.

اطلاعات عمومی

یکی از ویژگی های تغییر ناپذیر تعطیلات روشن مانند عید پاک، شیرینی های سنتی است. کیک بابکی و عید پاک - بدون آنها تصور یک میز تعطیلات واقعی بسیار دشوار است. در کنار آنها، زنان خانه دار مدرن نیز شیرینی هایی مانند نان عید پاک درست می کنند. کاملاً با قالب این تعطیلات مطابقت دارد.

Artos (تاکید بر هجای اول) نان مقدس هفته عید پاک است که از پایه مخمر تهیه می شود. سنت تهیه آن کاملاً بر غذاهای عید پاک همه ملل ارتدکس تأثیر گذاشته است.

آرتوس کلاسیک با تصویر صلیب تهیه می شود که فقط تاج خار روی آن نمایان است. این نماد رستاخیز مسیح، پیروزی او بر مرگ است.

در جامعه روسیه، نان عید پاک کلیسا یک شیرینی عالی است.

آرتوس را می توان در خانه به روش های مختلفی تهیه کرد. گاهی اوقات خانم های خانه دار به محصولات پخته شده شکل غیرعادی می دهند و آن را نان عید پاک می نامند. این محصول طعم فوق العاده ای دارد. می تواندبه عنوان یک دکوراسیون ایده آل برای میز جشن خدمت کنید. اما برای این کار باید کمی تخیل نشان دهید.

ترکیبات عالی از چنین نان هایی بدست می آید، اگر آنها را با شیرینی های کوچک یا تخم مرغ های رنگی ترکیب کنید. اگرچه اینها تنها تعدادی از گزینه های مختلف هستند که می توانید انتخاب کنید.

دستور پخت نان خوشمزه عید پاک

علی رغم پیچیدگی بیرونی، چنین پختی آسان و ساده است. برای پف دار و نرم شدن آن فقط از محصولات تازه و مناسب استفاده کنید.

بنابراین، برای نان عید پاک ما نیاز داریم:

• آرد گندم - از 450 گرم؛
• شکر دانه‌ریز - از 1.5 قاشق بزرگ؛
• نمک غذا - قاشق دسر ناقص؛
• مخمر خشک - 5 گرم؛
• شیر کامل و آب گرم - هر کدامفنجان؛
• کره - تقریباً 60 گرم؛
• کنجد - برای پاشیدن محصول نیمه تمام استفاده کنید.

خمیر ورز

خمیر چنین نانی باید فقط با مخمر غنی درست شود. برای ورز دادن آن از مخلوط شیر کامل و آب آشامیدنی گرم استفاده می شود. آنها را در یک کاسه ترکیب می کنیم و سپس شکر را اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم. پس از حل شدن محصول شیرین، مخمر خشک را داخل ظروف ریخته و مواد را کاملا به حال خود رها می کنند. بعد از ¼ ساعت، آنها باید خوب متورم شوند.

پس از تهیه مخلوط مایه، نمک و کره بسیار نرم به آن اضافه می کنند. مواد را با دست مخلوط کرده و آرد گندم را به آن اضافه کنید.ارد. این محصول را باید آنقدر ریخت تا خمیری یکدست و الاستیک به دست آید. روی آن را با پارچه ای پوشانده و با درب بسته و به مدت 80-90 دقیقه در یک اتاق گرم قرار می دهیم. در نتیجه چنین قرار گرفتن، شما باید یک پایه شاداب و نرم به دست آورید. برای ایجاد متخلخل بیشتر، آن را به صورت دوره ای با دست می زنند.

فرآیند شکل دهی زیبای نان

نان عید پاک را می توان به روش های مختلفی شکل داد. شخصی آن را به شکل صلیب با یک تاج خار درست می کند و ما تصمیم گرفتیم به پخت شکل راحت تری به تخم مرغ بدهیم. بنابراین تصمیم بر این شد که نان به شکل یک لانه شکل بگیرد.

برای اجرای طرح باید از یک فرم بزرگ و گرد مقاوم در برابر حرارت استفاده کنید. به خوبی با روغن چرب می شود و پس از برگرداندن آن در قسمت وسط کاسه قرار می گیرد. لازم به ذکر است که قطر این ظرف باید نصف فرم اصلی باشد.

پس از آماده شدن موجودی، اقدام به تشکیل یک محصول نیمه تمام کنید. برای این کار، یک تکه کوچک از خمیر را بردارید و به شکل یک لایه گرد به ضخامت 0.8 سانتی متر بغلتانید. سپس آن را روی یک کاسه وارونه گذاشته می شود. سپس پایه باقیمانده به 7 قسمت تقسیم می شود و از آنها توپ های یکسانی تشکیل می شود. آنها در فضای بین دو طرف ظرف فر و کاسه قرار می گیرند.

پس از آن، لایه گذاشته شده به طور کامل به ۷ قسمت بریده نمی شود. بخش های گلبرگ حاصل باز می شوند و گوشه ها را کمی می کشند. با قرار دادن آنها بر روی محصولات نیمه تمام کروی شکل، نوعی گل تشکیل می دهند.

بعد از اعمال شرح داده شده، کاسه معکوس را با احتیاط جدا می کنیم. در مورد نان، آن را با روغن آفتابگردان یا روغن پخت و پز یا زرده تخم مرغ آغشته می کنند. در پایان محصول نیمه تمام را با کنجد پاشیده می شود.

فرایند عملیات حرارتی

نان عید پاک خیلی طولانی در فر نمی پزد.

پس از آماده شدن محصول نیمه تمام، به مدت 10 دقیقه گرم نگه داشته می شود. سپس محصول را در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. در دمای 200 درجه، شیرینی های غنی به مدت 55 دقیقه پخته می شوند. در این مدت نان عید پاک حجمش زیاد می شود، پف دار و گلگون می شود. در این صورت، سوراخ وسط محصول یا باید به میزان قابل توجهی کاهش یابد، یا به طور کامل ناپدید و سفت شود.

سرو شیرینی های خوشمزه برای سفره عید پاک

پس از پختن نان در فر، آن را بیرون آورده و داغ با کره می مالند. این کار باعث خوشبوتر، لطیف تر شدن و خوش طعم شدن آن می شود. قبل از سرو روی میز جشن، تخم‌مرغ‌های رنگی را در داخل نان می‌گذارند.

از نظر ظاهری، چنین شیرینی هایی بسیار شبیه یک لانه هستند.

خلاصه

علیرغم اینکه فرآیند تهیه نان عید پاک زمان زیادی می برد (برای ورز دادن خمیر، گرم نگه داشتن آن، شکل دادن و پخت)، چنین محصولی از مهماندار اغلب به ویژه برای عید پاک پخته می شود. تعطیلات.

اگر ایده های خود را در مورد نحوه درست کردن شیرینی های غنی دارید، می توانید با خیال راحت آنها را در روند آشپزی پیاده کنید.