2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24
با همه منحصر به فرد بودنشان، بسیاری از غذاهای ملل مختلف مشابهی دارند. گوباد تاتار چنین است. دستور تهیه آن شبیه کورنیک روسی است. تفاوت اساسی این است که در کورنیک لایه‌های پرکننده مختلف با پنکیک جابه‌جا می‌شوند، اما در گوبادیا اینطور نیست و خود فیلینگ به هیچ وجه شبیه روسی سنتی نیست.
گوبادیا: دستور خمیر
مواد لازم:
- مخمر خشک - 1 ساشه یا فشرده - 30 گرم؛
- مارگارین یا کره - 100 گرم؛
- شیر - 300 میلی لیتر؛
- آرد - 3 فنجان؛
- شکر - نصف قاشق غذاخوری؛
- نمک - حدود یک قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 2 عدد
بسته به نوع مخمری که استفاده می شود، به قول مادربزرگ هایمان «خمیر مایه درست می کنیم» یعنی خمیر را ورز می دهیم. مخمر فشرده شده را در فنجانی با شیر (100 میلی لیتر) که با دمای 38 درجه گرم شده قرار می دهیم، هم می زنیم، تمام شکر و یک قاشق غذاخوری آرد را در آنجا می ریزیم. در حدود 15-20 دقیقه، مخلوط به یک کلاه کف تبدیل می شود، یعنی خمیر ما آماده است. وقتی او می آید، ما خودمان این کار را می کنیمتست. کره یا مارگارین را ذوب کرده و خنک کنید تا گرم شود. آرد، نمک را در یک کاسه برای خمیر بریزید، مخلوط کنید، کره و تخم مرغ را اضافه کنید، دوباره خوب مخلوط کنید. سپس خمیر را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید و در صورت نیاز شیر گرم را اضافه کنید. شما باید یک جرم نرم و پلاستیکی بدست آورید. با یک پارچه مرطوب بپوشانید و به مدت دو ساعت در جای گرم قرار دهید. به محض بالا آمدن محسوس خمیر آن را خرد می کنیم و می گذاریم تا دوباره ور بیاید. با مایه خمیر خشک: مستقیماً به آرد اضافه کنید همراه با نمک و شکر، بقیه چیزها مانند بالا است، با این تفاوت که زمان استراحت به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
گوبادیا: دستور پر کردن
ماده اصلی کورت است. این یک پنیر تاتار قرمز خاص است. در صورت عدم امکان خرید آماده خودمان آن را می سازیم. تصور دستور پخت گوبادیه تاتار بدون این محصول دشوار است.
مواد تشکیل دهنده دادگاه:
- پنیر کوتیج کم چرب - 400 گرم؛
- شکر - 150 گرم؛
- کره - 200 گرم
در یک ماهیتابه عمیق، پنیر دلمه را حرارت دهید تا صورتی شود. سپس شکر و کره را اضافه کنید. همه چیز را با هم روی حرارت ملایم بجوشانید و مدام هم بزنید تا رنگ قهوه ای روشن شود.
مواد لازم برای پر کردن:
- زمین (از پیش ساخته یا خود ساخته) - 500 گرم؛
- برنج آب پز (ترجیحاً دانه بلند برای اینکه به هم نچسبد) - 200 گرم؛
- تخم مرغ آب پز و خرد شده - 4-5 عدد؛
- میوه های خشک بخارپز و ریز خرد شده - 100 گرم؛
- کره - 100 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری.
دستور پخت گوبادیه با پنیر دلمه: درست کردن پای
یک ظرف فر عمیق گرد را با روغن چرب کنید. 2/3 خمیر را جدا می کنیم و به شکل دایره در می آوریم و به قالب منتقل می کنیم. قیمه را لایه لایه کنید:
- دادگاه;
- برنج;
- میوه خشک؛
- کره;
- قند؛
- تخم مرغ.
بقیه خمیر را با رول باز کرده، روی پای قرار دهید و خوب بکوبید.
گوبادیا: دستور العمل پاشیدن
و دوباره، ارتباط با غذاهای ملی دیگر: بریتانیایی ها این چیز را "کرامبل" می نامند.
مواد لازم:
- کره - 50 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری؛
- آرد - 100 گرم
آنها را با هم مخلوط کرده و آسیاب کنید تا خرده نان شکل بگیرد. روی پای را که قبلا با شیر چرب کرده اید، با آنها بپاشید. یک نکته مهم: گوبادیا به زمان برای سفت شدن نیاز ندارد، باید فوراً در فر قرار داده شود. فر با دمای 190 درجه به مدت 35-40 دقیقه. داغ سرو کنید و بلافاصله به قطعات برش دهید. اشتهای مبارک!
توصیه شده:
میوه های خشک: نام ها، خواص مفید، روش های پخت، استفاده در آشپزی
میوه‌های خشک یا میوه‌های خشک هلو، آلو، زردآلو، موز، انجیر، افزودنی محبوب به بلغور جو دوسر، شکلات یا کیک‌های خانگی هستند. همچنین یک میان وعده سالم است که جایگزینی عالی برای شیرینی های معمولی خواهد بود و بدن را پر از انرژی واقعی می کند. برای اینکه واقعاً از خواص مفید میوه های خشک لذت ببرید، باید آنها را به درستی انتخاب کنید
کمپوت خوشمزه است! دستور العمل برای کمپوت از میوه ها، انواع توت ها و میوه های خشک
کمپوت یک نوشیدنی شفاف شیرین است که با انواع توت ها و میوه های تازه، منجمد یا خشک دم می شود. دارای ترکیبات ویتامین و مواد معدنی غنی است و طبق چندین دستور پخت مختلف تهیه می شود که بهترین آنها در مقاله امروز توضیح داده خواهد شد
سوسیس خشک. سوسیس های خانگی خشک شده
سوسیس خشک تهیه شده در خانه نشان می دهد که مهماندار نه تنها تجربه زیادی در آشپزی دارد، بلکه حوصله خاصی دارد و یک لایه اراده نیز دارد. خیر، تهیه چنین محصولی کار سختی نیست. اما برای اینکه سوسیس خشک شده واقعاً خوش طعم و معطر شود، زمان و پشتکار زیادی لازم است. تنها در این صورت نتیجه شما فراتر از همه انتظارات خواهد بود
فهرست میوه ها. میوه های شیرین. میوه های روسی
در زمان ما، زمانی که تحویل، پردازش و نگهداری محصولات فاسدشدنی دیگر مشکلی نیست و پرورش دهندگان به طور مداوم انواع جدیدی از گیاهان میوه را عرضه می کنند، لیست میوه هایی که اغلب در سفره های ما ظاهر می شوند تغییر کرده است. به طور قابل ملاحظه
شیرینی میوه خشک. طرز تهیه آب نبات میوه خشک چند رنگ
شیرینی های میوه خشک یک خوراکی آسان برای تهیه است که این کلیشه را می شکند که شیرینی های خوشمزه نمی توانند برای بدن مفید باشند. از این گذشته، اساس چنین محصولاتی شامل محصولات حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین است. این امر مخصوصاً در فصل بهار صادق است، به خصوص اگر مادر شادی هستید و کودک شما دائماً به شیرینی نیاز دارد
