سس سبزیجات برای سوپ برای زمستان: دستور العمل با عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

راه های زیادی برای خوشبوتر و خوش طعم تر کردن غذای اول وجود دارد. ساده ترین آنها سس سوپ است.

بهترین چاشنی برای سوپ چیست؟

هر سوپ فقط مخلوطی از محصولات جوشانده شده در مقدار زیادی آب نیست. پختن آن بسیار دشوارتر از آن چیزی است که در نگاه اول به نظر می رسد. لازم است نه تنها خواص هر محصول به طور جداگانه شناخته شود، بلکه باید تأثیر متقابل آنها بر یکدیگر را نیز در نظر گرفت. چه آشپزها برای بهبود طعم غذای آماده استفاده نمی کنند! اما بهترین گزینه یک سس از قبل آماده برای سوپ است. فقط باید آن را در دقایق پایانی پخت به ماهیتابه اضافه کنید و می توانید برای نتیجه نهایی آرام باشید. همه پمپ بنزین ها معمولا به دو دسته تقسیم می شوند:

1. آنهایی که در حین پخت و پز همزمان با خود غذا درست می شوند.

2. مخلوط‌هایی که برای آینده آماده شده‌اند.

هر کدبانویی موافق است که بدون شک گزینه دوم ارجح تر است. اولاً این امکان را به شما می دهد که در هر زمان از سال از محصولات فصلی استفاده کنید. ثانیاً، سس سوپ به میزان قابل توجهی زمان لازم برای پخت آن را کاهش می دهد. فقط کافی است در ظرف ارزشمند را باز کنید و چند قاشق را در آب جوش بریزید.

انواع پمپ بنزین

برای اینکه همیشه مواد مناسب برای یک غذای خاص در دسترس باشد، باید از قبل آماده شده و سپس برای نگهداری فرستاده شود. این کار را می توان به روش های مختلفی انجام داد: خشک، منجمد یا کنسرو. سس سوپ در این مورد از این قاعده مستثنی نیست. بسیاری از آنها برای مثال از گیاهان منجمد، ادویه های خشک یا سس های مختلف استفاده می کنند. همه آنها به روش خود پانسمان هایی برای دوره های اول هستند. با آنها، هر سوپ یا بورش فقط یک جوشانده نیست، بلکه یک جشن واقعی طعم است. چنین مواد افزودنی معمولاً شامل آن دسته از محصولاتی می شود که بدون آنها تصور یک ظرف گرم به سادگی غیرممکن است. این به پیاز، سبزیجات و برخی سبزیجات مانند هویج، فلفل دلمه ای یا گوجه فرنگی اشاره دارد. فقط باید این محصولات را با یک نسبت مشخص جمع کرد، آسیاب کرد، در کیسه های پلاستیکی بسته بندی کرد و در فریزر گذاشت. در زمان مناسب، تنها چیزی که باقی می ماند این است که بسته را باز کنید، محصول نیمه تمام را پردازش کنید و آن را به ترکیب اصلی در حال جوش اضافه کنید.

طعم های منجمد

تقریباً همیشه در آخرین مرحله پخت، مرسوم است که سبزیجات و سبزیجات را به سوپ اضافه کنید. گاهی اوقات آنها پیش گذر هستند، اما این اصلا ضروری نیست. تنها مشکل این است که این محصولات فصلی هستند و گاهی اوقات یافتن آنها در فصل سرد بسیار دشوار است. اینجاست که به جاهای خالی نیاز است. سس سوپ زمستانه را می توان با روش نمک پاشی خوب قدیمی تهیه کرد. به عنوان مثال، یک دستور العمل منحصر به فرد وجود دارد که برای آن به 1 کیلوگرم گوجه فرنگی، پیاز، نمک و هویج و همچنین 300 گرم تازه نیاز دارید.جعفری، شوید و فلفل دلمه ای.

همه چیز خیلی ساده انجام می شود:

1. همه غذاها باید شسته شوند.
2. سپس آنها را با چاقو برش داده و هویج ها را با رنده درشت خرد کنید.
3. نمک را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. جرم را در ظرف یا شیشه بریزید، روی آن را بپوشانید و در یخچال بگذارید.

