چگونه اسانس سرکه را پرورش دهیم؟ بیایید آن را بفهمیم

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اسس استیک محلول غلیظی از اسید استیک است که تقریباً در قفسه‌های همه خواربارفروشی‌ها یافت می‌شود. کاربردهای نسبتاً وسیعی دارد. در همان زمان، بسیاری از زنان خانه دار، وقتی از آنها می پرسند که در کجا از جوهر سرکه استفاده می شود، بلافاصله پاسخ می دهند: "در آشپزی". و کاملاً حق خواهند داشت. ماده فوق به سالادها، مارینادهای ماهی و گوشت، اسپین سبزیجات اضافه می شود.

اما باید تاکید کرد که سرکه در از بین بردن لکه ها و تمیز کردن سطوح نیز کاربرد دارد. در عین حال، دانستن چگونگی رقیق کردن جوهر سرکه برای فاسد نشدن غذا بسیار مهم است.

لازم به ذکر است که در سوپرمارکت ها دقیقاً اسید استیک رقیق شده در آب و فقط می خریم.

امروزه تعداد کمی از مردم نه تنها می دانند که چگونه اسانس سرکه را رقیق کنند، بلکه می دانند که این ماده را می توان در خانه و با کیفیت عالی تهیه کرد.

لازم به تأکید است که سرکه ای که مثلاً در خواربارفروشی ها به فروش می رسد دارای 91 درصد آب و 9 درصد اسید در ترکیبات و در اصل است.30% جزء اول و 70% جزء دوم وجود دارد.

لازم به ذکر است که استفاده از اسانس سرکه بدون رعایت احتیاط قابل تصور نیست. این ترکیب شیمیایی برای سلامت انسان بسیار خطرناک است.

نه تنها دانستن نحوه رقیق کردن اسانس سرکه مهم است، بلکه توانایی مدیریت آن نیز مهم است. اگر ماده فوق به مقدار زیاد خورده شود، ممکن است سوختگی شیمیایی رخ دهد.

سرکه که در آشپزی استفاده می شود از اسانس به دست می آید. برای بدست آوردن آن چه باید کرد؟ همه چیز بسیار ساده است. آب اضافه کنید.

بنابراین، اجازه دهید به جنبه عملی این سؤال برویم که چگونه جوهر سرکه را رقیق کنیم.

یک ترفند کلاسیک این است که به دستورالعمل هایی که روی برچسب بطری با مواد فوق درج شده است توجه کنید. این نشان می دهد که چگونه اسانس را به درستی رقیق کنیم تا بتوانیم سرکه را در غلظت هایی که به آن عادت کرده ایم به دست آوریم.

اگر نیاز به دریافت مقدار مشخصی از ماده فوق دارید، قبل از خود روش پرورش، باید محاسبات حسابی "ساده" را انجام دهید. با کمک آنها، می توانید درک کنید که چگونه جوهر سرکه را به درستی رقیق کنید.

کسی که در علوم دقیق قوی نیست، می تواند از موارد زیر شروع کند: برای به دست آوردن ترکیب سه درصدی 30 درصد اسانس، باید آب را به نسبت 1:10 اضافه کرد. یعنی 10 میلی لیتر از ماده در 100 میلی لیتر آب حل می شود و در نتیجه 110 میلی لیتر سرکه داریم.

اگر محلول 80% اسید استیک باشد برای به دست آوردن ترکیب شش درصد نسبت اسانس و آب 1:12.5 می شود به عبارت دیگر یک قسمت آب را با دوازده و رقیق کنید. نصف قسمت آب اگر به ترکیب هفت درصدی نیاز دارید، نسبت 1:7 خواهد بود.

لازم به تاکید است که اسید استیک و اسانس استیک دو ماده شیمیایی مجزا هستند، علیرغم این واقعیت که بسیاری آنها را یکسان می دانند.

مواد فوق را در یک ظرف شیشه ای با درب محکم نگهداری کنید. هنگام رقیق کردن آن، باید از این قانون پیروی کنید: جوهر در آب رقیق می شود و نه برعکس. هنگام ریختن این ماده، نباید زیاد به سمت ظرف حاوی سرکه متمایل شوید تا بخارهای مضر تنفس نکنید.