برنج با مرغ و ذرت در فر. دستور العمل ها و نکات آشپزی

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

اگر به دنبال دستور العمل های سریعی هستید که به شما امکان می دهد برای ناهار غذای خوشمزه بپزید و مخلفات و پایه آن همزمان پخته شوند، به شما توصیه می کنیم به غذایی مانند برنج توجه کنید. مرغ و ذرت. این یک گزینه عالی برای منوی روزهای هفته است. برخی از زنان خانه دار به این دستور "تنبل" می گویند. این مناسب برای کسانی است که می خواهند با هدر ندادن وقت ارزشمند خود در "ارتباط" با اجاق گاز صرفه جویی کنند. برای پخت و پز به ظرف پخت و فر نیاز دارید که بیشتر کار را به خود اختصاص می دهد.

دستور پخت برنج ذرت و مرغ

او سالها پیش در آسیای جنوب شرقی ظاهر شد. در اینجا برنج با گوشت مرغ از قدیم الایام با افزودن سبزیجات و انواع سس های ترش و شیرین تهیه می شده است. با دو ماده اصلی، می توانید کاملاً هر محصولی را ترکیب کنید، اما به خصوص با مرغ خوب استو برنج همراه با ذرت. می تواند تازه، تازه پخته شده یا کنسرو شده از قوطی باشد. اگر می‌خواهید در زمان صرفه‌جویی کنید، کنسرو را انتخاب کنید.

اگر می خواهید برای شام سبزیجات فوق العاده سالم و بدون افزودن مواد نگهدارنده سرو کنید، باید وقت بگذارید و خودتان ذرت بپزید. هنگام پخت ذرت، نمک به آب را فراموش نکنید و همچنین کمی روغن اضافه کنید. این باعث می شود ذرت شکننده، خوشمزه و برای پختن هر غذایی که برنامه ریزی کرده اید عالی شود.

لیست مواد لازم

برای طبخ برنج با مرغ و ذرت، باید محصولات باکیفیت مصرف کنید. بسیاری از نتایج مثبت به این بستگی دارد. خانم های خانه دار باتجربه استفاده از سینه مرغ را برای این دستور توصیه نمی کنند. به نظر می رسد خشک است و برای جلوگیری از این امر، باید زمان زیادی را صرف ترشی کردن گوشت کنید. ما پخت سریع، اما نتایج خوشمزه را انتخاب می کنیم.

برای خوشحال کردن خانواده خود با برنج با ذرت و مرغ، مجموعه محصولات زیر را انتخاب می کنیم:

• 280 گرم (1.5 فنجان) برنج دانه بلند؛
• میله مرغ - 6 عدد؛
• 2 هویج;
• پیاز;
• کنسرو ذرت شیرین؛
• سه حبه سیر؛
• 650 میلی لیتر آب مرغ؛
• زردچوبه;
• نمک؛
• کاری;
• فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ریحان خشک؛
• گیاهان پروانس؛
• کمی روغن گیاهی.

آمادگیمرحله

ابتدا باید همه مواد دستور برنج پای مرغ را در فر بپزید. طبل ها را خوب بشویید، کمی با حوله آشپزخانه یا حوله کاغذی خشک کنید، با مخلوطی از ادویه ها (کاری، گیاهان پروانسالی، نمک، ریحان خشک، فلفل سیاه آسیاب شده) بمالید.

اکنون به تهیه غلات می پردازیم. توصیه می شود برنج چندین بار شسته شود تا «آب تمیز» شود. این فرآیند بلغورهای پف دار و خوش طعم بیشتری تولید می کند.

پیاز را پوست بگیرید، به مکعب های بسیار کوچک برش دهید. اگر طعم پیاز در ظروف را دوست دارید، می توانید آن را به صورت حلقه ای نصف کنید. پوست هویج را جدا می کنیم و با رنده درشت خرد می کنیم. سبزیجات را در مقدار کمی روغن آفتابگردان سرخ کنید تا نرم شوند. وقتی مخلوط پیاز و هویج آماده شد، حبه های سیر ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. سبزیجات را چند دقیقه دیگر سرخ کنید. یک شیشه ذرت را باز کنید، مایع آن را تخلیه کنید.

مرحله اصلی

وقتی همه مواد برای مرغ پخته شده در فر با برنج و ذرت آماده شد، شروع به جمع کردن ظرف می کنیم. مقداری روغن در یک ظرف پخت بریزید. در قسمت پایین سبزیجات سرخ شده (هویج، پیاز، سیر) را قرار می دهیم. برنج شسته شده را به صورت یک لایه روی آن قرار دهید. لایه بعدی کنسرو ذرت است. در بالای آن چوب های مرغ مرینیت شده قرار دهید. پاها را در یک الگوی شطرنجی قرار دهید تا همه چیز جا بیفتد و به طور یکنواخت بپزد.

همه محصولات را با آب مرغ بریزید. با استفاده از چنگال یا چاقو، مواد را به آرامی دور تابه بچرخانید تا مایع به ته ظرف برسد، بدون اینکه به یکپارچگی لایه ها آسیبی وارد شود.

آشپزی

ظرف پخت نیازی به پوشاندن درب یا فویل ندارد. به مدت 45 دقیقه به صورت باز در فر قرار می دهیم. برنج با مرغ و ذرت در دمای 180-190 درجه پخته می شود. علیرغم این واقعیت که بسیاری از خانم های خانه دار این غذا را سریع و تنبل می نامند، هنوز هم ارزش آن را دارد که به پخت و پز توجه داشته باشید. برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد برنج، وضعیت آن را به صورت دوره ای بررسی کنید. در صورت نیاز آبگوشت یا آب اضافه کنید. 25-30 دقیقه بعد از شروع پخت، قالب را بردارید، پای مرغ را برگردانید و ظرف را دوباره داخل فر بفرستید.

نکته

نمک کردن برنج در پایان فرآیند پخت توصیه می شود. به قول معروف "زیر" بهتر از "بیش از" است.

همچنین، زنان خانه دار با تجربه توصیه می کنند در زمان شستن غلات صرفه جویی نکنید. برنج هر چه بهتر شسته شود، خوشمزه تر می شود.

برای طعم تندتر، می توانید کمی خردل تند (۱ تا ۲ قاشق چایخوری) به آب مرغ اضافه کنید و برنج را با آن پر کنید. ضمناً خردل را نیز می توان به مارینادی که گوشت مرغ در آن برای پخت آماده می شود اضافه کرد.

کلم سفید ریز خرد شده را اضافه کنید. این غذا را سیر کننده تر می کند.

در سبزی ها کوتاهی نکنید. هرچه جعفری، شوید، ریحان تازه و معطرتر در ظرف باشد، خوشمزه تر و سالم تر می شود.