پنکیک سریع. دستور پخت با توضیحات و عکس: ویژگی های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تهیه پنکیک سریع برای چای آسان است. همه آنها را دوست دارند. می توانید شیرینی ها را سرخ کنید، سپس آنها را در شیر تغلیظ شده، عسل یا مربا آغشته کنید. و می توانید شیرین نشده ها را بپزید، می توانید یک تکه سوسیس یا پنیر روی آنها بگذارید و با خامه ترش پخش کنید. امروز ما چندین دستور برای تهیه پنکیک های متنوع، سریع و خوشمزه را به اشتراک خواهیم گذاشت.

آسان ترین پنکیک

ممکن است اتفاق بیفتد که چیز خاصی در یخچال نباشد، اما بخواهید چای را با یک چیز خوشمزه بنوشید، اما تمایلی به پختن طولانی مدت ندارید. در چنین شرایطی، همه باید دستور پخت پنکیک سریع داشته باشند. آماده سازی بیش از 20 دقیقه طول نمی کشد و محصولات به حداقل نیاز دارند. مورد نیاز:

• نیم لیتر کفیر یا شیر ترش؛
• سه قاشق شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• یک کیسه بکینگ پودر یا کمی جوش شیرین؛
• حدود 2 فنجان آرد.

اگر بکینگ پودر وجود ندارد، نوشابه مصرف کرده اید، پس نیازی نیست آن را با سرکه، اسید کفیر یا کفیر خاموش کنید.شیر ترش برای خنثی کردن طعم کافی است.

آشپزی پنکیک ساده

همه چیز در اینجا بسیار ساده است. این دستور پخت پنکیک سریع برای همه جذاب خواهد بود. اگرچه چیز خاصی در مورد آنها وجود ندارد، اما آنها هنوز هم پف دار و خوشمزه هستند.

1. کفیر یا شیر ترش را در یک کاسه عمیق بریزید، نمک، شکر و بکینگ پودر (سودا) را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
2. برای هوای بیشتر پنکیک، باید آرد را با هوا اشباع کنید، برای این کار آن را از صافی الک می کنیم.
3. آرد الک شده را در قسمت های کوچک داخل کفیر بریزید، با چنگال یا همزن بزنید تا گلوله ای باقی نماند.
4. در یک ماهیتابه، باید روغن آفتابگردان تصفیه شده را گرم کنید، سپس حرارت را کم کنید.
5. خمیر را با قاشق در تابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

راز پنکیک های کرکی در روش سرخ کردن نهفته است. اگر درب تابه را بپوشانید، پنکیک ها بلند می شوند، اما اگر درب آن را بردارید تا آن ها را برگردانید، بلافاصله باد می شوند. بنابراین با درب نپوشانید: با این سرخ کردن، پنکیک ها به اندازه زمانی که بسته می شوند بالا نمی آیند، اما خالی نمی شوند، بسیار عالی می مانند.

پنکیک سریع بدون شیر "گیاهی"

بدون افزودن لبنیات و تخم مرغ، پنکیک کم رنگ می شود، چندان اشتها آور به نظر نمی رسد. اما ما وضعیت را با زیبا کردن، "برنزه کردن" آنها، و ایجاد اشتهای باورنکردنی نه تنها در بین گیاهخواران، برطرف خواهیم کرد.

از مواد تشکیل دهنده پنکیک سریعمورد نیاز:

• دو لیوان آب؛
• دو فنجان آرد چاودار؛
• سه قاشق شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• نصف قاشق چایخوری جوش شیرین + مقداری سرکه برای خاموش کردن؛
• دو قاشق غذاخوری کشمش (یا بیشتر)، مقداری آجیل؛
• یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو.

کشمش و آجیل را می توان حذف کرد، این یک موضوع سلیقه ای است. در مورد کاکائو هم همینطور است، و بدون آن، به لطف آرد چاودار، پنکیک های سریع قرمز رنگ می شوند.

