پخت رول میگو در خانه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

غذاهای ژاپنی در حال حاضر در حال افزایش محبوبیت هستند. طرفداران نقوش شرقی و انواع عجیب و غریب، رول میگو را به عنوان یکی از بهترین غذاهای سرد می شناسند. بسیاری حتی شک ندارند که می توان آنها را به تنهایی، در خانه تهیه کرد، فقط باید چند بار تمرین کنید و دستور غذا را مطالعه کنید.

مراحل آشپزی و مواد تشکیل دهنده

برای درست کردن رول میگو در خانه، فقط به چند ابزار و مجموعه محصولات زیر نیاز دارید:

• برگ نوری - 1 ورق (برای یک رول، اما می توانید بسته را فوراً خریداری کنید)؛
• برنج (خاص یا معمولی اما سرشار از گلوتن) - 1.5 فنجان؛
• میگو - 200 گرم؛
• خیار تازه - 2 عدد؛
• آووکادو - 200 گرم؛
• سس سویا -250-300 میلی لیتر؛
• wasabi;
• شکر - نصف قاشق چایخوری؛
• نمک به طعم؛
• سرکه برنج - 1 قاشق غذاخوری.

برای رول کردن رول ها به تشک بامبو نیاز دارید.

مطالعه کنید و تمام تفاوت های ظریف پختن رول میگو را در نظر بگیرید، تنها راهی که می توانید در خانه به دست آورید.محصول واقعا خوشمزه و درست است.

بنابراین، پس از خرید تمام مواد لازم، زمان شروع پخت و پز است.

دستور گام به گام برای رول میگو:

1. ابتدا برنج را کاملاً آبکشی کرده و به ظرف پخت منتقل کنید. نمک به برنج اضافه نمی شود. بلغورها را بجوشانید تا نرم شوند، مرتباً بررسی کنید که آیا آب کافی در آنها وجود دارد یا خیر.
2. بعد از اینکه برنج نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 15-20 دقیقه درب ظرف بماند. پس از سپری شدن این زمان، یک قاشق غذاخوری سرکه برنج را به 1 فنجان برنج پخته شده اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید.
3. بعد باید میگو را بجوشانید. میگوهای شسته شده و پوست کنده را در آب در حال جوش، نمک اضافه کنید. به معنای واقعی کلمه بعد از 2 تا 3 دقیقه، آب آن را خالی کرده و میگوها را بگذارید تا خنک شوند و به آرامی آنها را با آب لیمو بپاشید.
4. یک ورقه نوری را روی یک حصیر بامبو بگذارید، برنج را به طور مساوی روی آن پخش کنید (نه خیلی ضخیم)، یک لبه 1-2 سانتی متری باقی بگذارید.
5. از قبل، باید میگوی خنک شده را به صورت نواری برش دهید. آووکادو و خیار را پوست بگیرید و به ورقه های بلند برش دهید.
6. بعد از پخش برنج، آن را با ماریناد (سس سویا) بریزید و فیلینگ را پخش کنید.

فرآیند تا کردن

رول را رول کنید و به آرامی آن را گرد کنید. بدون فرش بامبو، کنار آمدن با این کار بسیار دشوار است. حصیر را در فیلم چسبناک بپیچید تا استفاده از آن راحت تر شود. ورق نوری و برنج را محکم نگه دارید و داخل آن را فشار دهید.

بعد ازرول در یک رول پیچیده می شود، آن را از وسط نصف کنید. با فشار دادن موازی دو نیمه، دوباره به نصف تقسیم کنید تا یک قسمت از رول های میگوی خوشمزه به دست آورید. آنها را با سس سویا و واسابی سرو کنید.

میگو که به عنوان یک غذای جداگانه تهیه می شود توجه زیادی را به خود جلب می کند و رول های میگو همراه با پنیر خامه ای، برنج و سس سویای شور اشتها آورتر است.

رُل با خاویار میگو و توبیکو

گزینه دیگری برای پخت و پز وجود دارد. این به مقدار کمی تلاش و مواد تشکیل دهنده بیشتر از آنچه در دستور اول ذکر شده است نیاز دارد. برای این دستور غذا باید مواد زیر را آماده کنید:

• برنج - 200 گرم (می توانید از برنج مخصوص برای رول و سوشی استفاده کنید)؛
• خیار تازه - 200 گرم؛
• خاویار توبیکو - 50 گرم؛
• پنیر کشک - 100 گرم (ترجیحا "فیلادلفیا")؛
• سرکه برنج - 20 میلی لیتر؛
• شکر دانه ریز -15 گرم؛
• نمک به مزه.

این مقدار مواد چهار وعده رول درست می کند. شرح مفصلی از روند پخت و پز به شما کمک می کند همه چیز را درست و خوشمزه انجام دهید.

برنج ماده اصلی است

باید با مهمترین ماده - البته برنج - شروع کنیم. دانه های برنج را به طور کامل بشویید: حداقل 5-6 بار. در غیر این صورت یک خمیر در برنج باقی می ماند که می تواند منجر به پخت نامناسب شود. برنج برای استفاده در رول مناسب نخواهد بود. در این مرحله مراقب باشید.

بعد از اینکه برنج را کاملا شستید، بگذارید تا بجوشد.با افزودن آب باید مایع کافی وجود داشته باشد تا 1-2 سانتی متر غلات را بپوشاند. برنج را روی حرارت زیاد بپزید تا آب بجوشد. به محض اینکه دیدید مایع به جوش می آید، حرارت را به حداقل برسانید. به این ترتیب برنج را به مدت 15 دقیقه بگذارید تا دم بکشد اما به صورت دوره ای آمادگی را بررسی کنید. بعد از آماده شدن برنج، مدتی آن را با درب بسته بگذارید.

سس برنج را آماده کنید. برای این کار مقداری آب در ظرفی بریزید و شکر را اضافه کنید و سرکه برنج را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. سس آماده شده را داخل برنج بریزید و دوباره مخلوط کنید: فیلینگ آماده است. هنگام استفاده از هر دستور پخت رول میگو، بسیار مهم است که برنج را درست بجوشانید تا ترد شود.

رولت پر کردن و چرخاندن

1. در آب در حال جوش، آب نصف لیمو را اضافه کنید، میگوها را سه دقیقه کم کنید.
2. همه مواد را به صورت نوارهایی به ضخامت ۱ سانتی متر برش دهید.
3. بعد، شروع به چرخاندن رول ها کنید. یک ورقه نوری را روی حصیر بگذارید، برنج را با احتیاط صاف کنید، از لبه ها 1 سانتی متر عقب بروید.
4. با یک لایه نازک خاویار توبیکو، و سپس یک تکه خیار، میگو آب پز و پنیر فیلادلفیا را دنبال کنید.
5. رول را تا کنید، لبه را به وسط فشار دهید.
6. رول فرم گرفته را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و سپس دو قسمت را کنار هم تا کنید، دوباره به قطعات برش دهید. رول های خوشمزه را با ترشی زنجبیل و سس سویا سرو کنید.

شام یا ناهار خوشمزه ژاپنی آماده است! درست کردن رول در خانه بسیار آسان و ساده است.اجازه دهید این دستور العمل ها و عکس های رول میگو برای شما سود و الهام بیاورند.