چگونه خاویار ماهی را در تابه سرخ کنیم؟ ایده های جالب، نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

آیا می خواهید یاد بگیرید که چگونه خاویار ماهی را سرخ کنید تا یک غذای زیبا و بسیار خوشمزه درست کنید؟ ما آماده هستیم تا دستور العمل های اصلی را با شما به اشتراک بگذاریم. برای هر یک از شما در تجارت آشپزی آرزوی موفقیت داریم!

نحوه سرخ کردن خاویار چلیپایی در تابه (با بلغور)

ست مواد غذایی:

• یک تخم مرغ؛
• روغن تصفیه شده:
• 200 گرم خاویار crucian;
• بلغور - 1 قاشق غذاخوری کافی است. قاشق؛
• ادویه های مورد علاقه.

بخش عملی

1. از کجا شروع کنیم؟ خاویار چلیپایی را با آب شیر می شوییم. به یک کاسه منتقل کنید. آنجا تخم مرغ را می شکنیم. هم بزنید.



2. بلغور را به مقدار مناسب به خاویار اضافه کنید. نمک. با ادویه بپاشید. حتما هم بزنید.
3. چگونه خاویار صلیبی را در تابه سرخ کنیم؟ آتش را روشن می کنیم. تابه را با روغن گرم می کنیم. مخلوط متشکل از خاویار ماهی، بلغور و تخم مرغ را با دقت بریزید. هر دو طرف را سرخ کنید (هر کدام 4-5 دقیقه).
4. یک "پنکیک" بزرگ با پوسته طلایی دریافت کردیم. آن را به چند قسمت برش می دهیم. روی یک بشقاب صاف قرار دهید. با هر کدام سر میز سرو کنیدسس. اشتها آور همه!

خاویار کپور سرخ شده

آیا می خواهید خانواده خود را با یک غذای لذیذ واقعی خشنود کنید؟ ما یک گزینه عالی ارائه می دهیم - خاویار کپور سرخ شده. این محصول نه تنها خوشمزه است، بلکه مفید است. خاویار کپور حاوی عناصر کمیاب و ویتامین های زیادی است. و لذیذها در سراسر جهان آن را به خاطر طعم روشن و جالبش دوست دارند.

دستور پخت آسان

مواد لازم:

• آرد(درجه مهم نیست) - 1 قاشق غذاخوری. l.;
• روغن تصفیه شده - بیش از 100 گرم؛
• 0، 5 کیلوگرم خاویار کپور.

فرآیند آشپزی

خاویار را بشویید. وظیفه ما حذف فیلم های اضافی است. خاویار را به قطعات جداگانه برش دهید. نمک. با ادویه بپاشید. خاویار کپور را در ظرفی جابجا کرده و در طبقه وسط یخچال قرار می دهیم. یک ساعت دیگر آن را دریافت می کنیم.

چگونه خاویار را سرخ کنیم؟ اینجا همه چیز خیلی ساده است. هر تکه را ابتدا در آرد بغلتانید، سپس آن را به ماهیتابه گرم شده بفرستید. با استفاده از روغن تصفیه شده سرخ کنید. تکه های خاویار باید با پوسته طلایی پوشانده شود. آنها باید با دقت با چنگال یا خلال دندان سوراخ شوند. اگر قطعات نرم هستند، می توانید آتش را خاموش کنید.

چگونه خاویار را با تخم مرغ سرخ کنیم

همانند دستور قبلی، باید با پردازش ماده اصلی شروع کنیم. ما در مورد خاویار کپور صحبت می کنیم. ما آن را می شوییم، آن را از فیلم ها تمیز می کنیم. نمک. در یک کاسه قرار دهید. فلفل آسیاب شده بپاشید.

حالا بیایید در مورد نحوه سرخ کردن خاویار صحبت کنیم. تابه را بعد از اینکه سطح داخلی آن را با روغن چرب کردیم گرم می کنیم. خاویار گذاشتم بدون فراموشی کباب کنیدهم بزنید تخم‌مرغ‌ها باید صورتی شوند و شکننده شوند.

دو تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید. آنها را با یک چنگال معمولی مخلوط کنید. خاویار ماهی کپور کمی سرخ شده را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.

روغن بیشتری به ماهیتابه آزاد شده اضافه کنید. دست گرمی بازی کردن. حالا مخلوط تخم مرغ و خاویار را در تابه بریزید. با درب بسته سرخ می کنیم. در نتیجه، ما باید یک کیک زرد، یادآور املت دریافت کنیم. خاویار تهیه شده به این صورت گرم یا گرم سرو می شود و قطعه قطعه می شود. شاخه های سبزی به عنوان تزیین غذا مناسب است.

خاویار ماهی (سرخ شده) با سس

فهرست محصولات:

• 0، 3 کیلوگرم پیاز؛
• آرد گندم - نه بیشتر از 1 فنجان؛
• 1 کیلوگرم گوجه فرنگی و خاویار ماهی (هر کدام) مصرف کنید؛
• ادویه های مورد علاقه؛
• روغن تصفیه شده.