آشپزی سرخ کرده های گیاهی

1. در حین آماده کردن خمیر، کشمش ها را در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند. به محض اینکه توت ها کمی پف کردند، باید آنها را بشویید.
2. نمک و شکر را در آب حل کنید، نوشابه سرکه را به آن اضافه کنید.
3. آرد را با الک الک کنید.
4. پودر کاکائو را با آرد مخلوط کنید و به مقدار کم به مایع اضافه کنید و مرتب هم بزنید ترجیحا با لیسک.
5. آجیل ها را در هاون خرد کنید و کشمش را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید تا کشمش ها به طور یکنواخت پخش شوند.
6. در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان، پنکیک ها را از دو طرف بدون درب سرخ کنید.

پنکیک سریع که طبق این دستور تهیه می شود برای خوردن با عسل بسیار خوشمزه است که هنوز وقت آب نبات شدن نداشته است. و حتی می توانید بدون هیچ چیزی خدمت کنید. به هر حال آنها در عرض چند دقیقه از جدول حذف می شوند!

پنکیک کودکان

چیز خاصی در ترکیب وجود نخواهد داشت، تمام راز در خود آماده سازی است. اگر کودک شما نمی خواهد پشت میز بنشیند و غذا بخورد، برای او غذا بپزیدچنین پنکیک های سریع غیر معمولی همه چیز به تخیل شخصی شما بستگی دارد!

مواد لازم:

• نیم لیتر شیر؛
• سه قاشق شکر؛
• یک قاشق چایخوری نمک؛
• 2 تخم مرغ؛
• کمی جوش شیرین یا بکینگ پودر؛
• یک قاشق چایخوری کاکائو؛
• دو فنجان آرد درجه یک.

ساخت پنکیک برای کودکان

1. نمک، شکر، سودا را با سرکه یا بکینگ پودر در شیر رقیق کنید.
2. تخم مرغ ها را بزنید، جرم را با همزن بزنید.
3. آرد را الک کرده، در مایع هم بزنید تا خمیر پنکیک درست شود.
4. قسمتی از خمیر را جدا کنید، به مقدار کافی که از آن می توانید دو پنکیک بپزید. داخل این خمیر کاکائو بریزید، مخلوط کنید.
5. بقیه خمیر را در کیسه شیرینی یا کیسه پلاستیکی معمولی بریزید، گوشه ای را برش دهید تا خمیر در یک جریان نازک ریخته شود.
6. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید. با استفاده از کیسه، پنکیک هایی به شکل گل، جوجه تیغی، پوزه، ستاره، خرگوش و غیره در آن بریزید.
7. در حالی که یک طرف آن سرخ شده است، از خمیر تیره ای که در آن کاکائو، چشم، بینی، لبخند، سوزن مشخص و غیره درست کنید. سپس با دقت ورق بزنید و طرف دیگر را سرخ کنید.
8. در نتیجه در یک طرف پنکیک، پوزه حیوانات، صورت شخصیت های کارتونی به وضوح کشیده می شود.

سرخ کردنی های شکم پر

پنکیک های سریع با مخمر بسیار پف دار هستند! و اگر آنها را با پر کردن درست کنید، حجم آنها بیشتر می شود. به عنوان پر کردن، شما می توانیداز همه چیز استفاده کنید: شیر تغلیظ شده، مربا، انواع توت ها، مربا، پنیر، سوسیس، پنیر دلمه و غیره. امروز پیشنهاد می کنیم پنکیک های سریع در شیر با پر کردن خمیر شکلاتی درست کنیم - یک لذت واقعی برای دندان شیرین!

مورد نیاز برای آشپزی:

• 2 فنجان شیر؛
• نیم کیلو آرد درجه یک؛
• دو تخم مرغ؛
• دو قاشق غذاخوری شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• دو قاشق چایخوری مخمر خشک؛
• دو قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان در خمیر + در تابه؛
• خمیر شکلاتی.

طرز تهیه پنکیک شکم پر

این خوشمزه به ساده ترین روش درست می شود. همه بدون توجه به تجربه آشپزی می توانند با آشپزی کنار بیایند. تقریباً یک ساعت طول می کشد تا آماده شود، اما ارزشش را دارد! اگر زمان زیادی ندارید، می توانید خمیر را مطابق یکی از دستور العمل های قبلی درست کنید، اما پنکیک را با فیل بپزید.

