انواع کوکتل: طبقه بندی و انواع

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

تنوع کوکتل از ویژگی های منوی هر رستوران بزرگ است. اما یک لیست طولانی از نام ها می تواند یک فرد بی تجربه را به گیج شدن بکشاند. در این مقاله در مورد انواع کوکتل ها، طبقه بندی و انواع این گونه نوشیدنی ها صحبت خواهیم کرد. پس از خواندن آن، خواننده دیگر وقت خود را برای مطالعه یک منوی اشباع شده از اصطلاحات پیچیده خارجی تلف نخواهد کرد.

دسته بندی های مختلفی از کوکتل ها وجود دارد. فقط یک بارمن حرفه ای در انواع این نوشیدنی ها مهارت کامل دارد. لازم نیست یک بازدیدکننده معمولی بداند که "روسی سفید" به مواد گوارشی و "جین فیز" به نوشیدنی های طولانی اشاره دارد. اما اطلاعات زیر به شما کمک می کند تا انواع کوکتل ها را مرتب کنید.

طبقه بندی بر اساس زمان استفاده

همانطور که می دانید، نوشیدن کنیاک در صبح شکل بدی است. درست مثل هر الکل دیگری. با این حال، این تنها قانون در مورد زمان نوشیدن نیست. محدودیت های دیگری نیز وجود دارد. فرهنگ نوشیدن بسیار پیچیده است.

غیر الکلی و الکلیکوکتل وجود دارد تنوع دومی آنقدر زیاد است که نظریه پردازان کسب و کار رستوران خیلی تنبل نبودند و چندین طبقه بندی ایجاد کردند. بر اساس یکی از آنها، کوکتل های الکلی به دو دسته خوراکی و هضم کننده تقسیم می شوند. اولین مورد را باید قبل از غذا در بار سفارش داد. دوم - بعد. نوع سومی نیز وجود دارد - کوکتل‌هایی که می‌توان آن را در هر زمانی از روز نوشید (Any Time Drinks).

آپرتیف

غذا با آنها شروع می شود. به سختی می توان در انواع کوکتل های آپریتیف گیج شد، زیرا تنها چند نوشیدنی محبوب از این نوع وجود دارد. یعنی:

• "Martini Dry".
• "منهتن".
• "Negroni".
• "Dubonnet".
• "Kir-Royal".

"Martini Dry" مخلوطی از جین و ورموت خشک است. اما، همانطور که در مورد هر کوکتل دیگری وجود دارد، نه تنها تناسب در تهیه این عرق، بلکه کیفیت مواد نیز مهم است. و البته سطح مهارت ساقی. طبق دستور کلاسیک، "Martini Dry" شامل 60 میلی لیتر ورموت و فقط 10 میلی لیتر جین است. ابتدا باید لیوان را با پر کردن یخ خنک کنید. مواد را در آن ریخته، هم بزنید، سپس نوشیدنی را از صافی صاف کنید. مرسوم است که "مارتینی درای" را با یک تکه لیمو، زیتون تزئین کنید.

بدون پرداختن به سوپرتیف ها (چون تنوع کوکتل ها و دستور العمل ها موضوع بسیار گسترده ای است)، ترکیب سایر نوشیدنی های ذکر شده در بالا را به اختصار شرح می دهیم. "منهتن" از ورموث و بوربون تشکیل شده است. "نگرونی" - از جین، ورموت و کامپاری. "Dubonnet" - کوکتلفرانسوی، و بنابراین بر اساس نوشیدنی مورد علاقه فرانسوی ها - شراب، و غنی شده تهیه می شود. "Kir-Royal" - مخلوطی از لیکور انگور فرنگی سیاه و شراب سفید.

Digestifs

این نوشیدنی ها در یک جامعه مناسب معمولاً در حین یا بعد از شام مصرف می شوند. ترکیب این کوکتل ها چگونه است؟ تنوع مواد موجود در بار یک رستوران خوب نه تنها به تهیه مخلوطی مطابق دستور معروف، بلکه همچنین ایجاد یک نوشیدنی اصلی اجازه می دهد. دیجستف ها، در واقع، همه کوکتل هایی هستند که در رده آپپریتیوها قرار نمی گیرند. بین کوکتل های After Dinner (بعد از غذا) و Any Time Drinks (در هر زمان) مرزی وجود دارد، اما از نظر مردم عادی این مرز ناچیز است. و بنابراین، بیایید به طبقه بندی بر اساس طعم نوشیدنی ها برویم، که هر کدام را می توان با خیال راحت یک هاضمه نامید.

