قارچ صدفی فوری فوری. خوشمزه و ساده

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

امروزه قارچ های صدفی محبوب ترین قارچ ها هستند. فقط قهرمانان می توانند با آنها رقابت کنند. قارچ صدفی را می توانید در هر فروشگاه یا بازاری پیدا کنید. این گونه در کشورهای آسیایی بسیار محبوب است، جایی که آن را یک غذای لذیذ می دانند. در دسترس بودن و طعم باعث شده است که این قارچ مهمان سفره های ما باشد. چقدر غذای خوشمزه میشه از این محصول تهیه کرد! ترشی قارچ صدفی یک پیش غذای عالی برای هر مناسبتی است. مقایسه آنها با یک محصول فروشگاهی حتی منطقی نیست.

سریع و خوشمزه

نکته اصلی در این دستور، سرعت آماده سازی است. یک میان وعده معطر تر و مورد علاقه به سادگی پیدا نمی شود. قارچ صدفی ترشی فوری یک غذای خوشمزه و در عین حال سنتی است. برای ماریناد به سه قاشق بزرگ سرکه، همان قاشق شکر، دو قاشق بزرگ نمک درشت، 600 میلی لیتر آب، سیر، برگ بو، دانه فلفل، میخک و دانه های شوید نیاز دارید. این مواد برای یک کیلوگرم قارچ کافی است. حالا ما شروع به تهیه قارچ صدفی فوری ترشی می کنیم. قارچ ها را کاملا شسته و جدا کنیدآنها را از دسته.

پاها را ببرید و کلاه های بزرگ را تکه تکه کنید. داخل تابه آب بریزید و همه ادویه ها را به جز سرکه داخل آن بریزید. وقتی ماریناد به جوش آمد، قارچ های آماده را داخل تابه بریزید. حدود 30 دقیقه آنها را میپزیم. در این فرآیند، کف تشکیل می شود که باید برداشته شود. پس از آن سرکه را اضافه کرده و آتش را خاموش کنید. لازم نیست قارچ ها را از ماریناد بیرون بیاورید. آنها باید در آن خنک شوند و در عطرها خیس شوند. پس از آن می توان ترشی قارچ صدفی فوری مصرف کرد. برای ذخیره سازی، آنها را به همراه آب نمک در یک ظرف شیشه ای قرار می دهند و با یک درب پلاستیکی می پوشانند. قبل از استفاده، آنها را با روغن نباتی بریزید و پیاز حلقه ای را اضافه کنید.

خوشمزه و تند

سرکه در دستور العمل ها را می توان با آب لیمو جایگزین کرد. اما انجام این کار به طور کامل مطلوب نیست، باید این دو ماده را با هم ترکیب کرد. اگر از ادویه جات و گیاهان دارویی استفاده کنید، ترشی قارچ صدفی طعم‌دارتر خواهد بود. نیم کیلوگرم قارچ، یک لیوان آب، 5 حبه سیر، 50 میلی لیتر روغن نباتی، یک قاشق بزرگ سرکه، نصف لیمو، چند دانه فلفل، یک برگ بو، میخک، یک قاشق بزرگ نمک و یک سر پیاز ابتدا قارچ ها را آماده کنید.

آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید و پاها را از کلاهک جدا کنید. آنها را در ظرفی بریزید و کنار بگذارید. در یک قابلمه جداگانه، آب را با روغن نباتی، آب لیمو، ادویه جات ترشی جات و سیر خرد شده مخلوط کنید.ماریناد را حدود 10 دقیقه بجوشانید و داخل سرکه بریزید. سپس باید فیلتر شود و قارچ ها را در آن بریزید. آنها را حدود 10 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید. حلقه‌های پیاز خرد شده را به تابه اضافه کنید و قارچ‌های صدفی را که زود پخته می‌شوند کنار بگذارید. وقتی خنک شدند سرو کنید.

طعم لطیف

دستور تهیه قارچ صدفی ترشی فوری به ادویه انتخابی و اسید استفاده شده بستگی دارد. در دستور زیر سرکه را با سرکه شراب جایگزین می کنیم. طعم ملایم تری دارد و ظرف را لطیف می کند. برای یک کیلوگرم قارچ، 5 حبه سیر، دو قاشق بزرگ سرکه شراب، شوید (دانه ها ممکن است)، برگ بو، فلفل آسیاب شده، روغن نباتی و نمک مصرف کنید.

مقدار نمک به سلیقه شما قابل تنظیم است. قارچ صدفی را آماده می کنیم و به مدت 15 دقیقه در آب می جوشانیم. سپس آب آن را خالی کرده و قارچ های صدفی را در ظرفی بریزید. وقتی قارچ ها کمی خنک شدند، سیر خرد شده، شوید، فلفل و نمک را به آن اضافه کنید. آنها را نیز با سرکه و روغن مزه دار می کنیم. ظرف آماده را کمی دم می دهیم تا قارچ ها از عطر ادویه ها اشباع شوند.

قارچ صدفی کره ای

این دستور برای دوستداران غذاهای تند و خوش طعم است. رایحه غیر معمول و طعم دلپذیر و تند قارچ صدفی مرینیت شده فوری را بسیار محبوب کرده است. در دستور غذا فقط از کلاهک های قارچ استفاده می کنیم، زیرا بافت ظریف تری دارند. 400 گرم کلاه، دو عدد هویج متوسط، یک حبه سیر خوب، یک قاشق سرکه (به دلخواه تنظیم کنید)، نصف قاشق کوچک بردارید.پودر قند، 4 قاشق روغن نباتی، یک قاشق کوچک پاپریکا، یک چهارم قاشق غذاخوری فلفل سیاه، 1.5 قاشق غذاخوری نمک و کمی فلفل تند (اختیاری).

قارچ ها را به قطعات کوچک برش داده و در تابه بریزید. مقدار کمی آب بریزید تا به بالای قارچ ها نرسد و نمک بزنید. حدود 5 دقیقه میپزیم. سپس آنها را در آبکش می اندازیم. هویج ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید و همراه با سیر خرد شده به قارچ ها اضافه کنید. سرکه و پودر قند هم میزنیم. در ماهیتابه ای جداگانه روغن را داغ کرده و ادویه ها را در آن گرم کنید. سپس این مخلوط را روی قارچ ها بریزید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد.

نتیجه گیری

تهیه قارچ صدفی ترشی شده بسیار ساده است. این فرآیند زمان زیادی نمی برد و نتیجه آن یک میان وعده خوشمزه و دوست داشتنی برای بسیاری است. برای پخت و پز می توانید از هر ماده ای استفاده کنید. به خصوص ادویه جات و گیاهان. آنها طعم بدیع و عطری باورنکردنی به ظرف می دهند. ترشی قارچ صدفی ممکن است جایگزین یک محصول مشابه از فروشگاه شود. قارچ های خانگی حتی بسیار خوشمزه تر خواهند بود زیرا از بهترین مواد اولیه و با عشق فراوان تهیه می شوند.