خامه ترش از شیرینی شور: دستور پخت با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

هر مهماندار دوست دارد خانواده خود را با غذاهای خوشمزه و جالب نوازش کند، چه سالاد، چه شیرینی، چه غذاهای گرم معطر و چه دسر. دستور العمل های جالب زیادی وجود دارد. اکثر آنها به هزینه های مالی زیادی نیاز ندارند و زمان زیادی را صرف نمی کنند (این نقش بسیار مهمی دارد). یک گزینه عالی برای یک دسر خوشمزه برای چای، خامه ترش ساخته شده از شیرینی شور است. همچنین روی میز تعطیلات زیبا به نظر می رسد. در این مقاله دستور دقیقی برای خامه ترش از شیرینی شور ارائه خواهیم داد.

حقایق عجیب

در روسیه، تعداد زیادی از دوستداران این دسر خوشمزه هستند که به سادگی در دهان شما آب می شود. اگر می خواهید مهمانان خود را تحت تاثیر قرار دهید این گزینه خوبی است. Smetannik به طور سنتی شیرینی روسی در نظر گرفته می شود، اگرچه نسخه های مختلفی از آن در سایر کشورهای جهان نیز تهیه می شود. در آلمان است (به نام"shmandkuchen")، در قزاقستان و سایر نقاط جهان. به طور سنتی، جزء اصلی کیک خامه ترش است، اما دستور العمل هایی با شکلات و خامه ترش نیز وجود دارد (چنین خامه ترش فوق العاده خوشمزه می شود).

حالا بیایید در مورد نحوه سرو خامه ترش روی میز صحبت کنیم. ظرافت تمام شده باید کمی خنک شود (وقتی داغ است چندان خوشمزه نیست). بهتر است یک ظرف گرد بزرگ بردارید، روی آن را با یک دستمال زیبا بپوشانید و روی میز روی آن خامه ترش سرو کنید. نیازی نیست آن را از قبل به قسمت های مختلف برش دهید. محصول نهایی را می توان با پودر قند یا شکلات شیری رنده شده پاشید.

مواد لازم

برای تهیه این دسر معطر فوق العاده به محصولات زیادی نیاز ندارید. و آنهایی که نیاز دارید همیشه در هر آشپزخانه ای در دسترس هستند. تهیه خامه ترش از شیرینی شور حتی برای مبتدیان در زمینه آشپزی نیز مشکلی ایجاد نمی کند. بنابراین، شما نیاز دارید:

برای آزمون:

• کره - بسته. نباید خیلی نرم باشه بنابراین قبل از پخت برای مدت کوتاهی در فریزر قرار دهید.
• تخم مرغ - 2 عدد. فقط از مرغ استفاده کنید، انواع دیگر ممکن است طعم خمیر را خراب کند.
• آرد گندم - 1 فنجان. دریافت حق بیمه.
• شکر - نصف لیوان. اگر به دنبال یک رقم هستید، کمی کمتر اضافه کنید.
• بیکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری. بدون آن خمیر نرم و لطیف نمی شود.

برای قیمه:

• خامه ترش - 500 گرم. محصول اصلی باید با کیفیت خوب مصرف کنید و پس انداز نکنید.
• تخم مرغ - 4 عدد. در اینجا می توانید از مرغ و بلدرچین استفاده کنید.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. l.
• وانیلین - 1 بسته. طعم بی نظیری به محصولات پخته شده شما می بخشد.

خامه ترش با خمیر شور: دستور پخت با عکس

وقتی همه محصولات لازم آماده شد، می توانید فرآیند پخت و پز را شروع کنید.

1. روغن را بردارید و روی یک رنده درشت بمالید. برای راحت تر و سریع تر کردن آن، فراموش نکنید که روغن باید کمی سفت باشد. پس از آن شکر را اضافه کنید. و خوب مخلوط کنید.
2. تخم مرغ را کاملاً هم بزنید. شما باید یک فوم سفید کرکی داشته باشید. برای اینکه زمان زیادی را هدر ندهید، توصیه می کنیم از مخلوط کن استفاده کنید. آرد الک شده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید (می توان آن را با نوشابه ی له شده با سرکه جایگزین کرد، اما بعد خامه ترش کمی بوی آن می دهد). همه چیز را مخلوط کنید و شکر و کره را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
3. خمیر را ورز دهید. یک توپ بزرگ درست می کنیم و می گذاریم کمی دراز بکشد.
4. یک قالب کیک بردارید و روی آن را با کره چرب کنید.
5. خمیر را به آرامی به شکل دایره باز کنید و در ظرف پخت قرار دهید.
6. لبه های بلند درست کنید تا در حین پخت مواد پرکننده نشت کند.
7. بعدش چیکار کنیم؟ درست است، بیایید قیمه را درست کنیم.
8. در یک قابلمه عمیق تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن شروع به هم زدن کنید. وانیل و خامه ترش را کم کم اضافه کنید.
9. وقتی فیلینگ آماده شد، آن را روی خمیر قرار دهید.
10. فر را روشن کنید و بگذارید گرم شود.
11. خامه ترش وانیلی را از نان کوتاه بریزیدتست.
12. زمان پخت - 40-50 دقیقه.

اشتهای خوب!

توصیه زنان خانه دار با تجربه

اگر می خواهید شیرینی های شما خوشمزه ترین باشند، به چند توصیه توجه کنید:

• کره باید قبل از پخت از فریزر خارج شود.
• می توانید مقدار کمی از هر آجیل را به فیلینگ اضافه کنید. فراموش نکنید که آنها را از قبل در مخلوط کن آسیاب کنید.
• در حین پخت، در فر را باز نکنید، در غیر این صورت دسر بلند و لطیف نمی شود. به زبان ساده، "می افتد".
• خامه ترش را بعد از پخت باید مدتی در یخچال خارج کنید. این کار به گونه ای انجام می شود که فیلینگ نرم شکل سفت تری به خود بگیرد.
• پای خوشمزه بهتر است کمی خنک سرو شود.
• یک فنجان قهوه معطر یا یک لیوان چای افزودنی عالی برای آن خواهد بود.

خامه ترش شیرینی موز

بیایید سعی کنیم گزینه دیگری را بپزیم. ما برای آزمایش به همان محصولاتی که در دستور قبلی بود نیاز داریم. فقط چند عدد موز باید به مواد اضافه شود. میوه ها را پوست گرفته، تکه تکه کنید و با همزن بزنید تا حالت لطیفی پیدا کند. سپس همانطور که قبلاً گفتیم همه چیز را انجام می دهیم. فقط روی خمیر ابتدا باید پوره موز را پخش کنید. و فقط پس از آن پر کردن خامه ترش. این کیک هم خیلی خوشمزه است. همه اعضای خانواده شما با کمال میل آنها را جشن خواهند گرفت.