1. اولین مرحله درست کردن خمیر است. کمی شیر را گرم کرده، شکر و مایه خشک را به آن اضافه کنید، خوب هم بزنید تا شکر آب شود. یک لیوان آرد بریزید، با چنگال یا همزن مخلوط کنید تا گلوله نباشد. سپس روی کاسه را با پلاستیک بپوشانید و 30 دقیقه روی میز بگذارید.
2. وقتی خمیر آماده شد، می توانید به پخت و پز ادامه دهید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را کمی بزنید و داخل خمیر بریزید.
3. نمک و روغن آفتابگردان را اضافه کنید، هم بزنید.
4. باقی آرد را داخل آن بریزید، ترجیحاً از قبل الک کنید. خمیر را ورز دهید: باید پفی، آبکی و چسبناک باشد.
5. در ماهیتابه باید روغن آفتابگردان را خوب گرم کنید تا خمیر زیاد پخش نشود. برای این کار، ماهیتابه را گرم کنید، سپس روغن را در آن بریزید. صبر کنید تا شروع به وزیدن کند، شعله را کم کنید.
6. چند وعده از خمیر را با یک قاشق غذاخوری - پنکیک های آینده - داخل تابه بریزید. باید آن را طوری قرار دهید که بین آنها جایی باشد که برای یک پنکیک دیگر کافی باشد.
7. روی هر کیک نصف قاشق چایخوری خمیر شکلاتی بریزید - دیگر لازم نیست، در غیر این صورت نشت کرده و می سوزد. یک قاشق دیگر از خمیر را روی پاستا بریزید.
8. وقتی طرف اول قهوه ای شد، با احتیاط به طرف دوم برگردید.

اگر خمیر شکلاتی وجود ندارد، می توانید از شکلات معمولی استفاده کنید - یک برش در هر پنکیک. در این مورد، می توانید انواع شکلات تیره، شیری و سفید را جایگزین کنید.

کشک سرخ کن

بیایید پنکیک کفیر سریع درست کنیم که طعمی شبیه چیزکیک دارد. تفاوت اینجاست که پنیر کوتیج کمتر از آرد خواهد بود و هیچ جزء شیر ترش در چیزکیک وجود ندارد! دستور العمل سریع پنکیک کفیر با پنیر برای یک صبحانه مقوی ایده آل است. بچه ها واقعاً این پنکیک ها را دوست دارند: آنها کرکی، نرم، فوق العاده لطیف و خوشمزه هستند!

مواد لازم برای پخت:

• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 2 فنجان ماست؛
• یک تخم مرغ؛
• 2 فنجان آرد؛
• سه قاشق شکر؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• نصف کیسه بیکینگ پودر برای خمیر.

به جای ماست می توانید از شیر ترش استفاده کنید. اگر نه دروجود بیکینگ پودر، سپس جوش شیرین معمولی را مصرف کنید. نیازی به خاموش کردن آن با سرکه نیست، سودا با اسید کفیر خنثی می شود.

آشپزی سرخ کرده پنیر کوتیج

بسته به ترجیحات شخصی، پنیر کوتیج را می توان در دو نوع اضافه کرد. می توانید آن را دانه دانه بگذارید تا تکه هایی در پنکیک احساس شود. یا می توانید آن را آسیاب کنید تا به یک جرم همگن تبدیل شود، شیرینی نرم تر خواهد شد.

1. پنیر دلمه، شکر، نمک، بکینگ پودر/سودا و یک تخم مرغ را به کفیر اضافه کنید. خوب هم بزنید تا یکدست شود.
2. آرد را الک کرده و با احتیاط به بقیه مواد اضافه کنید. و برای جلوگیری از گلوله، مدام هم بزنید.
3. روغن را در ماهیتابه بریزید، مانند پنکیک معمولی، آن را خوب گرم کنید.
4. پنکیک ها را با قاشق داخل تابه بریزید، دو طرف آن ها را سرخ کنید.

ما به دستور العمل های پنکیک سریع با شیر، بدون شیر، با کفیر نگاه کردیم، اما همه آنها شیرین بودند. ما به شما پیشنهاد می کنیم با ایده های بسیار جالبی برای تهیه پنکیک برای افرادی که نسبت به شیرینی خنثی هستند و چیزی غیر از منوی شیرینی را برای چای ترجیح می دهند آشنا شوید.