انواع کوکتل

کوکتل های ترش شاید محبوب ترین باشند. یک ماده واجب برای هر یک از آنها آبلیمو است. این گونه کوکتل ها در شیکر تهیه می شوند و به قسمت تزئینی آن توجه زیادی می شود.

Digestifها همچنین شامل کوکتل های تلنگر هستند. اساس چنین نوشیدنی ها می تواند متفاوت باشد: مشروب، شراب، شری. جزء واجب تخم مرغ است. محبوب ترین کوکتل این خانواده پورتو فلیپ است. از 45 میلی لیتر شراب پورت، 15 میلی لیتر براندی و البته زرده تخم مرغ تهیه می شود. به دیژستیو ها کوکتل های سرکه ای نیز گفته می شود که نوشیدنی های قوی هستند که معمولا در لیوان هایی با حجم بیش از ۷۵ میلی لیتر سرو می شوند و با نعنا یا ریحان تزیین می شوند. و در نهایت، کوکتل های لایه ای. ATترکیب چنین نوشیدنی‌هایی معمولاً شامل یک یا چند نوشیدنی است.

در مورد انواع کوکتل ها چه چیز دیگری می توانید بگویید؟ دستور "B-52" در زیر توضیح داده شده است. قابل توجه است که برخی از نظریه پردازان هنر بار این کوکتل را به عنوان یک نوشیدنی کوبنده و برخی دیگر به عنوان نوشیدنی کوتاه طبقه بندی می کنند. علاوه بر این، طبق یکی از طبقه بندی ها، نوشیدنی های سر و صدا هضم کننده هستند. به گفته دیگری - خوراکی ها. برای اینکه در جنگل انبوه خرد رستوران گم نشوید، ما در مورد محبوب ترین نوشیدنی ها (شاید هیچکس در مورد تنوع غنی آنها شک نداشته باشد) به شما خواهیم گفت.

کوکتل: 10 برتر

قبل از فهرست کردن محبوب‌ترین نوشیدنی‌ها، ارزش دارد دو اصطلاح دیگر را که در منوی نوشیدنی‌ها یافت می‌شود، به خاطر بسپارید. یعنی: نوشیدنی های طولانی، نوشیدنی های کوتاه. اولی کوکتل ها هستند که معمولا در لیوان های بلند سرو می شوند. به دوم - مانند "B-52"، "Black Russian"، "Orgasm"، "Kamikaze".

نوشابه شات یک کوکتل کوچک است، حجم آن 50-60 میلی لیتر است. اما در لیست زیر تنها یکی از آنها وجود دارد. همه چیز در مورد قدرت شات ها، نحوه مصرف آنها (نوشیدن در یک جرعه) است. "Kamikaze" و "B52" - کوکتل هایی که روحیه خاصی را نشان می دهند، آنها در طول یک قرار عاشقانه یا یک گفتگوی فکری آرام مشروب نمی شوند. در ادامه بیشتر در مورد این نوشیدنی ها صحبت خواهد شد. و اکنون زمان آن است که معروف ترین ها را نام ببریم:

1. Mojito.
2. مارگاریتا.
3. لانگ آیلند.
4. Pinacolada.
5. Tequila Boom.
6. Cosmopolitan.
7. B-52.
8. تالاب آبی.
9. Daiquiri.
10. "سکس در ساحل".

Mojito

این کوکتل با رام درست می شود. ویژگی "موهیتو" در فراوانی نعناع است که در ترکیب با آهک، یخ و آب گازدار، اثری شگفت‌آور با طراوت ایجاد می‌کند.

این کوکتل همچنین می تواند غیر الکلی باشد. و اغلب به جای آب گازدار، اسپریت به آن اضافه می شود. موهیتو با ودکا پدیده ای است که فقط در بارهای روسیه یافت می شود. معروف ترین کوکتل کوبایی نمی تواند بدون رم باشد. بنابراین، می توان با اطمینان گفت که موهیتو با ودکا دیگر موهیتو نیست.

مارگاریتا

منشا این کوکتل در افسانه ها پوشانده شده است. به احتمال زیاد «مارگاریتا» اولین بار در مکزیک تهیه شده است. از این گذشته، اساس این کوکتل تکیلا است. یک وعده حاوی 35 میلی لیتر مهتاب کاکتوس است. سایر مواد: لیکور پرتقال، آبلیمو. کوکتل در یک لیوان پهن با ساقه بلند - به اصطلاح دیزی - سرو می شود. لبه لیوان را که در شیکر آماده می‌کنند، در نمک آغشته می‌کنند، بعد از اینکه یک تکه آهک روی آن‌ها بمالید.

