دستور العمل های مربای چوب سگ. چگونه مربای سگ را در آرام پز بپزیم؟

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

بسیاری از مردم طعم معطر و مقوی چوب سگ را دوست دارند. کمپوت ها و نوشیدنی های میوه ای از انواع توت ها تهیه می شوند. به علاوه از آنها مربا و مربا درست می شود.

با توجه به اینکه فرآیند تهیه یک دسر خوشمزه خانگی به خودی خود دردسر زیادی دارد، خود را با راهنمایی های ما مسلح کنید و مربای چوب سگی فوق العاده خوشمزه و سالم را در آرام پز بپزید.

خواص مفید توت

چوب سگ حاوی پکتین ها، اسانس ها، فیتونسیدها، تانن ها و مواد نیتروژن دار است. ویتامین PP و اسید اسکوربیک (ویتامین C) وجود دارد. گلوکز، اسیدهای آلی مانند مالیک و نیکوتین وجود دارد. مصرف منظم چوب سگ به شما امکان می دهد تعادل اسیدها و قلیایی ها را در بدن بازیابی کنید و همچنین متابولیسم را عادی می کند. برای کسانی که از بیماری های کلیوی و فشار خون رنج می برند مفید است، دیواره های مویرگ ها و رگ های خونی را کاملا تقویت و کشسان می کند.

مزایای استفاده از مولتی پز

• زمان صرف شده در آشپزخانه را کاهش دهید.
• می توانید غذاهای مختلفی (از سوپ و غلات گرفته تا مربا و شیرینی) بپزید.
• ویتامین های بیشتری را نسبت به روش های پخت معمولی حفظ می کند.
• حفظ طعم و عطر طبیعی محصولات. به عنوان مثال، مربای چوب سگ در آرام پز ترش می شود، اما اجزای مایع آن به راحتی ژل می شود.
• حتی در تابستان هم می توانید دسر خانگی بپزید، زیرا وقتی مولتی پز روشن است، دمای هوا در آشپزخانه بالا نمی رود.

تنها ایراد این است که نمی توانید مربای زیادی را به یکباره بپزید - ظرفیت مولتی پز محدود است. خروجی فقط چند قوطی است، اما این برای یک خانواده معمولی کاملاً کافی است. درست است، شما می توانید چندین وعده مربا را پشت سر هم بپزید و یک منبع جامد برای زمستان تهیه کنید.

ترفندهای درست کردن مربا در آرام پز

1. قند قبل از قرار دادن غذا در کاسه باید با آب رقیق شود. پوشش داخلی ظرف کاملاً حساس است و کریستال ها می توانند به راحتی در هنگام هم زدن محصول به آن آسیب برسانند.
2. شیر اطمینان را فوراً بردارید تا رطوبت تا حد ممکن تبخیر شود. بنابراین قوام مربا تقریباً عالی خواهد بود.
3. ظرفیت نباید بیش از 30% بارگیری شود. آماده سازی مربا با انتشار فراوان کف مشخص می شود که ممکن است از دستگاه جاری شود.
4. قصد دارید مربای سگ را در آرام پز درست کنید؟ از قبل یک ملاقه پلاستیکی یا سیلیکونی بخرید که با آن دسر را برای بسته بندی در شیشه ها جمع آوری کنید - اینگونه استپوشش کاسه دست نخورده باقی می ماند.

تهیه میوه ها برای فرآوری

برای مربا، میوه های رسیده با پوست نسبتا متراکم را انتخاب کنید. قبل از خرید، توت ها را امتحان کنید: طعم آنها باید ترش، اما به اندازه کافی شیرین باشد. دستور العمل مربای سگ داگ شامل استفاده از قرمز روشن، یعنی میوه های رسیده است. مواد اولیه را در یک کاسه عمیق قرار داده و با آب پر می کنند. توت‌های آسیب‌دیده، نارس و خشک، برگ‌هایی که باید جمع‌آوری و برداشته شوند، روی سطح شناور می‌شوند.

سپس باید یک ورقه پخت یا یک تخته برش بزرگ آماده کنید که باید آن را با دستمال یا کاغذ آشپزخانه بپوشانید. Dogwood در یک لایه یکنواخت ریخته می شود و 1-2 روز باقی می ماند. توت ها به شرایط مورد نظر "می رسند": رنگ آنها تیره می شود و ساختار نرم تر می شود. مواد اولیه برای پردازش بیشتر آماده است، به این معنی که مربای سگ در آرام پز عالی می شود.

