تلخ "Campari": توضیحات، ترکیب، تاریخ، منشاء و بررسی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

Campari Bitter - نوشیدنی الکلی که یک جرعه کوچک از آن کافی است تا طعم تلخ تند آن را برای همیشه به خاطر بسپارید. در سال های اخیر، محبوبیت فوق العاده ای به دست آورده است، اگرچه به اندازه تکیلا یا سایر مشروبات الکلی مصرف نمی شود. بنابراین، چه چیزی در تلخ گنجانده شده است و چگونه آن را بنوشیم؟ بیایید آن را بفهمیم.

شرح نوشیدنی

"Campari" - تلخ یا مشروبی که از ایتالیای داغ شگفت انگیز به ما رسیده است. قدرت نوشیدنی 25 درجه است. از گیاهان و میوه های معطر به عنوان پایه تلخ های معروف ایتالیایی استفاده می شود. "Campari" تلخ با طعم تلخ روشن با عطر تیز گیاهان، ادویه جات ترشی جات و پوست پرتقال با سایر نوشیدنی های الکلی متفاوت است. نت‌های چوبی و اشاره‌ای از انگور نیز شنیده می‌شود. علیرغم این واقعیت که هدف اصلی تنتور ایتالیایی یک عرق است، کامپاری (تلخ) در بسیاری از کوکتل ها گنجانده شده است.

تاریخچه نوشیدن

طبق شایعات، گاسپار کامپاری، اهل ایتالیا، در خانواده ای فقیر به دنیا آمد و بزرگ شد. تمام زندگی اش اوسعی در کسب درآمد داشت و این کار را به روش های مختلف انجام داد. بنابراین، یک روز، در طول آزمایش، تلخی ظاهر شد. گاسپار در جوانی مدتی به عنوان دستیار استاد که مشروبات الکلی را مخلوط می کرد کار کرد. در خلال این کار بود که او در چنین هنر عجیب و غریبی تجربه کسب کرد و تاریخچه کامپری تلخ اینگونه آغاز شد. پس از مدتی، ایتالیایی مقدار کمی پول جمع کرد که برای افتتاح یک شیرینی فروشی و بعداً یک کافه به نام کافه کامپاری در شهر نوارا کافی بود. در این مؤسسه در سال 1860 بود که بازدیدکنندگان برای اولین بار نوشیدنی یاقوتی رنگ با طعمی تلخ را چشیدند.

به دلیل طعم خاص، تقاضا برای عرقیات Campari به سرعت شروع به افزایش کرد. درآمد آنقدر زیاد بود که خانواده گاسپار تصمیم گرفتند با تولید الکل کنار بیایند. به لطف قیمت های مقرون به صرفه نوشیدنی برای مردم، فروش و حتی با سود رو به رشد موثر شده است. از کل طیف الکل موجود در سال 1867 در ایتالیا، این کامپاری تلخ بود که بهترین فروش را داشت، که دلیل تأسیس شرکت Gruppo Campari بود که به تولید و فروش این تنتور مشغول است. در سال 1904، تولید این نوشیدنی در کارخانه ای در شهر سستو سان جووانی، در استان میلان انجام شد.

به زودی کامپری تلخ در شهرهای فرانسه ظاهر شد. امروزه، محصول اصلی Gruppo Campari در 200 کشور محبوب است و از آخرین جایگاه در بین ارواح نخبه فاصله دارد.

تلخ از چه ساخته شده است؟

برای نوشیدنی Gaspare Campariبا عطر قوی و طعم تلخ مشخص مشخص می شود. به گفته چشندگان، نت های شاه توت، خزه، انگور، سنگ و کف جنگل در بوی خوش تلخی احساس می شود. اما در طعم تند، وجود ریشه، عسل، پوست مرکبات، کینین، خاکستر و حتی خاک احساس می شود.

در واقع، این شرکت دستور العمل نوشیدنی را فاش نمی کند. «کامپری» (تلخ) به شکل تنتوری از گیاهان معطر و مرکبات تولید می شود که سپس با شربت شکر و آب رقیق می شود و پس از آن رنگ به آن اضافه می شود. تعیین مقدار دقیق مواد تشکیل دهنده نوشیدنی الکلی ممکن نبود. پیش از این، تعداد آنها از 40 تا 68 متغیر بود، از جمله پرتقال مرت، جنس زرد، کاکلوس، کاسکارولا و احتمالاً ریواس انگشتی.

رنگ یاقوتی روشن نوشیدنی تا سال 2006 با افزودن رنگ خوراکی کارمین به دست می آمد. با گذشت زمان، رنگ آمیزی مصنوعی جایگزین آن شد. اعتقاد بر این است که تلخ حاوی یک ماده مخدر با خواص توهم زایی قوی (توجون) است. با این حال، با توجه به نتایج بررسی های متعدد، این واقعیت تایید نشد.

