سالاد کدو تنبل: انتخاب مواد اولیه و دستور پخت

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

سالاد سبزیجات بخشی روزانه از رژیم غذایی ما است و اغلب مکمل بسیاری از ناهار و شام است. به عنوان یک قاعده، گوجه فرنگی، خیار و کلم برای تهیه آنها استفاده می شود، اما می توانید مقدار مواد را متنوع کنید و از سبزیجات مختلف بپزید. به عنوان مثال سالاد کدو تنبل بسیار خوب است که طعم بسیار مطبوع و بدیعی دارد. این سبزی را می توان هم به صورت پخته و هم خام استفاده کرد. در زیر جالب ترین دستور العمل ها آمده است.

سالاد کدو تنبل پخته با زغال اخته و پسته

این یک غذای جالب کدو تنبل با کرنبری خشک شیرین و پسته ترد است. برای تهیه این سالاد کدو تنبل به موارد زیر نیاز دارید:

• 1 کدو تنبل کوچک (حدود 1.5 کیلوگرم)، به 8 قاچ خرد شده؛
• 80 میلی لیتر (1/3 فنجان) آب؛
• 2 قاشق غذاخوری شربت افرا؛
• 1 قاشق چایخوری پاپریکا دودی؛
• 1 حبه سیر، چرخ شده؛
• 80ml (1/3 فنجان) روغن زیتون فوق بکر؛
• 75 گرم زغال اخته خشک؛
• 50 گرم پسته، کمی خرد شده؛
• 50 گرم کاهو؛
• برگ گشنیز تازه برای سرو؛
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو.

این را لایک کنیدانجام دهید؟

فر را از قبل با دمای ۲۲۰ درجه گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ پخت بپوشانید. کدو تنبل را در یک لایه قرار دهید، کمی نمک بزنید. آب، شربت افرا، پاپریکا و سیر را در یک کاسه مخلوط کنید. این مخلوط را روی کدو تنبل بریزید. آن را به مدت 30-35 دقیقه بپزید.

زغال اخته و پسته را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بپزید. همه مواد را در ظرف سرو روی برگ های کاهو و گشنیز قرار دهید. باقی مانده روغن و آب لیمو را در ظرفی بریزید و مخلوط را روی ظرف آماده بریزید. اگر نمی خواهید از پسته استفاده کنید، می توانید این سالاد را به صورت دلخواه با کدو تنبل و مغز کاج درست کنید. مقدار آنها طبق دستور غذا باید تقریباً یکسان باشد. تنها تفاوت این است که آنها نیازی به آسیاب ندارند.

سالاد کدو تنبل با گیاهان

این یک سالاد رژیمی گیاهی از کدو تنبل و نخود است. برای تهیه آن به موارد زیر نیاز دارید:

• 1، 2 کیلوگرم کدو تنبل رسیده، پوست کنده، به قطعات 2 سانتی متری بریده شده؛
• 1/3 فنجان روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده؛
• 1 قاشق چایخوری زیره آسیاب شده؛
• 400 گرم نخود آب پز شده؛
• 6 انجیر بزرگ، ریز خرد شده؛
• 1 پیاز قرمز کوچک، خرد شده؛
• 1/2 فنجان برگ گشنیز، درشت خرد شده؛
• 1 لیموترش بزرگ، آب و پوست رنده شده؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

چگونه سالاد سبز درست کنیم؟

دستور تهیه سالاد کدو تنبل و نخود به این شکل است. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت بزرگ را کمی روغن بزنید.کدو تنبل، 2 قاشق غذاخوری روغن، گشنیز آسیاب شده و زیره را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. روی ورقه پخت آماده شده پهن کنید. به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود بپزید. بگذارید خنک شود.

کدو تنبل سرد شده، نخود، انجیر، پیاز و گشنیز خرد شده را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

باقیمانده ۲ قاشق غذاخوری روغن، پوست لیمو، ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو، فلفل و نمک را در ظرفی جداگانه هم بزنید. این مخلوط را روی کدو حلوایی بریزید و هم بزنید.

