صدف پخته شده: دستور العمل های خوشمزه

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

صدف پخته شده معمولاً با سرخ کردن یا برشته کردن مستقیم در پوسته آنها با استفاده از مواد افزودنی مختلف پخته می شود. علاوه بر این، می توان آنها را از پوسته جدا کرد و روی یک ورقه پخت گذاشت، با سیر، آرد سوخاری پاشید یا روی آن روغن زد و سپس پخت. راه دیگر برای تهیه صدف پخته شده این است که آنها را روی آتش باز کنید و از سس Worcestershire یا کمی کره به عنوان چاشنی استفاده کنید. از طرف دیگر، صدف به غذاهای پاستا یا غذاهای دریایی خوشمزه اضافه می شود.

نرم تن دریایی یک غذای لذیذ است

صدف ها مهمان نادری در خانه های ما هستند. این تا حدی به این دلیل است که همه طعم آنها را درک نمی کنند. با این حال، خوش‌خوراک‌های واقعی از خوردن غذاهای لذیذ صرفه‌جویی نمی‌کنند و می‌خواهند طعم کامل دریا، عجیب و غریب و ید را همراه با ترش احساس کنند - آنها همچنان صدف را امتحان می‌کنند.

این نرم تن دریایی زمانی توسط پیتر اول به روسیه آورده شد. از آن زمان، رویدادهای بسیاری گذشته است، اما هنوز صدف ها در نظر گرفته می شوند.یکی از نفیس ترین و گران ترین غذاهایی که از فرانسه به ما رسیده است.

راه های زیادی برای پختن صدف با استفاده از عملیات حرارتی وجود دارد. قانون اصلی این است که به شدت از دستور العمل پیروی کنید. شما به راحتی می توانید یک نرم تن دریایی را خراب کنید، بنابراین هنگام پخت آن باید مراقب باشید. یک خوراکی لذیذ فقط با محصولات خاصی ترکیب می شود، به عنوان مثال، با پیاز و سبزیجات دیگر.

دستور پخت صدف

وقتی صدف ها را طبق این دستور پخت می کنید، می توانید یک غذای غیرمعمول و خوشمزه به دست آورید. از مقدار پیشنهادی نرم تنان دریایی، یک شام نسبتا ارزان، اما اصلی برای 2-3 نفر به دست می آید. در صورت تمایل، ظرف به دست آمده به زیبایی سرو می شود، روی یک ظرف قرار می گیرد و با سبزیجات یا پنیر رنده شده تزئین می شود. پیش غذا در 15 دقیقه آماده می شود.

برای آشپزی به مواد زیر نیاز دارید:

• صدف - 1 کیلوگرم؛
• پنیر - 50 گرم؛
• سرسبزی - شاخه؛
• سیر - 3 دندان.

بخش عملی

پختن صدف دریایی اصلا سخت نیست. برای انجام این کار، آنها را باید ذوب کرده، به خوبی زیر آب جاری بشویید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود. صدف ها به مدت 10 دقیقه پخته می شوند.

برای اینکه صدف پخته شده (عکس غذای لذیذ در مقاله موجود است) همه را تحت تاثیر ذائقه خود قرار دهد، باید یک سس تند درست کنید. تهیه آن را می توان در حین پختن ظرف انجام داد. برای سوخت گیری، باید آماده باشیدسبزی (شوید)، پنیر، کره، سیر و نمک را در مخلوط کن خرد کنید و به این ترتیب خمیر تهیه کنید. صدف ها را بعد از پخت باید از فر خارج کنید و روی ظرف بگذارید.

با کمک مخلوط به دست آمده می توانید طعم خاصی به غذا بدهید. برای انجام این کار، روی هر نرم تن دریایی با پانسمان آغشته می شود.

صدف پخته شده با پنیر

طعم یک غذای لذیذ دریایی که طبق این دستور تهیه می شود معمولاً با شراب تکمیل می شود. شراب سفید عالی با دسته گلی نرم. برخی شامپاین های خشک را ترجیح می دهند. علاوه بر این، صدف‌های پخته‌شده‌ای وجود دارند که از ارواح قوی با غذاهای دریایی استفاده می‌کنند.

برای تهیه به مواد زیر نیاز دارید:

• صدف - 8 عدد؛
• لامپ کاهو قرمز - 1 عدد؛
• کره - 100 گرم؛
• چربی بز - 100 گرم؛
• شراب سفید - 300 میلی لیتر؛
• تره فرنگی - 1 عدد;
• لیمو - 1 قطعه

پخت صدف های پخته را با یخ زدایی شروع کنید. این کار باید در دمای اتاق انجام شود. همچنین باید بدانید و به خاطر داشته باشید که صدف‌های پوسته‌ای برای مدت طولانی نگهداری نمی‌شوند، بنابراین باید بلافاصله پس از باز کردن و یخ‌زدایی پخته شوند. در خود پوسته، غذاهای دریایی منجمد را نباید بیش از 3 روز نگهداری کرد، گوشت تمیز با آب میوه - به مدت 90 روز، مشروط بر اینکه دما زیر صفر باشد.

چگونه یک غذای دریایی لذیذ بپزیم؟ برای این کار، محتویات پوسته را باید در شراب بجوشانید، سپس گوشت را با احتیاط جدا کنید وپوسته سخت کثیفی را با دقت تمیز کنید.

تره و کاهو را باید با تکه‌های کره تفت دهید، سپس با کمی الکل باقیمانده بجوشانید. در نیمی از پوسته، مانند یک قایق، باید سبزیجات خورشتی را بریزید و خود صدف را روی آنها قرار دهید. پنیر را باید رنده کرده و روی صدف ها قرار دهید و با آب لیمو بپاشید و در فر یا فر از قبل گرم شده قرار دهید. یک غذای نفیس در حال آماده شدن است تا محصول پنیر شناور شود.