دسر میوه له شده خوشمزه

وقتی توت ها نرم تر و انعطاف پذیرتر شدند، جدا کردن سنگ بسیار آسان تر خواهد بود. کافی است یک الک بردارید و چوب سگ را با دقت پاک کنید. جامدات و استخوان‌ها باقی می‌مانند و توده برای جوشاندن آماده است.

قبل از پختن مربای سگ در آرام پز، پوره میوه و شکر را در ظرفی بریزید، یک لیوان آب اضافه کنید (یا شربت از قبل پخته شده بریزید). مقدار شکر در هر 1 کیلوگرم چوب سگ از 600 گرم (برای کسانی که مربای ترش دوست دارند) تا 1.2 کیلوگرم (برای کسانی که دندان شیرین دارند) متغیر است. برای پخت و پز، حالت "خورش" یا "آشپزی سوپ" را برای 30 دقیقه تنظیم کنید.در برخی از مولتی پزها، حتی عملکردهای خاصی مانند "چند پخت" یا "دسر" وجود دارد. همچنین استفاده از آنها در تهیه غذاهای شیرین بسیار راحت است. به موازات آن، در فر، لازم است شیشه هایی را که مربای تمام شده در آن نگهداری می شود، استریل کنید.

دستور پخت مربای سگ با هسته

آماده سازی انواع توت ها را می توان به شستشوی معمولی کاهش داد، با این حال، باید آنها را برای چند ساعت در آب بگذارید (این کار از ترکیدن پوست در حین پخت جلوگیری می کند).

شربت را از آب و شکر (1 کیلوگرم لیوان) تهیه کنید. آن را به همراه توت ها به کاسه اضافه کنید. نسبت را بسته به ترجیحات طعم انتخاب کنید. عملکرد "جم" یا "خاموش" را برای 50-60 دقیقه تنظیم کنید. سپس به مدت 30 دقیقه به حالت "گرمایش" بروید و پس از آن به مدت 15 دقیقه از حالت "جوش" استفاده کنید. این دستور العمل مربای سگ با سنگ توسط کسانی که ساختار یک دسر را با میوه های کامل خیس شده در شربت دوست دارند قدردانی خواهد شد. برای بسیاری، این گزینه یادآور تهیه یک غذای خانگی کلاسیک است. با پخت طولانی، فاز مایع محصول به ژله تبدیل می شود.

دستورالعمل های اصلی مربای سگ در آهسته پز

1. دستور پخت با شراب خشک. برای 1 کیلوگرم، 1.2 کیلوگرم شکر، 0.5 لیتر شراب خشک مصرف کنید (می توان آن را با یک نوشیدنی نیمه خشک جایگزین کرد). مواد در ظرفیت مولتی کوکر قرار می گیرند، حالت "خاموش" را روشن کنید. پختن مربای چوب سگ در آرام پز کار ساده ای است. 20 دقیقه طول می کشد تا میوه ها آب خود را رها کنند، شکر حل شود و محصول به قوام مورد نظر برسد. از قبل بشویید وشیشه هایی که مربا را در آن پهن کرده ایم استریل کنید. درب ها را به صورت هرمتیک ببندید.
2. دستور پخت مربای سگ با سیب. حفره ها را از توت های داگ (600 گرم)، پوست سیب (500 گرم) را از پوست و دانه ها جدا کنید، به قطعات برش دهید. شربت را از 500 میلی لیتر آب و 1200 گرم شکر بجوشانید. چوب سگ را در کاسه مولتی پز بریزید، در شربت بریزید. با تنظیم حالت "خاموش" مربا را به مدت 60 دقیقه بپزید. داخل شیشه های آماده شده بریزید، با درب ببندید.

انصافاً باید توجه داشت که برخلاف سایر انواع توت ها و میوه ها، مربای داگ به سرعت و بدون استفاده از آرام پز پخته می شود. 800 گرم میوه را می شوییم، میوه های فاسد و خشک را حذف می کنیم. استخوان ها را می توان از توت های بزرگ جدا کرد. از 1000 گرم شکر و 400 میلی لیتر آب شربت می پزیم، توت ها را به آن اضافه می کنیم. پس از 3 ساعت، باید مربا را روی آتش بگذارید و 17-20 دقیقه بجوشانید و کف حاصل را با دقت بردارید. این محصول را می توان در شیشه ها ریخت و با درب بسته کرد.