چای یخی لانگ آیلند

در دهه هفتاد، یک کوکتل در یک بار لانگ آیلند اختراع شد که شامل پنج نوع الکل بود: ودکا، رام، جین، تکیلا، کوینترو. طبق دستور کلاسیک، این مواد باید با کوکاکولا، آب لیمو و شربت شکر رقیق شوند.

Pinacolada

نام این کوکتل نه تنها شناخته شده استمشتریان بار پیناکولادا یک نوشیدنی نسبتاً محبوب است، به ویژه در میان جنس منصفانه. کوکتل طعم لطیف و ملایمی دارد. مواد تشکیل دهنده آن رام، آب آناناس، شیر نارگیل، بستنی، خامه است.

تکیلا بوم

ترکیب این کوکتل بسیار ساده است. این شامل تکیلا و لیمو است. با این حال، آیین های نوشیدن تکیلا بوم تا حدودی پیچیده است. ساده ترین: لیوان را با یک دستمال بپوشانید، چند بار آن را به میله بزنید، سپس بنوشید. راه های خلاقانه تری نیز وجود دارد، مانند گذاشتن کلاه ایمنی ساختمانی و استفاده از چکش. با این حال، چنین روش‌هایی برای یک شرکت صمیمی مناسب هستند.

Cosmopolitan

برای تهیه این کوکتل به لیکور پرتقال، آب زغال اخته، لیمو، ودکا نیاز دارید. Cosmopolitan محبوبیت خود را مدیون مدونا خواننده است، که زمانی با یک لیوان مارتینکا در دستانش روی آنتن ظاهر شد (این نوعی ظروف است که برای سرو کوکتل طراحی شده است).

B-52

این کوکتل متعلق به شات های فوق است. به طور کلی، "B-52" در کنار سایر نوشیدنی های این دسته، بیشترین تقاضا را در کلوپ های شبانه دارد. در رستوران‌های نخبه، نوشیدنی‌های شات‌پشتی کمتر به صورت فعال سفارش داده می‌شوند. این کوکتل ها این قابلیت را دارند که انسان را در عرض چند دقیقه مست کنند.

تهیه "B-52" در خانه، بدون داشتن مهارت مناسب، بسیار دشوار است. یک حرفه ای در رشته خود فقط در دو یا سه دقیقه این را ایجاد می کندیک شاهکار کوچک از هنر بار. این کوکتل از Kalua، Cointreau و Belis تشکیل شده است. لایه های لیکور باید صاف باشد و به همین دلیل است که نباید ترتیب اضافه کردن مواد را نقض کرد. سپس کوکتل را آتش می زنند، یک نی بلند را در یک شات فرو می برند (این کلمه به خود لیوان نیز گفته می شود که در آن کوکتل های کوچکی تهیه می شود) و می نوشند.

تالاب آبی

این نوشیدنی طولانی معمولاً توسط دختران سفارش می شود. در دستان خشن مردانه، یک لیوان بلند با مایع آبی، تزئین شده با آناناس، گیلاس و سایر عناصر دکور بارتنینگ، ناهماهنگ به نظر می رسد. ترکیب کوکتل: 50 میلی لیتر ودکا، کوراکائوی آبی، اسپرایت، آهک، یخ.

Daiquiri

این کوکتل معمولاً در همان لیوان مارگاریتا سرو می شود. این ترکیب شامل رام، شربت شکر و آبلیمو است. مواد را کاملا در شیکر تکان داده و سپس در لیوانی ریخته و لبه آن را با برش های میوه تزئین می کنیم.

سکس در ساحل

«پرشورترین» کوکتل بارمن ها، مانند قبلی ها، در شیکر آماده می شوند. مواد لازم: ودکا، لیکور هلو، آب زغال اخته و آناناس، یخ. مخلوط کردن این مواد یک اثر زیبایی شناختی خارق‌العاده ایجاد می‌کند، مانند هر ترکیبی از لیکور با آبمیوه.

مقاله تنوع کامل کوکتل ها را ارائه نمی دهد. در جهان (فقط رایج ترین نوشیدنی ها در عکس بالا) تعداد بی شماری از آنها وجود دارد. اما به لطف اطلاعات ارائه شده در بالا، پیمایش در منوی کوکتل یک رستوران یا بار دشوار نخواهد بود.