ایتالیا زادگاه کامپاری است و نه تنها…

ایتالیایی ها معمولاً قبل از وعده های غذایی سوپ می نوشند. اغلب این یک شراب سفید روشن است. یک لیوان شراب سفید و قرمز را می‌توان همراه با غذا مصرف کرد، اما در پایان غذا، نوشیدنی‌هایی که هضم غذا را بهبود می‌بخشد سرو می‌شود: کنیاک، لیکور ورموت مانند یا گراپا.

اعتقاد بر این است که محبوب ترین نوشیدنی الکلی در ایتالیا استیعنی "Campari" تلخ، که قیمت آن از 9.5 تا 12 یورو در هر بطری متغیر است. لیکور سامبوکا در کشور کمتر رایج نیست؛ برای تهیه آن از الکل گندم، شکر، عصاره گل، بادیان گل، سنجد و گیاهان مختلف استفاده می شود. میانگین هزینه یک بطری به 15 یورو می رسد. محبوب ترین سامبوکا در بین ایتالیایی ها مولیناری سامبوکا اکسترا است. اما گراپا قوی ترین نوشیدنی در ایتالیا است. از نظر محتوای الکل می توان آن را با ودکا مقایسه کرد. بر این اساس، این یک نوشیدنی برای یک آماتور است. یک بطری نیم لیتری گراپا از 7 تا 10 یورو قیمت دارد.

قوانین استفاده

چگونه نوشیدنی تولید شده توسط Gaspare Campari را بنوشیم؟ در واقع، هیچ چیز ماوراء طبیعی در این وجود ندارد. تلخ را به دو صورت می توان نوشید:

• تمیز و دست نخورده. در چنین مواقعی یک نوشیدنی الکلی قبل از غذا و همیشه در لیوان سرد سرو می شود. در صورت تمایل می توانید مقداری یخ اضافه کنید. با این حال، تولید کنندگان، مانند بومیان ایتالیا، ادعا می کنند که تلخ به بهبود اشتها کمک می کند. نوشیدنی‌ای که به صورت شات‌ها سرو می‌شود با یک جرعه و در یک لیوان بزرگ - در جرعه‌های کوچک می‌نوشند. مرکبات تازه، آلو یا انگور پیش غذای ایده آل برای تلخ هستند. شما نباید آزمایش کنید و "Campari" را گرم امتحان کنید، بنابراین نه تنها کل پالت طعم را احساس نمی کنید، بلکه از طعم ناخوشایند نیز ناراحت خواهید شد.
• با آبمیوه یا نوشابه. "Campari" تلخ در ترکیب با آب مرکبات و یخ فراوان تشنگی را کاملاً برطرف می کند. و اینجا گیلاس استانار بر ترکیب عالی تاکید دارد. نوشابه کامپاری معمولا در مهمانی های تابستانی سرو می شود.

حقایق جالب

چه چیز دیگری درباره Campari نمی دانیم؟

• اول، این یک عرق خوراکی است که قبل از غذا برای بهبود هضم میل می شود.
• ثانیاً کامپاری تلخ است، زیرا طعم تلخی دارد، یعنی باعث ترشح شیره معده می شود.
• سوم، Campari را می توان به ورموت نسبت داد.
• و در نهایت نوشیدنی اصلی با کارمین آغشته شد. این رنگ از بدن خشک شده کوشین ماده استخراج می شد. شپشک آرد آلود در ساخت رژ لب، آب نبات و ورموت استفاده می شود.

نظرات مشتریان

بیشتر مردم نتوانسته اند طعم کامپاری را در خالص ترین شکل آن درک کنند. همانطور که بسیاری از خریداران خاطرنشان می کنند، با وجود رنگ یاقوتی روشن جذاب، طعم تلخ آن هنوز بسیار نفرت انگیز است. اما در ترکیب با آب میوه و یخ، نوشیدنی واقعا عالی می شود.

کوکتل با تلخی Campari

چندین گزینه برد-برد برای تهیه نوشیدنی هایی وجود دارد که با مخلوط کردن مواد مختلف به دست می آیند:

• کوکتل نگرونی بسیار قوی، متشکل از ورموت سفید، بیتر و جین. این نوشیدنی مافیوزهای واقعی ایتالیایی است.
• کوکتل کامپاری سفید زنانه، که شامل لیکور Campari و شراب سفید خشک است.
• در ایتالیا و یونان استراحتگاه ها اغلب به آدریاتیک تشنگی خدمت می کنند. اینو آماده کنیک کوکتل از Campari، ودکا، آب پرتقال و لیکور لیمو.

امروزه کامپاری باتر یکی از محبوب ترین نوشیدنی هاست. شاید این به خاطر تبلیغاتی باشد که ستارگان تجارت نمایشی از جمله جسیکا آلبا، میلا جووویچ، اوا مندس و سلما هایک در آن حضور داشتند.