پوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده. دستور آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شام امشب چیه؟ پوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده؟ ایده عالی! گزینه های زیادی برای تهیه این غذا وجود دارد، اما خانم های خانه دار دقیقاً به آن دسته از دستور العمل هایی علاقه دارند که نیازی به صرف زمان و تلاش زیادی برای پخت و پز ندارند.

در این مقاله یک گزینه ساده برای تهیه پوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده - به شکل کاسرول در نظر گرفته شده است. کاسه سیب زمینی فوق العاده خوشمزه است! این غذا همه خانواده را خوشحال می کند و حتی می توان آن را به عنوان یک غذای گرم در سفره تعطیلات سرو کرد.

فهرست مواد

برای تهیه پوره گوشت چرخ کرده به محصولات زیر نیاز دارید:

• سیب زمینی (ترجیحاً جوان) - 7 غده متوسط؛
• گوشت چرخ کرده (هر گوشتی) - 500 گرم؛
• پیاز - 2 سر؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• شیر یا خامه کم چرب - نصف فنجان؛
• کره;
• روغن نباتی؛
• نمک؛
• ادویه.

اگر می خواهید کاسرول رژیمی و لطیف باشد، از فیله مرغ یا بوقلمون چرخ کرده استفاده کنید. با گوشت خوک، گاو یا بره، کاسرول سیب زمینی دلچسب تر و آبدارتر می شود.

پخت سیب زمینی پوره با گوشت چرخ کرده در فر

شروع آشپزی:

• سیب زمینی ها را پوست بگیرید. سیب زمینی های جوان را نمی توان پوست کند، بلکه به سادگی با یک برس فلزی مالیده می شود. غده ها را به قطعات کوچک برش دهید - این کار سیب زمینی ها را سریعتر می پزد.
• سیب زمینی های ورقه شده را در قابلمه ای بریزید و با آب به اندازه ای بپوشانید تا سبزیجات کاملاً بپوشند.
• قابلمه سیب زمینی را روی اجاق قرار دهید و روی حرارت ملایم بپزید. آب را کمی نمک بزنید و چند برگ بو به آن اضافه کنید. در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، می توانید شروع به تهیه فیلینگ گوشت برای سینی سینی کنید.
• پیاز را ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. پیاز را در آنجا بگذارید و تفت دهید تا طلایی شود.

• به محض اینکه پیاز گلگون شد، گوشت چرخ کرده را به تابه اضافه کنید. در این مرحله نمک و ادویه را اضافه کنید. بهترین ادویه ها پونه کوهی و فلفل سیاه هستند. و اگر تصمیم به استفاده از پونه کوهی دارید، آن را در پایان آماده سازی فیلینگ به ماهیتابه اضافه کنید، زیرا ادویه در طول عملیات حرارتی طولانی مدت عطر دلپذیر خود را از دست می دهد.
• گوشت چرخ کرده را سرخ کنید تا پخته شود. معمولا بیشتر از 15 دقیقه برای سرخ کردن طول نمی کشد.
• Shiftداخل بشقاب بریزید و بگذارید خنک شود.
• تا این زمان سیب زمینی ها باید پخته شوند. آن را به کاسه مخلوط کن یا غذاساز منتقل کنید، خامه یا شیر، کره، تخم مرغ، پاپریکا آسیاب شده و نصف قاشق چایخوری نمک را اضافه کنید. پاپریکا در اینجا نقش مهمی ایفا می کند - رنگی طلایی به کاسرول می دهد و طعم بیشتری به غذا می بخشد.
• همزن را روشن کنید و صبر کنید تا پوره ای نرم و لطیف درست شود. اگر مخلوط کن یا غذاساز ندارید، می توانید با پوره سیب زمینی معمولی پوره کنید، فقط در این صورت رسیدن به یک قوام همگن مشکل خواهد بود و ممکن است توده ها باقی بمانند.

بسیاری از سرآشپزها توصیه می کنند که کمی آرد به پوره سیب زمینی اضافه کنید، اما در این صورت خطر دریافت غذای غلیظ تر و همچنین پرکالری را دارید. اگر می خواهید آماده شود - از هم نمی پاشد، می توانید آرد را با یک تخم مرغ جایگزین کنید. فقط نه دو، بلکه سه عدد تخم مرغ را به پوره اضافه کنید - این به سبک نگه داشتن ظرف کمک می کند

گزینه های فر

دو گزینه برای طرز پخت پوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده وجود دارد. در حالت اول، شبیه یک قابلمه است و در حالت دوم، به قسمت های کوچک تقسیم می شود:

1. نسخه کلاسیک. یک ظرف پخت عمیق را با روغن نباتی یا کره کمی چرب کنید. بیش از نیمی از پوره سیب زمینی را کف ظرف قرار دهید. قیمه گوشت چرخ کرده و پیاز را روی آن قرار دهید. قیمه را کمی به پوره فشار دهید و سیب زمینی های باقی مانده را روی آن قرار دهید. همه اینها را می توان با یک تخم مرغ ریخت یا با پنیر پاشید. برای پخت در فر180 درجه سانتیگراد برای حدود 30 دقیقه.
2. سیب زمینی پخته شده را با گوشت چرخ کرده تقسیم کنید. کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت پهن کنید. سیب زمینی های پوره شده را به صورت گلوله هایی به اندازه نصف مشت در آورید. یک فرورفتگی کوچک در گلوله ها ایجاد کنید، گوشت چرخ کرده و فیل پیاز را داخل آن بریزید. در صورت تمایل می توانید روی آن پنیر بپاشید. در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید.

هنگام سرو، می توانید ظرف را با سبزی تازه تزئین کنید. سیب زمینی پخته شده با گوشت چرخ کرده به خوبی با سالاد سبک از سبزیجات تازه تطبیق می یابد.

در پایان

دستور العمل های زیادی برای پوره سیب زمینی با گوشت چرخ کرده وجود دارد و هر کسی می تواند آنچه را که دوست دارد انتخاب کند. می‌توانید با تاپینگ‌ها، مواد اولیه و گزینه‌های سرو آزمایش کنید.