سالاد فتا، اسفناج و کدو حلوایی

ترکیب کدو تنبل بو داده، پنیر فتای نمکی، آووکادوی نرم و آجیل کاج برشته شده در یک سالاد کاملاً غیرعادی به نظر می رسد. شما به موارد زیر نیاز دارید:

• ½ پالپ کدو تنبل متوسط، به قطعات 2 سانتی متری بریده شده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 فلفل دلمه ای قرمز، به مکعب های کوچک خرد شده؛
• 150 گرم برگ اسفناج؛
• 1 آووکادو، پوست کنده و خرد شده؛
• 1/4 فنجان آجیل کاج؛
• 100 گرم پنیر فتا، خرد شده.

برای سوخت گیری:

• 1/4 فنجان روغن زیتون؛
• ¼ فنجان سرکه شراب؛
• 2 قاشق چایخوری شربت افرا؛
• 2 قاشق چایخوری خردل دانه ای.

چگونه سالاد کدو حلوایی با پنیر درست کنیم؟

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کدو حلوایی را بریزید و آن را در یک ظرف پخت بزرگ قرار دهید. 15-20 دقیقه بپزید تا گوشت خیلی نرم شود. با احتیاط به بشقاب منتقل کنید وعالی.

برای تهیه سس، روغن زیتون، سرکه، شربت افرا و خردل را با هم ترکیب کنید. در ادامه سالاد کدو تنبل پخته به این صورت آماده می شود.

در یک کاسه بزرگ، اسفناج، آووکادو، مخلوط کدو تنبل و آجیل کاج را ترکیب کنید. مزه دار کنید. سس را روی آن بریزید و کاملا مخلوط کنید. روی آن را با پنیر فتا خرد شده سرو کنید.

سالاد مرغ با کدو حلوایی شیرین

این دستور تهیه سالاد مرغ و کدو تنبل آسان است که به راحتی برای شام درست می شود. برای آن شما نیاز دارید:

• 800 گرم کدو تنبل به شکل تفاله خرد شده؛
• 2 قاشق غذاخوری شربت افرا؛
• قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نصف فنجان گردو;
• سینه مرغ - 600 گرم؛
• 100 گرم مخلوط اسفناج و آرگولا؛
• 1 پیاز قرمز، نازک برش خورده.

برای سوخت گیری:

• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب و روغن زیتون؛
• 2 قاشق چایخوری شربت افرا؛
• 1 قاشق چایخوری خردل شیرین.

چگونه سالاد مرغ و کدو تنبل درست کنیم؟

این یک سالاد گرم با کدو و مرغ است. فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید. یک لایه کاغذ روغنی روی یک ورقه پخت قرار دهید. کدو تنبل را با روغن و شربت افرا در یک کاسه عمیق مخلوط کنید. سپس آن را کاملاً در یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید. فلفل و نمک به مزه.

به مدت 20-30 دقیقه بپزید. تقریباً 8 دقیقه قبل از پایان پخت، گردوها را روی کدو قرار دهید. در حین پختن این مواد، فیله مرغ را سرخ کنید.

برای این کار، گرم کنیدماهیتابه روغنی روی حرارت متوسط سینه مرغ را حدود 7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. قبل از برش به نوارهای کوچک، به یک بشقاب منتقل کنید و چند دقیقه بپوشانید.

سس سالاد را با مخلوط کردن سرکه، روغن، شربت افرا و خردل شیرین درست کنید. خیلی خوب هم بزنید، برای این کار می توانید از مخلوط کن استفاده کنید. مخلوط روگولا و اسفناج را در ظرف سرو بچینید و روی آن مرغ، کدو گردو و پیاز را بچینید. روی سالاد کدو تنبل با سس آرگولا بریزید و بریزید تا ترکیب شود. بلافاصله سرو کنید.

سالاد نخود با کدو حلوایی

این دستور العمل نشان می دهد که خوردن سالم می تواند آسان باشد و زمان زیادی نمی برد. به ویژه در فصل رسیدن کدو تنبل اهمیت دارد. این غذای پاییزی را می توانید به راحتی برای شام آماده کنید. برای این سالاد کدو تنبل و نخود شما نیاز دارید:

• 250 گرم نخود پخته؛
• چند قاشق غذاخوری دانه انار؛
• 4-5 قاشق غذاخوری جعفری، ریز خرد شده؛
• یک کدو تنبل کوچک؛
• یک قاشق غذاخوری دانه شاهدانه؛
• یک حبه سیر ریز شده؛
• فلفل و نمک به مزه؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب یا آبلیمو؛
• یک قاشق چایخوری ریحان خشک.