این سس سوپ برای زمستان در روزهای سرد یک کشف واقعی خواهد بود. وقتی بیرون سرد است، دیدن یک بشقاب روی میز، به عنوان مثال، با بخار پز کردن گاوزبان خوشبو است.

یک موضوع سلیقه

آشپزی سوپ فرآیند پیچیده ای است که زمان و تلاش می خواهد. برای ساده کردن این روش، زنان خانه دار معمولاً از چنین آماده سازی استانداردی به عنوان سس سوپ برای زمستان استفاده می کنند. دستور العمل های او می تواند بسیار متفاوت باشد. به عنوان مثال، یک نسخه ساده شده از حداقل تعداد اجزا در هر کیلوگرم نمک، یک دسته جعفری، و همچنین 3 کیلوگرم پیاز و هویج تشکیل شده است.

هیچ سوپ خوبی بدون این محصولات انجام نمی شود. برای اینکه بعداً خرید نکنید، می توانید همه چیز را از قبل انجام دهید:

1. هویج ها را پوست بگیرید و پیازها را پوست بگیرید.
2. پس از آن، محصولات را خرد کنید. آنها باید به شکلی باشند که عادت دارند در یک قابلمه ببینند.
3. همه چیز را با نمک بپاشید. در این صورت، نه تنها یک افزودنی، بلکه یک نگهدارنده ضروری نیز خواهد بود.
4. سپس مخلوط را در شیشه های آماده شده با درپوش پیچ قرار دهید. آنها برای استفاده مکرر بسیار راحت هستند.

اینجاستسس سوپ آماده برای زمستان. هر کس می تواند دستور العمل های خود را داشته باشد. برای مثال، می‌توانید نسبت سبزیجات را تغییر دهید یا حتی فهرست را گسترش دهید.

مکمل آبدار

رایج ترین سس سبزیجات برای سوپ زمستانی. از آن دسته از محصولاتی تهیه می شود که بدون آنها دشوار است. البته انجماد و نمک زدن گزینه مناسبی است. اما پس از آن سبزیجات هنوز باید آب پز یا سرخ شوند. برای جلوگیری از این مرحله، بهتر است همه چیز را از قبل انجام دهید. برای انجام این کار، استفاده کنید:

هر کدام یک کیلوگرم فلفل دلمه، هویج و پیاز، یک قاشق غذاخوری نمک، روغن نباتی، 3 عدد گوجه فرنگی و به همین تعداد حبه سیر.

همه چیز باید به شرح زیر انجام شود:

1. سبزیجات را بشویید.
2. پس از آن، آنها را باید برش دهید: پیاز و تفاله فلفل - به مکعب، هویج - به صورت نوار (شما فقط می توانید رنده کنید)، و گوجه فرنگی - به قطعات، قبلا پوست کنده. سیر بهتر است از طریق مطبوعات صرف نظر کنید.
3. هویج و پیاز را ابتدا در تابه های جداگانه سرخ کنید و سپس به تابه عمیق منتقل کنید.
4. فلفل و گوجه فرنگی را هم به آنجا اضافه کنید. توده را به جوش آورده و به مدت 30 دقیقه بجوشانید.
5. نمک و سیر را اضافه کنید و ده دقیقه دیگر به پختن ادامه دهید.

بعد از آن سس سبزیجات برای سوپ زمستانه کاملاً آماده می شود. فقط بسته بندی و جمع کردن باقی می ماند. چنین مواد غذایی کنسرو شده را می توان در هر دمایی ذخیره کرد. این برای کسانی که انبار ندارند بسیار راحت است.

سوپ سریع

جاهای خالی می توانند هم جهانی باشند و همو برای یک مورد خاص ارائه شده است. دستور تهیه سس سوپ بستگی به این دارد که مهماندار دقیقاً چه کاری را انجام دهد. اگر کمی کلم را به محصولات شناخته شده اضافه کنید، می توانید یک مکمل عالی برای سوپ کلم دریافت کنید. برای این گزینه باید یک و نیم کیلوگرم هویج، فلفل دلمه ای، پیاز، نمک، نیم کیلوگرم کلم و گوجه فرنگی، نمک و دانه فلفل داشته باشید.