برای سس به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم آب ماهی؛
• شوید خرد شده - به مزه;
• یک لیوان خامه (15 تا 20٪ چربی)؛
• روغن تصفیه شده؛
• پیاز - 0.1 کیلوگرم؛
• hops-suneli;
• 50 گرم سس ساتسبلی؛
• آرد گندم - به اندازه کافی 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

دستورالعمل مفصل

مرحله شماره 1. خاویار شسته شده را نمک بزنید، فلفل قرمز بپاشید. به یک کاسه شیشه ای منتقل کنید. چند ساعتی به یخچال میفرستیم. سپس آن را دریافت می کنیم.

مرحله شماره 2. پوست پیاز را جدا کنید. تفاله را (ترجیحاً مکعبی) خرد کرده و داخل ماهیتابه داغ با روغن بفرستید. تکه های پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس جابجا می شویمآنها را در یک بشقاب.

مرحله شماره 3. میوه های گوجه فرنگی را با جریان آب جاری بشویید. به صورت دایره های نه چندان ضخیم برش دهید. دو طرف را در روغن داغ کمی سرخ کنید. در بشقاب بردارید.

مرحله 4. چگونه خاویار را سرخ کنیم؟ اکنون در مورد آن خواهیم گفت. ما خاویار را می گیریم، آن را در آرد نمک می غلتانیم. از همه طرف به طور یکنواخت سرخ کنید.

مرحله 5. درست کردن سس. پیاز خرد شده را با استفاده از روغن در ماهیتابه داغ سرخ کنید. آرد را در آنجا می ریزیم. کمی کمتر از یک دقیقه سرخ می کنیم. آب ماهی و خامه را اضافه کنید. نمک. ساتسبلی، شوید خرد شده، رازک سونلی و ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید. مواد را به مدت 5-10 دقیقه ادامه دهید و مدام هم بزنید.

خاویار را در مرکز یک بشقاب گرم شده با مایکروویو قرار دهید. دایره های گوجه فرنگی باید در اطراف آن قرار گیرند. و روی خاویار تکه های سرخ شده پیاز را قرار دهید. روی همه اینها سس تند بریزید.

کتلت از خاویار ماهی

مواد لازم:

• یک پیاز یا ½ دسته پیاز سبز؛
• آرد - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• 0، 4 کیلوگرم خاویار ماهی (کپور نقره ای، کپور، و غیره)؛
• روغن تصفیه شده - 30 گرم؛
• یک تخم مرغ؛
• سس مایونز (هر محتوای چربی) - بیش از 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• یک پیمانه فلفل آسیاب شده (سیاه)؛
• سبز - به مزه؛
• نمک (مقدار توصیه شده 1 قاشق چایخوری است).

پس، بیایید به بخش عملی برسیم:

1. سبزی ها را با آب شیر بشویید. پیاز را از پوست پاک می کنیم. یک چاقو در دست می گیریم. پیاز را خرد کنید وسبزه.
2. خاویار ماهی را در یک کاسه بریزید. با یک چنگال معمولی ضرب کنید.
3. سبزیجات، برش های پیاز، سس مایونز و آرد را به خاویار اضافه کنید. آنجا تخم مرغ را می شکنیم. نمک. فلفل بپاشید. همه اینها را مخلوط می کنیم. باید توده ای شبیه خامه ترش از نظر قوام بدست آورید.
4. با یک قاشق غذاخوری مخلوطی از خاویار، گیاهان، سس مایونز و تخم مرغ را جمع آوری می کنیم. روی یک تابه گرم شده قرار دهید. کتلت های خاویار ماهی را از دو طرف سرخ کنید (هر کدام 1-2 دقیقه). ترد و معطر بیرون می آیند. وقتی همه پنکیک ها سرخ شدند، آنها را در یک بشقاب بزرگ صاف قرار دهید. می توانید با شاخه های جعفری یا شوید تزئین کنید.

نکته و ترفند

هر خاویار ماهی رودخانه ای یا دریایی برای سرخ کردن مناسب است. اما یک نکته ظریف وجود دارد که ارزش در نظر گرفتن دارد. خاویار قرمز و سیاه را نمی توان سرخ کرد. این دو نوع فقط برای ترشی هستند.

نحوه سرخ کردن خاویار قبلا گفته شد. و با چه چیزی آن را سرو کنیم؟ گزینه های عالی عبارتند از: سبزیجات تازه، شاخه های سبزی، سالادهای سبک یا غذاهای جانبی (با کلم خورشتی، پوره سیب زمینی، پاستا دوروم سرو کنید).

اگر غذای دریایی در یخچال بود، قبل از پخت باید یخ زدایی شود. سپس با آب سرد آبکشی کنید.

برای سرخ کردن خاویار ماهی، بهتر است از ماهیتابه ای با کف ضخیم استفاده کنید. غذای خیلی بزرگ با درب بسته پخته می شود.

در پایان

در مورد نحوه سرخ کردن خاویار در تابه با مواد مختلف - تخم مرغ، بلغور، خامه و غیره به تفصیل صحبت کردیم.امیدواریم دستور العمل های ارسال شده در مقاله جای خود را در دفترچه یادداشت شما باز کنند.