چگونه سالاد کدو حلوایی درست کنیم؟

یک کدو تنبل کوچک را بشویید و از وسط نصف کنید. همه دانه ها را خارج کرده و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. کدو تنبل را به مدت 20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. وقتی رنگ بیرونی تغییر می کندبه نارنجی تیره، سبزی باید آماده باشد. در همین حین، نخود را بپزید و آبکشی کنید و با سایر مواد در ظرفی بریزید. در صورت تمایل می توانید این سالاد سیب کدو حلوایی را درست کنید. فقط آن را به قطعات کوچک برش دهید و با بقیه مواد مخلوط کنید.

وقتی کدو حلوایی آماده شد، بگذارید کمی خنک شود و با احتیاط تفاله آن را با قاشق جدا کنید. اگر مقدار زیادی از لایه را بتراشید، نمی توانید سالاد را در داخل محفظه سرو کنید، زیرا پوست آن خیلی نازک و پاره می شود. تکه های کاهو و تفاله را مخلوط کرده و با کدو تنبل سرو کنید.

سالاد با برنج و کدو حلوایی

وقتی چیزی را با برنج قهوه ای به عنوان پایه می پزید، ایده خوبی است که مقدار زیادی دانه و آجیل اضافه کنید تا طعم آجیلی برنج را تکمیل کند، و این سالاد کدو تنبل نیز از این قاعده مستثنی نیست. میان وعده اصلی حاوی گردو و تخمه آفتابگردان خوشمزه و ترد است. بنابراین، شما نیاز دارید:

• کدو تنبل متوسط؛
• 2 فنجان برنج قهوه ای؛
• 1/2 فنجان گردو؛
• 1/2 فنجان تخمه آفتابگردان؛
• آب لیمو؛
• 1 قاشق چایخوری سس سویا؛
• روغن کنجد؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق چایخوری عسل؛
• 2 فنجان اسفناج؛
• 125 گرم پنیر فتا.

طرز تهیه سالاد کدو حلوایی برنج

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. کدو تنبل را به قطعات کوچک برش دهید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. روی آن روغن بپاشید و نمک بپاشید، سپس به مدت 30 دقیقه سرخ کنیدیک بار. سبزی را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

در همین حین، برنج قهوه ای خود را بپزید، سپس مدتی کنار بگذارید تا خنک شود.

گردوها را درشت خرد کنید، سپس آنها را به همراه تخمه آفتابگردان روی سینی فر بچینید و به مدت 5 دقیقه در فر بپزید و یکبار تکان دهید تا کمی طلایی شود.

برای تهیه سس، آب لیموترش، سس سویا، روغن کنجد، سیر ریز شده و عسل را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید.

کدو حلوایی، برنج قهوه ای، آجیل و دانه ها را با اسفناج مخلوط کنید، سپس با سس روی آن بپوشانید. روی آن پنیر فتا خرد شده بپاشید و سرو کنید. لذت ببرید!

سالاد کدو حلوایی خام

یکی از دستور العمل های مورد علاقه بسیاری، سالاد هویج خام و کلم است. با این حال، همه نمی دانند که کدو تنبل را می توان به صورت خام نیز مصرف کرد. دستور غذای زیر سیب تازه، مرکبات شیرین، تخمه کدو تنبل شیرین شده و البته پالپ کدو تنبل را در فهرست مواد تشکیل می دهد. این پیش غذا به خوبی با سیب زمینی پخته و نان تست ترد ست می شود. همه آنچه شما نیاز دارید:

• 1 چنگال بزرگ کلم چینی؛
• 1 سیب کوچک خرد شده؛
• 1/2 فنجان پیاز قرمز، نازک خلال شده؛
• 1 پرتقال، پوست کنده و خرد شده؛
• 3/4 فنجان تفاله کدو تنبل جوان؛
• 1 حبه سیر، چرخ شده؛
• 1 1/2 فنجان نخود؛
• 2 قاشق چایخوری شربت افرا؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا دودی؛
• 3/4 فنجان کدو تنبل خامدانه ها؛
• 1/4 قاشق چایخوری نمک دریا درشت؛
• 1/2 فنجان کره بادام زمینی؛
• 1 قاشق چایخوری سرکه سیب؛
• 1/3 فنجان آب گرم؛
• 1/2 - 1 قاشق چایخوری زنجبیل خام، پوست کنده.