روش پخت:

1. سبزیجات شسته شده را کاملا خرد کنید. ابتدا کلم و هویج را با رنده خرد کنید. سپس آنها را کمی در روغن نباتی سرخ کنید.
2. گوجه‌فرنگی و پیاز را مکعبی خرد کنید و در تابه هم بفرستید.
3. درب را ببندید و حدود 15 دقیقه بجوشانید.
4. مواد باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط را برای 5-7 دقیقه دیگر گرم کنید.
5. جرم داغ را در شیشه ها بریزید و بپیچید.

در زمان مناسب تنها چیزی که باقی می ماند این است که آب را بجوشانیم و سیب زمینی های خرد شده را در آن کمی بجوشانیم. پمپ بنزین بقیه کارها را انجام خواهد داد.

گل گاوزبان خوشمزه

همه به این واقعیت عادت کرده اند که لباس پوشیدن فقط یک اضافه است. اما اینطور نیست. به عنوان مثال، یک مخلوط معطر می تواند پایه ای واقعی برای یک گل گاوزبان خوب باشد. در اینجا به یک سس مخصوص برای سوپ زمستانی نیاز دارید. با یک عکس، تهیه آن راحت تر و بصری تر خواهد بود. ترکیب محصولات کاملاً غنی است: 2 کیلوگرم چغندر تازه، یک سر سیر، 250 گرم پیاز و فلفل دلمه ای، همان مقدار روغن نباتی، یک قاشق غذاخوری نمک، 750 گرم گوجه فرنگی، 100 گرم شکر و سرکه سفره اگر دوست دارید می توانید مقداری سبزی اضافه کنید.(شوید و جعفری).

باید چنین مخلوطی را به تدریج تهیه کنید:

1. برای خرد کردن چغندر بهتر است از رنده استفاده کنید. سبزیجات باقی مانده را می توان به صورت اختیاری خرد یا با چرخ گوشت چرخ کرد. برای صرفه جویی در انرژی، برخی از مخلوط کن استفاده می کنند.
2. همه محصولات به جز سیر، در یک قابلمه عمیق جمع کنید و به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم با هم زدن مداوم بجوشانید.
3. سیر را داخل مخلوط فشار داده و 10 دقیقه دیگر در قابلمه را روی اجاق بگذارید.
4. جرم داغ را در شیشه های از قبل استریل شده پخش کنید و بپیچید.

این مقدار محصول باید دو و نیم لیتر سس درست کند.

گوجه فرنگی جادویی

بسیاری از غذاها مانند گل گاوزبان، سوپ لوبیا و سوپ کلم با سس گوجه فرنگی تهیه می شود. این یک نوع سس مخصوص برای سوپ گوجه فرنگی است. ساختن آن آسان است. فقط باید سعی کنید نسبت های موجود را نقض نکنید: برای 2 کیلوگرم گوجه فرنگی، 3 فلفل تند، 20 حبه سیر، یک و نیم قاشق غذاخوری نمک، کمی شکر، 70 میلی لیتر سرکه و کمی فلفل آسیاب شده مصرف کنید.

فرآیند تهیه سس زمان بسیار کمی می برد:

1. ابتدا باید فلفل، سیر و گوجه فرنگی را در مخلوط کن بچرخانید.
2. سپس مخلوط را باید نمک زد و در قابلمه ریخته و روی آتش گذاشت.
3. جرم را بجوشانید تا نصف شود. همه چیز به ضخامت مورد نظر سس بستگی دارد.
4. بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
5. مخلوط داغ را داخل آن بریزیدظروف آماده و مهر و موم.

می‌توانید چنین جای خالی را در هر مکان خنکی ذخیره کنید. علاوه بر این، می تواند نه تنها برای سوپ مفید باشد. این سس با سیب زمینی سرخ شده، پاستا یا گوشت نیز به خوبی می آید.