چگونه مربای سیب بپزیم؟ مربای سیب در خانه - دستور العمل، عکس

2024 نویسنده: Isabella Gilson | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:24

مربا با توجه به ساختارش محصولی غلیظ ژله مانند است. پخت و پز آن بسیار ساده تر از مربا است، زیرا در اینجا لازم نیست با استفاده از دم کرده طولانی، ساختار میوه را تا حد امکان حفظ کنید. مرباها یکباره آماده می شوند.

می توانید از میوه ها و انواع توت ها استفاده کنید یا یک نوع میوه را انتخاب کنید. ما به شما خواهیم گفت که چگونه مربای سیب را با استفاده از نکات و دستور العمل های مختلف درست کنید.

انتخاب مواد اولیه

اگر به اطلاعاتی در مورد طرز تهیه مربای سیب علاقه دارید، احتمالاً اولین سوال مربوط به قوام محصول نهایی است. خمیر غلیظ و چسبناکی که به طور یکنواخت روی نان پخش می شود یا در پخت استفاده می شود. - چگونه می توان چنین نتیجه ای را در خانه به دست آورد؟

به محصول اصلی توجه کنید. سیب های کمی نارس بهترین هستند.

آنها هستند که حاوی پکتین بیشتری هستند که باعث تراکم مربا می شود، زیرا جزء ژل کننده است.

تهیه سیب

میوه ها شسته شده و به قطعات کوچک بریده می شوند. اگر سیب ها را رنده کنید، فرآیند پخت بسیار سریعتر پیش می رود. پوست بگیرید یا نه، تصمیم بگیریدخودشان از یک طرف، پوست حاوی ویتامین های مفید است، پکتین موجود است. از طرف دیگر، ممکن است پوست بیش از حد زبر باشد که ظاهر محصول نهایی را از بین می برد. انواعی مانند آنتونوکا یا فیلینگ سفید نیازی به تمیز کردن اضافی ندارند و مربای آنها بسیار خوشمزه و معطر خواهد شد.

نحوه پخت مربا در شربت

شکر (حدود 800 گرم) با آب مخلوط کنید (نصف فنجان کافی است). از مواد مشخص شده، شربت را بجوشانید. نسبت برای 1 کیلوگرم میوه تازه (بریده شده و پوست کنده شده از جعبه بذر) محاسبه می شود. برای پختن مربای سیب در خانه، لازم است میوه های خرد شده (یا رنده شده) را در شربت در حال جوش بریزید. مربا را حدود 1 ساعت بپزید. هم زدن مداوم خطر سوختن را کاهش می دهد. کف حاصل باید برداشته شود. به هر حال، زمان پخت ممکن است بسته به آبدار بودن سیب ها کمی متفاوت باشد.

میوه از پیش پخته کلاسیک

برای 1 کیلوگرم از مواد اولیه اصلی، باید 1، 1 - 1، 150 کیلوگرم شکر مصرف کنید. قبل از پخت مربای سیب، مواد اولیه را به روش معمولی آماده کرده، در ظرف پخت گذاشته و با مقدار کمی آب حدود 10 دقیقه بجوشانید.

بعد از اضافه کردن شکر. مخلوط را باید با احتیاط جابجا کرد، به جوش آورد و جوشاند و به تدریج قدرت آتش را افزایش داد.

نیم ساعت طول می کشد تا مربای غلیظ درست شود.

محصول نهایی در شیشه ها ریخته می شود و مهر و موم می شود.

مربای سیب: دستور تهیه با لیمواسید و دارچین

مواد را بر اساس مقدار مشخص شده برای 1 کیلوگرم از مواد اولیه اصلی تهیه کنید: 3 فنجان شکر (در صورت وجود می توانید یک سوم را با نیشکر جایگزین کنید)، 1 قاشق چایخوری دارچین و اسید سیتریک، 3 فنجان شکر. آب.

میوه ها را شسته، تکه تکه می کنند یا روی رنده می مالند. هرچه قطعات کوچکتر باشد، فرآیند پخت سریعتر خواهد بود. مواد اولیه اصلی با شکر پوشانده می شود، دارچین اضافه می شود.

اسید سیتریک از قبل در مقدار کمی آب هم زده و با مواد ترکیب می شود.