چگونه یک سالاد کدو حلوایی خام خوشمزه درست کنیم؟

ابتدا سس را با مخلوط کردن کره بادام زمینی، زنجبیل له شده، سرکه سیب و آب در مخلوط کن درست کنید تا یکدست شود. کنار بگذارید.

کلم را آماده کنید. ساقه های ضخیم را بردارید و تمام برگ ها را در یک کاسه بزرگ قرار دهید. خوب بشویید و آب آن را خالی کنید. حتماً کلم را با چند دستمال کاغذی خشک کنید و هر آبی که تمام شده زیر برگ ها بریزید. کلم را به قطعات کوچک درآورید یا برش دهید. قیچی پخت و پز به خوبی برای این منظور کار می کند. حدود 1/4 فنجان از سس را به برگ های خرد شده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. باید کلم را خیلی خوب مرینیت کنید.

دوم، دانه ها را پردازش کنید. یک ماهیتابه را روی حرارت زیاد گرم کنید و تخمه کدو حلوایی خام را اضافه کنید. 1-2 دقیقه تفت دهید، سپس پاپریکا و شربت افرا را اضافه کنید. حرارت را خاموش کنید و دانه ها را در تابه داغ بگذارید تا در شربت کاراملی شوند. هر توده بزرگ را بشکنید. روی آن نمک بپاشید و از ماهیتابه خارج کنید. کنار بگذارید.

در همان ماهیتابه تخمه کدو نخود پخته و شسته شده را اضافه کنید. روی آن پاپریکا بپاشید و شربت افرا را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید 1 قاشق چایخوری روغن زیتون اضافه کنید.اگر می خواهید نخود طعم غنی تری داشته باشد، بکر فوق العاده باشد. به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید تا لوبیاها گرم و کمی برشته شوند.

همه مواد را به کلم اضافه کنید: پیاز، پرتقال، کدو تنبل، سیب، سیر خرد شده، نخود و تخمه کدو تنبل. خوب مخلوط کنید و در کاسه های بزرگ سرو کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری پوست پرتقال له شده را مستقیماً روی بقیه مواد بپاشید. سالاد را با سیب زمینی سوخاری سرو کنید.

یک گزینه سالاد خام دیگر

این یکی دیگر از سالاد کدو حلوایی خام ویتامینه است که طعم جالبی دارد. برای او نیاز دارید:

• 2 فنجان تفاله کدو تنبل جوان خرد شده؛
• 1 فنجان انبه پوست کنده خرد شده؛
• 1 هویج متوسط، رنده شده؛
• 1/2 فنجان تخم کدو خام؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیموی تازه فشرده؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1/4 فنجان برگ جعفری خرد شده؛
• 1/4 فنجان برگ گشنیز خرد شده؛
• 1/4 فنجان برگ ریحان خرد شده؛
• نمک دریا.

پخت سالاد سبز خام

در یک کاسه سرو، تفاله کدو تنبل، انبه، هویج، دانه‌ها، آب لیموترش و روغن زیتون را مخلوط کنید تا یکدست شوند. به مدت 15 دقیقه کنار بگذارید. جعفری، گشنیز، ریحان و نمک را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی آن را بپوشانید و تا 3 روز در یخچال بگذارید. همانطور که می بینید، این یک سالاد کدو تنبل و هویج بسیار ساده با گیاهان است. تو می توانیآن را با هر مؤلفه دلخواه خود اضافه کنید. به عنوان مثال، یک سیب، گلابی یا به را به آن اضافه کنید یا روی آن مغزها و دانه ها بپاشید. می توانید پنیر فتا یا توفو نیز در آن بریزید. بهتر است با برنج یا یک غذای سبزی داغ سرو شود.