شکل های نان زیبا

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

شیرینی های تازه معطر یک خوراکی مورد علاقه برای بزرگسالان و کودکان است. بوی نان تازه پخته شده با راحتی خانه، گرما و همراهی دلپذیر همراه است. دستور پخت دسرهای خانگی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود و نزدیک ترین افراد را دور میز بزرگ جمع می کند. و هنگامی که شیرینی ها نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا هستند، اشتها دوچندان می شود. در این مقاله چند روش ساده برای درست کردن نان های زیبا ارائه می شود که خانه ها را بی تفاوت نمی کند.

دستور پخت خمیر مناسب

کار با خمیر همیشه لذت می بخشد، به آرامش کمک می کند، از مشکلات روزانه منحرف می شود، به احساس هارمونی کمک می کند. به خصوص کار با خمیر نرم، هوا و الاستیک بسیار لذت بخش است. شکل‌های مختلف نان، رول و پای را فقط می‌توان از خمیری درست کرد که به راحتی شکل می‌گیرد.

برای مافین بادی الاستیک به این موارد نیاز دارید:

• آرد گندم - 1کیلوگرم؛
• آب - 0.5 لیتر؛
• 100 گرم کره؛
• 12 گرم مخمر خشک؛
• 30 گرم شکر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• تخم مرغ - 1 عدد.

آشپزی. اولین مرحله بخار است. برای تهیه خمیر، لازم است مخمر را در آب گرم رقیق کنید، شکر را اضافه کنید. آرد را کم کم اضافه کنید و به خمیر قوام خامه ترش بدهید. روی خمیر را با حوله بپوشانید و حداقل یک ساعت در جای گرم قرار دهید. کره را آب کنید، تخم مرغ و نمک را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. مخلوط تخم مرغ و بقیه آرد را به خمیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، با یک حوله بپوشانید، بگذارید یک ساعت دیگر ور بیاید. حجم مافین باید دو برابر شود. قبل از پخت دوباره کاملاً مخلوط کنید.

کیفیت اصلی خمیر درست شده خاصیت ارتجاعی است. چنین خمیری به دست نمی چسبد، به خوبی از دیواره ظروف و سطوح دیگر فاصله می گیرد، کار با آن آسان و دلپذیر است.

نان ستاره ای

نان ستاره یک شیرینی خاص است که با تعطیلات خانوادگی مورد علاقه شما مرتبط است. این نه تنها یک دسر زیبا، بلکه بسیار خوشمزه است. دستور العمل های زیادی برای تاپینگ برای نان شیرین وجود دارد. خارج از رقابت، نسخه کلاسیک دارچین و شکر است. این خوراکی در ترکیب با چای معطر یا کاکائوی شیرین، حتی پیچیده ترین عاشق شیرینی را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت.

دستور غذا بر اساس خمیر مخمر با شیر و کره است. برای پر کردن کلاسیک، به مواد زیر نیاز دارید:

• 100 گرم کره؛
• 30 گرم شکر قهوه ای؛
• 75 گرم شکر گرانول؛
• ¼ قاشق چایخوری جوز هندی؛
• 1 قاشق چایخوری دارچین.

برای شربت:

• 50ml آب؛
• شکر - یک قاشق غذاخوری؛
• عسل - دو قاشق غذاخوری.

شربت برای خیس کردن نان از قبل آماده شده لازم است.

چگونه نان های ستاره ای شکل درست کنیم؟ خمیر باید به 4 قسمت مساوی تقسیم شود. به نوبه خود، کیک ها را به قطر 28-30 سانتی متر باز کنید، آنها را با مواد چرب کنید، یکی یکی بریزید. حلقه ای به قطر 10-12 سانتی متر در وسط قرار دهید.از حلقه تا لبه های کیک برش هایی بزنید و خمیر را ابتدا به چهار قسمت سپس به هشت و شانزده قسمت تقسیم کنید. هر جفت "گلبرگ" را در جهت مخالف بچرخانید، انتهای آن را به هم وصل کنید. نان شیرین زوزدا آماده پخت است.

نحوه درست کردن شکل نان "Bun"

نانهای شکری معطر - دسری از دوران کودکی. یک نان نان تازه با کره و مربا صبحانه عالی است که می تواند کل خانواده را خوشحال کند. این شیرینی شکل قلب کلاسیک و آشنا دارد. نان های خانگی نیز می توانند خوشمزه و زیبا باشند.

