پیاز پخته - خواص مفید، کالری و بهترین دستور العمل ها

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

پیاز پخته غذایی است که بسیاری از کودکی آن را دوست ندارند. با این حال، بسیار مفید است. همچنین فراموش نکنید که فرانسوی ها اغلب در بسیاری از دستور العمل ها از آن استفاده می کنند و آنها چیزهای زیادی در مورد غذاهای خوشمزه می دانند. همچنین برای کسانی که رژیم دارند ارزش پیاز آب پز را دارد. این به دلیل محتوای کم کالری آن است. پس اصلا نباید از پیاز پخته ترسید. وقتی به درستی آماده شود، می تواند یک غذای جانبی فوق العاده باشد. پیاز پخته شده، که فواید و مضرات آن در زیر توضیح داده شده است، می تواند در آشپزخانه ضروری شود. این نه تنها طعم جدیدی به غذا می دهد، بلکه می تواند به یک شفابخش نیز تبدیل شود. به خصوص اگر فرزندان کوچکی در خانواده وجود داشته باشد.

انواع پیاز. طعم و رنگ

علاوه بر پیاز معمولی، انواع زیادی از این گیاه وجود دارد. طعم آنها نیز به نوع آنها بستگی دارد. می تواند هم تند و تند و هم شیرین باشد. گونه ها معمولا بر اساس رنگ طبقه بندی می شوند. با این حال، انواع دیگری نیز وجود دارد: موسیر، تره فرنگی و غیره.

پیاز زرد یک گزینه آشناست. او تیز است. میزان شیرینی آن فقط به شرایط رشد و تنوع بستگی دارد. به عنوان چاشنی و همراه استفاده می شود. اغلب در سالاد استفاده می شود.

پیاز سفید کمتر تلخ است. خودبه طور فعال در سالاد استفاده می شود، زیرا طعم ترد و تازه را بدون اضافه کردن تلخی به ارمغان می آورد. نیازی به جوشاندن با آب جوش یا خیساندن در آب نمک نیست.

پیاز قرمز یکی از شیرین ترین پیازهاست. برای تهیه ماریناد استفاده می شود. دستور پخت پیاز قرمز نیز شناخته شده است، جایی که به عنوان یک چاشنی کامل برای یک غذا یا ماده اصلی برای سالاد عمل می کند.

پیاز چه کاربردی دارد؟

فواید پیاز آب پز بستگی به چیزی دارد که شامل آن می شود. بنابراین دارای محتوای بالایی از ویتامین های گروه B است همانطور که می دانید استفاده از آنها به سیستم عصبی کمک می کند. یعنی کسانی که تحت استرس کار می کنند و همچنین افسردگی را تجربه می کنند می توانند با کمک کمان با آن مبارزه کنند. همچنین تأثیر مفیدی در خون سازی دارد که این گیاه را برای زنان ضروری می کند.

نباید فراموش کنیم که پیاز همچنین حاوی ویتامین C است که برای تقویت مقاومت بدن در برابر باکتری ها استفاده می شود. بنابراین، یک سالاد ساده پیاز اغلب در هنگام سرماخوردگی برای کمک به بدن و تقویت سیستم ایمنی درست می شود.

همچنین شایان ذکر است که پیاز کالری زیادی ندارد. خام، این محصول حاوی حدود چهل کالری در هر صد گرم است. محتوای کالری پیاز پخته شده حتی کمتر است - فقط سی کیلو کالری.

چرا پیاز آب پز برای شما مفید است؟

البته سبزی خام هم برای بدن عالی است. اما در صورت مصرف زیاد به معده آسیب می رساند. آب پز - نرم و طعم تند ندارد. همچنین قابل توجه این واقعیت است که درآب پز، این محصول خواص خود را از دست نمی دهد. اما پختن آن برای بیش از پنج دقیقه هنوز ارزشش را ندارد.

چگونه پیاز آب پز می تواند بدن را غنی کند؟ اول از همه، اینها کربوهیدرات هایی هستند که به راحتی قابل هضم هستند. شایان ذکر است که پیاز پخته شده برای بیماران دیابتی مجاز است، زیرا تولید انسولین را عادی می کند. مواد تشکیل دهنده این ترکیب به کار عضله قلب کمک می کند.

ما نباید فیتونسیدها را فراموش کنیم. آنها به مبارزه با باکتری ها، قارچ ها و ویروس های مختلف کمک می کنند. بنابراین می توان یک تکه پیاز را روی زخم گذاشت تا سریعتر التیام یابد. در طب عامیانه برای درمان آسم برونش، کورک، کولپیت، عفونت های باکتریایی استفاده می شود. عناصر کمیاب مفید زیادی در پیاز پخته شده وجود دارد. آنها به ترمیم استخوان ها در هنگام شکستن کمک می کنند.

مضرات پیاز پخته

مضرات پیاز در این است که بر مخاط معده تأثیر منفی می گذارد. بنابراین افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند نباید از آن استفاده کنند. با این حال، شایان ذکر است که پیاز پخته شده فقط بار حداقلی بر معده دارد. استفاده از آن حتی با ورم معده مجاز است.

همچنین شایان ذکر است که پیاز و پیاز سبز نباید اغلب توسط افرادی که از آسم رنج می برند مصرف کنند. مصرف بیش از حد می تواند حمله را تحریک کند.

ارزش توجه به واکنش بدن را دارد. اگر پس از خوردن پیاز احساسات ناخوشایندی ایجاد شد، باید چنین غذایی را دور انداخت.

