کنیاک "شهر قدیمی": توضیحات، طبقه بندی، فناوری تولید

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

در کشور ما، تقریباً کل جمعیت بزرگسال به میزانی مشروبات الکلی مصرف می کنند. و اگر برای برخی از محصولات الکلی بخشی جدایی ناپذیر از رویدادهای سرگرمی است، برای برخی دیگر این یک حس طعم جدید از نوشیدنی های با کیفیت است. درباره نحوه انتخاب و نوشیدن یک نوشیدنی اصیل مانند کنیاک، نحوه تولید و ویژگی های آن بیشتر بدانید.

ویژه کنیاک چیست؟

Cognac یک نوشیدنی الکلی قوی بر پایه روح کنیاک است که تحت یک فرآیند پیچیده پردازش تکنولوژیکی قرار دارد. برای به دست آوردن روح کنیاک از انگور استفاده می شود که به عنوان پایه ای برای مواد شراب عمل می کند. پس از یک فرآیند طولانی و پیچیده پردازش، روح کنیاک از مواد شراب به دست می آید که قدرت آن به 70٪ می رسد. اما فقط پردازش صحیح بیشتر و پیری مناسب به شما امکان می دهد یک نوشیدنی اصیل واقعی با نامی که ما به آن عادت کرده ایم به دست آورید.

کنیاک یک نوشیدنی اشرافی است. طعمی غنی، دسته گلی غنی از عطر و جفت های منحصر به فرد دارد. برای تجربه کامل طیف وسیعی از احساسات از نوشیدن این نوشیدنی نجیب، بهتر است از آن استفاده کنیدلیوان های مخصوص - کنیاک. شکل خاص لیوان های کنیاک به شما این امکان را می دهد که از عطر آن لذت ببرید و تنها پس از آن نوشیدنی را بچشید.

کنیاک یا براندی؟

اصطلاح آشنا "کنیاک" به محصولات الکلی اشاره دارد که در یک منطقه محدود - در استان کنیاک (فرانسه) تولید می شوند. مواد اولیه باید دقیقاً از باغ های انگور در آنجا جمع آوری شود، زیرا موقعیت جغرافیایی و رطوبت خاص، عطر و غنای انگور مورد استفاده برای تولید کنیاک را فراهم می کند.

همچنین، کنیاک برای اینکه نام افتخار یک نوشیدنی نجیب را یدک بکشد، باید تحت فناوری فرآوری و پیری کاملاً مشخص قرار گیرد. بنابراین، فقط افراد بسیار ثروتمند می توانند کنیاک واقعی را در کشور ما خریداری کنند.

همه نوشیدنی هایی که قبلاً به آنها "کنیاک" می گفتیم، درست تر است که به آن برندی بگویند. همچنین یک نوشیدنی الکلی قوی بر اساس فرآوری مواد شراب است، اما تولید آن به اندازه کنیاک نیاز ندارد. بنابراین، برندی را می توان با استفاده از یک فناوری ساده در هر نقطه از جهان تولید کرد.

آیا جایگزینی وجود دارد؟

آشناگران نوشیدنی های اصیل و با کیفیت همیشه این فرصت را ندارند که کنیاک تولید شده در فرانسه یا ایتالیا را تهیه یا خریداری کنند.

کسانی که قدردان طعم و عطر هستند، اما در عین حال نمی خواهند هزینه واردات و هزینه حمل و نقل را بیش از حد بپردازند، باید به کنیاک روسی "شهر قدیمی" توجه کنند.

اوتولید توسط کارخانه شراب و کنیاک مسکو "KiN" انجام می شود، که به مدت 75 سال در بازار الکل وجود دارد و امروزه در تولید کنیاک و شراب با کیفیت بالا پیشرو است.

برای تولید این نوشیدنی از آخرین فناوری استفاده شده است که با مواد اولیه مرغوب ترکیب شده است، در حالی که روند تولید کلاسیک قرن ها را مختل نمی کند. متخصصان برجسته این شرکت برای مدت طولانی تلاش کرده اند تا به عطر، طعم و مزه بی نظیری که کنیاک Stary Gorod بر جای می گذارد، دست یابند.

فناوری تولید

تولید کنیاک یک فرآیند پیچیده فناوری است که هر شرکتی نمی تواند آن را انجام دهد. کارخانه شراب سازی و کنیاک مسکو "KiN" گواهینامه ای از صندوق بین المللی محیط زیست دریافت کرده است و همچنین به طور مرتب گواهی انطباق با استانداردهای بین المللی کیفیت را طبق سیستم های ISO و GOST تایید می کند. این نشان می دهد که در تولید محصولات این شرکت از مواد افزودنی شیمیایی و مضر استفاده نمی شود و محصولات نهایی تحت شدیدترین کنترل قرار می گیرند. کیفیتی که کنیاک Stary Gorod می تواند به آن افتخار کند توسط چهار آزمایشگاه این گیاه بررسی می شود.