اگر دستور پخت را دوست دارید و می خواهید مربای سیب را برای زمستان به این ترتیب بپزید، مخلوط را روی حرارت ملایم گرم کنید. هم زدن مداوم به جلوگیری از سوختن کمک می کند، که اغلب هنگام پختن غذاهای غلیظ رخ می دهد. مربای آماده شکل خود را به خوبی حفظ می کند و در بشقاب پخش نمی شود. شماره 1 قاشق چای خوری از محصول را در یک نعلبکی قرار دهید. وقتی خنک شد، بشقاب را کج کنید: مربا باید در جای خود بماند. محصول برای استفاده و نگهداری بیشتر در بانک ها آماده است.

دستور پخت نفیس انگلیسی

این روش آشپزی مطمئناً برای آن دسته از زنان خانه‌داری که می‌خواهند خانواده خود را با یک دسر غیرمعمول و خوشمزه نوازش کنند مفید خواهد بود.

بنابراین، برای 1.5 کیلوگرم از مواد اولیه اصلی به زنجبیل و دارچین (هر کدام 1 قاشق چایخوری)، 120 گرم میوه های شیرین شده، 0.5 کیلوگرم کشمش، 0.7 کیلوگرم شکر، آبلیمو (90 گرم) و شری (3 قاشق دسر).

قبل از پختن مربای سیب طبق این دستور، سیب ها را بشویید، پوست آن را بردارید وبه قطعات کوچک منظم برش دهید. غذاهایی که مربا در آنها پخته می شود با کره چرب می شوند. سیب، کشمش را پخش کنید، 0.5 لیتر آب بریزید و مخلوط را حدود 30 دقیقه بجوشانید. بعد، شما باید آب را در آن بریزید، میوه های شیرین، شکر و ادویه ها را اضافه کنید. مربا را برای 25 دقیقه دیگر آماده می کنیم، شری را می ریزیم و بلافاصله محصول را در شیشه های از قبل آماده شده و گرم شده قرار می دهیم. چوب پنبه را بپوشانید و در جای گرم نگهداری کنید. بعد از یک ماه می توانید مربا را تهیه کنید و از طعم غیر معمول آن لذت ببرید. همه این دسر را دوست خواهند داشت.

مربا از سیب مردار

اگر امسال باید برداشت از زمین انجام می شد، پس می توانید از توصیه ما استفاده کنید و همچنین مربا را با عجله بپزید.

میوه ها را کاملاً بشویید و پوست آن ها را بگیرید (از آنجایی که از زمین برداشت شده اند، لازم نیست پوست آنها را ترک کنید)، تکه تکه کنید.

برای 1 کیلوگرم سیب له شده به 1 کیلوگرم شکر، 70 گرم آب لیمو نیاز دارید. ادویه ها (میخک، دارچین یا جوز هندی) به مقدار دلخواه در مقادیر کم (هر کدام 0.5 قاشق چایخوری) اضافه می شود.

قبل از پختن مربای سیب، میوه های خرد شده را در ظرفی بریزید، نصف پیمانه شکر بریزید. این مخلوط باید یک روز در یک مکان تاریک و سرد بماند تا آب آن ظاهر شود. توده تمام شده روی حرارت کم گرم می شود، خنک می شود و شربت در یک ظرف جداگانه ریخته می شود. سیب ها را در مخلوط کن یا همزن خرد کنید. شربت با شکر، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو باقی مانده، با سس سیب، به مدت 12-15 دقیقه جوشانده می شود. مربا آماده کورک زدن است. طبق این دستور العمل، یک دسر شگفت انگیز به دست می آید که به لطف آنحداقل عملیات حرارتی، دارای عطر و طعم غنی از میوه های تازه است.

مربای سیب در آرام پز

به لطف این روش، می توانید به سرعت یک محصول نهایی خوشمزه را تهیه کنید و در حداکثر مقدار مواد مغذی صرفه جویی کنید. برای 1 کیلوگرم سیب ورقه شده، 500 گرم شکر، 5-6 گرم اسید سیتریک آماده کنید. اگر مطمئن نیستید که محصول به اندازه کافی غلیظ می شود، می توانید ژلاتین را چند دقیقه قبل از پایان پخت به مربا اضافه کنید (6 گرم را در 2 قاشق غذاخوری آب حل کنید).

سیب ها را در کاسه مولتی پز بریزید، شکر و اسید را اضافه کنید. با تنظیم حالت پخت، محتویات را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. بعد از اینکه حالت "خاموش" را تنظیم کردیم، 45 دقیقه دیگر می پزیم. برای تمام مدت باید مربا را چند بار مخلوط کنید. پس از اتمام جلسه پخت، محصول نهایی را می توان در بطری، مهر و موم کرد و برای نگهداری فرستاد.

مرباهای آماده را می توان با چای مصرف کرد یا در پخت استفاده کرد.