دم کرده پیاز. تسکین سرفه

پیاز پخته چه فایده دیگری برای بدن دارد؟ مثلاً از آنمی توانید جوشانده و دم کرده مفید درست کنید. دستور العملی که به مبارزه با سرفه کمک می کند محبوب است. برای کودکان نیز مناسب است.

برای آشپزی شما نیاز دارید:

• یک پیاز زرد بزرگ؛
• قاشق غذاخوری شکر گرانول؛
• ظروف شیشه ای.

برای تهیه جوشانده، پیاز را تا حد امکان ریز خرد کرده و در ماهیتابه با کمی آب کمی بجوشانید. مخلوط خنک شده را در یک شیشه بریزید، با شکر بپاشید. این مخلوط باید چند ساعت در سرما بماند. آبگوشت حاصل با قاشق به مایع و پوره تقسیم می شود. از قسمت مایع استفاده می کنند. یک قاشق چای خوری هر سه ساعت به مدت سه روز به خلاص شدن از شر سرفه کمک می کند. دستور العمل های زیادی با پیاز پخته شده وجود دارد که به بیماری ها کمک می کند. این یکی ساده ترین است.

پیاز و شیر - دستور غذای دیگری

سرفه نه تنها به پیاز، بلکه شیر گرم نیز کمک می کند. می توانید این دو ماده را با هم ترکیب کنید! فواید پیاز پخته برای بدن در این مورد غیر قابل انکار است.

برای تهیه جوشانده باید مواد زیر را مصرف کنید:

• دو لیوان شیر با هر محتوای چربی؛
• یک پیاز بزرگ؛
• یک دو قاشق عسل - به مزه.

پیاز را پوست گرفته و به دو نیم می کنیم و با شیر می ریزیم. مخلوط را روی آتش آهسته گذاشته و به جوش می آورند، سپس حداقل ده دقیقه دیگر می جوشانند. در نهایت پیاز باید تغییر رنگ داده و نرم شود.

مخلوط تمام شده به کاسه دیگری منتقل می شود و به حالت فرنی له می شود. پس از سرد شدن، عسل اضافه می شود. زمانی که اوحل کنید، می توانید از این جوشانده استفاده کنید. این نوشیدنی برای سرفه های خشک عالی است.

تزئین پیاز آب پز

پیاز سرخ شده و آب پز اغلب در غذاهای مختلف استفاده می شود. با این حال، طبق یک دستور العمل جالب فرانسوی، می توانید یک غذای جانبی از این سبزی درست کنید. این به مواد زیر نیاز دارد:

• چهار لامپ - بهتر است سرهای قوی، کوچک و کشیده را انتخاب کنید؛
• 50 میلی لیتر روغن گیاهی، بی بو، مناسب برای زیتون و آفتابگردان؛
• شش دانه فلفل سیاه؛
• چند شاخه آویشن تازه، در صورت تمایل می توانید با یک قاشق غذاخوری خشک شده جایگزین کنید؛
• کمی نمک.

شایان ذکر است که در دستور پخت اصلی از موسیر استفاده شده است. لطیف تر، در اندازه کوچک، عملا بدون تلخی است. با این حال، می توان آن را با یک سبزی زرد نیز جایگزین کرد. نکته اصلی این است که لامپ ها قوی هستند، به برش ها و برش ها تجزیه نمی شوند. توصیه می شود انواع آبدار را انتخاب کنید، اما تلخی آشکاری نداشته باشد.

چگونه تزیین پیاز درست کنیم؟

اول از همه باید پیاز را پوست بگیرید. سپس ریزوم قطع می شود. سپس پیازها را در یک تابه ریخته و با آویشن پاشیده می شود. اگر شاخه های تازه وجود داشته باشد، آنها به سادگی به سبزی سپرده می شوند. نمک، فلفل سیاه و روغن نباتی نیز در اینجا اضافه می شود. لامپ ها با احتیاط جابه جا می شوند تا از هم نپاشند. در نتیجه، هر کدام باید در روغن و ادویه جات باشند.

حالا پیاز را با آب می ریزیم تا کاملاً با مایع آغشته شود. این مخلوط به جوش می آید و سپس برای مدت زمان زیادی می جوشدحرارت ملایم حدود نیم ساعت. درب بسته نیست.

سپس پیاز را بیرون کشیده، در بشقاب قرار دهید. می‌توانید اجازه دهید کمی خنک شود تا راحت‌تر چیدمان شود. شما به یک چاقوی تیز نیاز دارید، زیرا پیازها باید بدون شکستن به دو نیم شوند.

بعد از گرم کردن ماهیتابه خشک. پیاز خرد شده دقیقاً برای یک دقیقه به آتش فرستاده می شود. تزئین آماده است. با غذاهای گوشتی مانند استیک یا کوفته به خوبی می آید. می توان از آن برای تزیین سالاد یا کلد استفاده کرد. پیاز زیبا به نظر می رسد و عطری لطیف و اشتها آور منتشر می کند.

علاوه بر آویشن، برگ بو یا میخک نیز به غذا اضافه می شود. بسته به سلیقه و میل سرآشپز. گشنیز ریز آسیاب شده و ریحان سبز نیز با پیاز ست می شود. اما این گزینه برای همه نیست.

پیاز یک غذای آشنا برای غذاهای روسی است. با این حال، بیزاری از محصول آب پز از دوران کودکی ناشی می شود. اما در این شکل است که به معده آسیب نمی رساند و فواید زیادی برای بدن به ارمغان می آورد. دستور العمل های عامیانه ای وجود دارد که با این سبزی به مبارزه با سرفه و سرماخوردگی کمک می کند. بسیاری از خانم های خانه دار از پیاز معمولی یک غذای خوشمزه درست می کنند که همراه با غذاهای گوشتی است.