کتلت خانگی نان: دستور العمل های آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

از گوشت چرخ کرده می توانید غذاهای دلچسب و سالم زیادی بپزید. از آن کاسرول، کوفته و کوفته درست می کنند. اما کتلت های نان دار مخصوصا لطیف و خوشمزه هستند، دستور پخت آن را می توانید در مقاله امروز پیدا کنید.

نوع گوشت خوک

این ظرف همه کاره تقریباً با هر ظرف جانبی جفت می شود. معمولاً با پوره سیب زمینی، ماکارونی، برنج کرکی دانه بلند یا سالاد سبزیجات تازه سرو می شود. این بر اساس یک تکنولوژی ساده از مواد ارزان قیمت و به راحتی در دسترس تهیه می شود. برای اینکه هر یک از اعضای خانواده شما یک کتلت نان خوشمزه دریافت کنند، از قبل بررسی کنید که آیا آن را دارید:

• 700 گرم گوشت خوک.
• جفت پیاز.
• چند تکه نان سفید کهنه.
• یک دو عدد سیب زمینی خام متوسط.
• تخم مرغ.
• 100 گرم بلغور.
• نمک، ادویه های معطر و روغن نباتی.

شرح فرآیند

گوشت خوک شسته و خشک شده به قطعات بزرگ بریده می شود و از طریق چرخ گوشت چرخانده می شود. همین کار را با سبزیجات پوست کنده و پیشنان خیس شده در شیر همه اینها در یک کاسه ترکیب شده و یک تخم مرغ خام به آن اضافه می شود. توده به دست آمده را نمک زده، با ادویه ها مزه دار کرده و مخلوط می کنند.

تکه هایی به اندازه دلخواه از گوشت چرخ کرده تمام شده جدا می شوند و شکل لازم را به آنها می دهند. سپس هر کتلت را که با بلغور نان شده است رول کنید و در ماهیتابه گرم شده بفرستید. محصولات را برای چند دقیقه از هر دو طرف سرخ کنید.

نوع گوشت گاو

ظروف تهیه شده بر اساس فناوری شرح داده شده در زیر حاوی حداقل مقدار چربی است. بنابراین می توان آن را رژیمی دانست. چنین کتلت نان اشتها آور مطمئناً کسانی را که هر کالری را حساب می کنند خوشحال می کند. برای ساختن یک شام خوشمزه و معطر، تمام مواد لازم را از قبل تهیه کنید. در این مورد، شما نیاز دارید:

• 300 گرم فیله گوشت گاو.
• 150 میلی لیتر شیر گاو.
• 200 گرم فیله مرغ.
• پیاز پیاز.
• یک حبه سیر.
• 100 گرم رول سفید.
• قاشق غذاخوری خامه ترش کم چرب.
• نمک، هر گونه ادویه، آرد سوخاری و روغن نباتی تصفیه شده.

توالی اعمال

گوشت شسته شده را به قطعات نه چندان درشت برش می دهیم و به شکل گوشت چرخ کرده می پیچانیم. آنها همین کار را با پیاز و نان آغشته به شیر انجام می دهند. سیر له شده، نمک و ادویه جات ترشی جات به توده حاصل اضافه می شود. برای ایجاد ساختار ظریف تر، یک قاشق غذاخوری روغن نباتی و خامه ترش را در آن بریزید. همه را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.وضعیت.

تکه های کوچک گوشت چرخ کرده را با دست خیس جدا کنید، شکل دلخواه را به آن ها بدهید، در آرد سوخاری بغلتانید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید پهن کنید. کتلت های نان در فری که با دمای استاندارد گرم شده است پخته می شوند. پانزده دقیقه بعد، آنها را برگردانده و برای ربع ساعت دیگر برمی‌گردانند.

نوع مرغ

این دستور جالب است زیرا به جای کراکرهای معمولی یا سمولینا از چیپس سیب زمینی استفاده می شود. با تشکر از این، ظرف ساخته شده به طور غیر معمول آبدار و لطیف خواهد شد. به طوری که در طول یک شام خانوادگی در هر بشقاب با ظرف جانبی یک کتلت نان سرخ شده وجود دارد، تمام محصولات لازم را از قبل تهیه کنید. شما نیاز دارید:

• یک پوند فیله مرغ.
• یک دو حبه سیر.
• پیاز پیاز.
• یک جفت سیب زمینی.
• 70 گرم نان.
• نمک و روغن نباتی تصفیه شده.

برای آبدارتر شدن غذای آماده، می توانید کمی گوشت خوک یا چربی گاو به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

تکنولوژی آشپزی

فیله مرغ از قبل شسته و خشک شده به همراه یک پیاز پوست کنده و نان خیس شده از طریق چرخ گوشت چرخ می شود. همه اینها نمک زده و خوب ورز داده می شود تا یکدست شود.

تکه های لازم با دست مرطوب از گوشت چرخ کرده جدا شده و کتلت درست می شود. سپس کتلت های مرغ را در نان غلتان می کنند که از رنده خام تشکیل شده استسیب زمینی، و آنها را به یک ماهیتابه داغ، که در آن مقدار کمی روغن گیاهی وجود دارد، بفرستید. محصولات را برای چند دقیقه از هر طرف سرخ کنید. سپس تابه را با درب می پوشانند و کتلت های آبدار و معطر را کمی بخارپز می کنند. غذای آماده برای منوی بزرگسالان و کودکان ایده آل است. تقریباً می توانید آن را با هر مخلفاتی سرو کنید. اما بهتر از همه، این کتلت ها با انواع سالادها ترکیب می شوند که از سبزیجات تازه فصلی تشکیل شده اند.