دستور پخت سوشی در خانه. رول آشپزی در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای ژاپنی از دیرباز در کشور ما رواج داشته است. رول، گونکان، سوپ میسو، گیوزا غذاهای مورد علاقه هموطنان ما هستند، اما سوشی و رول بیشتر از همه ترجیح داده می شوند. درست کردن سوشی در خانه چندان سخت نیست.

برای درست کردن سوشی به برنج نیاز داریم. در ژاپن از برنج مخصوص نیشیکی استفاده می کنند که بعد از پختن به خوبی به هم می چسبد. چنین برنجی را می توان در فروشگاه های تخصصی خریداری کرد. اگر چنین برنجی را پیدا نکرده اید، این دلیلی نیست که ایده استفاده از دستور العمل سوشی در خانه را کنار بگذارید. می توانید برنج سفید، دانه گرد و صیقلی را بردارید، به همان خوبی می چسبد.

هیچ دستور العملی برای تهیه سوشی در خانه نمی تواند بدون ماهی قرمز و نوری - جلبک دریایی خشک که در آن رول ها را بپیچید، انجام شود. همچنین می توانید ماهی تن تازه، مارماهی دودی، شاه میگو، ماهی مرکب، خیار، خاویار، چوب خرچنگ، سوسیس، پنیر، به طور کلی، هر چه دلتان می خواهد بخورید.

البته، دستور پخت سوشی خانگی لزوماً شامل سس واسابی و ترشی زنجبیل نیست، اما همچنان می توانید آنها را تهیه کنید.

بیایید آماده کنیممواد تشکیل دهنده

برنج را برای آماده شدن کامل بجوشانید. در حین خنک شدن، تهیه ماهی، غذاهای دریایی و سایر مواد ضروری است. تمام قیمه ها باید به صورت نوارهای بلند و نازک بریده شوند و آنچه را که نمی توان برش داد، مانند خاویار، در کاسه های کوچک بریزید.

یک تخته و یک چاقو که باید خیلی تیز باشد بردارید، همچنین یک ظرف آب داغ آماده کنید تا بتوانید چاقو را از گلوتن برنج بشویید. بهتر است یک تخته بامبو مخصوص برای ساخت رول تهیه کنید، اما نبود آن فاجعه نیست.

بیایید روند ساخت رول ها را شروع کنیم.

یک ورقه نوری را روی تخته قرار دهید و شروع به پخش برنج روی آن کنید - از لبه ها، به طور یکنواخت به سمت مرکز حرکت کنید، زیرا ورقه نوری وقتی خیس می شود شروع به جمع شدن و پاره شدن می کند.

نوری را کاملاً با برنج بپوشانید، مسیری از مواد را دراز کنید و از لبه ورق حدود سه سانتی متر عقب بروید. می توانید هر فیلی که فکر می کنید خوشمزه است را انتخاب کنید. شما می توانید رول ها را تنها با یک ماده درست کنید، به اصطلاح ماکی رول، می توانید پرکننده های مختلف را ترکیب کنید و گزینه های پیچیده تری درست کنید. این همه به ترجیحات شما بستگی دارد. دستور تهیه سوشی در خانه، و همچنین در رستوران، ترکیبات کلاسیک خاصی دارد: پنیر نرم با ماهی قرمز، مارماهی با خرچنگ و آووکادو، خرچنگ با آووکادو و پنیر نرم، ماهی قرمز با پنیر نرم و خاویار..

پنیر نرم به رول ها اضافه می کنیم تا خشک نشوند. رستوران ها از پنیر استفاده می کنند"فیلادلفیا"، اما شما همچنین می توانید از معمول استفاده کنید: ویولا، آلمت، هوچلند و حتی فتاکی.

بعد از گذاشتن مواد، رول را از انتهایی که سه سانت عقب نشینی کردید، محکم رول کنید و قیمه را بگذارید. یک چاقو بردارید و رول را به قسمت های مساوی تقسیم کنید. رول های شما آماده است. آنها را در یک بشقاب بچینید، از واسابی و زنجبیل برای تزئین استفاده کنید و به جای نمک از سس سویا استفاده کنید.

همانطور که می بینید، استفاده از دستور پخت سوشی در خانه سریع و آسان است.

اشتهای خوب.