برای اینکه حالت قلب زیبا داشته باشید باید خمیر را به ضخامت 0.5 سانتی متر به قطر 25 سانتی متر در بیاورید و روی کیک را با کره چرب کنید و شکر بپاشید. کیک را بدون فشار و کشش خمیر به شکل رول در آورید. بعد، رول باید از وسط تا شود و انتهای آن را محکم به هم وصل کند. آخرسکته مغزی - یک "حلقه" خمیر را روی لبه قرار دهید و در امتداد محل اتصال نوک ها برش دهید. با باز کردن دو قسمت "حلقه"، قلب زیبایی خواهید داشت.

اشکال خنده دار

کیک های مورد علاقه نه تنها می توانند بسیار خوشمزه باشند، بلکه شکل غیر معمولی نیز دارند. با کمک چند دستکاری ساده، شیرینی های خانگی سنتی را می توان تزئینی برای تعطیلات کودکان یا یک جشن خانوادگی ساخت. کودکان و بزرگسالان با کیک هایی با پر کردن نمک یا شیرین به شکل تکه های خنده دار خوشحال می شوند. پوزه های خنده دار ساخته شده از خمیر زمان زیادی نمی برد، اما لذت زیادی را برای مهمانان به ارمغان می آورد.

برای درست کردن پای به شکل کلاله خوک باید خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت ۱ سانتی متر پهن کنید و از حلقه آشپزی برای درست کردن کیک ها استفاده کنید. فیلینگ را در وسط کیک قرار دهید، خمیر را با دقت در کیسه ای جمع کنید، آن را با درز پایین برگردانید و کمی فشار دهید. با کمک یک حلقه آشپزی با قطر کمتر، تکه هایی را تشکیل دهید. مثلث های کوچک را با چاقو با دقت برش دهید - آنها به عنوان گوش عمل می کنند. نکته نهایی چشم است، برای این کار می توانید به عنوان مثال از کشمش یا میوه های شیرین استفاده کنید.

کرافین هوایی

کرافین یک دسر کلاسیک آمریکایی است. این شیرینی تلاقی بین کاپ کیک سنتی و کروسان فرانسوی است. نان های با شکل زیبایی که از خمیر، مخمر یا پفک درست می شوند، در قالب های مافین پخته می شوند که به میزان زیادی سرعت پخت و پز را آسان می کند. کرافین ها هم مانند کروسان ها می توانند پر شوند یا نه. می توانید کشمش، آجیل،زغال اخته، دارچین، و موارد دیگر. این نان های پف دار کوچک برای صبحانه عالی هستند.

برای اینکه شکلی زیبا به کرافین ها بدهد باید خمیر را به صورت لایه ای به ضخامت 0.5 سانتی متر پهن کنید، خمیر را با کره چرب کنید، در صورت تمایل شکر، کشمش یا آجیل را اضافه کنید، با احتیاط بچرخانید تا به شکل قالب در بیاید. رول. مرحله بعدی این است که رول را از طول برش داده و آن را به شکل حلزون بپیچانید و قسمت بریده شده را بیرون بیاورید. قالب‌های مافین را با کره چرب کنید، حلزون‌ها را داخل آن‌ها بریزید.

حلقه خشخاش

نان سنتی دانه خشخاش یکی دیگر از دسرهای مورد علاقه بسیاری از نسل ها است. زنان خانه دار اغلب آنها را در خانه طبخ می کنند، زیرا دستور غذا ساده است و نتیجه همیشه فراتر از انتظارات است. فرم های نان با دانه های خشخاش متفاوت است. این شیرینی را می توان به شکل پای، مثلث، دم خوک، حلزون درست کرد. حلقه های کره با دانه های خشخاش خنده دار و بسیار اشتها آور به نظر می رسند. پختن چنین نان ها زمان و تلاش زیادی نمی خواهد. خمیر را باید به شکل مستطیل به ضخامت 1 سانتی متر پهن کنید و دانه های خشخاش را در یک لایه نازک یکنواخت قرار دهید. مستطیل را با پر کردن داخل آن از وسط تا کنید. لبه ها را با دقت ببندید. لایه به دست آمده را به صورت نوارهایی به عرض 3 سانتی متر برش دهید و هر نوار را کمی بچرخانید و انتهای آن را محکم به هم وصل کنید. حلقه های خشخاش را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید و در فر قرار دهید.