پیاز سرخ شده

این دستور غذا بیشتر مربوط به تابستان است، زمانی که گیاهان تازه به وفور یافت می شوند. وقتی می بینید که مقدار زیادی پیاز سبز در مواد وجود دارد از نام و طرز تهیه آن نترسید. تلخی آن با سرخ کردن خنثی می شود و فقط عطر و طعم دلپذیر گیاهان تازه و سالم مخلوط با خمیر لطیف باقی می ماند. چنین پنکیک باحتی کودکانی که نمی توانند مجبور به خوردن سبزیجات تازه شوند، اشتهای خود را کم می کنند. و لازم نیست نگران تازگی نفس باشید، بوی پیاز نخواهد داشت!

مواد لازم:

• دسته بزرگ پیاز سبز: دور دو کف دست پیچیده شده؛
• خوشه معمولی شوید؛
• پنج تخم مرغ؛
• یک لیوان آرد، اگر خمیر کمی آبکی بود، بیشتر بیشتر شود؛
• نمک: کمی، حدود نصف قاشق چایخوری.

نیازی به جوش شیرین یا بکینگ پودر نیست چون پایه خمیر تخم مرغ است و خیلی خوب بلند می شوند و شکوه می دهند.

پخت پنکیک پیاز

1. شوید را باید از "چوب ها" جدا کرد، زیرا سفت هستند. برگ ها را ریز خرد کنید.
2. پرهای پیاز را ورقه‌ای به ضخامت حدود پنج میلی‌متر برش دهید.
3. سبزیجات را مخلوط کنید، تخم مرغ ها را بزنید، نمک را خوب هم بزنید.
4. آرد را به آرامی اضافه کنید، خمیر را ورز دهید، باید غلظت آن مانند پنکیک معمولی باشد.
5. پنکیک ها را با قاشق خمیر در تابه سرخ کنید. در این صورت باید درب ظرف را بپوشانید تا تخم مرغ ها خمیر را بیشتر کند و پنکیک ها پف دارتر شوند.

آنها را به بهترین شکل با خامه ترش سرو کنید! و همچنین به عنوان تهیه میان وعده مناسب هستند:

• پنکیک را با سس مایونز یا خامه ترش بمالید؛
• یک تکه گوجه فرنگی و خیار را روی آن قرار دهید؛
• خنجر زدن با خلال دندان؛
• سرویس.

رولت پنکیک سریع

از وقتی که داریم صحبت می کنیمدر مورد تنقلات سبک سرد روی میز، ما به شما پیشنهاد می کنیم پنکیک های فوق العاده لطیف، بسیار خوشمزه و رضایت بخشی درست کنید، که از آنها می توانید به سرعت رول ها را بغلتانید و برای مهمانان سرو کنید یا برای چای خانواده پیشنهاد دهید.

مواد لازم:

• یک کدو سبز کوچک؛
• 100 گرم هر گوشت چرخ کرده؛
• لیوان ماست؛
• دو تخم مرغ؛
• نیم کیلو آرد (کمتر، اگر کدو سبز خیلی کوچک است، از قوام خمیر استفاده کنید)؛
• نمک به طعم؛
• پنیر سفت؛
• خامه ترش.

می توانید به جای پنیر از هر گونه موادی مانند سوسیس، تخم مرغ مخلوط با سس مایونز و … استفاده کنید.

آشپزی رول پنکیک

1. کدو سبز باید پوست کنده و احشاء شود و روی یک رنده ریز رنده شود. مایع اضافی را فشار دهید.
2. کدو سبز، گوشت چرخ کرده، نمک را مخلوط کنید، کفیر و تخم مرغ را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
3. آرد را در قسمت های کوچک و مدام هم بزنید.
4. خمیر را با قاشق داخل تابه بریزید، اما اگر می خواهید رول درست کنید، قسمت ها باید کمی بزرگتر از پنکیک های معمولی باشند. اگر فقط می خواهید پنکیک ها را رها کنید، از قسمت های معمولی استفاده کنید.

جمع آوری رول ها:

• خامه ترش را روی هر پنکیک بمالید؛
• روی یک برش نازک پنیر قرار دهید؛
• رول را تا جایی که می توانید بچرخانید؛
• خنجر زدن با خلال دندان.

را می توان همانطور که هست سرو کرد یا به مدت 2 دقیقه در مایکروویو قرار داد تا پنیر ذوب شود.