فناوری ساخت و پیری یک نوشیدنی نجیب از طرح کلاسیکی که از فرانسه به ما رسیده است منحرف نمی شود. فقط در حال حاضر از تجهیزات مدرن برای این کار استفاده می شود که تضمین می کند که فرآیند تقطیر و تقطیر روح کنیاک تحت الشعاع ناخالصی ها یا میکروب های خارجی قرار نمی گیرد.

بنابراین می توان با اطمینان گفت که تولید کنیاک Staryi Gorod از بالاترین استانداردهای کیفی برخوردار است و این بدان معناست که محصول نهایی می تواند دمدمی مزاج ترین خبره را راضی کند.

ستاره ها درباره چه چیزی صحبت می کنند؟

هنگام انتخاب کنیاک برای خود یا به عنوان هدیه، باید از طبقه بندی آن اطلاع داشته باشید که در تمام دنیا پذیرفته شده است و ما بیشتر به عنوان "ستاره" شناخته می شویم.

تعداد ستاره های روی برچسب کنیاک یا براندی نشان می دهد که نوشیدنی چند ساله است. همچنین یک علامت برای پیری برندی وجود دارد که به راحتی قابل یادآوری است:

• از سه تا پنج سال پیری با حروف VS نشان داده می شود.
• اگر نوشیدنی به مدت 6-7 سال کهنه شده باشد، برچسب VSOP را خواهید دید.
• براندی یا کنیاک با بهترین کیفیت که 8 تا 10 سال در بشکه های بلوط کهنه شده است، XO نامیده می شود.
• نوشیدنی‌های لوکس که 10 تا 15 سال عمر کرده‌اند با حروف لاتین KS (XO) مشخص شده‌اند.
• نوشیدنی‌های کلکسیونی که خرید آن‌ها حتی با پول بسیار زیاد آسان نیست، بیش از 20 سال عمر می‌کنند و علامتی روی برچسب XXO یا Extra دارند.

مشهورترین تولیدکنندگان کنیاک در جهان هنسی و کامو هستند. اما کنیاک داخلی "Staryi Gorod" فقط می تواند با قیمت به آنها برسد.

چگونه کنیاک انتخاب کنیم؟

هنگام انتخاب نوشیدنی نجیب مانند براندی یا کنیاک، بهتر است از قانون "کمتر، بیشتر" استفاده کنید. هدف از نوشیدن این نوشیدنی الکلی قوی، لذت بردن از طعم و عطر آن به صورت دلپذیر استجو، و آن را بیش از حد جذب نکنید.

این گونه نوشیدنی ها را فقط باید از فروشگاه های تخصصی خریداری کنید، این امر کیفیت نوشیدنی را تضمین می کند و شما را از خرید محصولات تقلبی نجات می دهد. به مارک های شناخته شده تر که خود را در بازار محصولات الکلی خاص مانند کنیاک Stary Gorod به خوبی ثابت کرده اند، ترجیح دهید. قیمت یک نوشیدنی داخلی همیشه کمتر از آنالوگ های خارجی خواهد بود (حدود 750 روبل برای 0.5 لیتر)، اما فراموش نکنید که یک محصول با کیفیت هرگز خیلی ارزان نخواهد بود.

البته هر چه کنیاک بیشتر کهنه شود طعم آن غنی تر و غنی تر می شود، اما شایان ذکر است که قیمت نوشیدنی با تعداد ستاره ها افزایش می یابد.

برای هدیه به یک دوست یا همکار، نوشیدنی ای که حداقل 6 تا 7 سال عمر کرده باشد بهترین گزینه است. کنیاک "شهر قدیمی" 5 ساله برای یک شام جشن یا تعطیلات خانوادگی مناسب تر است. کنیاک های کلکسیونی یک هدیه منحصر به فرد برای یک موقعیت خاص است.

طعم و عطر یک نوشیدنی نجیب را فقط عاشقان واقعی می توانند قدردانی کنند. بازار مدرن گسترده ترین طیف کنیاک و براندی را برای هر سلیقه ای ارائه می دهد. اما فراموش نکنید که این یک نوشیدنی الکلی قوی است که استفاده بیش از حد از آن می تواند به سلامت شما آسیب جدی برساند. اما در مقادیر کم، به گذراندن یک شب یا جشن فراموش نشدنی کمک می کند.